Echt Frans stoofvlees | EtenmetNick | How to

Tijd voor een Frans klassiekertje!
Boeuf Bourguignon, oftewel rund uit de Bourgogne.
Lekker met dit koude weer genieten van liefde uit een pannetje.
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetn... (t-shirts, truien en meer!)
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ [e-mail]
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetn... (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetn... (@etenmetnick)
Boef Bourguignon.
Ingrediënten:
- 2 uien
- 6 sjalotten
- 3 wortelen
- 6 teentjes knoflook (4 voor je boeuf en 2 voor je champignons)
- 700 gram runder riblappen
- 200 gram spek
- zout en peper
- verse tijm
- 2 el olijf olie
- 50 gram boter
- 1 blikje tomaten puree
- 2 el bloem
- 500 ml boullion
- 400 ml rode wijn
- 3 laurier
- verse platte peterselie
- 2 el boter
- 250 gram champignons
Bereiding:
1. Spek in stukjes snijden en bakken in de pan.
2. Uitgebakken? Haal eruit en snij je vlees in stukken.
3. Pleur je vlees in de pan en bak bruin en haal uit de pan.
4. Snij je wortelen en uien in blokjes en flikker in de pan waar je net je vlees hebt gebakken.
5. Bak 3 min en gooi daarna je gehakte knoflook erbij en bak 1 minuut mee.
6. Gooi je spek en vlees bij je groenten en pleur en wat peper en zout bij.
7. Tomatenpuree erbij doen en ontzuren.
8. Pleur je 2 el bloem erbij en laat je bloem gaar worden.
9. Gooi je wijn, boullion, wijn, tijm, peterselie en laurier blaadjes.
10. Maak 6 sjalotjes schoon, laat ze heel en pleur ze in de pan.
11. Wacht 3 a 4 uur met heel veel liefde en maak in de tussen tijd aardappelpuree.
12. 3 a 4 uur voorbij?
13. Snij al je champignons in vieren.
14. Pannetje op met 2 el boter en 2 gekneusde knoflook tenen.
15. Bak je champignons in de boter met wat peper en zout.
16. Pleur je champignons de laatste 5 min bij je Boeuf.
17. Even roeren en op smaak brengen.
18. Klaar!
Fluffy aardappelpuree.
Ingrediënten:
- 1 kg kruimige aardappelen
- Zout
- 200 ml melk
- 4 el boter
- snuf nootmuskaat
Bereiding.
1. Schil al je aardappelen.
2. Snij ze in gelijke stukken.
3. Pleur ze in een pan met koud water.
4. Laat deze koken zodat alle aardappelen gelijkmatig gaar worden.
5. Wacht 25 a 30 min totdat je aardappelen gaar zijn.
6. Giet ze af en gooi ze terug in de pan.
7. Deksel erop en 5 min laten staan.
8. Pannetje op het vuur met je melk en boter en laat de boter langzaam smelten.
9. Gooi nu een beetje van je melkmengsel bij je aardappelen en stamp ze fijn.
10. Goed op smaak brengen.
11. Lekker?
12. Klaar!

[@barttielemans7048]

Jo Nick Kan je een keer paella maken

[@marcelplompen3312]

Zowel eerste als tweede kerstdag genoten. enige variatie was castagne champignons en een beetje honing!

[@oscars3154]

Lekker maat! Het ultieme kanaal voor comfort food en ook nog eens leuk om naar te kijken. Heb nog wel een paar ideetjes: pulled chicken, burritos en natuurlijk van die asociaal grote kipschnitzels.

[@daslooker]

Morgen gaan we deze voor de 4e keer maken. Lekker man!

[@victorslijkhuis6063]

Voor hoeveel personen is dit recept? Drie ongeveer?

[@vjzad]

Misschien een idee om zilveruitjes te gebruiken ipv pareluitjes.👍

[@erwinliesting1790]

Hoi Nick, vergeet je de bouillon special niet?

[@mjan7]

mmmh ga ik morgen maken

[@broodplank]

Nick dit ziet er echt fucking lekker uit, bedankt voor deze video. Ik was erg benieuwd wat jij met dit recept zou doen (had het ook aangevraagd bij de homemade kapsalon video), ik ga dit zeker maken binnenkort. Thanks!

[@merijnrootlieb]

Hey Nick, kun je een keer een FEBO-grillburger maken, met de grillburgersaus?

[@MsXxkim]

Voor hoeveel zijn de ingrediënten?

[@pascalekaiser1396]

Dit ga ik maken.very soon!!!!

[@0twee0]

Met de snelkookpan...malser krijg je het niet!

[@joostmuller1447]

Nick mienjong! Ik ben je eeuwig dankbaar voor dit recept. Enkele tips voor de lezer: - ik boek zelf veel winst door minimaal 5 uur te pruttelen, liefst nog wat langer. Tussen de 3 en 5 uur wordt ie nog weleens taai. - een lekkere volle rode wijn erdoor is top. Iets houtgerijpts bijv, Zinfandel, Rioja, etc. - witte rijst is er ook érg lekkel bij. - kruidnagels doen het ook goed erdoor. MOI EEBN!

[@superloldude621]

Lekker man! Maar ik wacht nogsteeds op de floepie floepie floepie uitspraak.

[@dannyooykaas8989]

Hi Nick, nat vaatdoekje onder je snijplank dan schuift deze niet meer heerlijk werken man.

[@TheIsemgrim]

ah frankrijk, mooi land. jammer dat er fransen wonen.

[@Roberto9696-q7s]

Zeer originele opmerking. Ben het er wel mee eens trouwens

[@markschattefor6997]

De echte Fransozen zijn het probleem niet.

[@peerx7866]

Is dat hand gesmeeddeJapanse koksmes uit de gratie ?

[@WtRigger100]

Was nogal bot

[@peerx7866]

@@WtRigger100 Slijpen ?

[@thomasberkhout5463]

Top wederom! Een van de volgende keren erwtensoep / snert? 🙏🏼

[@gideondejong1610]

Ik ben vóór! 👍🏻

[@roosb.967]

@ neee gwn net zo lang laten koken totdat het vanzelf uit elkaar valt, heerlijk!

[@joasverloop5827]

Nick brand zich : Auw krijg de vinkentyfus 🤣

[@fritstt]

Beste beschrijving van “sudderen” ooit 🤣😂

[@Frankdeleeuw]

Je bent een uur te vroeg Nick :D

[@driessiehersma]

Zilveruitjes van kesbeke is een goed alternatief Nick!

[@Adiodevil]

Zo heb ik het ook van mijn oma geleerd!

[@gerthijssen6302]

Nick, de lekkerste aardappel puree heb ik echt geleerd van Bart Desmidt(Belgische kok) in plaats van de aardappels te koken, doe je ze met schil en in een voorverwarmde oven van 200 graden, prik gaten met een mes in de aardappels, om hun vocht te lozen, en tegen het ontploffen, ja dat kan haha... laat deze 1 uur garen in de oven. Als ze bijna klaar zijn doe je in een steelpan de gewenste hoeveelheid boter en melk en nootmuskaat, dit laat je rust net aan de kook komen. Hierna haal je ze eruit en laat je ze 5 minuten staan, zodra je ze kunt vastpakken pel je de schil eraf, en stamp je deze fijn. en dan meng je de warme vloeistof in delen erbij. Dit is in het begin echt spelen, want soms heb je teveel vocht en blijf je ermee zitten, en de andere keer heb je te weinig. het is echt wat de aardappel doet. Tevens is deze ''gezonder'' want de vitamine blijven behouden, en gooi je niet weg met het water. Tevens ben jij van de smaken, Chef als je deze proeft, de smaak van de aardappel die is echt gruwlijk! Succes met proberen! om het even te zien: kzbin.info/www/bejne/enqkqHuvm5qKfLs

[@DonPandemoniac]

Boeuf Bourguignon is echt de bom! Ik mik de aardappels er ook wel eens in grove stukken bij in de pan, met dan stokbrood met kaas uit de oven om in de saus te dippen.

[@rob1nuenen]

Yes, hij staat op Nick! Nog even 3 uurtjes "blloop blooob blop" en dan jummy jummy in da tummy😋

[@AndreasDelarmy]

Is wel effe wennen met 2 camera's 😂 Wel een goe idee. GOE BEZIGG! Een clipmicrofoontje zou mischien wel handig zijn voor als er veel geluid is

[@MrPokerfaceNL]

In je video zeg je deksel erop laten, maar in je kookboek staat zonder deksel. Na 3 uur was het echt nog te vochtig met deksel, dus nog 2 uur zonder deksel gedaan

[@CJ_Koopman]

Kgaat zo met mun stickerboekje naar de appie om een braadpan en dan gaan we het eens proberen reus 👍

[@emmk3751]

Nick, je bent een uur te vroeg.... De tijd is verzet joh... Je was zeker te druk met kokkerellen... Maar super chill... Liever een uur te vroeg dan te laat!

[@ArjanStotheH]

Dit is voor hoeveel personen ? Ik neem aan 4. Als het voor 6p wilen maken 1,5 x zoveel ?

[@walhalladome5227]

Heerlijk, een van mijn absolute favorieten. Dank Nick.

[@Jopie505]

Volgens mij bedoel je gewoon zilveruitjes toch, ipv chalotte? Deze ga ik zeker maken.

[@pinut187]

Nee zilveruitjes zijn in azijn ingelegde kleine uitjes. Je zou eigenlijk pareluien moeten gebruiken maar sjalotjes is een goed alternatief.

[@iagendade3760]

@@pinut187 en die zijn online iig niet te voor vinden.

[@fisherking7798]

Misschien eens vragen aan een goeie groenteboer

[@janjdhfv6002]

Die uitjes heten meloesuitjes

[@matthias6402]

Klokie nog op zomerstand?! Lekker bezig:D

[@baldjohn]

Beste Nick, wat een heerlijk recept. We hebben er vanavond heerlijk van genoten. Geen aardappelpuree erbij gedaan maar een flinke bak krieltjes het laatste half uur laten mee sudderen. Echt heerlijk!

[@Patdjk]

Dit heb ik vorige week nog gemaakt, maar wat ziet dit er toch beter uit, volgende week maar een nieuwe poging denk ik zo

[@djkentastic9049]

Ik denk dat je meloesuitjes bedoeld.

[@andrelaban7338]

Dit is inderdaad een van de lekkerste gerechten voor deze tijd van het jaar. Ik flikker er ook graag nog een lekker scheutje cognac of zware whiskey in voor wat meer diepgang😋. Voor de uitjes gebruik ik vaak gewoon zilveruitjes. Ga zo door Nick👊🏻

[@gerdjan34]

Voor de mensen die geen wijn lusten is een bock/ donkere bier ook erg lekker bij de stoof.

[@dtimmermans1981]

Maar dan is het geen Franse stoof meer maar een Belgische

[@BiggusNickus]

Yep, een St Bernardus Abt 12 werkt hier super bij.

[@dumpmuch]

Bedankt voor deze tutorial! Door de andere video’s zat ik 2 dagen thuis met diaree

[@Butterfingers1989]

Ik wou dit gerecht maken maar het gerecht gaf zich al over voor ik er aan begon.

[@Jonkmaister]

Nick maat in je kookboek staat deksel van de pan, hier heb je de deksel op de pan. Wasdanou

[@00FutureMind]

Beste is om inderdaad deksel eraf, of eventueel half erop. Anders krijg je kook condens en dus meer vocht.

[@G-boi]

De nieuwe kook angle is echt helemaal super geweldig fantastische.

[@ThomastheTank113]

Wauw Nick! Dit heb ik je een half jaar geleden gevraagd om te maken. Super dat je het nu gemaakt hebt!

[@Freeforze]

Potverdrie, vorige week nog gemaakt. Denk dat ik nog wel even voor het aanbakken van het vlees wat peper en zout over het vlees heen zou doen in plaats van later.

[@Rogierhimself]

Nee het liefst een dag van tevoren inzouten! Drybrining, zoek maar eens op.

[@fisherking7798]

Oh ja dat is een eindeloze discussie zonder definitieve uitkomst goed om een boom over op te zetten tijdens het eten

[@danistanneveld880]

Lijkt me wel gezellig om met Nick bier te zuipen en gewoon slap te lachen. Hij is zon iemand waarmee je op een natuurlijke de 1ne grap na de andere uit je mouw strooit.

[@DERRAMMSTEINLIEBER]

Ik heb deze even geleden gemaakt en hij was echt helemaal top! Ik heb een heel ander beroep dan kok en vond koken al leuk, maar door deze gast wil ik volgend jaar als ik iets meer vrije tijd heb, naast mijn werk een koksopleiding volgen. Niet om kok te worden, dat is wat laat, maar gewoon omdat het kan, euh eigenlijk gewoon moet. :) Nick, blijf aub hiermee doorgaan man! Mensen worden happy van je.

[@HenkJanvanEijk]

Hoi Nick, ik heb, zoals iedere maandag, weer van je kookkunsten genoten. Deze versie van Buf Boerenjong ga ik ook zeker uitproberen. In mijn andere versie maak ik gebruik van zilveruitjes i.p.v. sjalotten. Moet je ook eens proberen. Verrassend lekker 👊🏻

[@victorvanlimbeek8326]

Heeuuurlijk nick, maar de coq au vin is wel een klassieker die ik nog mis

[@Impure_mood]

Chef, zou mooi zijn om weer eens een collab te zien. Destijds met die messenboer was echt awesome, wellicht een weerzien.

[@merino3016]

Ha Nickster, KZbin-sterretje, koken-met-humor-koning en knappe gozâh! Staat jouw versie van de moussaka nog op je lijstje? Echt een geweldig lekker gerecht en zeker een van mijn favorieten. I double dare you to make it next level! ;)

[@JoshuaShaneSmith]

Ik stem voor! :)

[@fkaptijn7111]

Een schepje vruchtenstroop mee stoven is ook heel lekker. Krijgt daardoor een fris zure smaak.

[@Tilburg1988]

wanneer kom er een koekboek van je

[@BBFazer]

Weer onnavolgbaar gedaan Nick. Het is elke keer een plezier om je filmpjes te bekijken. I.p.v. de shalotjes doe ik er een pot uitgelekte zilveruitjes door. Het zuur maakt het nog iets malser. Amsterdamse uitjes is wellicht ook heerlijk. Het hoeft niet origineel Frans te zijn, maar wel super lekker. 😂

[@ronaldwitte4024]

Van de week weer gemaakt, blijft erg lekker! I.p.v. de sjalotjes, gebruik ik zilveruitjes (zonder het zuur). Lekker man

[@roeltenkleij3830]

Helaa de grootte van de pan overschat dus alles paste er niet in. Maar nadat ik er wat wijn en bouillon had uitgeschept pruttelde het lekker. Wat ik me afvraag is of je dat met of zonder deksel doet. Ik deed het met deksel of met deksel op een kier maar het slonk niet zoals bij jouw video. Dus na ruim 3 uur pruttelen (zoals je aangaf met blub.blub, dus langzaam) nog een volle pan met heel veel vocht. Heb je hier een verklaring voor?

[@markkeizer2218]

Graag een keer erwtensoep maken

[@markvansintfiet6174]

Heerlijk receptje! Laatste uur deksel eraf om mooi in te koken??? Blub....blub.....blub, mag best wel iets harder zeker laatste uur zonder deksel: blubblubblub.

[@jordiwitte2648]

Elke zondag weer een nieuwe mondblaar

[@tomliefv2018]

Een EtenmetNick video voelt niet het zelfde zonder de traditionele ''Lekker man'' op het einde

[@MichaelAE]

Zilveruitjes zijn feitelijk kleine pareluitjes, dus die kun je ook gewoon gebruiken. Je kan ze afspoelen onder de kraan en droogdeppen, maar gewoon d'r in pleuren werkt ook prima.

[@freppie_]

Bedoelen ze met pareluitjes niet zilveruitjes of amsterdamse

[@knuffelbeer193]

Die gooi ik er altijd door...

[@robertkluifhooft4880]

Je kan je aardappelpuree heel fluffy krijgen als je de aardappels door een zeef heen drukt met een soeplepel werkt top!

[@SanderVanierschot]

Fucking geil gewoon! Hmmmm!

[@Maatje1972]

Ohh heerlijk weer een super lekker recept. 😃 Zou je een keer Oma's rode kool willen maken. En kaiserschmarren..

[@juroen6134]

Zomertijd? Ik schrok me rot 🤣

[@theomerta6664]

Hi Nick, kun je laten zien welke boter je gebruikt? In de super zie ik zoveel soorten......Thanks!!

[@Dr4g0nW00d]

Mensen zijn ook altyd verrast hoe goed ik kan koken voor één alleenstaande net en abbo op dit kanaal genomen had er voor al wat gekeken maar was je naam kwijt YB algoritme was reading my mind dus hier ben ik dan kijk er naar uit om al je recepten te proberen

[@Walftalk]

wanneer ga je een keertje met je vriendin koken altijd leuke en interessante videos

[@michaelweijers]

Ik heb het nu op het vuur staan maar mijn riblappen blijven knetterhard. Het staat nu zo’n drie uur te pruttelen. Wat doe ik verkeerd?

[@BiggusNickus]

"OK doei", de meest gangbare Franse manier om afscheid te nemen.

[@iNinBreak]

ik had je pas over een uur verwacht of heb je het verplaatst naar 4 uur?

[@Tosti3]

Ik kijk deze video wekelijks, heb ik hulp nodig?

[@EtenmetNick]

Nee! Gewoon door kijken

[@svt9165]

Bonjour, En meer spreek ik ook niet, En Frans stoofvlees, Lekker man!

[@jorisv1038]

Hoi Nick, kan je een keer full English breakfast maken op jouw manier

[@izvoorgaimez5756]

Heeft hij al een keer (soort van) gedaan. kzbin.info/www/bejne/hYa4k4CNib95frM

[@agnietameinhardt8494]

Hey Nick, welke wijn gebruik je daarvoor ?

[@andrelaban7338]

Een mooie wijn uit Bourgogne doet het meestal prima

[@chrisrutjes4080]

Hey Nick, fantastisch gerecht dit! Ik ben niet zo’n fan van zoveel vet in de bouef dus ik maak hem zelf zonder spek en extra veel rundvlees (zeker het proberen waar). Ook gebruik ik ipv de sjalotjes zilveruitjes (kleiner en voller van smaak) en geen groentebouillon maar een volle fles rode wijn, naar mijn mening krijg je dan echt een herfststoof door de ‘donkere’ smaak van de rode wijn

[@JoshuaShaneSmith]

Maar de bouillon geeft weer een bredere basis qua smaak. Samen met de wijn dan. :)

[@Rednasnamsob]

Hé @etenmetnick. Lekker man. Kan je de bloem ook vervangen door mais meel ivm glutenvrij dieet.....

[@Lotjedutch]

1 filmpje van je gezien, gelijk fan!! Marry me😍

[@wilcoschell968]

vooral het pleuren en tieven bevalt me wel. komen wij uit Rotterdam? Ken je dat niet horen dan?!

[@yarospanjers1873]

Nou toch ook maar.eens zelf geprobeerd heel erg lekker maar de 2de keer dat ik t maakte was t veel beter toen heb ik t met herten vlees gemaakt dat.is een idee voor volgende video eten met nick

[@RS-nl5ks]

Je bent te vroeg Nick. Maar dat is voor niemand een probleem.

[@stevenkleef4817]

Meestal kijk ik jouw video's tijdens het eten en zelfs nu het op is krijg ik nog trek. Het ziet er weer super uit Nick! Misschien wil je ook eens biryani maken? :)

[@JoshuaShaneSmith]

Goed plan! :P

[@stfnkrz7629]

Je kunt van die Amsterdamse uitjes derin floepen!

[@Jeroenindebocht]

Werkt dat leuke trucje met dat blikje tomatenpuree ook met een blik tomatensoep? #durftevragen

[@Natsunekohime]

Ik denk met alles wat in purreevorm zit in blik.

[@Jeroenindebocht]

@@Natsunekohime Thanks!

[@Natsunekohime]

Geen probleem, #erzijngeendommevragenalleendommeantwoorden 😁

[@fisherking7798]

Ik zou het bij soep wel boven de pan doen anders hebbie kans dat de vloer onder zit

[@PianoScenesMoviesandSeries]

Alsof ik weer bij mijn moeder in de keuken sta.

[@alyssavlak4216]

Een uur te vroeg?!!! Lekker man

[@alfredvonk7686]

07:10. ja........en niet te vergeten de zuurgraad van de wijn maakt het vlees malser 😋

[@cornepeeters1584]

Goed bezig Nick We kunnen zo weer gaan beginnen om het na te doen Dank u

[@jyov6893]

Ha Nick, prachtig gerecht! Is dit genoeg voor 4 personen?

[@Geest.]

Ik heb ook zo’n boerenbont-bord, (wel ‘n mooi scrabblewoord, boerenbont-bord

[@larswalther1029]

Hey Nick, kan je een keer stoofpeertjes maken?

[@davormichelone5546]

Jo nick in je beschrijving mis ik het moment dat de boter na het spek in de pan moet ;)

[@nickwalraven1265]

Nick keertje verse erwtensoep maken met varkensknie en verse doperwtjes roggebrood en katenspek

[@partyb00sterNL]

Hee Nick, voor hoeveel personen is dit gerecht zoals het in de beschrijving staat?

[@jessevandijck9330]

M'n favoriete stoofpotje, misschien volgend weekend maar weer eens maken

[@TheMartinvd1981]

In hoofddorp staat die nu net blob......blob..... te doen. Het ruikt hier nu als een soort porno. Ben heel benieuwd straks.

[@Ryan-gf7hu]

Nick, laat jij de deksel erop tijdens de 3/4 uur kooktijd?

[@BunDiix]

“Puf Pokkonjoh”

[@JoshuaShaneSmith]

Lol! :P

[@just4monna]

Vriend heeft Rendang gemaakt maar niet met Kokosmelk maar met kokoscream.

[@Hotboll1]

heuuurlijk, altijd fijn een nieuwe upload van Nick!