¿Cómo se mide la fuerza de la harina? Uso del alveógrafo de Chopin

[@maxidisenomecanico6836]

Excelente, ¿Qué bibliografía me podrían recomendar para obtener el esfuerzo a la compresión y el esfuerzo de cizallamiento de la masa de harina de trigo? o ¿Qué tipo de pruebas debería realizar en el laboratorio?

[@MegaJhon16]

que buen vídeo felicitaciones. no entiendo muy bien la formula de humedad alguno me podría explicar. gracias

[@demianhernandez4889]

M es la masa antes de entrar al horno y m es la masa después de salir del horno

[@concereal]

Es una buena iniciativa para explicar el ensayo alveográfico pero en este video se cometen varios errores de manipulación de lectura típicos y extendidos entre los usuarios que conducen a crear dispersión en los resultados. El ensayo alveográfico a pesar de parecer un ensayo muy tosco, exige una buena preparación y un cuidado particular de todos los aspectos que lo envuelven. Desde el aceitado de los pastones hasta la manera de leer los resultados todo es importante.

[@michelescarton1536]

Excelente!

[@pedroluismunozgarcia7217]

No me queda claro de donde sale la L. Con qué estaq relacionada la velocidad del cilindro?

[@carl0950]

Creo que en general la idea de montar video en este canal, es la de aportar algunos conocimientos. Sin embargo este video es terriblemente malo. Lo digo porque aclaran poco y dejan muchas dudas. y si no lo ven asi, lean todos los comentarios de abajo.....

[@angelalopez7257]

El video es bonito para ver el aparato y utensilios,pero el manipulador de cero al cociente incumple todas las normas para un buen resultado,fatal......

[@antruv]

bueno para revisar el alveógrafo, pero la manipulación es de escuela con estudiante.

[@saludos9856]

😢

[@hammerofthegods88]

estan muy bien de tecnologia hermanos españoles! hahahaha!

[@saludos9856]

😢