Erbe spontanee commestibili: la Stellaria media o centocchio - Fitoalimurgia, Orto e Cucina

La Stellaria media o centocchio è una pianta spontanea estremamente comune e spesso invasiva negli orti, dove spesso più ricoprire intere parcelle di terreno quando la situazione le è propizia. Ma la stellaria è anche un'erba spontanea commestibile, da gustare in insalata o con cui preparare decotti. Si può raccogliere in vari periodi dell'anno, ma più spesso in primavera. Andiamo a conoscerla meglio in questo video.
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00:00 Intro
00:11 Fitoalimurgia
00:50 Una spontanea nell'orto abbandonato
01:31 Stellaria media: generalità
02:08 Caratteristiche
03:35 Da non confondere con la stellaria: Anagallis arvensis
03:59 Proprietà
04:56 La Stellaria media in cucina: come usarla
05:32 Prepariamo l'insalata di Stellaria media
08:52 La stellaria per le galline
09:49 Conclusioni
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LIBRI UTILI:
Erbe e frutti selvatici commestibili: amzn.to/3lL0Z7E
La cucina delle erbe spontanee: amzn.to/3sZiTaC
Piante spontanee d'uso alimentare: amzn.to/3asrVqj
Erbe spontanee commestibili: amzn.to/3LQJYTV
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Foto di Anagallis arvensis:
1° Di Lazaregagnidze - Opera propria, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org/w/index...
2° Di Nessun autore leggibile automaticamente. Taka presunto (secondo quanto affermano i diritti d'autore). - Nessuna fonte leggibile automaticamente. Presunta opera propria (secondo quanto affermano i diritti d'autore)., CC BY-SA 3.0, commons.wikimedia.org/w/index...
#fitoalimurgia #erbespontanee #permacultura

[@albertocasula775]

Ottima spiegazione, video interessante, grazie

[@AndreaMangoni]

grazie a te!

[@marialauracastellini9503]

Molto utile per il riconoscimento! grazie

[@AndreaMangoni]

felice che ti sia stato utile!

[@user-ji3si2sg9h]

Video chiaro e interessante. 😊

[@AndreaMangoni]

grazie Giuseppe!

[@valentinazirini7252]

Ne ho molta nei vasi in terrazzo in questo periodo. Oggi né preparerò un po’ grazie!!

[@FattoriaArdita]

Grazie

[@AndreaMangoni]

A te!

[@marcofaggella8302]

Snche questo video è... un utile aiuto. Ottimo 👍

[@AndreaMangoni]

Grazie, felice che ti sia piaciuto!

[@JulianJP21]

Bello... grande Andrea 👍 bella questa tipologia di video grazie

[@AndreaMangoni]

Grazie Julian!

[@marialima8305]

❤❤❤

[@househistorian]

Il centocchio mi piace tanto sia crudo in insalata o sia cotto nelle zuppe o in frittata. Si può fare anche un pesto delizioso. Il nome inglese chickweed è proprio perché piace alle galline.

[@SameRubin180]

Ciao Andrea,di stellaria ne sono pieno! Soprattutto dove ho diserbato in autunno con l'aceto è nata dappertutto,forma proprio dei tappeti!

[@AndreaMangoni]

Si, di solito da me spunta in autunno e continua a prosperare fino a primavera inoltrata. Fa tappeti davvero spessi!

[@rossisuccetti2873]

Ciao Andrea anche la qualità leggermente pelosa è sempre stellaria?

[@claudiomorganti2567]

Ciao Andrea perché non fai un video sulla rosa canina 🤗👍

[@AndreaMangoni]

Ciao, parlerò anche di quella prima o poi!

[@claudiomorganti2567]

@@AndreaMangoni 👍🙋

[@shamandezu8975]

Ciao Andrea, anche il mordi gallina può essere consumato a tavola ?

[@AndreaMangoni]

Ciao, l'Anagallis non può essere mangiata

[@claudiomorganti2567]

Ciao Andrea è un erba molto buona da noi la si chiama erba gallina perché piace molto alle galline 🤗i tuoi video sono sempre molto belli 🤗❤️😍

[@AndreaMangoni]

Grazie Claudio!

[@furlitatrieste4050]

La prima volta l'ho mangiata a Parigi e mi sono arrabbiata xchè insieme alla lattuga c'era quest'erbaccia ora scopro che si puo consomare

[@AndreaMangoni]

Si, si può consumare ed è anche gustosa!