Epreuve du CAP patisserie - Les astuces et les règles d'hygiene

[@fabricehames6729]

L'ordonnancement est le plus important si on veut être organisé et pouvoir bien avancer dans c'est recettes

[@hodyacademy]

Totalement Fabrice c'est crucial

[@saram4257]

Merci beaucoup !!!

[@celinecourquin4255]

Un grand merci, j'aurai du suivre une formation avec vous ;-)

[@hodyacademy]

Avec plaisir Céline :) le plus important est que tu ailles décrocher ton CAP

[@celinecourquin4255]

@@hodyacademy merciiii je vais écouter pour pas être stress

[@ninette_and_cie]

Merci pour cette vidéo top ;)

[@hodyacademy]

Merci à toi :)

[@danstonfrigo1583]

À ça rappel des bons souvenirs

[@chicasalada532]

Super vidéo c'est dommage que je n'ai pas fait ma formation avec vous 😢😢😢

[@MegaSyha]

Bonjour, vous l'avez fait ou? :)

[@durifclemence6517]

les gars il faut monter le son du micro ou parler beaucoup plus fort ;)

[@hodyacademy]

Oui on l à déjà noté dans les commentaires précédents c est pris en compte :)

[@houdaben9520]

Bonjour merci énormément pour cette vidéo ! Est ce que je peux utiliser le rouleau pour les pâtes feuilletées et levées feuilletée ? Je n'aimerais pas utiliser le laminoir !

[@hodyacademy]

Oui c'est mieux :)

[@houdaben9520]

@@hodyacademy Merci beaucoup et bonne continuation !

[@hodyacademy]

@@houdaben9520 avec plaisir et bonne chance pour le cap :)

[@Mohamed-u7u1m]

Bonjour, merci, pour cette vidéo, pourriez-vous me dire ce qu'est l'épreuve PS? Merci!

[@monoi_j]

Bonjour, dans le cadre d'une crème chiboust , est ce qu'on doit refroidir la crème ?

[@NadineKrawiec-u3h]

bonjour dommage que ce soit inaudible . Le seul micro branché est celui de la demoiselle. J'attends avec impatience la même séance mais avec le son car j'ai vraiment besoin de toutes ces informations pour mon CAP de 2024. Bonne journée

[@hodyacademy]

Je te laisse le soin de regarder notre chaine tu as des centaines de vidéos.

[@lallafat4605]

Cc tout d'abord merci pour cette vidéo . Une fois le matériel lavé, on doit le désinfecter derrière de nouveaux si oui comment exactement

[@hodyacademy]

HEllo non une fois lavé c'est ok :)

[@lallafat4605]

Donc on n'utilise jamais de torchon ?? Avec quoi essuyer stp merci

[@hodyacademy]

@@lallafat4605 Du papier essuis tout que tu auras sur place

[@celinecourquin4255]

En plus du carnet de recette on peux emmener un petit carnet pour faire l'ordo de l'EP1?

[@pascalpinaud2818]

juste pour info le volume du micro est bas pour les 2 chef pour toi Anaïs parfait

[@hodyacademy]

Yes c'est juste qu'ils parlent moins près du micro, ils vont prendre l habitude :)

[@camillebelferrag4961]

Bonjour. Merci pour cette vidéo. J'aurais deux petites questions: - avons-nous le droit d'emmener un petit fouet électrique (qu'on pourrait utiliser pendant que le robot est pris par exemple, pour une petite quantité? -le rhodoïd est-il fournit ou doit-on emmener le notre? Merci à vous.

[@hodyacademy]

Hello camille non pas de fouet électrique à mon sens. Le rhodoid je te conseille de le prendre sauf si sur ta convocation il est noté le contraire

[@aicha_fdh3229]

Le jury m'a fait flipper... sur une boulette en hygiène... c'est la panique🥲

[@loumiaoucha2324]

Pourquoi ? Quesque tu as fait ?

[@aicha_fdh3229]

@@loumiaoucha2324 j'ai mal laver une cuve, à la plonge je les rincer et frotter mais sans produits, et j'ai peur que le jury mais plombé dessus surtout si j'ai pas la moyenne bah je les pas quoi le cap 😅.

[@deliceseldjazairialyna1209]

J'ai le cœur qui bât .le stresse totale

[@MarieMillescamps83120]

Bonjour. J’ai dû mettre les sous titres, on entend pas grand chose, dommage 😒

[@aurelietissot6278]

Merci pr cette vidéo! Hyper interessant mais qd même un peu stressant😆 Faut-il désinfecter encore le matériel après le passage à la plonge? Il me semble qu’Anthony l’a dit…

[@hodyacademy]

Hello Aurélie, non une fois que c'est lavé tu n'as pas besoin de le desinfecter à chaque fois :)

[@aurelietissot6278]

@@hodyacademy ouf!!!! Merci 🙏

[@hodyacademy]

@@aurelietissot6278 Avec plaisir :)

[@ahmednait-brahim4756]

Bonjour, j’ai une question. Est ce que le fait de finir une épreuve de CAP avec un plan de travail plein de chocolat et d’ustensiles et de ne pas avoir le temps de mettre sa présentation dans une grille bien présenté peut être éliminatoire ?

[@hodyacademy]

Hello non ce n'est pas eliminatoire, la seule chose eliminatoire est l'hygiene durant l'epreuve du type laisser des cremes dehors, ne pas se laver les mains apres avoir touché des oeufs etc

[@ahmednait-brahim4756]

Merci beaucoup Anaïs, vous êtes vraiment la meilleure. C’est dommage de ne pas vous avoir eu comme jury pour l’EP2 hier à Ferrandi comme lors de l’EP1 il y a 2 semaines. Même si le jury que j’ai eu hier il était aussi bienveillant. Il y a 2 semaines j’étais la personne la plus stressée de mon marbre, mais j’ai réussi à tout sortir. Merci encore pour vos vidéos, vos conseils votre Cahier de recettes que j’ai acheté et qui était juste complet. Vous êtes vraiment une vrais professionnelle. Je conseillerai votre école et votre cahier de recette sans hésitation. Bravo

[@hodyacademy]

@@ahmednait-brahim4756 Merci beaucoup :) tiens moi au courant de tes résultats !

[@ahmednait-brahim4756]

Oui ça sera avec plaisir 😊

[@sandrinerys3253]

Merci pour la vidéo, Une coquille d’œuf qui tombe dans le cul de poule, on jette tout?

[@fouziajaouich4495]

Bonjour, as-tu eu la réponse à ta question ? Si oui je veux bien la connaître s'il te plaît merci

[@florencechaubin-guillaume1862]

Bonsoir et merci beaucoup pour votre vidéo très instructive. J'ai entendu dans une autre vidéo qu'il ne faut jamais mettre les ustensiles à même le plan de travail, c'est vrai ? Merci pour votre réponse

[@carambollak1145]

Bonjour, c'est possible de savoir ce qui est éliminatoire à l'examen ? Merci beaucoup

[@hodyacademy]

l'hygiene :)

[@hodyacademy]

@@carambollak1145 non il en faut plus que ça

[@carambollak1145]

​@@hodyacademy Donc si la marche en avant n'a pas été respecté ça sera éliminer d'office ?

[@carambollak1145]

​@@hodyacademy merci beaucoup pour la réponse... J'ai passé l'EP1 mardi et je pense qu'il m'ont fait comprendre via des questions que j'ai commis une erreur concernant l'hygiène en rapport avec la plonge et que je n'ai pas respecté la marche en avant....j'étais tellement stresser que quand le juré m'a posé des questions sur ça j'étais dégoûtée...moi qui pensais avoir fait attention...😥

[@hodyacademy]

@@carambollak1145 non c'est normal l ep1 porte sur l hygiène et la technologie à l'oral donc rien d illogique :)

[@carolerousseau5565]

Dommage, le micro de Alf ne semble pas fonctionner

[@hodyacademy]

c'est juste qu'ils parlent moins près du micro, ils vont prendre l habitude :)

[@lughus6583]

Bonjour, Pour le matériel, a t on le droit d'amener/utiliser un mixeur plongeant ? Les cercles microperforés sont ils utilisables? Merci pour cette vidéo 😊

[@hodyacademy]

Yes tu peux prendre les 2 mais pour le cercle reste au maximum sur du traditionnel c'est mieux

[@fabricehames6729]

Salut, aucun bijoux, tenu adapter

[@hodyacademy]

Yes

[@maefanget2430]

Bonjour on entend pas le Mr de gauche c'est dommage

[@hodyacademy]

Augmente le volume je l'entends de mon côté :)

[@coralinerives9858]

Pour les bijoux,même l'alliance doit être enlevée?

[@hodyacademy]

Elle peut être toleree mais je te conseille de tout enlever

[@yasminazemzemi1689]

Video grave intéressante mais je ne comprend pas le choix d'utiliser les micro etc on entend rien la qualité du contenu n'est pas. La. Meilleure que vous avez fait 😭😭 à chaque pub je sursaute tellement le volume est élever j'ai abandonner avant la. Fin 😭😭😭

[@hodyacademy]

Premiere vidéo avec les micro mains, il nous fallait visiblement un petit temps d'adaptation ;) Un peu d'indulgence, on se rattrapera sur la prochaine. Belle journée