Estos Alfajores de café van a sorprender a todos!!!

Increíbles alfajores de café!!!
todo lo que necesitaos para hacerlos... a continuación:
Para las tapas Necesitamos:
150g de Manteca
50g de Azúcar
50g de Miel
Ralladura de una Naranja
Ralladura de un Limón
Esencia de Vainilla
1 huevo
250g de harina 0000
50g de Fécula de Maíz
5g de Polvo de Hornear
2g de Bicarbonato de Sodio
20g de Cacao Amargo
Para el relleno Necesitamos:
250g de Chocolate Blanco
80g de Crema de Leche
10g de Café instantáneo
45g de Manteca
Para la Cobertura necesitamos
300g de Chocolate para baño
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Tabla de equivalencias por si no tenes una Balanza o una Pesa!
Referencias
Tazón = 1 taza de desayuno
Taza = 1 taza de las de té
Tacita = 1 taza de las de café
Cucharada = 1 cucharada de las soperas
Cucharadita = 1 cucharada de las de postre
Cucharadita de moca = 1 cucharadita de las utilizadas para el café
Vaso = 1 vaso de los de agua
Vasito = 1 vaso de los de vino
Equivalencia de capacidad:
1 cucharadita = 5 mililitros
1 cucharada = 15 mililitros
3 cucharaditas = 1 cucharada
16 cucharadas de agua = 1 vaso de agua
1 vaso de los de agua = 200 centímetros cúbicos
1 vaso de los de agua = 2 vasos de los de vino
1 vaso de vino 100 cc = 100 centímetros cúbicos
1 taza de café = 250 centímetros cúbicos
1 tazón o taza de desayuno = 250 mililitros=1/4 de litro =2 decilitros y 1/2
1 taza de las de té = 150 mililitros = 1 decilitro y 1/2
1 taza de las de café = 100 mililitros = 1 decilitro
1 vaso de los de agua = 200 mililitros = 2 decilitros
1 vaso de los de vino = 100 mililitros = 1 decilitro
8 cucharadas soperas = 100 mililitros = 1 decilitro
1 copita o vaso de licor = 50 mililitros = 1/2 decilitro = 4 cucharadas soperas
Pesos y equivalencias de 1 taza en gramos:
Arroz = 200 gr
Fresas picadas = 170 gr
Manzanas picadas = 125 gr
Ciruelas, melocotones, naranjas, peras, sandía picadas = 150 gr
Nueces molidas = 80 gr
Nueces en trozos = 100 gr
Pan rallado = 100 gr
Pasas de uva = 160 gr
Pulpa de tomate = 180 gr
Maicena o sémola = 130 gr
Chocolate en polvo = 100 gr
Coco rallado = 80 gr
Cacao en polvo = 140 gr
Peso y equivalencia de 1 cucharada sopera rasa en gr:
Aceite = 15 gr
Agua = 16 gr
Arroz = …20 gr
Azúcar = ..20 gr
Azúcar glass = 15 gr
Café = 18 gr
Fécula = 12 gr
Harina = 15 gr
Leche = 17 gr
Levadura = 10 gr
Mantequilla = 15 gr
Mermelada = 20 gr
Miel = 10 gr
Nata líquida = 20 gr
Pan rallado = 15 gr
Perejil u otra hierba = 10 gr
Queso rallado = 15 gr
Sal = 15 gr
Medida y equivalencia del Aceite:
1 litro de aceite = 5 tazas
1 taza de aceite = 190 a 200 cc
1 cucharada de aceite = 14 a 16 cc
1 cucharadita de aceite = 4 a 5 cc
1 taza = 15 a 16 cucharadas
Medida y equivalencia Harina:
1 kilo de harina = 8 y 1/2 tazas aprox.
1 taza de harina = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa harina = 10 gr aprox.
1 cucharada colmada de harina = 20 gr aprox.
1 cucharadita rasa de harina = 3 gr aprox.
1 taza de maicena = 100 gr
Medida y equivalencia Azúcar:
1 kilo de azúcar = 5 tazas aprox.
1 taza de azúcar = 190 a 200 gr aprox.
1 taza de azúcar negra = 160 gr
1 taza azúcar impalpable = 120 a 130 gr aprox.
1 cucharada rasa = 11 a 13 gr aprox.
1 cucharada colmada = 26 a 28 gr
1 cucharadita rasa = 3 a 4 gr
Medida y equivalencia Mantequilla o Margarina:
1 taza = 190 a 200 gr
1 cucharada rasa = 10 a 15 gr
1 cucharadita rasa = 6 a 8 gr
1 cucharada colmada = 40 a 45 gr
1 taza a temperatura ambiente = 1 y 1/2 taza derretida
Una nuez de mantequilla = 30 gr
Otras medidas comunes:
1 cucharada de miel = 25-30 gr
Una rebanada de pan = 30 gr
1 cucharada de levadura seca = 25 gr de levadura fresca
4 hojas de gelatina = 1 sobre de 7grs. de gelatina en polvo
1 diente de ajo = 5 gr
1 nuez de mantequilla = 10 gr.
1 cebolla mediana = 75 gr
1 patata mediana = 150-200 gr
1 tomate mediano = 100 gr
1 terrón de azúcar = 5 - 7 gr
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[@gracielajaramillo5220]

Gracias por publicar las equivalencias....son super útiles... ❤.. Y tu publicación es super completa... ❤..... Otra vez gracias... ❤.. Saludos desde. Chile... ❤.. Gracias por la paciencia y por responderme.... De manera.. Tan amable ❤no me equivoque en suscribirme a tu canal... ❤❤❤❤❤❤❤

[@luareposteria6870]

Gracias a vos Graciela !!!! y después contame cómo te salieron, un abrazo a la distancia 😘

[@gracielajaramillo5220]

Mmmm. Que ricooo... ❤...... Me acabó de suscribir a tu canal..... ❤. La verdad es que solo de mirar la receta la boca se me ha hecho agua... ❤...... Tengo una consulta...... Yo no tengo pesa.... Hay alguna otra forma de medir las cantidades..... 😊..... No se por tazas..... Cucharadas.. Etc...... ❤. Perdón por preguntar.... No quiero molestar.. Pero es que en realidad me gustaría hacerla... ❤...saludos desde. Santiago de Chile.... ❤... Otra vez gracias... Y perdón por la pregunta... Es que así como yo.. Me imagino que deben haber otras personas que tampoco tienen pesa... ❤❤❤

[@luareposteria6870]

Hola Graciela! gracias por suscribirte, comentar y por animarte a hacer la Receta!!! te cuento que como para ayudar con los pesos de los ingredientes, en la caja de descripcion deje una tabla de equivalencias del peso que representa tazas y cucharadas en gramos!. Igualmente te recomiendo que intentes hacerte de una balanza (pesa) digital aunque sea una baratita, hay unas chinas que funcionan muy bien! te lo digo porque para la respoteria es muy importante la exactitud de los pesos de los ingredientes!. igualmente, espero que te ayuden las equivalencias que dejo en la caja de descripcion y que me comentes como te salio!!!. Te mando un gran saludo!!!

[@cristinahr2400]

Hola señora..me encantó la receta estoy preparándome pará hacer..seven espectaculares..todo lo casero es más Rico 😅le cuento cómo me salen😂.estoy emocionada Nunca ise de café me encanta hacer alfajores 😅❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@luareposteria6870]

Me encanta que estés entusiasmada para hacer la receta! Espero me cuentes cómo salió! No olvides que cualquier consulta estoy por acá! Te mando un beso! 😘

[@cristinahr2400]

@@luareposteria6870 gracias.. gracias.. Yo vendó y me gusta qué alá gente qué me comprá quedé más qué conforme 🥰🥰🥰🥰

[@williamwalace625]

Riquisimo! Me suscribo! 👏👏👍👍😀😘🌸❤Saludos! Marya Walace

[@luareposteria6870]

Hola muchas gracias 🫂😊

[@luzjara8230]

Sra. se ve deliciosa, voy a prepararlo a ver como me quedan.

[@luareposteria6870]

Hola Luz ,si es riquísimo después contame cómo te salieron.si tenés alguna duda me podés contactar por acá un abrazo 😊

[@familygroove854]

Hola , muy buena receta, donde consigo las varillas para que me salgan las tapas parejas ? Gracias

[@luareposteria6870]

Hola mira lo podés conseguir en la casa de repostería ahí te lo venden de plástico o hace como yo que lo compré en la ferretería son varilla para poner tarugos y es una medida 6 .

[@patriciapintolopez1939]

Cuánto tiempo dura esa crema en el alfajor?gracias.

[@luareposteria6870]

Hola Patricia! La crema del relleno en el alfajor dura alrededor de 3 semanas si lo conservas en la heladera. Te mando un saludo! Gracias por comentar 😃

[@yaoibyet]

Probaré hacerla!

[@luareposteria6870]

Genial! Cuando lo hagas contame cómo salió!😘

[@cristinahr2400]

😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮

[@luareposteria6870]

😊🧑🏻‍🍳