Ernährungsdoc Matthias Riedel: Was laut DGE jetzt als gesund gilt

Nur noch ein Ei pro Woche? Wie Dr. Matthias Riedl die neuen Ernährungsempfehlungen in Deutschland beurteilt. Und warum sie nicht für alle gelten können.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat in ihren neuen Empfehlungen für eine gesunde Ernährung erstmals auch Aspekte wie Nachhaltigkeit, Umweltbelastung sowie die in Deutschland üblichen Verzehrgewohnheiten berücksichtigt. Daraus folgt dann beispielsweise der Rat, maximal ein Ei pro Woche zu verzehren. Dieser eine Punkt hat es sogar vielfach in die Schlagzeilen geschafft. Aber natürlich umfassen die DGE-Empfehlungen sehr viel mehr Bereiche. Ernährungs-Doc Dr. Matthias Riedl ordnet diese Empfehlungen ein. Dann wird auch besser verständlich, wie man es künftig mit tierischen Produkten wie Milch, Wurst oder Fleisch, und mit pflanzlichen Lebensmittel, aber auch mit Alkohol halten sollte.
Außerdem beantwortet der Ernährungsmediziner wieder eine Frage zu einem Ernährungs-Mythos, nämlich ob Alkohol in der Sauce wirklich verkocht.
Zum Abschluss gibt es ein gesundes Rezept, das auch den neuen Empfehlungen entspricht: Grillchicorèe mit Bohnensalat aus „100 geniale Tricks für eine gesunde Ernährung“ von von Dr. Matthias Riedl.
Weitere Folgen unter www.abendblatt.... Das aktuelle Rezept findet Ihr auf www.abendblatt... im aktuellen Text zu dieser Folge. Folgt uns auch gern auf Instagram bit.ly/44bbw1f

[@sequenzchen3839]

Ich finde die kritische Auseinandersetzung und die Erklärungen zu den Empfehlungen sehr gut.

[@ThomasSchreiber-ov1cf]

Die Kritik an der Empfehlung der DGE finde ich als eher unglücklich. Hinter den Empfehlungen erstehe ich die Erkenntnisse zu den planetaren Belastungsgrenzen. Seitdem ich mich mit der Forschung von Prof Rockström beschäftige muss ich meine bisherigen Lebensstil echt hinterfragen. Und was mich überraschte ist auf wieviele Art und Weisen mich Fleisch schädigen kann und wahrscheinlich tut.

[@inimtb]

Mit dem Rezept warten wir mal, bis Chicorée und Bohnen wieder Saison haben…

[@pelinpehlivan7713]

Welches Eiweiss Shake empfehlen was nicht Ärzlich verornet ist. Die Apotheken haben auch Shakes mit Zucker

[@waldfee8189]

Wir waren Asfresser darum haben wir wenn gesund eine gute Magensäure

[@inimtb]

Mein Arzt, Dr. Gerrit Keferstein, empfiehlt, mehr oder weniger, genau das Gegenteil von dem, was hier erzählt wird.

[@inimtb]

Das Fleisch vom Grill kann uns einfach auch nur Eiweiß als Baustoff liefern 😊

[@ThomasSchreiber-ov1cf]

Ist halt sehr ineffizient. Erst aus pflanzlichem Eiweiß tierisches Eiweiß zumachen und dann grillen.

[@inimtb]

Herrlich „und wenn man dann nochmal ein Ei isst…“

[@inimtb]

Die Empfehlungen der DGE sind sicher politisch und ökonomisch motiviert 😢

[@ThomasSchreiber-ov1cf]

Nur als Hinweis, mal den Film Breaking Boundaries ansehen bzw. das Thema “Planetare Belastungsgrenzen” recherchieren

[@inimtb]

Ein Ei Politik - Erinnert an Ein Kind Politik in 😢China

[@ciarum]

Was ist denn das für ein unüberlegter und unpassender Vergleich...