SABORES ARGENTINOS con ROBERTO PETERSEN | GASTRONOMÍA SIN GILADA EPISODIO 6 | BLENDER

En este capítulo, Nacho Otero va con Roberto Petersen a Le Famiglie, un restaurant de Monserrat que combina los sabores de España con la mejor cocina argentina.
0:00 Gastronomía sin Gilada
1:16 Le Famiglie, con Roberto Petersen
7:29 Vermú con soda y los infaltables en la carta
10:44 Salidas en familia
13:06 Poner en valor el bodegón
15:00 La importancia del servicio
18:53 Familia de restaurantes
23:01 Hacer tele como un juego
23:41 Pizza Zen, el lugar favorito
26:53 Hacer las compras y manejar el desperdicio
33:41 Trabajar pero no como sacrificio
35:16 Revuelto gramajo
38:02 Cocina molecular y modas en la gastronomía
43:21 Lo único que importa es la comida
48:27 Sorrentinos mixtos
54:06 Abadejo a la gallega
55:39 Cocinar para todos los presidentes
59:57 Crema catalana
1:01:15 Para hacer ficción
Lo que necesitaba el país: otro canal de stream.
Lunes a viernes:
10 a 13 hs. - "Escucho Ofertas" con Guille Aquino, Galia Moldavsky, Lu Iacono, Pablo Mir, Dario Aletti y Cata Miguel Palma.
13 a 13.05 hs. - "A jugar con Egu" con Egucito
Domingo:
22 a 24 hs. "En una Baldosa" con Juan Castro, David Mosquera, Matias Sirgo, Martu Baldi y Alen Rappaport.
Todas las semanas nuevos episodios de:
ESTO ES CINE
LAS PIBAS DICEN
CARREANDO FAMOSOS
GASTRONOMÍA SIN GILADA
EL ARTE DE HACERLO TODO MAL
Somos @estoesblender en todas las redes.

[@danielcampos8612]

Cuando iba por trabajo a CABA, sabía ir a ese restaurante, una joya. Y otros cerca, Venezuela y San José. Buenissimos

[@perrowineblog]

Chicos! Amo fuerte esta seccion. Pero la unica critica constructiva es que el volumen de las voces es bajo y cuando hacen cortes con el tema de la intro suena super fuerte y estalla los parlantes. Los amor forever

[@franciscoandresanselmi9106]

Anotamos. Gracias por verlo!!!!

[@PabloVargas-jm9nf]

Si...yo tenia que bajar el volumen cada vez que venia la música

[@edisonrobaina6401]

Lindo vídeo me gusta el formato, te sigo desde Uruguay vamo 🇺🇾 arriba los bodegones Argentinos son de más !!!! me encanta es la mejor versión de la cultura gastronómica de nuestros hermanos Argentinos, los bodegones nos van a sobrevivir a todos nosotros . Felicidades por la idea del programa y los invitados engalanan lo qué yo te digo todos disfrutan los lugares que visitas. 🎉🎉

[@aravaca100]

Amigo, no te olvides de ir a ALBAMONTE. Merece tu visita y comentarios.

[@carlosmartinez-ph5cw]

Excelentes capitulos y en bodegones..!!! Espero que haya mas programas..faltan muchos cocineros por entrevistar..somos de Cordoba y viendo estos capitulos armamos hoja de ruta para nuestro viaje a biei

[@vaninahernandez4945]

Me encantó éste reportaje, humanizaste a Roberto, yo lo tenia en otro ámbito. Muchas gracias

[@emilianofantini3105]

Nacho sos un gênio, hace muchos programas de estos, estan muy bien, un abrazo

[@mountain22ce]

Todos los programas espectaculares. Exclente ciclo cocina sin gilada.

[@miriamgasparini127]

Saludos cordiales a todos , desde Argentina , Santa 😇 😇 Fe . Buenas tardes . Muy interesantes los Programas de cocinas , y aprender , poder cocinar para mi persona . Muchas gracias por los muy buenos comentarios . Grandes saludos a todos , buenas tardes .

[@haydeeizaguirreflores1085]

Nótese al Sr. De atrás, en el que debe ser su bodegón, disfrutando su plato y una peli

[@SeCe93]

Un grande Roberto

[@suspendidodxvida]

Muy generoso; Roberto, en sus programas de cocina.

[@SoniaOrazi]

Que falten varios capítulos por favoooooor!! Muy buena serie..

[@franciscoandresanselmi9106]

Tal vez hayan novedades en los próximos días…

[@mateeeonicola9621]

increible

[@nadiaperez3045]

M encantó!! Aplausos de pie, grande Robert ❤

[@mercedesgodoy990]

Me encanta ésta presentación y guía de restaurantes 👏👏👏❤

[@aravaca100]

Totalmente, el restaurante es una industria que todo tiene que funcionar como un reloj suizo (a la perfección) y los errores salen muy caros y casi nunca se perdonan.

[@MarioAiscurri]

El revuelto gramajo es como lo describió Petersen. Papas paille bien secas, en el revuelto sólo el jamón y el huevo. No lleva arvejas ni morrón, salvo un detalle de decoración.

[@pedrazarecords]

Programon! No pesaba que era tan capó Petersen, super humilde y kinda persona

[@123ddp]

Qué buen programa con Petersen. Aparte cocinero de verdad.

[@agustinaarrastoa4179]

Después de los Sorrentinos, Nacho está mamado 😆

[@ElNachoOtero]

100%

[@claudiogallegos6661]

Confirmado x el mamado jajaja, muy buenos todos los programas nacho un abrazo

[@martaluchessi9003]

excelentes programas!

[@HernanhoracioVargas]

Capos los dos

[@master_toys]

Hacete uno con marcos di cesare, muy buenos capitulos

[@HernanCzarniecki]

Que bueno lo que haces Nacho, la cocina molecular fue una burbuja, chiste boludo pero aplicaba. Buenísimos los capítulos.

[@marcheasmr]

Muy bueno

[@AirMaxCD]

Estaba esperando a full otro capitulo! Gracias!

[@flaviaabdala7561]

Excelente Nachito, hace días que estaba esperando por otro episodio. 1. aflojá con la sal previa a probar el plato. 2. se terminaron los agasajos para políticos...cada uno con su tupper. 3. tbn me crié en un bodegón. Te quiero y espero verte más seguido.

[@brianbarrera8383]

Tremendo como siempre, me pone un poco nervioso la cantidad de sal que le pone a los platos! cuidate jajaja

[@danalisbaillieau4002]

plato de bodegon, son los bifecitos de cerdo a la riojana

[@haydeeizaguirreflores1085]

Cátedra este Petersen. Me encantó el oficio y humildad

[@KundoKun]

muyyy bueno!

[@luisgouveia9386]

Proba la tortilla de LA MACHA Hurlingham

[@HernanCzarniecki]

Y una, nos damos cuenta que los mejores platos vienen de comida de pobre, acá y en el mundo, que se yo, olla podrida en Madrid.

[@NorbertoMelech]

Para los que les llama la atencion cuando hablan de Kiko ese Restaurant estaba en la esquina donde hoy funciona el Banco Frances, frente a las paradas de colectivos sobre Marquez. Creo que ni los Millenials ni los que los siguieron lo deben haber conocido, cuando habla de su familia y un club ellos tenian la concesión del Club SIC (La Zanja)

[@marielvc_]

Excelentes todas las notas, pero por favor bajen el volumen de la música! 🙏

[@artemonmonteros2040]

Q genio petersen

[@edypazayalaph]

Jjajaajajajajajajajajaja la vieja en el guardareopa

[@fernandezdaniel82]

Nacho, te vivio cagando a pedo Roberto y con razon, como le vas a poner cosas antes a la comida sin probarla? jaja. Abrazo

[@monicanadde]

Como se llama el bodegón que hablaba Peterson ? Gambón? O algo asi Uno que lo pasé 3 veces y no entendí como se llamaba

[@MarioAiscurri]

Otero: el revuelto gramajo no lo inventó el general gramajo, por dos razones: Uno) Artemio Gramajo era coronel y Dos) lo inventó Arturo Gramajo hijo en el Restaurante Riobamba.

[@yaninacafarelli]

Excelente programa Nacho ! Pero Peterdon bastante sobervio! Lo quiso descansar al gallego con la mantequita 😬 😵‍💫 ! El gallego le pasa el trapo

[@monicanadde]

Me gustaría saber que marca de vino toman

[@MarioAiscurri]

Otero no te rías de la (R) de Véspoli. Don Chiche quiso registrar los sorrentinos como marca y no pudo. Sí, le dejaron registrar una de las recetas, la de sorrentinos que llevan el nombre de su padre o de su hermano, no lo recuerdo bien (tendría que releer el libro de Virginia Higa)

[@ElNachoOtero]

Mario me río porque me parece genial la historia y lo que crearon! Estuve cenando con los familiares de Chiche el año pasado. Abrazo!

[@gastonsamaniego7543]

Aflojale.a.la sal, Nacho...

[@jaquie1529]

vine a ver x petersen

[@nicolascanterogerman9194]

Como le da a la sal el conductor

[@leandropotroel6844]

Durisimo

[@edumiranda8222]

De todos los capitulos este me parecio que Petersen no entiendo el concepto del programa. Demasiadas giladas tiro, pobre el mozo que se lo tuvo que fumar.

[@wictor8575]

Si es parte de la historia argentina sería mejor cerrar

[@monicanadde]

Buter ? De butter ? Manteca se dice. El Gallego no entendió y yo tampoco jaja. El Gallego no paraba de robar cámara. Medio pesado. Muy molesto los ruidos de ambiente. Mal sonido. El programa excelente.

[@solangegullon1980]

Me parece un excelente programa. Pero este en particular tiene momentos pedante del lado del invitado. No me gustó el trato para con el dueño de la casa.😢

[@CreciendoTuCuenta]

Entiendo la buena predisposición del dueño... Pero que incómodo que entre cada 2'...

[@dinamitafredy]

Sos químico raro que no hagas birra

[@grososito]

lástima el conductor

[@lorraineloretc]

CON RESPETO, EL FORMATO DE ESA CARTA,QUEDO EN EL TIEMPO,OBSOLETA,DIRIA DE LOS 90. SOY GASTRONOMICO EN ESPAÑA

[@spetaragazzo]

Che el flaco que conduce el programa necesita bajar bastante, interrumpe todo el tiempo! un bajon por que el formato esta bueno, pero es muy denso asi, alguien que se lo diga por favor!

[@diegosalguero5734]

Hace tu programa y conducilo vos entonces

[@spetaragazzo]

@@diegosalguero5734Perdon pero no te registro, go on hommie!

[@user-rw9gi9ui2s]

Se crió en TN por eso es pésimo periodista.

[@fernandocodd7425]

Que razón tiene Petersen con la comida molecular jajaja

[@Lukainn]

Que es esta bizarreada. Dos chetos comiendo teniendo una conversación incómoda.

[@jpcornejo]

Que desagrado el mozo

[@augustotartaglia742]

¿Yo escuché bien o este señor dijo que la Argentina no tiene cocina propia? No hay nada más Argentino que la cocina de olla, el locro, las empanadas criollas, la cocina del norte del país con sus tamales por dar un ejemplo. Me parece que a Petersen se le subió un poquitito de más el canal Gourmet a la cabeza. Ah y los ravioles y los sorrentinos son argentinos, ni existen en Italia, fantasma.

[@user-rw9gi9ui2s]

Que pesado el gallego