Espatlla tendra i melosa de XAI al forn (Receptes de cuina)

[@Cuinateca]

👉Estem creant una nova web d'estris de cuina per si us pot ser d'interès, per cada compra que es faci des d'aquesta web, ens esteu ajudant a cobrir les despesses del nostre projecte. estrisdecuina.com/ Moltes gràcies!!

[@manelmarti9563]

Bona nit ,acabat de Fer espatlla de xai ,el dinar de Dema ,ha quedat molt Bona. Gracias Bona nit

[@Cuinateca]

moltíssimes gràcies per fer la recepta i per compartir-ho amb noslatres !!

[@manuelaserranosolanilla2438]

Te a quedado fantastico jordi tiene una pinta que me lo comeria hay mismo 🥗🥩

[@Cuinateca]

Muchas gracias, esta receta fue de las primeras que hicimos...en breve haremos una version mas actualizada.....gracias por el comentario!!

[@albertbustos1432]

Acabem de fer servir la vostra recepta. Gràcies per l'aportació. Esperem més vídeos vostres ;)

[@Cuinateca]

Primer de tot moltes gràcies Albert per subscriuret al nostre canal i moltes gràcies pel comentari. M'alegro molt que hagis fet la nostra recepta i pel que crec t'ha sortit boníssima. Gràcies a comentaris com aquests ens fan ganes de seguir grabant més videoreceptes. Salut i bon menjar!!

[@Kilometre0cat]

Això pinta mooolt bé! El probarem 😉

[@Cuinateca]

Al fer-la amb poca temperatura surt molt tendre.....moltes gràcies!!

[@cescaroyohomedes8682]

Hola Jordi, avui he fet aquest esplèndit plat per compartir amb la família. Tots els ingredients esplèndids, l'únic que hem notat que la llimona fa que es torni la verdura i suc molt àcida, és l'únic punt que no ens ha agradat, no sé si era la llimona, però la quantitat era la mateixa. Moltes gràcies! 🧑‍🍳

[@Cuinateca]

Hola Cesca, tens raó en aquesta recepta li vaig afegir massa llimona. Les últimes vegades que la he preprarat li he afegit nomes un toc. Haig de fer una versió renovada de la recepta. Gràcies pel comentari ...ho tindré en compte!!

[@sagolidas]

Be, ja ho havia fet perque no pensava que contestaries tan ràpid!!!! Gracies

[@Cuinateca]

👍

[@joanateixido7695]

Hola, el meu forn no te l'opció dalt i baix tot junt. Com ho faig?

[@Cuinateca]

Ostres doncs no se que dir-te...potser ho faria per baix tapat amb paper d'alumini com si fos al papillote amb mes temperatura i quan ja estigues tendre posar la part de dalt destapat per daurar-lo...però no se perque mai ho he fet...ho sento.

[@montserrat-tallat]

Nhe fet poques vegades perquè les he per per al moment. Es pot fer un dia per altre? O congelar-lo al buit?

[@Cuinateca]

Hola Montserrat, jo sempre les he fet pel moment però se que els pots fer, esperar a que refredi una mica i envasar-ho al buit. De fet molts restaurants els tenen preparats així. Congelar no se com sortiria.

[@montserrat-tallat]

Han sortit súper bones tendres melossetes 😋 Les vaig fer al mateix dia per dinar. Queden fitxades. Mercès Jordi, bon any🌹 🥂

[@nuriacentelles6302]

Hola. Si ho fas amb una espatlla, el temps de cocció es el mateix,? O la meitat,? Gràcies

[@Cuinateca]

Hola Nuria, la recepta es de espatlla de xai...no se si et refereixes a cuixa...si es cuixa s'hauria de deixar una mica mes de temps

[@jordisuriol9646]

Té una pinta impressionant, ara mateix vaig a comprar un parelll d'espatlles jejeje

[@Cuinateca]

je,je...Moltes gràcies Jordi, segur que et sortiran boníssimes.

[@susana2149]

Gràcies. A mi em sobra la música

[@Cuinateca]

Moltes gràcies Susana. En les últimes receptes hem modificat aquest tema de la música de fons.

[@mrosadans18]

Hola puc fer la cuixa de xai igual que l’espatlla?

[@Cuinateca]

Hola Maria Rosa.....si, cap problema, però si veus que li falta una mica de cocció li deixes mitja horeta mes. Tot va en funció del forn que tinguis. Si veus que les patates ja estan fetes i al xai li falta, doncs treus les patates i si no al reves. Gràcies per seguir-nos!! Salut i bon menjar!

[@Cuinateca]

Perdona, m'havia oblidat, potser per les cuixes hauries de pujar la temperatura del forn a 150 o potser 160°C.

[@mrosadans18]

@@Cuinateca moltes gràcies, el caldo, de malalt que es diu? Una mica de pollastre i quatre verdures?

[@Cuinateca]

El caldo el que tinguis per casa, jo vaig fer servir un del Esclat. Pot ser brou de pollastre, de verdures, de carn, escudella...com voguis...o una mica d'aigua bullida amb 4 verdures i algun tros de pollastre...... i si molt m'apures aigua amb una mica de sal.

[@mrosadans18]

@@Cuinateca moltes gràcies per les teves respostes i per la teva amabilitat i rapidesa en contestar, molt agraïda

[@mariadolors7819]

Hola, apunt per demà coure aquesta recepta però no em queda clar la quantitat de brou que hi tires la primera vegada, dius 150ml?

[@Cuinateca]

Hola Maria Dolors, primer de tot moltes gràcies per seguir-nos. El total de caldo son 300ml i ho anirem incorporant en tres tandes. Li pots posar 100ml cada vegada o be primer ficar 150ml i les altre dues vegades de 75ml.....com vulgis. Si de cas modificaré el text del blog per que quedi més clar. Moltes gràcies...i si tens més dubtes aquí estem!!.... ja ens diràs com ha quedat ehh!!

[@mariadolors7819]

​@@Cuinateca agraïda per la rapidesa al meu dubte, ha quedat boníssima no ha sobrat res però a la propera tindre de posar el forn a 150* o com avui uns moments el gratinador, no em quedava prou daurada. Ja em vaig subscriure per seguir-vos, teniu altres videos?. bona nit.

[@Cuinateca]

@@mariadolors7819 M'alegro que t'hagi sortit bona...cada forn és un mon. Pots trobar més receptes al nostre canal de youtube kzbin.info/door/ZTQZebvHLCWEsuAqCvZfAg i al nostre blog www.cuinateca.cat

[@mariadolors7819]

@@Cuinateca agraïda altra cop, demà els macarrons

[@joandelaparra]

La música una mica més baixa

[@Cuinateca]

tens raó....lo de la música és una cosa que ja hem anat millorant

[@quedius]

Escalfor per dalt i baix?? O només per dalt??

[@Cuinateca]

Per dalt i per baix.......espero que surti boníssim, Bones festes!!

[@LACUINADELALBERT]

Mare meva, ja he sopat i se m'està fent la boca aigua

[@Cuinateca]

Moltes gràcies..la veritat es que queda molt tendra.

[@carmeobradors5126]

Per llepar-se els dits!!!!

[@Cuinateca]

Carme, moltes gràcies!! Ànims i a fer-ho!!😜

[@sagolidas]

Perdona, resulta que la meva graella no s'adapta a la safata, l'he posat a un nivell més alt, però que es millor posar-me per damunt les PATATES?

[@Cuinateca]

no pasa res si no tens graella pots posar el xai a sobre de les patates, però no més amunt perque es torrarà massa

[@sagolidas]

Sempre períodes de 30' i en total 2,45? És que això no ho entén prou be

[@Cuinateca]

Hola Lola, primer de tot gràcies per veure la nostre videorecepa. En total el xai estarà al forn 2 hores i 45 minuts....el temps que tenim el xai fora del forn no comptarà. Cada vegada que posem el xai al forn seran tandes de 30 minuts i una tanda final de 15 minuts. Espero haver aclarit el teu dubte, si no fos així aquí estem.

[@sagolidas]

@@Cuinateca moktíssimes gràcies! Jo crec que em sortirà bo per primera vegada perque almenys no queda oliós! Ja t'ho diré

[@pilarsacristan9901]

Quina manía la musiqueta....

[@Cuinateca]

Hola ..tens raó. Aquest va ser un dels primers videos i poc a poc ho hem anat arreglant en els últims videos...... anem aprenent poc a poc!

[@jordipalaulopez6654]

Música sobrera

[@Cuinateca]

donc si..... la música és un tema que hem anat millorant

[@marisamiravalles9681]

L’acabo de fer pas a pas, esta una mica sec, hem falta suc, ja veurem🤞

[@Cuinateca]

Hola Marisa...ja diras com ha sortit finalment.

[@juankysala]

El vídeo força bé. Però la pròxima vegada no cal posar música o al menys poseu-la mes baixa perquè a vegades costa entendre el que es diu. Que es una recepta no un concert.

[@Cuinateca]

je,je...tens tota la raó Joan Carles, aquesta recepta era una de les primeres que feiem i hem anat aprenent poc a poc. Si mires les últimes receptes veuràs com això ja no ens pasa. Moltes gràcies pel comentari constructiu, ja que gràcies a això podem anar millorant. Salut i bon menjar!!

[@juankysala]

@@Cuinateca per cert ha quedat boníssima. Gràcies !!!

[@Cuinateca]

@@juankysala moltes gràcies!!