ESSERE VEGANI: rispondo alle vostre domande

Ecco qui le mie risposte alle vostre domande sull'alimentazione vegana: le difficoltà lungo il percorso, le piccole difficoltà quotidiane, carenze, mangiare fuori, come hanno reagito i miei familiari, ecc ecc.
Se avete qualcosa da aggiungere, o altre domande da farmi, scrivetemi nella sezione dei commenti: mi fa sempre molto piacere.
Magari potremo fare una seconda versione di questo video :)
LIBRI CITATI
The Healthy Convert www.amazon.it/dp/1743792980/r...
Alternative baker www.amazon.it/dp/1624142036/r...
Naturally Vegetarian www.amazon.it/dp/1101983590/r...
The middle eastern vegetarian cookbook www.amazon.it/dp/0714871303/r...
Becoming Vegan www.amazon.it/dp/1570672970/r...
The Vegetarian Flavor Bible www.amazon.it/dp/031624418X/r...
I MIEI CONTATTI
» Instagram: / cucinabotanica
» Facebook: / cucinabotanica
» LinkedIn: / carlottaperego
» E-mail: [e-mail]
» Indirizzo:
Cucina Botanica
Show Reel
Via Stresa, 6
20125 Milano
CUCINA BOTANICA
» Il blog: www.cucinabotanica.com
» Le ricette di Cucina Botanica: www.cucinabotanica.com/ricette
» Entra nella community + PDF gratuito: bit.ly/2Ry8u4W
STRUMENTI - CUCINA
» Frullatore / Mixer: amzn.to/2JHMn6C
» Altro mixer che adoro: amzn.to/2BxIg8c
» Impastatrice:amzn.to/2UQq5lX
» Coltelli Zwilling: amzn.to/2UQpctD
» Essiccatore: amzn.to/2TM32ZD
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
STRUMENTI - VIDEOMAKING
» Macchina fotografica Canon EOS 80d: amzn.to/2GjaFDB
» Obiettivo Canon 50mm: amzn.to/2DoqEMI
» Obiettivo Grandangolare 10-18mm: amzn.to/2Mz0exJ
» Macchina fotografica Sony a6000: amzn.to/2WVDsTz
» Il mio microfono: amzn.to/2GjbZX5
» Il mio NUOVO microfono: amzn.to/31AEc1E + registratore: amzn.to/2PfNXjB
» Treppiede: amzn.to/2GjasAj
» Joby gorillapod: amzn.to/2JRNl0u
» Softbox: amzn.to/2oQnr5w
Link in affiliazione: se acquistate questi oggetti, Amazon mi ringrazia per la vendita regalandomi una piccola percentuale.
ALTRI VIDEO
» Mangiare con 1€ bit.ly/35Ztgy5
» 3 dolci senza zucchero bit.ly/2Njxk7f
» 3 burger vegani bit.ly/2KN7uGu
» Come accettare il proprio corpo bit.ly/2KN7uGu
» Cena con ospiti vegani: menu da preparare in anticipo bit.ly/2LjXoMO
» 5 frullati deliziosi, facili e veloci bit.ly/2Ymza8g
» Minimalismo: come essere felici con poco bit.ly/2GVVr81
» 5 idee per colazioni sane e semplici bit.ly/2Ul6Dhc
» 3 cookies vegani sani, buoni e facili bit.ly/2TgFG1Y
» Meal prep autunnale bit.ly/2JcLToz
» Home tour bit.ly/2qDT02N
» Cereali integrali bit.ly/2JhQcyJ
MUSICA
www.epidemicsound.com
bit.ly/2BEoDvt
bit.ly/2o9GtTQ

[@saranicoli3318]

Hai veramente ragione. Nel momento in cui si intraprende una scelta del genere, vegetariana o vegana, e se la onvinzione è grande, non si sente più la mancanza di tutti quei cibi di cui prima si faceva fatica a privarsi.

[@lorenzodiambra5210]

Perché vi lamentate dei maiali morti ma non dite niente dei palestinesi uccisi dall america? Perché i vegani sono malati e muoiono a 30 anni perché non cianno le proteine della carne? Il ciauscolo marchigiano e bono. Io non o fatto il vaccino e non sento la mancanza del mercurio nel sangue.

[@antoninogiordano6780]

Io sinceramente sono onnivero, però ultimamente mi sto avvicinando alla cucina vegana per esempio le colazioni ultimamente sono vegan. Ragazzi anche cosi certe volte ho difficoltà nei supermercati a trovare dei cibi completamente vegan, però piano piano ci sto riuscendo grazie anche ai tuoi consigli.

[@fiammettaterzani9531]

Scusami per il commento off topic: hai dei capelli bellissimi! 😍😍

[@CucinaBotanica]

Ma grazie!

[@chihhio]

Hennè e Indigo???

[@ThinkGreen]

Siiii! Routine capelli please 😊

[@VivaLaVittoria]

Penso la stessa cosa!!!

[@soniaborgia1674]

Ciao Carlotta, ti ho scoperta da poco, ma mi sono completamente "innamorata" di te e del tuo canale 🤩. Io sono vegetariana da 6 anni, lo solo diventata per scelta etica, e lo devo alla mia gatta, mi è scattato qualcosa da quando è arrivata lei. Ho iniziato a chiedermi come potessi amarla così tanto, ma mangiare suoi "simili" ecco cosi sono diventata vegetariana e lo sono diventata a cuor leggero, felice, convinta della mia scelta e senza alcun pentimento. Il passo successivo credo non sia così lontano, ti terrò aggiornata! Un bacio grande e continua così che sei davvero in gamba

[@sabrina.franco]

Sei troppo brava Carlotta, ti seguo sempre! Grazie per tutto!

[@Susan-bh7iw]

Grazie per i consigli, sei davvero brava a spingere ma soprattutto hai un modo gentile di spiegare. I tuoi video mi stanno aiutando moltissimo

[@ShannMcFarland]

Sono vegana da quasi due anni. Anche a me viene chiesto continuamente: "Ma come fai a rinunciare agli arrosticini? E al pesce?" (sono abruzzese e vivo sul mare). Io ti capisco perfettamente, non si può spiegare ma mai ho avuto voglia di mangiarne. Mai mai. È come se non fosse più cibo. Sei fantastica, ti ho scoperto da poco ma sei proprio una meraviglia! 😍

[@TheJadaHope]

Io non penso farei la scelta del veganesimo (tantissima stima per il tuo percorso) ma devo assolutamente dire che, avendo una mente aperta, amo moltissimo il tuo approccio e mi sarà di grandissimo aiuto nel variare la mia dieta, che spesso è molto basica. Davvero grazie ^.^

[@manuelanecula9789]

Ciao Carlotta, da un bel po' di tempo,sento il bisogno di cambiare il mio modo di essere, di mangiare, di pensare 🤔, e trovando il tuo canale, sinceramente, vorrei conoscere questo mondo. Sei un bel esempio per tanti, specialmente per la tua generazione. Tant 😘 baci e grazie!!!

[@claudiamaschietto6219]

Grazie mille Carlotta! sei una ragazza veramente in gamba, hai più di una marcia in più, direi che sei geniale, e grazie per condividere in una maniera così semplice tutto questo mondo del vegano. Grazie epr sempre

[@veronicamarzolla]

Io lo faccio perché sono felice così. Hai detto tutto in una frase, sei fantastica!

[@lidiuzzzzzzzz]

sei fantastica, dolcissima e un sacco d'aiuto

[@hoyamayo3642]

Sei bellissima ahahah, bel video! Molto interessante

[@martinadellechiaie5249]

Ciao Carlotta! Complimenti per il video e per il canale in generale! Io sono una nutrizionista e anche io seguo un'alimentazione vegetale (e insegno nutrizione e cultura vegetariana all'università). Penso che quello che fai sia molto utile e bello. Una nota per chi ti ha fatto la domanda sulle proteine: non solo una carenza di proteine è molto poco probabile, ma anche il mito della "proteina completa" (tutti gli amminoacidi essenziali contenuti nello stesso alimento o nello stesso pasto) è ormai stato sfatato da decenni dalla comunità scientifica. Il nostro corpo ha a disposizione un pool di aminoacidi in grazie ai quali riesce ad assemblare qualsiasi proteina in qualsiasi momento. L'importante è assicurarsi che la dieta sia bilanciata e includa, in generale, tutti gli amminoacidi essenziali (che il nostro corpo non è in grado di produrre da solo). A presto!

[@carloartificialintelligence]

Grazie del chiarimento. Desidero segnalarle, tra i tanti canali critici nei confronti dei vegani, quello - purtroppo molto seguito- di una sociologa (non nutrizionista) che ultimamente ha pubblicato diversi video molto polemici verso l'alimentazione vegana e in favore del consumo di carne (v. video "Perché mangiare più carne salverà il pianeta"). Uno di questi video in particolare (titolo: "Smontiamo un po' di miti vegani") è diretto proprio contro "Cucina botanica" e propone argomentazioni molto dettagliate e apparentemente scientificamente fondate. Sarebbe interessante, se non l'ha ancora fatto, se lo guardasse ed eventualmente intervenisse nel dibattito, dato che nella relativa sezione commenti scarseggiano le voci di commentatori competenti in grado di controbattere le tesi esposte dalla youtuber.

[@chiara249]

Sono anch io vegana felice come te, iniziata per la salute, continuata per salute e amore per le creature.

[@pressacuoco7888]

La compassione é la chiave di volta

[@robertatedeschi3346]

Guardare questo tuo video mi ha convinto definitivamente a diventare vegetariana (anche se pseudo vegana dato che non riesco ad assumere uova o lattosio)...spero in quest'ultima spiaggia per trovare un motivo di gioia nel cibo...

[@ilsalottodigiulia]

fantastico video grazie!

[@lescreationsdecry]

Bellissimo video. Ciao Cry

[@fabianarodighiero7051]

Grazie mille 😘😘😘

[@soniavisintini2625]

Ho guardato due video, mi sono iscritta e ho comprato il tuo libro. Volevo provare da un po' a diventare vegana. Adesso ci provo e vediamo come va. Grazie mille per i tuoi video 😉

[@_agne_]

come è andata ?

[@Abaluci59]

Ho cominciato a seguirti perché avevo un problema alle gambe e ho dovuto fare un intervento chirurgico per tornare a camminare. In clinica c'era un libro sulla dieta contro l'artrosi e leggendo mi rendo conto che era un libro vegan. Poi sei arrivata nel 2020 con il tuo veguanary e ci ho provato per un mese, con il libro di Silvia Goggi ho visto che era facile ed economico essere vegano ed eccomi qua. Non torno indietro.

[@giovannascottodisantolo2565]

Bravaaaaaaa...portiamo avanti questo messaggio .. parliamone con tutte le persone che ci circondano...sui social...ne beneficeremo tutti...Il pianeta ..noi ma soprattutto quei poveri animali rinchiusi negli allevamenti lager

[@memoriedalfuturo]

Ciao Carlotta, grazie per aver condiviso questo video con noi! Io sono onnivora, ma non sono così appassionata di carne: almeno, la mangio perlopiù se trovo qualche ricetta sfiziosa al ristorante (purtroppo amo molto i salumi)... però penso che prima o poi riuscirò a rinunciarci. Invece ho un problema enorme a rinunciare ai latticini. Volevo un tuo parere: limitarsi a essere vegetariani e non già vegani, può essere comunque utile (per l'ambiente e non solo), oppure è un passo ancora troppo piccolo per andare nella giusta direzione? Grazie!

[@barbaraselvestrel823]

Grazie per tutti i contenuti che hai esposto, hai un modo chiaro e conciso per fare chiarezza e dare sicurezza a chi può essere titubante in questa scelta...amore incondizionato!!! Grazie di cuore❤

[@botanicaltreat3255]

Il suggerimento sui libri è sicuramente qualcosa che mi sarà utile... grazie.

[@simonegarozzo1247]

Sei una bellissima ragazza e complimenti per il modo in cui ti poni verso gli utenti e per il tuo stile di vita, ciao e buona giornata

[@mancinidonatella7749]

GRAZIE INFINITE...

[@paolorasador7180]

Mi complimento per i tuoi video. Sono davvero chiari e avvincenti. Da alcuni mesi ho iniziato una dieta vegana perché provo molta empatia per gli animali. La mia unica preoccupazione è quella di sviluppare carenza di elementi essenziali. Hai qualche suggerimento in merito a libri validi per documentarmi? Ti ringrazio di aver messo volumi in lingua inglese, per me è molto più semplice.

[@Cristina-ho5br]

How Not to Die: Discover the Foods Scientifically Proven to Prevent and Reverse Disease di Michael Greger e Gene Stone sito nutritionfacts.org/video/dr-gregers-daily-dozen-checklist-2/

[@martinaisabellatroiano3478]

Sei veramente bravissima❤️❤️❤️ Ps:La tua voce, il tuo stile, il tuo modo di parlare e anche io tuo aspetto mi ricorda un sacco Anna MC Nulty.

[@claudiac.6162]

Ciao Carlotta! Complimenti per i tuoi video e il tuo canale!😊 Ciò che apprezzo in particolare è che non solo proponi dei piatti sani e gustosi ma anche tanti trucchi per preparare le cose più velocemente e in maniera più organizzata, davvero molto utile! In questo video ho visto che hai citato dei libri di cucina, sarebbe carino se riuscissi a fare un video in cui ne mostri il contenuto, parlandone un po' più nel dettaglio. Sarebbe così più facile, per chi come me li vorrebbe tutti, capire con quale cominciare 😊

[@ornellazapolla8173]

Grazie xchè sei bravissima e dolcissima e molto intelligente...Ti ho scoperta adesso è mi sto nutrendo con i tuoi video...😍😋

[@DannyBianchiOfficial]

brava,sei il ritratto della salute e hai detto grandi verità; anch’io da vegano sottoscrivo tutto! continua così

[@sam-mc3wq]

Bellissimo video 🙏🏻♥️

[@chiaradessolis4301]

La domanda sull'eccesso di fibre credo possa venire da una persona con sindrome del colon irritabile. Io ne soffro e devo cercare di limitare le fibre se non voglio stare male

[@memoriedalfuturo]

Sì, o anche chi soffre di diverticolite può avere dei problemi. Ma anche persone sane possono diventare gonfie e avere problemi di meteorismo... però concordo con il consiglio di Carlotta, in casi non patologici bere tanta acqua e introdurre quantità di fibra via via maggiori col passare dei giorni/settimane puo' essere una buona soluzione.

[@voltidiluna5611]

Bravissima, sono risposte davvero utili :)

[@emmamarchesan6553]

Oddio non sono l'unica che annusa i libri!!!

[@mamo315]

se è per questo ci sono anch'io! ho comperato un libro solo perchè ricordavo avere un ottimo odore

[@AksankaFortunata]

Ciao, Carlotta! Sei meravigliosa, il tuo canale per me e' veramente indispensabile! Ti ringrazio dal cuore, mi aiuta studiare a cucinare, primo non cicinavo proprio niente a casa. Sono vegeteriana da anni, adesso spno partecipato al tuo Genaio Vegano. Mi potrebbe dare il consiglio come evitare dal formaggio e uova? L'uove non li ho mangiati da due anni e probabile che la mia visione (degli occhi) peggiorata per l"assenza degli carotinoidi(cosi' mi ha detto il dottore). E formaggi vegetali non sostituiscono la profondita' del gusto di quelli normali. Sono affezionata al loro gusto e non capisco forse i raggioni ambientale per abbandonarli. Mi perdona gli errori ,non sono italiana, come vedi))) Spero di recevere la tua risposta. Ti ringrazio.

[@CicoinTokyo777]

Ciao non so se hai risolto..ma cmq pensa che su puo rinunciare ai formaggi dato che fanno male e procurano sofferenze alle mucche. Ti consiglio dominion per capire meglio. È una bugia lidea che servano cibi animali per state bene. Sarebbe meglio informarsi tramite nutrizionista vegan ti consiglio silvia goggi su instagram

[@hayleycooper7053]

Ciao, seconde te mangiare senza glutine o comunque ridurlo è meglio? E perchè?

[@tizianabuzzi5170]

La cosa più bella dei tuoi video......il tuo sorriso❤

[@barbaralevasns]

♥️

[@annapolitco6880]

Io capisco che sia difficile diventare vegan in quanto occorrano conoscenze in fatto di alimentazione (non condivido mangiare robaccia purché vegan, per me non è affatto etico) ma non comprendo come possa un onnivoro non essere toccato per niente dall'aspetto etico, o come non possa costituire uno stimolo a modificare le proprie abitudini. Le condizioni degli allevamenti oggi sono note a tutti e anche il fatto che l'uccisione di un animale non sia una cosa bella o necessaria. Capisco non riuscire a rinunciare del tutto ai derivati animali, ma non comprendo il mangiare carne o altri derivati senza pensare che abbiano un impatto, sia in termini di sofferenza dell'animale che ambientale, oltre che sulla salute. Io ero vegetariana 40 anni fa, in assenza delle tante alternative vegan che oggi sono presenti sul mercato, oltre alle conoscenze, le informazioni, gli integratori di B12... il poco che sapevo mi era sufficiente per cercare di mangiare in maniera differente, per cui stupisco molto del poco cambiamento avvenuto in un arco temporale molto lungo o del fatto che i giovani siano per lo più onnivori nonostante le enormi conoscenze oggi a disposizione in tutti i campi.

[@saragiacobbe8928]

Sul piano etico condivido pienamente la scelta vegana,che da tempo sto cercando di mettere in pratica,ed apprezzo moltissimo i contenuti dei vs tutorial e blog (non seguo Instagram). Vorrei però soffermarmi su un aspetto che ho riscontrato non essere stato finora da voi trattato:il consumo di cereali raffinati,l'uso dello zucchero e la difficoltà soggettiva di assorbimento delle fibre (di quest'ultima ahimè soffro personalmente e ne deriva una forte carenza di zinco nonchè difficoltà digestive). Conosco persone che dicendosi vegane mangiano tranquillamente i biscotti Oreo vegani,bevono cocacola o usano l'olio di cocco invece di quello d'oliva reputandolo più sano, o comprano anacardi che ahimè vengono dall'altro lato del pianeta e non sono quindi un cibo sostenibile sul piano ambientale...apprezzerei se deste voce anche a queste questioni. Per quanto riguarda l'ultima, vale a dire la difficoltà ad assorbire le fibre, ve l'ho "portata" come argomento perchè per la mia salute mi è stato consigliato di ridurle optando quindi ahimè per niente legumi, meno frutta/semi e verdura e scegliendo cereali raffinati, il che implica altri rischi per la salute (diabete, sovrappeso, colesterolo)....dunque seguire una alimentazione vegana SANA è difficilissimo perchè il mio corpo non digerisce bene!

[@cristinabusiello2066]

Ciao video molto interessante complimenti..qualke libro in versione Ita cosa suggerisci grazie

[@Cristina-ho5br]

Ricette? Vegan di Marie Laforêt; Vegan coach di Massimo Brunaccioni e Danila Callarelli; La dieta che ti salva la vita. 100 ricette per prevenire e curare le malattie di Michael Greger , Gene Stone. Su vegolosi trovi tante ricette

[@CicoinTokyo777]

Vegana da tre mesi ed é stata la scelta piu giusta che potessi fare. Dolore al ciclo spatiyo, mi sento piú energia creativa e mi alzo presto al mattino. Unghie e capelli piu forti. Davvero..avrei voluto diventare vegana prima. Sono tutte bugie quelle che dicono che il cibo vegano fa male, vogliono nasconderci la verita. Consiglio a tutti documentari come dominion o game changers per informarsi al meglio sulle crude realta' degli allevamenti. Vivo in Giappone è anche se sono un po' indietro sul veganismo, piano piano si stanno aprendo.

[@tinyapple2719]

Io vado pazza per legumi e cereali, ma ho paura di esagerare con le porzioni, e il tofu e il seitan proprio non mi piacciono. Hai delle ricette light per la cena?

[@michelaseminara9796]

❤❤❤❤❤❤❤❤

[@virginiavitagliano7321]

Ciao Carlotta, ti seguo da poco ma ti seguo con grande interesse👍👍👍 Io dopo anni di riflessioni son diventata, la strada e’ lunga, vegana... ho 67 anni😎😎, ... Vorrei chiederti: potresti fornire libri anche in italiano...??.... a voi giovani parra’ assurdo ma c’e ancora una generazione ‘francese’😉🤣🤣 e potresti dare qualche consiglio sul vestiario ecc ecc?... perche se nn compro capi di lana...allora cosa?? Sintetico??🤔🤔mi dibatto ma ho ancora tante cose da capire😞😞😞

[@Cristina-ho5br]

Ricette? Vegan di Marie Laforêt; Vegan coach di Massimo Brunaccioni e Danila Callarelli; La dieta che ti salva la vita. 100 ricette per prevenire e curare le malattie di Michael Greger , Gene Stone. Su vegolosi trovi tante ricette. Vestiario: www.agireoraedizioni.org/materiali/opuscolo_abbigliamento_low.pdf

[@zuritapaolazagni7244]

Ottimo I tuoi suggerimenti x la dieta alle ragazze che pensano di diventare magre.

[@francesca7551]

Posso farti una domanda? Se un giorno dovessi avere dei figli, gli faresti intraprendere da subito una dieta vegetariana/vegana o aspetteresti una sua decisione?

[@CicoinTokyo777]

Scusa hai mai pensato che quando si cresce un figlio e gli si da carne e latte dall'infanzia? Quindi non si aspetta una sua decisione

[@cezaraioanaciocnitu7755]

Bellissimo video.

[@Ariam717h]

I tuoi capelli sono così belli per via dell’alimentazione che fai. Complimenti.

[@giuly363]

io sono vegetariano da quasi 3 mesi, con questo video mi hai chiarito un po di cose, tipo: non posso dire di amare gli animali se poi sono complice della loro uccisione, perché alla fine e cosi anche chi se la mangia e complice « colpevole » , adesso non sto a dire che non deve mangiarla nessuno ecc.. alla fine forse sarei un po cattivo, ma penso solo a me sul fatto di non essere complice

[@Cristina-ho5br]

Allineare credenze e azioni è una conquista. Guarda qualche documentario ti cambierà positivamente la tua visione del mondo www.batatabeats.it/documentari-sul-veganismo/

[@sofiapracucci6795]

Non ti seguo da tantissimo, quindi se l'hai già fatto mi scuso... Ma sarei curiosissima di vedere come organizzi la tua cucina, quindi una sorta di tour della cucina!

[@mariaparisi7208]

I cereali col glutine però, non sono alimenti sani. Carlotta, comunque sei dolcissima come il nome che porti😍

[@enzagiarratano446]

Sn vegetariana dal 2017 ma cucinare è sempre un grosso scoglio. Seguo i tuoi consigli, però è una passione che io non ho! È anche un lavoro faticoso! Il mio fidanzato poi vorrebbe che cucinassi anche della carne!

[@zuritapaolazagni7244]

Sono contenta di incominciare ad eliminare cose inutili o dannosette nel mio frigo

[@sarapicarella7846]

Ma quanto eri piccola!!! 😻

[@alessiamolteni1759]

Consiglio "Il Cucchiaio Verde" la versione vegetariana ( non solo vegana ) de "Il Cucchiaio d'argento". Io sto cercando di diventare vegana ma è dura... Quanto tempo ci vuole perché l'intestino si abitui? Il mio reagisce abbastanza male... Anche se ho sempre mangiato poca carne e pochissimi cibi spazzatura, la fibra in grandi quantità mi rende troppo "attiva" in quel senso...

[@gaetanofasulo5394]

A me piacciono tantissimo gli hamburger fatti con cavoli o ceci o melanzane …. la crema di ceci è fra le mie favorite …. ottima anche la cioccolata anche fondente ma; scusa; come si fa a rinunciare alle favolose bistecche di zanzara o al latte e ai formaggi di cicala!? Qui a Roma in via della Luna Nascente al 25 c'è un ristorante notissimo dove si possono degustare ottime bistecche di zanzara condite con patatine fritte e spinaci saltati in padella; una specialità imperdibile e indimenticabile!

[@darkeden1874]

In realtà questa ondata americana di "perché non sono più vegano" sembra sia continuamente scusate dalla sindrome del colon irritabile . In quel caso in realtà bisogna limitare al minimo la fibra quindi la domanda della ragazza non era così strana. Se lei stesse leggendo posso consigliare di fare un po' di ricerca sulla dieta a base vegetale per sibo.

[@paolarosichetti4056]

Non è una scusante! Se non ce l'hai e quando diventi vegano ti viene, fatti due domande. Io sono onnivora e ce l'ho la sindrome. Se esagero coi legumi, sto di mmm.

[@CicoinTokyo777]

Quei blogger sono vegani per moda o dieta non di ceeto per gli animali..e quindi sono poco o mal informati

[@idafaraci3887]

Secondo video tuo che vedo e ti ripeto: complimenti ragazza!!!

[@CucinaBotanica]

grazieeee

[@cinziaconsolo1846]

Carlotta come si fa a non volerti bene????? Sei un'angelo 💝

[@fabianarodighiero7051]

Ti posso chiedere per la famosa B12? Va presa anche se non si hanno carenze?grazie mille 😘 p.s i tuoi capelli sono stupendi!!!

[@CucinaBotanica]

Fabiana Rodighiero grazie! Se non hai carenze no, puoi fare gli esami del sangue e verificare. Quello che dicevo è che la stragrande maggioranza dei vegani ne ha bisogno, ma anche tanti onnivori (se si mangia poca carne o altri prodotti animali, è normale che manchi, spesso non c’è bisogno di essere 100% vegani 😉)

[@my_cozy_life_in_japan]

Scusate se mi intrometto, ma io penso che anche se non si è carenti bisogna prenderla perché sennò si diventerà carenti in futuro! Visto che da vegani non si prenderà da nessuna parte! Poi non sono nemmeno io una nutrizionista quindi magari potrei sbagliarmi 😊

[@rita4ni]

@@CucinaBotanica davvero interessante, brava nell'esporre le risposte

[@moni.5]

@@my_cozy_life_in_japan giusto!

[@rossellax2791]

Ciao cara ti voglio fare i complimenti per tutto! Però c'è un punto che non hai risposto correttamente e ti volevo avvisare. Non per tutti le fibre più sono e meglio è; ci sono persone che per alcune situazioni le fibre insolubili non può assumere in eccesso.

[@cinziacervoni4141]

Ciao Carlotta, sono vegana da 1 anno e ho 44 anni. Il mio unico timore, quando tutti si preoccupano delle proteine, è di non assumere abbastanza omega 3. Ho paura di poter avere carenze, come faccio a sapere se assumo la quantità giusta?

[@jessybuona4126]

Bellissimo video !!!!...bellissima te !!!!!....

[@nadia8087]

7.41 eh...questo è molto interessante

[@hayleycooper7053]

Ciao, quante volte a settimana mangi legumi? Mangi senza glutine?

[@martinacantarini]

di solito come prendi la pizza? c’è un impasto particolare, oppure è sempre il classico? qual è la tua pizza vegana preferita? spero mi risponderai, dato che questo giovedì ho un compleanno con amici e mangeremo la pizza, così magari proverò una delle tue consigliate e ti farò sapere😊

[@ele7875]

Ciao! Ti rispondo io (in base alla mia esperienza) sperando di non essere di disturbo. Nel mio paesino ma anche nelle città ci sono un sacco di pizzerie che propongono una base per la pizza ai 5 cereali o comunque ai cereali e poi per condimento di sopra una pizza rossa con verdure che chiedi di mettere tu sopra, spero di esserti stata d’aiuto!

[@martinacantarini]

@@ele7875 Ciao, nessun disturbo, anzi, è sempre bello confrontarsi. Mi ero totalmente dimenticata dell’esistenza di questo commento, tanto che non ricordo nemmeno quale fosse questo compleanno e adesso prendere la pizza mi sembra qualcosa di scontato. Come hai detto tu, a volte prendo la rossa con verdure, ma mi piace tantissimo anche la marinara, alla quale magari aggiungo olive, funghi oppure altri ingredienti che mi vengono in mente. L’impatto ai cereali l’ho sempre preso quando mi è capitato di trovarlo, anche da onnivora, perciò conosco le pizzerie che lo fanno o meno. Ti ringrazio per aver avuto la pazienza di rispondere a un commento di un anno fa😘😂

[@ele7875]

@@martinacantarini di nulla!!

[@Anna-fw7lm]

Io mi chiedo...ma come si fa a non voler mangiare un cibo che ha un nome figata come 'crucifere' ??

[@beap7019]

Mi piace questo video ma hai commesso un errore su un punto: è importante non eccedere con le fibre, perché l’eccesso di fibre causa problemi come l’infiammazione all’intestino. È importante stare attenti a prendere LA GIUSTA QUANTITÀ di ogni cosa, l’eccesso non va mai bene, neanche con i cibi sani. Siccome la maggior parte degli alimenti vegetali sono ricchi di fibre è consigliabile consumare anche una giusta quantità di farine normali, non integrali, anche perché non è vero che sono sempre meno salutari ;)

[@CucinaBotanica]

Ciao! Grazie mille. Hai ragione, non mi sono spiegata bene: ciò che avrei dovuto dire è che, visto che in un'alimentazione "nella media", spesso la quantità necessaria di fibre non viene raggiunta, con un'alimentazione ricca di fibre si potrebbe comunque rimanere all'interno di valori accettabili, quindi potrebbe non esserci nulla di cui preoccuparsi. E concordo con te, l'eccesso non va mai bene :) Un abbraccio!

[@snowhiteinlondon1183]

Farine normali??? Cioè raffinate? Assolutamente no. L eccesso di cibo sano non va mai bene? 🤦🏻‍♀️ signur...

[@antonellapavoncelli7330]

Io vorrei consigliarti di seguire il prof. Berrino,potrebbe sfatare alcuni miti...in realtà su un intestino sano e se tale vuoi mantenerlo i cibi da evitare sono carne e zuccheri

[@paolarosichetti4056]

@@snowhiteinlondon1183 se si assumono esclusivamente cereali integrali, si hanno.problemi nell'assunzione di alcuni minerali essenziali.

[@luigiperessotti7745]

Ciao, vedo questo video con molto ritardo perché ti ho appena scoperta (e ti adoro), mi sento però di fare una piccola considerazione personale sull'amore per gli animali e il mangiare carne di cui hai accennato. Premetto che io al momento sono onnivoro ma mi sto piano piano avvicinando al mondo vegetariano (per ora) e comunque ho sempre consumato poca carne. Trovo che si possa comunque mangiare carne anche se si amano gli animali, la cosa importante è la consapevolezza e la gratitudine verso l'animale.

[@tonygiuffre5471]

Hai detto bene!Non è una dieta!Io inizialmente non mi sono fatto seguire da un medico e mi sono buttato su pasta,frittura ecc...Ma non mi sono tirato indietro e ho cominciato con più verdure,legumi eccetera ma soprattutto non mi sono tirato indietro specialmente perche mi ha spinto L amore per gli animali.Certamente adesso sono dimagrito un bel po mangiando meglio

[@stefaniarossignati7387]

Anch'io mi sto avvicinando alla cucina vegana perché innanzitutto mi piace molto e mi sento bene con me stessa, è una scelta che ho deciso di fare. Dato che mangio di rado la carne, tranne il mio fidanzato che è un onnivoro convinto

[@michelachiereghin7090]

Ciao Carlotta io vorrei iniziare ad avvicinarmi alla cucina sana vegana Grazie a un imput ricevuto guardando i tuoi video che mi hanno colpita per la semplicitá e bellezza visiva con cui componi i piatti e per il racconto della tua nonna... Sono una donna di 52 anni e purtroppo ho sempre vissuto un bruttissimo rapporto con il cibo... ora nella mia Totale consapevolezza vorrei provare, iniziando un po' alla volta come dici tu, a cambiare le mie abitudini alimentari... anche se ti devo dire che per carattere sono sempre stata molto incoerente ...ciò mi preoccupa..... .. ma so che con la buona volontà e l'impegno riuscirò a far fronte a questo mio spiacevole difetto caratteriale. Volevo chiederti un grosso favore..Visto che tu hai colpito nel segno ed è questo forse l'inizio base per poter iniziare il cambiamento ...capire come iniziare... perché é proprio quella la difficoltà come iniziare.... ma tu hai colpito nel segno... Vorrei chiederti un grosso favore perché non so dove trovare il tuo PDF che parla della lista della spesa Mi potresti aiutare Ti chiedo scusa per averti scritto così tanto grazie

[@CucinaBotanica]

Ciao carissima. Mi fa tanto piacere! Qui trovi la pagina: inserendo la tua mail, ti arriverà in automatico il pdf. A presto! www.cucinabotanica.com/entra-nella-community

[@michelachiereghin7090]

@@CucinaBotanica ho fatto... Grazie.. Sei proprio dolce e cara.... Si vede che il tuo non è stato un cammino facile Ma è proprio per questo che trasmetti la passione che c'è dentro di te e in ciò che fai Grazie ancora

[@Lansiolitica]

Vedo questo video dopo un anno che tu l hai postato e vorrei cambiare la mia alimentazione ma è difficile, vorrei mangiare più sano e vorrei anche... Mhh non lo so ora che ci penso e così buona la carne, come si fa a cambiare veramente? Già non riesco a cambiare per mangiare cose sane figuriamoci a diventare vegana 🙁però mi dispiace anche per tutti quegli animali uccisi😑non so come fare...!

[@robbsdibenedetto2393]

Come si chiama il libro che hai letto? Grazie😊

[@CucinaBotanica]

Ciao! Perdonami, quale intendi? Comunque puoi trovare tutti i libri che ho citato linkati in descrizione :)

[@robbsdibenedetto2393]

@@CucinaBotanica ne parli al minuto 10.04 subito dopo la storia della nonna. Grazie

[@CucinaBotanica]

@@robbsdibenedetto2393 Ah ok! Quello si chiama "Il fattore enzima" di Hiromi Shinya :)

[@robbsdibenedetto2393]

@@CucinaBotanica ti ringrazio molto e complimenti 😊

[@martamontenovo4163]

Io avrei una domanda: ma prima di diventare vegana avevi delle verdure o dei frutti che non mangiavi o non ti piacevano e che hai dovuto imparare a mangiare??

[@Cristina-ho5br]

Scusa se rispondo io, E' solo una curiosità sulla bravissima Carlotta o vuoi capire qualcosa di specifico per te?

[@martamontenovo4163]

@@Cristina-ho5br è una curiosità principalmente per me. Mi piacerebbe diventare vegana un domani, ma non so se potrebbe essere un problema per me perché non mangio la maggior parte delle verdure e la mia alimentazione sarebbe basata sempre sugli stessi alimenti e a lungo andare sarebbe stancante. Comunque non preoccuparti per la tua risposta l'apprezzo molto 😊

[@cate_5722]

Lo sai che l'avocado non è molto ecologico?

[@FrauElga]

Ciao ti ho scoperta da poco e devo dire che il tuo canale mi sta dando ottimi spunti. Io e mio marito abbiamo iniziato a mangiare ed avere uno stile di vita più sano circa 4 anni fa, ma nell'ultimo anno ci stiamo rendendo conto che mangiare carne e pesce è sempre più difficile perciò siamo alla continua ricerca di nuovi piatti da cucinare. Sicuramente le motivazioni sono etiche e di salute ma anche di gusto, personalmente, potrà sembrare assurdo ai più, ma trovo più soddisfazione in un piatto a base di tofu o legumi ben cucinato che in una bistecca perciò è proprio anche questione di gusto, per non parlare della classica sensazione di pesantezza che ti assale dopo un classico pasto a base di piatti "della tradizione". In ogni caso credo che la giusta misura sia necessaria in ogni regime alimentare, sia esso onnivoro o vegano, non trovo sensato ne l'allevamento intensivo e il relativo spreco ne gli estremisti crudisti o fruttariani (eccessi che secondo me, in entrambi i casi, portano diffidenza, incomprensione e atteggiamenti decisamente poco intelligenti verso il prossimo). In ogni modo grazie per il tuo lavoro e per la delicatezza con cui proponi il tuo messaggio.

[@silviotumino8889]

Ma molto probabilmente hai letto the China study??

[@nicolacalandrojudoc.shiros1532]

Non si dimagrisce è chiaro!..posso assumere 90 grammi di proteine dai legumi?..e quanti carboidrati contengono..esempio 400gr di ceci?..

[@gianlucaturci3243]

però la carenza proteica può manifestarsi nell'arco di qualche giorno se non se ne assumono

[@giannibianchi1217]

Sulle proteine sono d accordo chi ha colite e probemi di assorbimento attenzione alle fibre. E alla base dell alimentaziine c e la frutta che va mangiata da sola.cmq brava

[@lalluccia74]

Grazie per i tuoi video, sei una persona davvero meravigliosa. Io sono diventata vegana come te per salute ma molto più in tarda età (purtroppo) dopo che mia madre morí di infarto a 66 anni. Anche io non tornerei più indietro, ovviamente ho dovuto stravolgere il modo di vivere e di cucinare ma ne è valsa la pena. ❤️

[@robertacarrera9045]

Due domande: Di quali corsi parli? Il colere dei capelli è il tuo naturale o fai anche tinte?

[@isabellainks]

Posso risponderti solo per quanto riguarda i capelli, è il suo colore naturale

[@robertacarrera9045]

Isa P beata lei 😩😩 Grazie per la risposta 😊

[@CucinaBotanica]

Roberta Carrera ciao! Confermo per i capelli, e per i corsi, faccio corsi di cucina :) sia da sola sia come “ospite”: per esempio, ieri sera ero da Eataly Piacenza 😉

[@marilenamaggio8134]

C'e'una scrittura à questo soggetto nella bibbia, Dio ha detto Che bisogna mangiare carne in périodo di molto freddo e in caso di fame nel mondo se si e' in foresta

[@Lansiolitica]

Esistono le lasagne vegane? 😄

[@Mimi94E]

Io comunque trovo anche giusto diventare vegani perché fa bene, fa dimagrire e stare sani, ovviamente mangiando sano e non patatine fritte, e non per forza per gli animali. Si può semplicemente fare per se stessi perché ormai si sa che essere vegani è molto sano...

[@blueraven6996]

Ciao Carlotta, sarebbe interessante un video dove spieghi le motivazioni che ti hanno spinto a fare una dieta vegana e non solo vegetariana ed il perché una dieta vegana è preferibile ad una vegetariana. Complimenti per i tuoi video, che sono utilissimi!

[@annapolitco6880]

Ho visto qualche video di una nutrizionista del tubo, mangia veramente male, oltre al fatto che compra davvero troppi derivati animali, in una quantità che non c'era nemmeno a casa dei miei genitori!

[@elisagalimberti2845]

Come fai ad essere fidanzata con un onnivoro? Facile, LO CONVERTI 😂😂😂

[@CucinaBotanica]

Ahahaah brava Eli, vedi che con gli anni ce l'abbiamo fatta tutte e due :)

[@michaelperra4785]

@Elisa galimberti Perche un conto è essere vegani, e un conto è essere una minaccia per le persone che frequenti e tu sei una di quelle

[@leo_gattomaledetto3486]

Beh, la persona con cui sto ha deciso spontaneamente di diventare vegan e io ne sono super felice

[@goldenfreezer5091]

A bhe certo... Non sia mai fidanzarsi con un carnivoro... non sia mai...

[@sabrinascansani8666]

@@michaelperra4785 "a voi vegani vi dovrebbero levare i figli, anzi, rendervi sterili". Ma ti senti come hai parlato?

[@ericasalis7707]

Per quanto riguarda le uova, nel caso non provengano da un processo industriale ma "dalle galline della nonna", le mangeresti? E per quanto riguarda le mancanze o le anomalie dei valori nel sangue come sei riuscita a risolverli? Io ho provato a fare alcuni mesi da vegetariana ma i miei esami, dopo poco tempo si sono rivelati abbastanza brutti: mancanza di emoglobina, ferro, globuli rossi e soprattutto B12 (per quest'ultima prendo degli integratori). La mia idea è quella di riprovare prima ad essere vegetariana e poi, appoggiandomi ad un esperto, passare ad un alimentazione vegana. Il mio punto debole è il sushi, ci sono delle ricette per un sushi vegetariano/vegano?

[@CucinaBotanica]

Ciao cara! Per le uova ti direi anche di sì, ma non amo le uova, quindi ne faccio comunque a meno... mentre per gli esami, a me mancava solo la B12, e l'ho integrata. Per tutto quello che ti manca, ti suggerisco di farti fare un bel piano da uno specialista :) Comunque il sushi vegano c'è ed è buono! Spesso è a base di avocado, mango eccetera. A Milano in alcuni posti lo trovi, in America c'è una catena che fa SOLO sushi vegano che si chiama Beyond Sushi. Un abbraccio!

[@ericasalis7707]

Cucina Botanica Grazie mille per la risposta veloce 😍 per quanto riguarda gli esami devo rifare gli esami nuovamente per vedere se si sono riabiliti i valori e poi ritentare. Io ho letto il libro “vegan” di Leonardo Caffo, penso sia perfetto per far capire il pensiero e la filosofia che c’è dietro a questa scelta, se ti va te lo consiglio dato che hai consigliato un sacco di libri ed è l’unica cosa con cui posso ringraziarti in modo concreto 📚 un abbraccio e grazie ancora!

[@CucinaBotanica]

Ma grazie mille @@ericasalis7707 ! Lo cerco di sicuro! In bocca al lupo per i tuoi esami :)

[@ericasalis7707]

Cucina Botanica Grazie mille 💚

[@silvanamin6391]

@@ericasalis7707 le uova della "nonna" puoi mangiarle ma devi essere consapevole che dopo che la gallina non frutterà più uova verrà comunque uccisa, quindi finanziare quel tipo di mercato significano indirettamente finanziare la macellazione delle galline

[@leo_gattomaledetto3486]

i piatti della tradizione... semplice non sono piatti ma individui che hanno sofferto per finire in quel piatto ovvero animali non ingredienti. Bellissimo video, adoro le tue ricette.

[@pasqualeespositoperillo1618]

Piacere dolcezza io sono fruttariano vegano

[@melagialla701]

Per la risposta sul fatto del tuo ragazzo penso che tu sia stata egoista, ognuno mangia quel che vuole, capisco che guardare la carne ti fa pensare all'animale che ha sofferto però ognuno mangia ciò che vuole, non puoi demoralizzarlo per una cosa assolutamente normale, è normale voler mangiare la carne

[@veronicachille]

Ottima idea quella di cuocere grosse quantità di cereali e legumi e poi surgelarli, proverò anche se non sono solita congelare i cibi, ho sempre paura di combinare disastri, I don't know why AHAHAH

[@alexandraromaneiro7224]

se volete diventare vegani, dovete studiare i alimenti e cercare di fare un'alimentazione equilibrata. Di solito i vegani sono persone molto informate sul cibo e come dice Carlota che ringrazio per i suoi video curati e abastanza informativi { un abbraccio da Lisbona Carlota, sei molto brava ! } vi lascio un video molto interessante che potrete far vedere ai vostri genitori, sul cibo presentato dalla dra, Michela, Sull'alimentazione e i tumori. un bacio a tutti! kzbin.info/www/bejne/eXO4hKeFntyDjsU

[@chiaranacca3695]

Sono vegetariana, mio marito invece adora la carne. E' una mancanza di rispetto quando qualcuno mi dice che dovrei mangiare carne, ma la mancanza di rispetto pero' e' anche quando si fanno venire i sensi di colpa a qualcuno per una scelta diversa: io a io marito non ho mai chiesto di mangiare meno carne, anzi glie la cucino io stessa quando tocca a me cucinare. Lui, dal canto suo rispetta la mia scelta e mi cucina cose vegetariane quando tocca a lui cucinare. Secondo me e' bruttissimo far sentire in colpa qualcuno perche' ha ordinato una tagliata, perche' lo stile di vita onnivoro e' appunto uno stile di vita, una scelta quotidiana, quindi aspettarsi che qualcuno rinunci ai propri gusti in nostra presenza e' davvero poco rispettoso. Come ti saresti sentita tu se fosse stato lui a dire "bhe pero', mangi vegano ogni giorno, oggi che ci rivediamo dopo tanto, potresti accompagnarmi con una bella bistecca."? E' proprio per questo modo di fare che spesso le persone stereotipano i vegetariani/vegani come dei rompiscatole che cercano a tutti i costi di convertire gli altri, perche' la maggior parte non sono in grado di vivere e accettare una diversita' di vedute. Cosa ti da il diritto di ritenere la tua scelta piu' degna di rispetto di quella del tuo ragazzo? Immagino che i sensi di colpa che gli hai messo lo abbiano convinto ad essere vegetariano, ma a meno che la sua scelta non sia stata dettata da un percorso suo interiore, questa "imposizione" tua avra' ripercussioni negative sul rapporto.

[@erikacarriglio]

Il piatto è invitante per te ma non per gli altri a volte😔