Essas 10 práticas podem ARRUINAR seu espresso | Não Sou Barista

[@vcaporicci]

Há alguns anos eu achava que gostava de café, mas um certo dia caí de paraquedas no canal e eu aprendi que tomara uma água preta com gosto amargo. Ainda falta muito pra eu considerar que meu café é excelente, mas a cada dia fica mais gostoso e, com isso, tenho até conseguido influenciar outras pessoas da minha família e amigos que, também, já estão começando a comprar seus próprios grãos e moerem. Sou muito grato a você!

[@icarojesus970]

Influência do bem! Continue firme irmão!!!

[@fratini.]

Esse canal é um curso gratuito! E eu começando no mundo do café tive que me inscrever. Parabéns pelo conteúdo! Sobre moedores elétricos, o Baratza Virtuoso+ dá conta do recado para espresso? Valeuu!

[@BrunoSilvaab]

Vendo esse vídeo e pensando em todos os pontos abordados, acredito ser QUASE impossível encontrar uma cafeteira que sirva um bom expresso. Alguém teria alguma dica de cafeterias no Rio Grande do Sul?

[@Rodrigo.Boson.]

Rapaz, já assisti uns 10 vídeos seus antes de comprar qualquer coisa, sigo na análise detalhada

[@vcaporicci]

Valeu!

[@NãoSouBarista]

Valeu pelo Valeu, Victor!

[@eric1desa]

Eu ignorava essa parte de aquecer a máquina e o porta filtro. Sempre pensei que não fazia diferença. Mas daí resolvi tentar. Rapaz, mudou completamente, consegui extrair doçura. Estou muito feliz com o resultado.

[@NãoSouBarista]

Que maneiro, Eric! Faz muita diferença mesmo.

[@hipergabriel1]

Excelente video ! Estou muito ansioso para esse video sobre água, tenho muita curiosidade mesmo... Pesquisei bastante e nunca achei nada muito aprofundado a respeito, se você tiver alguma recomendação de leitura/video para eu ver, ficaria grato. Comecei no Hobby esses dias por incentivo do seu canal (Maratonei quase todos os videos), seu canal é muito bom

[@DoutorTakeo]

Ótimo conteúdo! Gostei da cara da capa kkk a mesma que eu faço quando erro

[@thi.ferreira_]

Ótimas dicas! Comecei no espresso a 5 meses… apanhei um pouco e acabei descobrindo algumas práticas, principalmente usar torra nova, influência demais na crema.

[@carlosmarcelodossantos9907]

Testa o moedor arbel.

[@jorgelodi1157]

Excelentes dicas. Durante o preparo do bolo do café, comecei a perceber que a forma como eu usava o WDT estava influenciando o resultado que eu tinha na xícara. Agora comecei a ter mais cuidado com uso do WDT prestando mais atenção na forma de uso e comecei a ter um café com um resultado mais constante e com mais qualidade. Com relação a água, só utilizo água mineral na minha máquina. Como moro em uma região com grande presença de grutas, a água da cidade possui uma grande quantidade de calcário em sua composição que além de deixar o gosto bem ruim pode inclusive causar um dano irreversível na caldeira da máquina e na bomba.

Nossa, eu deixava minhas cafeteiras paradas geralmente com agua e achava que tava estragando fazendo isso kkkkkk obrigada pelas dicas.

[@Pppddd866]

Muito bom os novos cortes de câmera tales ! Sempre melhorando, acho q dar um zoom out nessa câmera lateral ficaria top💪💪💪 e a parte do café n preciso nem falar…. 👏✅

[@VikingSurvive]

Fala meu amigo. Faz um vídeo sobre valores, de como cobrar pra o consumidor final.

[@RECEITASDOHELIO]

Parabéns 👏👏 Thales pelo vídeo muitas informações importantes

[@KlausStender]

1:04 Acabei de receber meu primeiro pacote da NETCAFÉS, peguei os cinco tipos e já tô adorando!

[@HelioB]

Sobre o último ponto, a água, o manual da Breville recomenda NÃO usar água mineral. Faz sentido?

[@falecomlex]

Semprei tomei aquele café coado (água amarga rs) até que comprei uma nespresso há 5 anos, ruim não é rs. Mas recentemente comecei a mergulhar nesse mundo dos cafés, comprei a Philco 15 bar e todas as parafernalhas pra modificar. Hoje chegou o filtro naked (lindo por sinal), estou aguardando chegar o PID, dimmer, Termopar e manometro. Sensação de quando montei meu primeiro PC rs comprei um moedor legal também e já consegui tirar expressos no nível daspadarias que costumo frequentar mesmo sem usar o naked. Estou ansioso. Vou fazer um vídeo do meu projeto. Pena que o Thales não fez o vídeo testando o porta filtro naked novo na 15 bar.

[@matheusalencar429]

Poxa vida. Vendo o vídeo agr, deu vontade de passar um cafezinho. Hj durmo tarde 😂

[@leilianaabelhaevida8403]

Tomando o meu café com pão de fermentação longa. Combinação maravilhosa!

[@chrisjbass]

Outra coisa que detona o expresso, é o anel de vedação do chuveiro da máquina estar ruim e vc não encontrar essa peça em lugar nenhum pra substituir. A minha Arno está parada por isso a alguns meses, ela funciona tudo mas não aguenta a pressão com a moagem adequada e espirra água por cima do porta filtro. Triste!!!😥😥😥

[@helldrumam]

Mais um vídeo fundamental. Parabéns. Monstro.

[@dnlmarostegan]

Eu comprei o gourmet da Net pra comecar com cafes especiais e nao me arrependo. Ele fica muito bom com a receita de prensa do James Hoffman, recomendo.

[@netcafes]

Parabéns pelo vídeo Thales! Ótimas dicas! Vamos compartilhar esse link sempre que algum cliente pedir ajuda no espresso.😉🤝☕

[@NãoSouBarista]

Valeu! Que esse vídeo possa ajudar o pessoal!😃

[@felipecaetano9714]

Fala Thales. Ouvi você comentar em um vídeo sobre curso de concertar máquina de expresso. Alguma indicação?

[@Mecolzn]

Não deixar o like nesse video pode arruinar o seu espresso!

[@NãoSouBarista]

😂😂😂 Exatamente!

[@guilhermecvillar]

E isso é cientificamente comprovado!

[@josedosreiscosta2301]

Excelente vídeo, dicas valiosas como sempre, obrigado!

[@eniotanoshi4214]

quando se compra uma máquina ela vem sem agua no reservatório. as máquinas não deveriam conseguir retirar as bolhas de ar?

[@NãoSouBarista]

Opa, Enio! Geralmente as máquinas novas vêm com uma proteção para vedar a bomba.

[@pabloronai]

Vídeo show! Sobre a pré-infusão no espresso, vc recomendaria fazer? Vc costuma fazer? Quanto tempo mais ou menos? Valeu! Abraço.

[@ConradoDucommun]

Excelente vídeo! Sigo seu canal a um tempo, mas esse é o meu primeiro comentário. Acabei de adquirir uma Profitec GO e como um novato no assunto Espresso, colocarei em prática essas dicas. Lembrei de uma coisa que não comentou... Descalcificar a máquina de tempos em tempos. Abraços!

[@ProfAruh]

Nuuussa Thales, tô ferrado. Minha 15BAR tá parada aqui faz uns 3 meses sem usar… pegando mó poeira… cara, confesso que dei uma desanimada do espresso… sei que não tenho o melhor moedor (1ZPresso Q2) mas achei que rolaria um bom espresso… até hoje devo ter tirado um espresso nota 6,5 no MÁXIMO… ou seja, estou duplamente ferrado… 😢

[@rodrigobuarque]

Eu tenho tomado expressos na rua, parece q sao todos muito azedos. Odeio. To em busca de um q preste

[@fabiodufsa]

Obrigado!

[@DelReiRock]

Guardar máquina sem água... Rapaz, nunca pensei... rs. O que é torra "desenvolvida"...?

[@FelipeMartins-vm6hm]

Thales, o k2 seria melhor que o K0 para espresso ? No anuncio do link nao tem mais o K0, so k1 e k2. Quero começar no mundos dos espressos e queria iniciar com um "bom" moedor de entrada.. estava pensando em um C2, mas ao ver esse vídeo e alguns blogs, acho que o K2 seria uma melhor escolha, correto ? Abraço e parabéns pelo canal!!!

[@cristinamedeiros1977]

Um dos pontos seria a regulagem da pressão da máquina de espresso

[@opnjrmecanica]

Olá Thales, parabéns pelo conteúdo. Comprei um porta filtro sem fundo (51mm)em um dos links daqui do canal e não encaixou na minha oster. As 3 saliências laterais tem espessura e desenho literalmente diferente do original. Alguma sugestão do que fazer? O filtro não pressurizado que veio não cabe no ordinal Oster. Valeu, abraço

[@josedosreiscosta2301]

Vou fazer meus jogos pro Meu Canal tomando um bom café!

[@RafaelDelaroza]

Vídeo como sempre bem feito !!! Quero adquirir minha primeira máquina de expresso mas não quero gastar muito, pois estou nesse hoby +- 3 meses, estava pensando em comprar a philco 15b ou a 20b, o que vocês acham?

[@VashStampede45LC]

Thales pro espresso tem mta diferença o timemore c2 upgrade pro kingrinder k0?

[@samuelluizgomesleite1514]

Thales qd vc fala pra limpar os equipamentos inclui tambem o moedor? Tenho moedor a bastante tempo e nunca abri pra limpar por dentro, somente a limpeza comum com o pincel, pq tenho medo de nao saber montar k,kkkkk

[@NãoSouBarista]

Com certeza! Inclui limpar o moedor. Os moedores manuais são até mais simples de limpar e acumulam menos pó. Pro manual o pincel, já ajuda demais. Mas é bom de tempos em tempos desmontar e limpar por dentro. Vai sem medo! Hahahahah

[@lnogueiras15]

Uma dúvida… vc usa um luz apenas na sua esquerda?? Ou tem uma na direita e uma na esquerda… pois seu rosto em uma face super iluminado e no outro lado mais escuro… pode tentar por rebatedor caso não use luzes nos dois lados para dar uma clareada na outra face do seu rosto… mais seu visual e top parabéns pelo conteúdo…. Viciante…

[@NãoSouBarista]

Fala, Leandro! Uso na verdade 3 luzes. Uma pra mim, uma pro teto e outra de recorte. E as vezes ainda coloco uma 4ª pra planta. Hahahahaha Na verdade eu uso um “rebatedor” só que na parte preta (negativo) para deixar essa sombra mais escura. Aí é mais questão de gosto mesmo, linguagem… Valeu pelo apoio!

[@lnogueiras15]

@@NãoSouBarista mais curto de mais a sua linguagem… pra mim o melhor conteúdo de café e identidade visual…. Agradável de mais ver seus vídeos… seja pelo conteúdo exemplar quanto pela qualidade visual… parabéns../

[@ccleonio]

qual é o nome desse moedor? Não deu pra entender no vídeo

[@MickaelFernandes]

Máquinas como Nespresso, Dolce Gusto, etc, também seria recomendado guardar com água?

[@aleck.1560]

Gente, se eu quiser colocar um porta filtro naked na Oster primalatte 2, dá certo? Tem porta filtro que é compatível com ela ?

[@zanatv8543]

Ola, qual seria o click do kinggrinder K4 pra maquina expresso? Deixa no 20?

[@carvalhoathos]

Por volta de 80 a 90 no K4, e aí começar a ver o resultado pra regular direitinho.

[@MakerVerse]

Fala Thales, recentemente comprei uma oster expert brew e estou seguindo seus mandamentos, digo aulas e dicas aqui do KZbin, mas gostaria de ter uma referência de sabor melhor dos que conheço, Existe algum lugar aqui no rio de janeiro que eu possa visitar e experimentar os cafés? Eu sou do Irajá e não conheço muitas cafeterias boas.

[@MakerVerse]

Ps, to usando o kit de café da netcafes conforme vc recomenda!!

[@MakerVerse]

Por padrão a minha máquina faz 50g de café extraído, se eu usar 20g de café a 25s de extração, o café sai extremamente forte, não consigo nem beber direito, mas se eu usar um 13g no filtro menor e extrair as mesmas 50g o café a 25s, o ratio fica mais próximo do gosto que eu acho interessante. A minha dúvida é, é normal ser tão forte o café assim ou eu entendi errado as instruções? Esse é um dos motivos de eu querer experimentar um café de alguém que sabe fazer pra varia haha

[@nelsonnuccini1900]

Olá Thales, muito legal seus vídeos. Adquiri as máquinas Breville, expresso e moinho. Estou muito desanimado, se não usar o filtro pressurizado fica tudo um horror. Apesar da moagem estar no 1 e a regulagem interna no 10 o café sai muito rápido, sem crema e super ácido. Fico assistindo seus vídeos para ver se descubro o que pode ser... Alguma dica?

[@carvalhoathos]

Quase certeza que é moagem isso. Tenta diminuir a regulagem interna e se chegar a travar a extração, aumentar um pouco a externa. Tmb distribuir bem o pó do café no filtro e fazer a compactação uniforme. O ponteiro dela deve subir tudo pra tirar um bom café

[@nelsonnuccini1900]

@@carvalhoathos muito obrigado pela atenção. Na regulagem interna está em 10 que acho que é a mais fina. Na tela já está em 1. Será que o moinho veio com defeito? Será o café? Será a máquina de espresso? Espero descobrir o motivo...

[@nelsonnuccini1900]

@@carvalhoathos, você acertou, era a moagem mesmo. A regulagem interna estva errada, 10 é o mais grosso, passei para 5 e na externa 5, saiu bem mais fino, a pressão subiu tudo, extraiu em 30 segundos. Ufa, agora é praticar e fazer os ajustes. Agradeço a atenção mais uma vez.

[@carvalhoathos]

@@nelsonnuccini1900 ah blz, que bom que conseguiu. O seu moedor é aquele individual ou o integrado à máquina? Agora que vc já está chegando no click correto, esse ajuste vai ser mais fácil, fazendo de acordo com o sabor. Mais ácido, diminui a moagem, mais amargo, aumenta.

[@nelsonnuccini1900]

Moedor Tramontina Breville, separado.

[@altairmontano8472]

vale a pena usar água filtrada no espresso? interfere muito na extração?

[@leonardopereira6258]

eu uso para manter um padrão, onde moro a agua da rua vem muito diferente de um dia para o outro então pra poder regular eu uso agua filtrada, e sempre abasteço apenas a quantidade do dia para não deixar agua velha

[@leandropereira9545]

Outra coisa que faz o cafe ficar ruim - usar filtro de má qualidade. Comprei um cachimbo naked e veio um filtro não pressurizado de 4 cups, só que a extração nele sai espirrando tudo, nem dá crema na xicara. Tenho um filtro nao pressurizado de 2 cups que a extração sai bonitinha

[@carvalhoathos]

Mas aí não quer dizer que o filtro é ruim, pq cada filtro vai exigir uma regulagem de moagem e quantidades diferente para sair uma boa extração. Não tem como ter o mesmo resultado utilizando a mesma configuração pros dois

[@Gyamkarlos18]

Vish essa do café com mais de 1 mês ferrou. Aonde consigo café tão novo?

[@zanatv8543]

Uma coisa, comprei o Kinggrinder K4, nossa apanhei horrores pra montar ele, achei super complicado e nao achei nenhum video de como montar ele na internet, nem na gringa.

[@Rocharibeiro7]

Veio desmontado? Eu achei um vídeo, se ainda não conseguiu me responde aqui que mando pra ti.

[@carvalhoathos]

Tem vídeo ensinando sim, procura melhor ai

[@danielscheffer8121]

Olá Thales... gostaria muito de conversar com vc via watts...tenho um setup mais ou menos... preciso muito de algumas dicas suas baseado em meu setup

[@ivoeduardosebendeazevedo8625]

Opa! É clump, não klump.

[@matheusftm6382]

Café com gases...

[@HToffano]

Cara, gosto e sigo o canal há muito tempo. Mas to achando o conteúdo repetitivo.

[@icarojesus970]

Pra quem já está há algum tempo no mundo dos cafés pode até ser, mas esse tipo de vídeo é importante para os iniciantes e também para nós revisarmos o que sabemos

[@leonardopereira6258]

é por isso que fica repetitivo, o youtube não entrega video muito antigo se a pessoa não procura especificamente aquele assunto então é normal ter essa reciclagem de conteudo para atrair novos clicks

[@icarojesus970]

@eutorramedia Eu também! Esses detalhes sobre a água no reservatório e prevenir que surjam bolhas de ar na máquina nem passavam pela minha cabeça!

[@HToffano]

É só minha opinião. Se o criador do conteúdo acha que não, se tem gente que acha que não, então é só ignorar. O mundo não vai parar pelo o que eu falei.

[@carvalhoathos]

Se o mundo não vai parar pelo que vc falou, e vc tá achando repetitivo, procura outro canal, o que não falta é conteúdo na Internet. O cara faz vídeos sensacionais pra gente, cheios de conhecimento, de graça, e ainda vem um infeliz nos comentários pra reclamar. É cada uma viu...