Вот ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ❗ Долго НЕ ЧЕРСТВЕЕТ, Влажный, пуховый Пасхальный кулич | ЭТО ПРОСТО

Планетарный миксер Kitfort модель: KT-1391-1
Скидка 25% по промокоду KITFORTSHOW на сайте ОнлайнТрейд - www.onlinetrade.ru/brands/kit...
Официальный сайт Китфорт kitfort.ru/
Сегодня расскажу, как приготовить тесто для куличей, чтобы они были влажными, сдобными и не черствели. Это самый простой рецепт, проверенный годами. В общем, кто любит влажные куличи - этот рецепт для вас!
✅ Рецепт приготовления в текстовом варианте - dzen.ru/a/ZC_wH3RuhBjhtq9m?sh...
*********************************
ИНГРЕДИЕНТЫ:
мука - 1 кг
дрожжи сухие - 15 г
молоко тёплое - 500 мл
сливочное масло - 100 г
растительное масло - 30 мл
водка - 3 ст.л.
сметана - 200 г
яйца - 5 шт.
ванильный сахар - 20 г
сахар - 400 г
соль - 1 ч.л.
изюм - 150 г
мука - 1 ст.л. (для обсыпки изюма)
Декор:
яичные белки - 2 шт.
лимонный сок - несколько капель
сахарная пудра - 6 ст.л.
Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут.
Выход - 6 куличей. Диаметр моих форм 11 см, высота 8,5 см
*********************************
● Яндекс Дзен - dzen.ru/eto_prosto
● OK - ok.ru/eto.prosto
● Instagram - / evgeniya_polevskaya
● VK - public178482121
● Rutube - rutube.ru/channel/23484055/
● Телеграм - t.me/eto_prosto2019
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
🥐Выпечка • Выпечка
🍰 Торты • Торты
🍩Десерты • Десерты
🍵 Первые блюда • первые блюда
🥘 Горячие блюда • Горячие блюда
🥗Салаты • Салаты
🐣Пасхальная выпечка • Пасхальная выпечка
*********************************
#Пасхальный #паска #рецепт #EasterBread #пасха #куличи #этопросто

[@Eto_Prosto]

Каталог пасхальной выпечки в алфавитном порядке и по категориям: все проверенные рецепты в одном месте - dzen.ru/a/ZCgFy0phsVnvCI3h?share_to=link

[@Eto_Prosto]

@@user-hk1cy7dr1g тогда можно сахар положить чуть больше.

[@sinilga848]

Сколько женщин, пекущих куличи, столько и рецептов. У всех свой рецепт и самый вкусный. Вывод: все куличи вкусные.

[@user-kl4wx5vm5t]

Спекла куличи по вашему рецепту. Сказать, что это вкусно, значит ничего не сказать. Это самый шикарный рецепт кулича, как сказал мой муж - Шедеврально! Вкуснее я точно не ела и легче процесса готовки не было. Всё сбалансированно,, прямо то, что надо. С праздником светлой пасхи, здоровья вам и мирного неба над головой. Познавайте, творите и радуйте нас новыми шедеврами.

[@KristinaKuchina07]

Вчера испекла по вашему рецепту! Они невероятные, мягкие, воздушные, сладкие. Такие сдобные, пахнут божественно. Добавила немного куркумы, куличи стали желтенькие. Отличный рецепт, в копилку любимых 👍🏼 Огромный плюс для меня, что не нужно долго возиться с тестом Светлой Пасхи 🐣

[@eva_savinova]

Иногда,читая комментарии у многих блогеров, вижу такую ситуацию: масса советов,так,сяк,это не правильно,то не это... Я по первой професии повар,потом институт и аспирантура : технолог пищевой промышленности... Уже более 10 лет работаю на производстве,опыт имеется большой. Но... Я никогда не укажу на ошибку, никогда не напишу блогеру - это не правильно. Просто потому,что если у человека получилось,не важно что нарушена технология,либо реально надо по другому,из уважения к труду и к самому человеку!!! Люди,будте немного тактичнее и уважительнее к труду другого человека,тем более если по итогу рецепт получается)

[@Eto_Prosto]

Я полностью согласна с вами. Я считаю, что очень важно быть тактичным и уважительным к труду других людей, особенно когда речь идет о творчестве. Каждый имеет право на свое мнение и свой собственный подход к вещам. То, что работает для одного человека, может не сработать для другого. И это нормально. Важно помнить, что нет единственно правильного способа делать что-то. Я рада слышать, что вы работаете в пищевой промышленности и имеете большой опыт. Ваши знания и опыт, безусловно, ценны. Спасибо за то, что поделились своими мыслями по этому вопросу.

[@eva_savinova]

@@Eto_Prosto правильный способ,Женечка,тот который получается в итоге по видео,т к он проверен человеком который это видео выкладывает.. Люди и правда имеют право на своё мнение,на свой комментарий -это нормально. Но... Иногда читаю комментарии и понимаю насколько люди не правильно дают советы на тот или иной рецепт,а сидит бабушка-пенсианерка и думает : дай попробую не как у блогера в видео,а как советуют в комментариях и опа... Всё в итоге может "уйти" в мусорное ведро. Я именно про такие "учения". На эту тему можно много фантазировать))) я просто написала своё мнение,если кого обидела,то очень извиняюсь!!!

[@user-qo4xj9jp2t]

Очень хороший рецепт, спасибо огромное!!!! Обязательно буду печь по вашему!!!! Все понятно, доступно!!!! Прелесть!!!!

[@user-zc9ob2hc7z]

Спаси Вас Господь!!!Благодарю Вас за этот чудесный рецепт!!! С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ!!! ЗДОРОВЬЯ,СЧАСТЬЯ И ВСЕГО САМОГО НАИЛУЧШЕГО!!! 💖💖💖😚

[@user-sh7pv5go8p]

РЕЦЕПТ ОЧЕНЬ ХОРОШИЙ, СПАСИБО ВАМ. С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ ВАС, МИРА И ДОБРА. 👌🤗🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹💐🌹💐

[@user-bk9xx2ec1l]

❤спасибо огромное!!! Испечь обязательно)

[@user-qp7ub5pf6y]

Спасибо, Евгения!!!! Умничка!!!!

[@user-vj9ft7bg9e]

С НАСТУПАЮЩИМ ДНЕМ СВЯТОЙ ПАСХИ,МИРА И ДОБРА ВСЕМ !!!КАК НЕЛЬЗЯ ЛУЧШЕ И ВОВРЕМЯ НАШЛА ВАШ РЕЦЕПТ !БОЛЬШОЕ СПАСИБО !

[@user-ye3ed7rg2e]

Спасибо за рецепт🌹🌷🌹

[@Kalinichka]

Спасибо, Евгения, за обещанный рецепт нечерствеющих куличей, буду пробовать🎉

[@user-vo7vg6br9z]

Рецепт простой, обязательно попробую.Спасибо

[@user-ui7bu6qb2j]

Спасибо за рецепт, возьму себе на заметку и буду готовить такую вкуснятину как вы. Желаю вам удачи в кулинарном творчестве и будьте счастливы. Ещё раз спасибо за ваш труд и талант. 👍👍👍👍👍👍💐💐💐💐💐💐💐💐❤️Поздравляю вас со светлым праздником 🙏

[@user-pj4jw7mj6d]

Заинтриговали. Буду печь. Посмотрю какие получается.

[@user-pw3db1sn8t]

И все таки лучше масло не топить,а добавлять размягченное)))

[@Eto_Prosto]

Согласен, добавление размягченного масла в блюда обычно дает более равномерное распределение жира и более нежный вкус

[@user-py9xy9my3l]

Спасибо большое шое за рецепт!❤

[@user-uk8gy3qw1i]

Спасибо за рецепт! Супер!

[@Eto_Prosto]

Пожалуйста! Пробуйте 😘

[@MargoLord.]

Вау! Фантастические куличи! Просто! Быстро! Вкусно!!! От всей души, благодарю!👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷

[@Eto_Prosto]

Пробуйте 😘

[@tatianakir8459]

спасибо за рецепт, выпечка получилась действительно пористой и вкусной, но по вкусу это просто обычный кексик.

[@user-ni2yx1xl9y]

Женечка, спасибо за такой чудесный рецепт куличей. СУПЕР!!!👍👍👍🫖☕❤

[@Eto_Prosto]

Спасибо вам большое! ❤️ Пробуйте, обалденно вкусные куличи)) Но также рекомендую наш семейный рецепт на манной каше - kzbin.info/www/bejne/gpy1cpiEeMuCf5I они вне конкуренции))

[@user-cn1qk1nz9g]

Благодарю!!! Надо воспользоваться этим рецептом,просто доступно ,думаю и вкусно!!! Со светлым праздником!!! Мира и Добра!!!

[@Eto_Prosto]

Спасибо большое! И вас с праздником Пасхи! 🥰

[@user-jn5vb4ro2i]

Супер👍👍👍👍👍👍👍👍👍!!!

[@user-fi8zo6uo1c]

Супер куличи, все просто и вкусно, спасибо

[@Eto_Prosto]

Пожалуйста! Пробуйте 😘 С наступающим Светлым праздником Пасхи вас!)

[@user-wq4hs3ks8j]

Здравствуйте Оксана! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ!!! КУЛИЧИ ПОЛУЧИЛИСЬ ПРОСТО БОЖЕСТВЕННЫЕ 🤗🤗😇😇😋😋 МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ, НА ВКУС ПРОСТО БОМБА!!! ЖЕЛАЮ ВАМ ДАЛЬНЕЙШИХ УСПЕХОВ!!! С ПРАЗДНИКОМ!!!

[@Eto_Prosto]

Только я Евгения. :)

[@UrbexDominick]

Спасиба очен харашо

[@Eto_Prosto]

Пожалуйста! Пробуйте ❤️

[@user-qe5le1wb8i]

Пасха прошла, а я пеку куличи по вашему рецепту. 😋

[@user-wm1dj9sr4i]

Спасибо за великолепный рецепт.... КУЛИЧИ СКАЗОЧНЫЕ,. С Наступающим Светлым Праздником.❤🙏

[@Eto_Prosto]

Спасибо вам большое! Пробуйте! 🥰

[@user-hd3ei8ms5t]

Спасибо,Женечка!Это точно рецепт для меня,без долгого вымешивания,просто!!Обязательно попробую испечь!!👍🌹

[@Eto_Prosto]

Пожалуйста! Пробуйте 😘 У меня спрашивали именно такой рецепт, без долгого вымешивания теста)

[@user-hd3ei8ms5t]

@@Eto_Prosto Спасибо большое!!!!👍😘

[@user-hd3ei8ms5t]

@@Eto_Prosto Спасибо большое!!!!👍😘

[@user-bi5ge1ms3r]

Пеките, правда очень вкусные!!!

[@d.l.v6177]

Вау отлично когда их готовила было просто потресающий! Спасибо❤

[@Eto_Prosto]

Я очень рада, что Вам понравился рецепт! Мне очень приятно, что я смогла помочь Вам порадовать себя и своих близких вкусным и красивым куличом. Спасибо Вам за теплые слова и высокую оценку! Ваши слова вдохновляют меня продолжать делиться своими рецептами и помогать людям создавать кулинарные шедевры.

[@user-rl5cj1nx4k]

Женечка спасибо за рецепт❤

[@Eto_Prosto]

Приятного аппетита ❤️🍰🍓

[@user-fm6xh2ph9p]

Рецепт как на кекс, это точно вкусно

[@lyubovbedlinskiy2057]

Мне очень понравился этот рецепт, я в прошлом году пекла так и в этом году собираюсь печь так пасхи. Спасибо ❤

[@Eto_Prosto]

Пожалуйста! Как замечательно, что рецепт вам так понравился. Пусть ваша пасхальная выпечка будет вкусной и радостной для всей семьи. Веселой пасхи! 🐰🥚

[@user-xd7os4xs4p]

Женечка,рецепт-ЧУДО! ТЕПЕРЬ ТОЛЬКО ИМ буду пользоваться. Всем понравилось. СПАСИБО! С праздником!

[@d.l.v6177]

Вау я эти кулечи когда готовила было просто потресающий❤

[@Eto_Prosto]

Я очень рада, что Вам понравился рецепт куличей! Мне очень приятно, что я смогла помочь Вам порадовать себя и своих близких вкусным и красивым десертом.

[@user-hb6yr5mo8d]

Я наверно буду печь творожный кулич без заморочек.

[@user-ub2jq7lt2r]

Евгения здравствуйте. Подписалась на ваш канал. Очень нравится, но хочу вас попросить, если не трудно озвучивать количество ингредиентов. Описание нет возможности прочесть. Проблемы со зрением. Обращаюсь от лица слабовидящих. Спасибо заранее.

[@ludmilaludmila1758]

❤СУПЕР СПАСИБО

[@Eto_Prosto]

Благодарю вас! 😘

[@sandrakassi1764]

После того как Иисус отпраздновал Пасху 14 нисана 33 года н. э., он ввел новый праздник: Ужин Господа (Луки 22:19, 20; 1 Коринфянам 11:20). Этот праздник заменил Пасху, поскольку он напоминает, что «Христос, наша пасха» был принесен в жертву за нас (1 Коринфянам 5:7). Искупительная жертва Христа намного превосходит пасхальные жертвы, так как дает всем людям освобождение от рабства греха и смерти (Матфея 20:28; Евреям 9:15).

[@nataliakoroglishvili3460]

Большое вам спасибо за ваш рецепт поздравляю вас с праздником Пасхи желаю вам процветания счастья да хранит вас бог ещё раз спасибо

[@user-tg8tm8or7o]

Спасибо за рецепт, именно его буду печь. Глазурь буду делать из белого шоколада. С праздниками нас всех. Здоровья и мира.

[@olgaekkert2483]

Наталья,а можно рецепт глазури из белого шоколада?Думаю,что очень вкусно,и наверное просто..

[@user-tg8tm8or7o]

@@olgaekkert2483 200 гр белого шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане, главное не перегреть!. Немного остудить и добавить 200 гр. сливочного масла. И взбивать, получиться не белый цвет, взбивает дольше, до пышной, белой массы. Шоколад и масло берем 1/1.

[@olgaekkert2483]

@@user-tg8tm8or7o Haталья, спасибо огромное! Обязательно попробую.Всего вам самого хорошего!

[@user-tg8tm8or7o]

@@olgaekkert2483 Это как ганаш, будет не хватать сладости, сахарной пудры можно добавить. Здоровья и мира Вам.

[@user-jh2sm3ts8y]

Спасибо большое за рецепт, очень понравился, только я бы добавила больше масла сливочного и Сахара. Удачи вам, очень приятно смотреть и слушать вас, у вас всегда что то новенькое, интересное...С наступающим Вербным Воскресеньем и Светлой Пасхи.❤❤❤❤❤❤

[@Eto_Prosto]

Огромное вам спасибо! И вас с праздником Светлой Пасхи! 😘

[@user-zn4dz6km7y]

Да... Масла надо больше, и слаже люблю, потому и сахара больше... А техника приготовления замечательная!

[@user-pj4jw7mj6d]

@@user-zn4dz6km7y если больше сахара и масла, надо больше дрожжей

[@user-zv9mb4pq1r]

Это точно! Масла и сахара больше надо!!!

[@user-jc5yg9yk4z]

Хочу сказать спасибо за рецепт. Куличи получились отличные,в меру сладкие и сами куличи напоминают пироженные. Я очень довольная этой выпечке и тесто отличное. И конечно надо соблюдать рецептуру. Мягкие, вкусные,воздушные.

[@user-rt8xh3ok9g]

Красота! 🌺🌻💐🌾🥀✌

[@feruzaxalimova5588]

Огоооо куличи.То што надо на паску.Спасибо за рецепт Женя.Вы большая молодец.Удачи и со Светлым праздником вас.🙏🤗💐

[@Eto_Prosto]

Спасибо Вам большое! И вас с праздником Пасхи! ❤️

[@user-kd2qi1go8e]

Женечка,я не нашла рецепт! Пожалуйста напишите,буду ждать! Спасибо

[@user-js1xr3xp5q]

Отличный рецепт, я такой ещё в СССР делала и пекла куличи, не помню кто мне его подсказал❤

[@Eto_Prosto]

Именно с водкой в тесте? Классно! Да, куличи вкусные получаются) Но также рекомендую попробовать наш семейный рецепт на манной каше - kzbin.info/www/bejne/gpy1cpiEeMuCf5I

[@user-wq7bc8mz2y]

Добрый день. Спасибо за рецепт.. Ещё не делала, но думаю что будет очень вкусно. А можно такую же меренгу только просто смазать верх..?

[@Eto_Prosto]

конечно можно

[@user-us4ig7jm3d]

Вот никто не говорит,что изюм и цукаты надо вымыть и просушить на чистой салфетке,а затем их вывалять всахарной пудре,а не в муке.Я не делаю глазурь.Верх куличей до того как куличи поставить в духовку, украшаю шапки мелко нарезанными грецкими орехами и нарезанными цукатами( надо цукаты в сахарной пудре вывалять,предварительно промыв и просушив их).Чтобы куличи были пышными надо больше сливочного масла в тесто добавлять.Я пеку по классическому рецепту, возни много,но зато куличи получаются царскими и невероятно вкусными.

[@rossohaful]

Испекла по вашему рецепту куличи в четверг - во вторник съели последний, и он был свежий, влажный и вкусный, будто только накануне испекли. Очень классный рецепт, буду печь по нему и в следующем году! Спасибо большое!

[@user-ko6bc5qr2l]

Испекла , получилось... Но мало сахара, сдобы .. На вкус и цвет товарищей нет)) спасибо большое за труд.

[@larissa4487]

Только что испекла по Вашему рецепту куличи, получились, и вправду, мягкие и красивые, на вкус не пробовали ещё. Единственное, что меня смущает- то, что белки остаются сырыми. Я всегда обмазываю кистью и ставлю в духовку на низкую температуру, пообсохнуть. Как попробуем, напишу, вкусные или нет🐰🐰🐰.

[@larissa4487]

Попробовали, вкусно. Мягкий, влажный, как и обещали в рецепте. Всём весёлой Пасхи. Frohe Ostern🍬🐰🌺

[@Eto_Prosto]

Благодарю вас за обратную связь! 😘

[@Eto_Prosto]

Ой, как мне приятно, что вы дополнили отзыв! Спасибо большое! Попробуйте ещё куличи на манной каше - kzbin.info/www/bejne/gpy1cpiEeMuCf5I они получаются ещё более влажными, пышными)

[@larissa4487]

@@Eto_Prosto пожалуйста 🐰

[@tatianatatiana2635]

Здравствуйте Женя ! Спасибо за рецепт , сахара и слив . масла не мало ?

[@Eto_Prosto]

Добрый вечер! Нет-нет, хватает) Мне сладко) Ну на крайний случай сахара положите на 50-70 г больше))

[@user-ji5ev2br7e]

Сахара мало.

[@Ladyonce7777]

лучше снизить Т выпечки до 170℃, тогда не порвёт так верхушки.

[@Eto_Prosto]

все духовки разные, можно уменьшить.

[@user-kl4wx5vm5t]

Шикарный рецепт, обязательно буду пробовать. И такой вопрос: если у меня цукаты и изюм замочены в коньяке, водку всё равно необходимо добавить?

[@Eto_Prosto]

Да, конечно, для пористости теста и хорошего объёма.

[@user-kl4wx5vm5t]

​@@Eto_Prosto большое спасибо 😊

[@user-ph2ek6sk1l]

Пасха очень вкусная и сначала- очень мягкая. Но на третий день уже черствеет, хотя и в пакетах стоит. И видимо, из-за такой полужидкой консистенции прилипает к форме, смазанной маслом.

[@user-zv9mb4pq1r]

На 1 кг муки 100 гр со масла..., ну это ж какая же сдоба получится?! Если только, как в магазине? Тесто на Пасхальные куличи должно быть сдобным, это значит на 2 кг муки, 600мл молока, я кладу 500 гр сл масла, 300 гр жирной сметаны, 150 гр раст масла , 700 гр сахара 4 яйца и 10 желтков, 80гр св дрожжей, ванилин, коньяк, цедру лимона и апельсина, 400гр изюма, и тесто, из-за того, что жирное, сладкое, сразу не поднимается, за час! Оно медленно зреет. Обминяем, ещё раз выстаиваем, это получается настоящий Пасхальный кулич, ароматный, сладкий, плотный, слоистый, масляный, влажный, эпитетов не хватает, надо только попробовать, чтобы понять, глазурь сливки, сах. Пудра, сл масло, или сгущёнкой молоко и сухое молоко.Спасибо.

[@user-fr4yl4gr9k]

😅 лог

[@user-zv9mb4pq1r]

@@user-fr4yl4gr9k а че сказать то хотели?

[@liskhins.3251]

Здравствуйте! У Вас чудесные рецепты куличей, уже определилась, с каких Ваших рецептов начну знакомство! 🙂 В детстве с бабушками пекли куличи, хочу ввести эту традицию и в свою семью )) Уже и продукты закупила ) Может мой вопрос глупый, но я хочу всё-таки у Вас спросить. Мой супруг не очень любит изюм, хочу попробовать добавить кедровые орешки, как считаете их нужно, как изюм или цукаты обсыпать мукой? И ещё я любитель готовить из рисовой муки ) Подойдет ли она в нашем случае для выпечки куличиков?

[@Eto_Prosto]

Мне очень приятно (smiley) да, пшеничную муку можно заменять рисовой мукой. Орешки посыпать мукой не нужно, я советую их просушить обжарить либо на сухой сковороде, либо в духовке, так они раскроют свой вкус и аромат.

[@liskhins.3251]

@@Eto_Prosto Большое спасибо за ответ 🌹, попробую с рисовой мукой! 😌

[@user-vu4zn9qj6i]

На всех каналах, мягкий, влажный, волокнистый 🙄, а-я люблю пдотный 😋😋

[@larissa4487]

Я тоже плотный люблю, но всё рецепты "влажные".

[@Eto_Prosto]

Попробуйте рецепт моего масляного кулича kzbin.info/www/bejne/jaS3qp-qqrpnjck

[@Eto_Prosto]

kzbin.info/www/bejne/jaS3qp-qqrpnjck Масляный кулич, он будет плотный

[@user-vu4zn9qj6i]

@@Eto_Prosto спасибо, попробую

[@annapa273]

Да, кулич должен быть плотный, " жирный"... без излишеств, а не мягенькая булочка.

[@user-mo1eb9vr2d]

Самое главное в конце многие сминают пасочку как губку, разрывают на куски? Вот зачем? Мы и так верим, что она волокнистая!

[@Eto_Prosto]

Вы возможно и верите :-), а многим людям интересно, какая она внутри насколько она влажная, волокнистая и пуховая

[@user-lp4jd8wb7t]

Здравствуйте скажите пожалуйста сколько муки добавляете и дрожжи.

[@Eto_Prosto]

Рецепт в описании к видео

[@user-wq7bc8mz2y]

Добрый день.. Спасибо за рецепт.. Хотела узнать можно не лить водку? Или чем её заменить?

[@Eto_Prosto]

Здравствуйте! Да, водку в этом рецепте можно не лить. Она добавляется для того, чтобы куличи дольше оставались свежими и не черствели. Но если вы не хотите использовать водку, можете заменить ее на такое же количество воды или молока. Также можно добавить в тесто 1 столовую ложку коньяка или рома. Это придаст куличам особый аромат и вкус.

[@user-hd2xr2js2b]

Здравствуйте 👋 Спасибо Вам за рецепт! Можно водку заменить на коньяк?

[@Eto_Prosto]

Добрый вечер! Да, можно.

[@user-zl9qu8rp5r]

Женечка, спасибо за рецепт, очень понравился. А можно заменить сухие дрожжи на живые?

[@Eto_Prosto]

да, конечно. свежих дрожжей берите в 3 раза больше.

[@user-zl9qu8rp5r]

@@Eto_Prosto Спасибо!

[@milacha23]

Конвекция при выпечке нужна?

[@Eto_Prosto]

Конвекция при выпечки не нужна. Режим вверх низ

[@user-py9xy9my3l]

Евгения, а подскажите пожалуйста, а можно вместо сметаны простоквашу добавить в этот рецепт? Просто осталась с прошлой выпечки!?

[@Eto_Prosto]

Да, можно. Простокваша послужит заменой сметане в этом рецепте, так как оба продукта содержат кисломолочные бактерии. Однако, следует учитывать, что простокваша обычно имеет более жидкую консистенцию, чем сметана. Поэтому, возможно, вам потребуется отрегулировать количество используемой простокваши, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

[@bunavremeaanisoara8919]

👍👍👍👌🌹🌹🌹

[@user-ow6iv9pj9x]

А соль в конце? Это потрму что вы забыли сразу добавить ее сахаром ? Хороший рецепт, я тоже так делала, но белки с желтками не разделяла, надо еще и так попробовать сделать❤

[@Eto_Prosto]

Делайте всё строго по рецепту, здесь важно соль добавить именно в конце замеса теста

[@ketzakrepa5485]

Здравствуйте милая хозяюшка будьте добры на все эти ингредиенты сколько Нада прессованных дрожжей будьте добры напишите спасибо большое

[@guldinaschwarz3492]

Ket Zakrepa* Прессованных дрожжей надо в три раза больше, это значит, 45 граммов. 🕊⚘🌿🌍

[@ketzakrepa5485]

Ооооооооооогромнейшее спасибо всех благ вам

[@Eto_Prosto]

Добрый день! Свежих дрожжей берите в 3 раза больше, чем сухих и делайте опару.

[@user-wp4kj6gx6t]

На каком режиме выпекаете куличи? Верх-низ или конвекция?

[@Eto_Prosto]

верх-низ, без конвекции

[@user-wp4kj6gx6t]

@@Eto_Prosto спасибо

[@user-zw7ln5ce8c]

Шикарно!буду пробовать,а коньяк вместо водки подойдет?

[@Eto_Prosto]

До подойдет, но лучше водка

[@user-zw7ln5ce8c]

@@Eto_Prosto спасибо за ответ и рецеп,кортоко и ясно,водки купим🤣.Вас с наступающими светлыми праздниками

[@milacha23]

Выпекать в духовке с конвекцией или нет?

[@Eto_Prosto]

Без конвекции режим вверх низ

[@Eto_Prosto]

без конвекции, верх-низ

[@milacha23]

@@Eto_Prosto Спасибо.

[@zaklin27sabeeva77]

Все масла вводятся в тесто в самом конце !

[@Eto_Prosto]

Не для каждой дрожжевой выпечки это норма

[@user-cu2tc5un9v]

Добрый день ,у нас не бывает спиртного ,чем можнозаменить?

[@user-ig7ve7rf4z]

Мёд 2 ст.ложки.

[@Eto_Prosto]

можно не добавлять спиртное

[@user-wx1gh5vk6u]

Дорогие женщины, кто как я, не осознаёт себя супер хозяйкой, воспользуйтесь этим рецептом, тк куличи получаются очень очень очень вкусные и действительно не черствеют, а чем дольше стоят, тем вкуснее. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤. Огромное спасибо!!!!!!!!

[@victoriakarlovich5761]

Можно вместо водки добавить джин?

[@Eto_Prosto]

С джином не пробовала

[@user-gr7hn9fg7o]

Доброго дня. Почему сначала при выпечке прднялось хорошо, а потом упало😢? Что может быть не так, всё строго по рецепту😢

[@Eto_Prosto]

Здравствуйте! Либо дрожжи, либо температура продуктов разная или в комнате прохладно... это самые частые проблемы с тестом(

[@user-uy8ru2mw7p]

Передержали на растойке.

[@innapokrovskaia1267]

У меня та же проблема с сухими дрожжами. Не скажу что упали, но поднялись сильно, а в духовке как поднялись так и остались , говорят ещё температура духовки, в горячую ставлю на 180 градусов на 25 минут и потом ещё на десять чуть меньше огонь. Всего 30-35 мин. не больше , обертываю каждый кулич фольгой и вниз нужно ставить противень с водой . Вообще лучше живые дрожжи,опара и вымешивать 30 мин чтобы начали от рук отставать. 2 раз подъем по 60 мин. третий раз подъем в форме. И не все сухие дрожжи хорошие. У меня доктор Откер средне понимает сдобу . Удачи.

[@user-zf1yu7vp2w]

Это ж сколько нужно времени, что бы повыковырять весь изюм.

[@user-rm3wh1cl7o]

Если куличи трескаются при выпечке значит много дрожжей

[@Eto_Prosto]

Не обязательно. Трещины на куличах при выпечке могут возникать по нескольким причинам, в том числе: Слишком много дрожжей. Дрожжи производят газ, который вызывает подъем теста. Если дрожжей слишком много, тесто может подняться слишком быстро и треснуть. Недостаточно замеса. Если тесто недостаточно вымешано, оно может быть слабым и склонным к растрескиванию. Слишком высокая температура духовки. Если духовка слишком горячая, верх куличей может подрумяниться слишком быстро, в то время как середина еще будет сырой. Это может привести к растрескиванию. Недостаточно смазанная форма. Если форма для выпечки не смазана должным образом, тесто может прилипнуть к стенкам и треснуть при подъеме. Плотно закрытая форма. Если форма для выпечки плотно закрыта, пар не сможет выходить, что может привести к растрескиванию.

[@user-hg5th5sb2q]

А если водки нет и не будет нельзя печь, не получится?

[@user-fe2gq8hf8w]

Вместо водки можно добавить мед. Алкоголь или мед добавляют для того чтобы выпечка дольше сохранялась свежей .

[@user-hg5th5sb2q]

@@user-fe2gq8hf8w спасибо за ответ. А сколько меда на ваш рецепт?

[@user-fe2gq8hf8w]

@@user-hg5th5sb2qНа 1 кг муки 2-3 ст.л.

[@user-hg5th5sb2q]

@@user-fe2gq8hf8w вот спасибо огромное, теперь попробую спечь👍

[@Eto_Prosto]

Можно и без водки, можно, как вам уже ответила зрительница, добавить немного мёда.

[@user-yy6zf5gv3m]

Если без водки?

[@Eto_Prosto]

можно коньяком заменить, можно вообще без ничего

[@natali-kq6wt1kl1z]

Я добавила красное вино. По сути без разницы что, ведь алкоголь служит как консервант.

[@tatianatugusheva1958]

Можно вместо водки использовать коньяк?

[@Eto_Prosto]

можно

[@tatianatugusheva1958]

Спасибо,выбрала ваш рецепт,буду печь,потом напишу что получилось.

[@lubasaitova]

А без водки никак. Ее обязательно?

[@Eto_Prosto]

Можно и без неё, но с водкой получается реально супер пористый мякиш. Ещё очень рекомендую рецепт куличей на манной каше - kzbin.info/www/bejne/gpy1cpiEeMuCf5I наш семейный и любимый рецепт)

[@oxanaS]

​@@Eto_Prosto Но и коньяк можно выпечку добавить тогда, так? 🤔😉

[@Eto_Prosto]

да, все верно)

[@alexandrabetina9679]

Куличи порвались, потому что рассрочка была неполной. При нормальной расстойке, куличи получаются ровной горочкой, без разрывов!

[@user-sy9cf6dl5e]

А где же описание рецепта я не нашла ни в начале ни в концеподскажите потому что я возрасте. И не могу поэтому не нашла, с так хочетьс порадовать своих близких

[@user-ss1zs4ls2t]

@@user-sy9cf6dl5e в самом конце ролика слева выходит текст с нормой продуктов. Нажмите на паузу в этот момент и удобно будет переписать,а если есть возможность,то сфотографировать.

[@user-ss1zs4ls2t]

@@user-sy9cf6dl5e мука 1кг,дрожжи сухие 15гр,молоко тёплое 500мл,слив.масло 100гр,растит.масло 30мл,водка 3 ст.л.,сметана 200гр,яйца 5 шт,ванильный сахар 20гр,сахар 400гр,соль 1 ч.л.,изюм

[@user-ss1zs4ls2t]

Дописываю:изюм 150гр,мука 1ст.л для его обсыпки. Декор: яичные белки 2шт,лимонный сок несколько капель,сахарная пудра 6ст.л.

[@user-gy2pc8xi1t]

У меня тесто все в комках получилось. Не делайте так.надо вымешивать сразу,а то все как у меня получится. И даже после растойки комки не исчезли. жалко продукты попробую испечь как есть . Но комки в тесте это ужасно.

[@Eto_Prosto]

Жаль что у вас не получилось, значит следующий раз перемешивайте сразу. Получится идеально

[@user-nb8if4ts1v]

Да декор😢

[@Eto_Prosto]

На мой взгляд современно и необычно

[@user-ue5if4vw9w]

Зачем белки и желтки отдельно взбивать ,а потом добавлять и перемешивать вместе ?😊😮?Тогда только желтки

[@Eto_Prosto]

получается превосходная воздушная текстура, которая сохраняется на долгое время

[@user-ue5if4vw9w]

@@Eto_Prosto много пеку ,в доме кондитеры ,,,абсолютно нет разницы

[@user-ll7gw9kg3o]

У меня тесто очень странно повело себя в духовке, больше половины вылезло и получилось по пл формы много теста вокруг

[@raisa8594]

Так может много наложили

[@user-gu4vm7th2q]

@@raisa8594не наложили , а положили! Наложить можно только в штаны!

[@Eto_Prosto]

либо много положили теста в формы, либо неровно - с одной стороны оказалось больше и оно выползло

[@user-xd7os4xs4p]

Думаю,тесто жидковато. И много заполнили его в формочки. Надо половину формы выложить до подъёма. Плюс поднимется за 30 минут. Может дольше оно у вас "ходило" в форме? Если честно,я делала все строго по рецепту. Но тесто получилось жидковато. Видимо от муки зависит. Так что муки я добавила чуть больше, чем по рецепту уазано. Только в этом отступила от рецептуры. Видимо опыт сказывается,пеку давно и сразу поняла,что тесто жидковато. Муки добавила еще немного.

[@user-ll7gw9kg3o]

@@user-xd7os4xs4p Я тоже давно пеку, но с таким жидким тестом первый раз. Всё делала по рецепту, и выглядело точно так же как у Жени, до духовки. Видимо и правда надо меньше теста класть. Наврятле ещё раз буду пробовать этот рецепт.

[@user-gm7mw8tp4s]

Кто подскажет как и где надо хранить куличи, если испечь их за 2-3 дня до Пасхи ?

[@Eto_Prosto]

Валентина, храните куличи в бумажных формах, накрыв пищевой плёнкой. Если печёте в металлических или силиконовых формах, то заверните каждую пасху отдельно в пакет. В день Пасхи или накануне вечером покройте глазурью.

[@user-yr9os8dd4f]

Можно замораживать, только без глазури, упаковав в пакет, или пищевую пленку, когда надо, на ночь поместите в холодильник, разморозится, покрыть глазурью, и, как свежеиспеченные.

[@user-gm7mw8tp4s]

@@Eto_Prosto Большое спасибо за ответ. Буду печь куличи по Вашему рецепту. Надеюсь всё получится. Спасибо )

[@user-gm7mw8tp4s]

@@user-yr9os8dd4f Спасибо за совет ! )

[@user-yn6en2iu1e]

Я ставлю на большой поднос, а поднос в пакет полиэтиленовый. У меня храниться до 2х недель. Пеку много, очень любим!

[@user-zp7wq6yx4u]

Смысл таких мучений, если есть такую жирную продукцию все равно не желательно ?

[@user-be3bj8nu6f]

Спасибо! Сухие дрожжи это уже плохо! Извини, но Истина!

[@user-lc5oj3fv3r]

Кулич не очень,не хватает сахара,сдобы. Кушали на второй день,не понравился

[@Eto_Prosto]

Увеличьте количество сахара в рецепте до 500-600 г. Увеличьте количество сливочного масла или добавьте растительное масло (до 50 мл). Выпекайте куличи при более низкой температуре (160-170 градусов) дольше (40-50 минут), чтобы они не пересушились.

[@user-zo5lr8cx5s]

Дожили, уже водку в тесто лить начали)))) вот интересный вопрос нахрена??? )))) а типа тесто будет лучше..долго не сохнет )))) чудаки !

[@user-jv4kv7er6l]

Что и не вымешивать совсем?мы привыкли вымешивать

[@user-us4ig7jm3d]

Растительное масло неприемлемо, вкус совсем не тот.Рецепт не очень,извините.

[@user-tv1fb5hc7w]

Не красивый декор

[@Eto_Prosto]

на любителя) можно сделать классическую глазурь, можно обмазать белым шоколадом))

[@user-tv1fb5hc7w]

@@Eto_Prosto ну мы вкурсе. У вас не похожа на кулич.

[@user-xf7gd3nd1h]

Плохой рецепт. Куличи получились клëклыми, не пропеклись! Пахнут алкоголем! Разочарование! В праздник остались без куличей!!!

[@Eto_Prosto]

Мне очень жаль, что у вас не получились куличи по этому рецепту. Я понимаю ваше разочарование, особенно в праздник. Я также рекомендую убедиться, что вы используете активные дрожжи, что температура жидкости для активации дрожжей правильная и что вы даете тесту достаточно времени для подъема. Я надеюсь, что ваши следующие попытки приготовления куличей будут более успешными! (Неактивные дрожжи: Даже если дрожжи свежие, они могут быть неактивными. Вы можете проверить активность дрожжей, растворив чайную ложку сахара в теплой воде и добавив к ней чайную ложку дрожжей. Если через 5-10 минут на поверхности не появится пенистая шапочка, значит, дрожжи неактивны и их следует заменить.)

[@user-zf1yu7vp2w]

Расивого ничего не увидела.

[@user-zf1yu7vp2w]

Красивого ничего не увидела.