😱Es la PARTE más JUGOSA y la GENTE la RECHAZA | Punta de Solomillo Filet Mignom | Etxezarreta

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[@ruffisebastianserranodiaz9831]

Estimados profesionales, hoy después de haber visto distintos vídeos me he suscrito, desde Mallorca, me gusta mucho que Uds. Enseñan desde cortar hasta cocinar, y el género que manejan es de aúpa. Muy buen canal y didáctico. Enhorabuena!

[@Etxezarretaharategia]

Muchas gracias 😊😊🙋🙋

[@felixmartinez7358]

Esa punta doblada sobre el solomillo y bien envuelta, presionando con papel film, se integra y se puede cortar en frío. Espectacular.

[@adolfocanales926]

Excelente el punto, sellado, el rosita y despues el rojo, espectacular, abrazote amigos desde santiago de chile.🇨🇱🇪🇦

[@Etxezarretaharategia]

Saludos 🙋🙋🙋

[@j.t1140]

Acabo de verlo y hoy sábado,. Parrilla.

[@mskremember]

Madre mía, y yo aquí comiendo un bocata de mortadela, no es justo, ese solomillo Mignom tendría que estar subvencionada por el gobierno central. Saludos cordiales

[@Montse_PJ]

Lo desconocía...lo probaré 😉

[@Etxezarretaharategia]

No te defraudará. Saludos

[@nahikarielorriagaibanez8404]

Buah ya se cuál será mi próxima adquisición

[@Etxezarretaharategia]

👍👍😊😊

[@escuderiamastercompeticion763]

ME GUSTA MUCHO VUESTRA SINCERIDAD Y BUEN CONSEJO ,EXCELENTE VIDEO

[@Etxezarretaharategia]

Gracias

[@jorgedavidbenavidestorres1698]

aqui en colombia el solomillo es una de las partes que mas se come y con mucha razón es económica y deliciosa

[@pauvinaros1994]

Económica?? En españa es lo más caro del vacuno!

[@pablomascazzini]

En Uruguay se come carne en todos los puntos, aunque no es tan común a ese nivel de jugoso. A mí en lo personal me encanta así, ¡A pedir solomillo ahora!

[@franciscojavierrodrigorami1900]

Deberiais ser asignatura obligatoria en los colegios. Para nuestros amigos americanos los vascos son con la carne como los argentinos y los uruguayos, sin menos preciar a otros paises. Es un comentario con respeto. Saludos desde Madrid.

[@forlayo]

En Triana hay un bar que se llama las golondrinas que es famosísimo por su montaito de punta de solomillo, y doy fe de que es la leche

[@js9204]

Yo también doy fe, pero no es de ternera sino de cerdo.

[@nonono860]

Un buen veterinario té la salva

[@alona2022]

Itxura earra du! Zuek bideoak egiten ari zerate, gero dena jateko e? On egin! 😉

[@Etxezarretaharategia]

Ez ditugu horretarako egiten, baina earki aprobetxatzen deu, bai ☺️☺️🤫🤫

[@agustinfleitasportillo463]

No soy Argentino, soy Uruguayo y acá comemos el mejor asado del mundo, pero el solomillo acá en Uruguay es muy querido y solicitado, y la asamos más que quede jugosa y cocida, hermoso video!

[@Etxezarretaharategia]

Aupa Uruguay !!!!!💪💪

[@fillanar]

Mejor que en el norte de España, lo dudo. Espero, por lo menos, que en Uruguay no dejéis la carne extremadamente hecha, cual zapato, como los de Argentina.

[@antonioarevaloruano8944]

​@@fillanarahora vamos a enseñar a un uruguayo a hacer asados...🤦

[@pepegrillo999]

Joder, la mejor carne del mundo es la uruguaya y los asadores uruguayos son los mejores de la galaxia ⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐😉

[@CristinaGonimurillo]

Aupa,las carnes sin grasa por favor al hacer poner una tapadera.

[@sonymejia5991]

😋 Sí que se antoja, ya estaremos haciendo su receta para comer 👍🏼 Duda: cómo se harían a la barbacoa? saludos 🇲🇽

[@Etxezarretaharategia]

¿Qué tal Sony? Atempera bien la carne ( que no esté fría) coloca la parte gruesa hacia la parte interior de la barbacoa, es la zona más caliente, y tenlo 4 minutos por cada lado (aunque esto dependerá de la fuerza de la brasa y el grosor de la pieza). Recuerda que es mejor pecar de poco hecho, porque esto tendrá remedio. Gracias Sony

[@sonymejia5991]

@@Etxezarretaharategia barbacoa es hacerlo en parrilla con carbón? Es que acá en México la barbacoa es la que se hace en hoyo con hojas de maguey

[@Etxezarretaharategia]

Si aquí usamos carbón

[@sergiojaikin7554]

Acá en Colombia la carne asan más, no dejan tan cruda. Personalmente yo , no tengo inconvenientes con esto.

[@OscartOriginal]

Como es que tenéis esa cocina en el matadero? Tenéis mejor cocina que muchos baretos jjaja. espectacular solomillo, envidia sana. El secreto también me gusta mucho a mi

[@Etxezarretaharategia]

En el matadero no. Es un local anexo a la carnicería. Y muchas gracias Oscar

[@j.m.j7622]

EN VARIOS LUGARES DEL MUNDO SE COME CARNE BUENA PERO YO ESTOY ORGULLOSO DE LA CARNE DE MI PAIS ESPECIALMENTE DE LA DEL NORTE. SALUDOS DESDE 🇨🇭

[@SuperMyn]

Me ha dolido cuando lo habéis vuelto a meter 😋

[@Nubel833]

Mañana mismo se hacen vegetarianos los dos 😂😂😂

[@OscartOriginal]

2:10 Que pena jejeje si por lo que sea no das a basto a comértelos todos os dejo mi dirección. Ya pago los gastos de envio yo 😜

[@Etxezarretaharategia]

😂😂😂

[@OscartOriginal]

Si yo trabajara con vosotros te saldría rentable por que me dejaría una tercera parte del sueldo en carne. Jejej

[@OscartOriginal]

XD a mi si me dejan me trinco el solomillo entero. Y no de esos chiuqitines que vienen en paquete de supermercado. Un solomillo decente entero creo que pesa entre 3 y 4 kg en crudo. Dependiendo supongo tambien si es de ternera o cerdo. Si no me equivoco. Supongo que con la punta del solomillo pasa como con la parte del lomo que tiene dos colores que es mas blandita y jugosa que la demas, y en la pieza de lomo entera solo hay un trozo así. Mi madre siempre me lo guardaba para mi y me hacia unos bocadillos de lomo con queso que se deshacía en la boca, y eso que eran cortes gordos de lomo. Que yo no me hago los bocadillos con lomo de papel de fumar XD

[@Etxezarretaharategia]

Qué peligro tienes!!! 😂😂😂

[@OscartOriginal]

@@Etxezarretaharategia 🤪😄☺️ aprecio mucho vuestro trabajo. Espero que os hagáis famosetes por aqui y se multiplique los beneficios. Un saludo compañeros

[@AtlasFenix007]

[@licano01]

En Honduras es más caro ese corte

[@Ratupodre]

Dónde tenéis el restaurante?

[@Etxezarretaharategia]

Restaurante no. Carnicería

[@Ratupodre]

@@Etxezarretaharategia Ah, vaya, vi la cocina y creí que sería un restaurante. Yo quería comer ahí.

[@EdilbertoOrdonez]

Pues mira que hasta les iría bien poniendo restaurante. 😅

[@halconar]

La carne argentina en la Argentina se come en general poco más cocida que el mujido que hicieron antes en la planchita. Y eso es por la calidad de la carne y su gusto. Se permite darle un poco más de cocción.

[@marcelominati8529]

Con respeto, ese punto solo es sellado, no hay cocción. Podría ser peligroso comer así.

[@tomassawyer1790]

Entiendo que no será cerdo. La carne roja se toma en ese punto con frecuencia.

[@marcelominati8529]

@@tomassawyer1790 la bacteria escherichia coli se aloja en los intestinos de la baca y se transmite por los alimentos mal cocidos. La contaminación se genera en la carne de vaca u otros animales de granja.

[@carnicuxxxcrazy258]

El solomillo en toda España se ve de empezando por la punta por que sino el cliente te dice q te lo comas tu y le tienes q terminar picando ..eso son lentejas que quieres lo quieres bien y sino lo dejas..es como la tapilla ..se vende entera porque el q no entiende cuando llegas a la punta te dice q te la comas tu q son muy pequeños . Realmente se hace para q el cliente por ignorancia no termine perdiéndose los mejores filetes y el carnicero no termine comiéndose el la carne y el rendimiento de la pieza

[@lorraineloretc]

ETXE PONELE MAYONESAAAA PAPAAAAAA

[@robertogonzales3287]

Bua bua de que eso está crudo loco.

[@franciscojavierrodrigorami1900]

En España nos gusta ese punto. En general en todo America lo haceis demasiado. Me imagino que por vuestra regulacion mas tolerable os fiais menos y pasais mas el punto. En España la legislacion es muy dura. Te lo puedes comer casi crudo.

[@fredfable5655]

Carne cruda...y vamos hacia atras como en las cavernas. Hace cincuenta anhos le dabas a un vasco carne asi de cruda y te agarraba a latigazos. Y esto es ...la nueva cocina.

[@felixyereguiurmeneta7949]

O no era carne o no era vasco

[@fredfable5655]

@@felixyereguiurmeneta7949 Era un vasco de verdad. No un vasco " fluffy" de la nueva ola.