Erdbeer Marmelade ganz OHNE Zucker

[@AB-jg5pc]

kleiner Tipp, Datteln ca 20-30 Minuten in der gleichen Menge Wasser (50g Datteln - 50g Wasser) einweichen und dann mit dem Wasser zu den Erdbeeren geben. Dann sind sie weich und pürieren sich ganz leicht

[@christinplock2971]

Danke für das Video, werde ich ausprobieren 😊 gegen den Farbverlust der Erdbeermarmelade nehme ich 20% rote Johannisbeeren ( bzw. den Saft davon) mit rein, das klappt wunderbar und die Farbe hält bis zur nächsten Ernte im nächsten Jahr 😃 Ich finde nicht, das man die Johannisbeeren raus schmeckt

[@maritaruter9956]

Vielen Dank für das tolle Video. Einige Früchte benötigen nicht so große Mengen zum Süßen ( bei mir mit ein wenig Honig ) und einige Apfelsorten gehören dazu, daher möchte ich es damit versuchen. Jetzt im Winter passen Gewürze wie Spekulatiusgewürz, Zimt, Vanille u.a. gut dazu.

[@romyb7125]

Hallo liebe Gesa, danke für dieses Video! Ich koche meine Marmelade auch immer mit Zucker. Seit Jahren püriere ich mir die Erdbeeren, auch á 1 kg und friere es ein. Die Beutel sind dann immer schön flach. Jahrelang habe ich mich immer geärgert, dass ab der Erdbeerzeit der Tiefkühlschrank voller und voller wurde, weil ich 1-kg-Beutel mit ganzen Erdbeeren darin liegen hatte und die enorm viel Platz wegnahmen. Ewig hat es gedauert, bis ich darauf kam, dass das unsinnig ist, da ich die aufgetauten Erdbeeren eh für die Marmelade pürieren muss (Mal davon abgesehen, dass ich jahrelang immer zur Erdbeerzeit die Marmelade sofort zubereitet hatte und die überall herumstand, weil ich keinen Keller und Vorratsraum habe; dann darauf zu kommen, dass man immer wieder, wenn die Marmelade aufgebraucht ist, neue kochen kann.). So ist das, wenn man mit Dingen groß wird, man macht die auch so, wie man es gelernt hat - ohne zu hinterfragen. Aber irgendwann ist es soweit und man fragt sich, warum man nicht eher darauf gekommen ist...LG

[@001-x1b]

Hach ja...Marmelade einkochen erinnert mich immer daran wie wir als Kinder losgezogen sind und draußen an wilden Büschen Brombeeren gesammelt haben. DIrekt nachhause gebracht und wurden verarbeitet von meiner Mutter. Wenn es keine Brombeeren waren dann sind wir zum Erdbeerbauern gefahren Gebühr bezahlt und ganzen Eimer Erdbeeren selbst geerntet. Es war so lecker, dass jenes Glas bei 6 Personen die Woche nicht überlebt hat haha.

[@calypsodimare5093]

Suuper vielen Dank für das tolle zuckerfreie Marmeladenrezept!😊 Ich esse gern süß und möchte auf meinen Zuckerkonsum acht geben und bin immer total dankbar für solche Rezepte

[@mulli1410]

Hallöchen Gesa,super so ganz ohne Zucker,ist auch gut aber mit Zucker schmeckt es uns besser,herzliche Grüße aus der Ferne ,schönes Wochenende ❤

[@svenjaschmidt5887]

Liebe Gesa & Team, ganz großes Kino wieder!❤ Tolles Rezept! ❤lichen Dank und euch einen schönen Sommer. 🎉

[@monikam1]

Liebe Gesa Herzlichen Dank für dieses Rezept. Werde ich bestimmt noch testen. Ich habe auch einmal ganz ohne Geliermittel Erdbeermarmelade gekocht. 1h lang....🤣mach ich nie wieder. Am liebsten mag ich sie nach deinem Rezept mit etwas Zucker und Pektin. In kleine Gläser füllen, dann können wir öfters die Sorte ändern beim Essen als wenn wir in grosse Gläser abfüllen. Und es wird so nichts schlecht im Kühlschrank. Liebe Grüsse Moni

[@youtuberyoutuber1519]

Hallo, und der Geschmack entschädigt den Zeitaufwand nicht?

[@monikam1]

Hallo. Doch es war sehr lecker. Für mich war nicht umbedingt die Zeit das Problem. Es geht durch das lange kochen auch sehr viel Volumen verloren. Was ich schade finde, da wir gerne Marmelade essen. Wenn ich ohne Pektin kochen würde müsste ich viel mehr Masse verarbeiten. Aber falls ich mal kein Pektin kaufen kann, geht es natürlich auch ohne. Aber mann braucht halt dann viel mehr Zeit. Jeder so wie er möchte.👍

[@webteufelbrb]

Danke für Rezept und Verlinkung auf Playlist Rezepte aus aller Welt 😊

[@gartenfreundeowlandreaskar9598]

Eine interessante Variante, aber ehrlich gesagt, gefällt mir die Marmelade mit Zucker sehr gut. Da bin ich doch ein "Gewohnheitstier" 😅. Die Sache mit den eingefroren Erdbeeren habe ich vor Kurzem auch gehört. Da scheint was dran zu sein, denn die Erdbeermarmelade, die ich im vergangenen November für unser Pickert essen nachgekocht habe, hat die Farbe gut gehalten. Das letzte Glas haben wir im Mai leer gefuttert. LG Karin

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, persönlich bevorzugen wir auch die Marmelade mit Zucker, 2:1 oder 3:1 😊 Liebe Grüße Gesa

[@judithkirchmayr7187]

Toller Tipp, wegen der Farbe die Erdbeeren erst mal einzufrieren und erst bei Bedarf Marmelade zu machen, danke!

[@albineoberaigner4864]

Marmelade im Kupfertopf gekocht gelingt gänzlich ohne Geliermittel 👌

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, hab grade mal geschaut, ein für Induktion geeigneter Marmeladentopf aus Kupfer kostet knapp 400 €, das ist nicht ohne... Liebe Grüße Gesa

[@JV-ri3hi]

Wenn man Erdbeeren mit Johannisbeeren mischt bleibt die Marmelade schön rot und schmeckt auch gut. Nur so als kleiner Tipp😊

[@ilonasmukke5715]

Holla die Waldfee, so schnell war ich noch nie. 17 sec... alle Achtung 😅. Ich liebe Datteln. Wie immer ein tolles Rezept 😋, danke dafür ☺. Schönes Wochenende 👋

[@swenjaskleinestadtoaseferc8230]

Ich vakuumiere sowas immer nach gebrauch bevor ich sie wieder in den Kühlschrank stelle so hählt es sich etwas longer. Liebe Grüße ❤❤

[@gabrielestrobel1042]

Hallo Gesa, ein sehr schönes Rezept, für mich muss Zucker in die Marmelade, kleine Mengen Aufstrich friere ich ein.Lg

[@haselmaus5552]

Danke fürs Rezept. Geizkragen... Super Name. Bei uns heißt er Ausscherrer 😂 Ich würd es in Wichtel in den Froster stellen, so hab ich immer kleine Portionen.

[@kristines_backwerk1060]

Ohne Zucker klingt super 😍

[@Ninon_207]

Liebe Gesa, wieder etwas gelernt. Ich werde jetzt auch mal Erdbeeren 🍓 einfrieren. Lieben Dank und liebe Grüße Nina

[@angelikawichert820]

Daumen hoch schon für das Thema!! Dankeschön für dieses Rezept! Werde ich gleich ausprobieren ❣️wir versuchen nach der „Neuen traditionellen Ernährung“ zu kochen und da gibt es noch nicht so viele Rezepte. Vielen lieben Dank ❤ beim Kuchen backen kann man die Datteln gut zusammen mit dem Mehl im TM schreddern, dann bekommt man nicht so ein festes Mus

[@roswithafestersen3598]

Hallo Gesa danke für das schöne Rezept ,werde ich bestimmt mal ausprobieren. L.G.Rosi ❤

[@alexandraweiss9459]

Vielen Dank für den Tipp mit dem Einfrieren. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@brittawiemkes3856]

Wieder ein tolles Rezept von Dir 😊. Danke und ein schönes Wochenende

[@newyork9253]

Super Tipp mit dem Einfrieren der Beeren wegen der Farbe👍

[@kimbas.287]

Hallo liebe Gesa, das war wieder ein interessantes und lehrreiches Video. Danke dafür 😊 LG Conni

[@tinaowlet1177]

Und wieder was gelernt 👍 Danke liebe Gesa 🥰🤗

[@rosannaeli3773]

Rezepte ohne Zucker 😍 Megaaa

[@meggie.aw6]

Sehr schöne Alternative, ohne "Zucker" 👍🏼 Finde es im Übrigen auch ziemlich sinnfrei, eingekochte Marmelade einzufrieren! Man bedenke die Stromkosten...da wird es schnell mal unnötig teuer 😊 Deshalb koche ich immer übersichtliche Portionen ein... Ich wünsche Ihnen, sowie dem Kameramann ein entspanntes Wochenende 🌹🍀

[@kerstin6215]

Als könntest du Gedanken lesen 😂 ich bin in letzter Zeit am überlegen wie ich Zuckerfreie Marmelade machen könnte Vielen Dank!

[@cpinklady8940]

Vielen Dank liebe Gesa 😊 Ich hatte gerade noch einige Erdbeeren übrig, die schon recht weich waren. Also musste ich diese schnellstens verarbeiten. Hab mich gleich an dein Rezept gewagt. Agar Agar und Datteln hatte ich glücklicherweise zu Hause. Es hat super funktioniert. Geliert prima. Lieben Dank für diese super Idee ❤ Kann man das auch mit anderem Obst machen? Dann würde es eine gute Alternative zu Marmelade mit Birkenzucker geben. 😊

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das kann man mit jedem Obst machen. Liebe Grüße Gesa

[@cpinklady8940]

Perfekt, dankeschön und liebe Grüße 😊

[@anaengelhart]

Vielen Dank für dieses Produkt und Rezept ❤

[@ellenzimmer524]

Sieht wie immer lecker aus 😊. Vielen Dank für das Rezept. Euch ein schönes Wochenende. Liebe Grüße

[@lunasun5374]

Könnte man auch Honig nehmen? Statt raffiniertem Zucker?

[@anitaxxx750]

Ich friere auch Erdbeermarmelade ein, finde sie verliert nicht nur Farbe auch Geschmack. Ob es wirklich so ist mit dem Geschmack 🍓🍓🍓?

[@c.k.w.1043]

Oh danke, das mit dem einfrieren werde ich mal ausprobieren

[@nini4349]

klasse :) wieviel aga müßte ich nehmen wenn ich gummibärchen machen möchte, falls das jemand weiß

[@judithmakes4850]

Danke für den rezept. Wenn ich Banane nehme, dan auch 50 gramm?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das kommt ganz auf die Süße der Erdbeeren an, einfach probieren und ggf etwas mehr Banane nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@mareikebalze2826]

😮 Ich wußte gar nicht das das geht… Super Idee ❤

[@susisorglos8475]

Hallo liebe Gesa, ich habe meine Gläser jetzt auch in kleine Tulpen umgestellt für Marmelade. Ich koche die Marmelade und fülle sie heiß in vorbereitete Gläser, Deckel und Gummiringe (alles ausgekocht). Trotzdem gehen fast alle Gläser nach dem Abkühlen gleich oder ein paar Tage später wieder auf. Ich habe versucht dann diese mit dem Vacumierer wieder zu schließen, hält aber auch nur kurz bis ein paar Tage. Gibt es noch eine Idee was ich machen kann um meine Kirschmarmelade noch zu retten, oder evtl. dabei noch falsch mache? Mit Twistoff Schraubgläsern hat es immer geklappt. Sogar nach über Jahren noch zu und gut. Vielen Dank und ein schönes Wochenende.

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, zum heiß abfüllen in Weck Gläsern, müssen sowohl die Gläser als auch die Deckel richtig heiß sein, ansonsten kühlt die Marmelade zu schnell ab und das Vakuum löst sich schnell wieder. Im Zweifel die Gläser besser einkochen, 39 Minuten bei 90 Grad. Liebe Grüße Gesa

[@susisorglos8475]

Vielen lieben Dank, dann versuche ich gleich meine Kirschmarmelade zu retten, durch einkochen. Danke 🍒

[@andreaelsassersauer628]

Habe ich gerade gemacht😊 Sau lecker.

[@m.k341]

Super Rezept. Vielen Dank. Wieviel Zucker müsste denn an Minimum rein, wenn ich apfelpektin verwenden wollte anstatt agar-agar?

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ca 1/3 im Verhältnis zur Frucht. Liebe Grüße Gesa

[@m.k341]

Lieben Dank

[@claudiabrenner7829]

Danke, werde ich mit einer anderen Frucht probieren ❤

[@mariannemay1601]

Ui du musst ja Finger aus Teflon haben. 😂

[@monikam1]

Ja die Gesa kann heiss anfassen😉

[@sandramuller8644]

Hallo Gesa, Was kann man gegen die weisse Kohlfliege machen? Hast du einen Tipp? Viele Grüße

[@simoneb.8105]

Aber wirklich! 😅 Wenn ich mir überlege, wie ich da immer mit allerlei Hilfsmitteln herumhantiere...

[@liphia7896]

Funktioniert das heiß einfüllen in Weck-Gläsern ohne Probleme? Ich probiere mich im Moment an meinen ersten Marmeladen und habe schon öfter gelesen, dass man Marmelade nur in Schraubgläsern abfüllen kann (wenn sie dann nicht noch eingekocht wird).

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, heiß abfüllen geht bei Weck Gläsern nur wenn die Gläser auch heiß sind. Liebe Grüße Gesa

[@liphia7896]

Alles klar, danke für die schnelle Antwort. 😊

[@Dorothea.Schmies]

Tolle Idee. Danke 👍

[@dajanaanger1427]

Kann man dieses Rezept auf jedes Obst anwenden ? LG Dajana

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, ja das Prinzip ist das gleiche. Liebe Grüße Gesa

[@dajanaanger1427]

Lieben Dank

[@OttiKev]

Ich habe noch nie solch große Datteln gesehen. Wo bekommt man diese Datteln zu kaufen? 😅

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, das sind jumbo Medjool Datteln die wir geschenkt bekommen haben. Liebe Grüße Gesa

[@berndnolte7867]

👍👍👍

[@MamaNicoletta]

🍓🍓🍓

[@anjaschubert4086]

Ich friere im Moment immer meine Erdbeeren ein weil ich nicht so viele habe um Gelee zu kochen. Und es gibt noch keine heimischen Himbeeren, die ich immer mit in das Gelee mache.

[@MarionZ.]

ui, da wohnst du aber sicher im Norden? Hier sind die Himbeere voll in der Ernte (Südhessen) und ich kann jeweils alle 2 Tage Marmelande einkochen. Erdbeeren sind dafür hier sogut wie fertig, nur noch Einzelne zum Naschen. Sauerkirschen und Johannisbeeren (rot und schwarz) sind auch schon durch und stehen als Gelee im Schrank. Gutes Gelingen.

[@anjaschubert4086]

@@MarionZ. nee, im Ruhrgebiet. Aber meine Himbeeren sind auch noch relativ klein. Ich kaufe mir beim Bauern Himbeeren.

[@paulwei2317]

jammi

[@marcelastrohmaier-steiss6764]

Wie wäre es mit etwas echtem Birkenzucker? Dann haben alle eine bessere Mundflora!!!

[@natürlichselbstgemacht]

Hallo, deshalb besser auf Birkenzucker verzichten : www.rbb24.de/panorama/beitrag/2024/06/suessstoff-xylit-diabetes-uebergewicht-berlin-charite-marco-witkowski.html Liebe Grüße Gesa

[@MyBrassi]

AgaAga muss aber zuerst in kaltem Wasser aufgelöst werden, sonst funktioniert das ganze nicht. !!! Sorry für die Korrektur. Und ja, dann braucht Aga Aga Wärme zum gelieren. Aber ohne kaltes Wasser geht es nicht

[@natürlichselbstgemacht]

Wie im Video zu sehen hat es ohne einweichen funktioniert, der Fruchtaufstrich hat gut angebunden. Schon mal darüber nachgedacht das es verschiedene Produkte gibt?