Evde Bira (Stout) Yapımı

[@ozisovertherainbow]

Güzel video olmuş. Yeni başlayanlar için çok yararlı. Emeğinize sağlık.

Çok teşekkür ederim :) Yenileri de gelecek yakında...

[@anilaghan]

Güzel bir anlatım olmuş. Elinizdeki kapat kapatıcı ile Carlsberg şişelerini kapatmanızı tavsiye etmem genelde tam kapanmıyor ve hava kaçağı oluyor. Carlsberg şişeleri için tek kollu kapatıcılardan almanız gerekir.

Merhaba, zaten şişelemeyi ağırlıklı Tuborg ve Bomonti ile yapıyorum. Hiç Carlsberg şişem yoktu. Ama ilerisi için gerekli olabilir bu bilgi, o yüzden teşekkür ederim.

[@anilaghan]

@ rica ederim iki üç tane yeşil şişe görünce videoda söyleyeyim dedim. :)

@@anilaghan Beks şişesi onlar :) Aynı şey geçerli mi onlar için de?

[@anilaghan]

@ Becks hiç denemedim açıkcası ama sanırım ağız yapısı farklı carlsbergden.

[@kenan19]

Tebrikler güzel video elinize sağlık.Benim en çok yaptığım biraydı artık tam tahıldan yapıyorum.Stout tarzı biralar aromaları daha iyi alabilmek için bir kesme şeker yeterli fazla gazlı olmaması gerekir ve maya koymadan önce mayaların iyi çalışması için kovayı kapağı kapalı on dakkika karıştırın ki okjisen her yere yayılsın.....ayrıca bu bira mahzen sıcaklığında içilmesini öneririm 8/9 derece gibi daha yuksek de olabir o zaman aromaları daha iyi hissedersiniz.Emeğnize sağlık...

Ben tam tahıla geçmeye bir türlü cesaret edemedim. Çok meşakkatli geliyor ve ilk etapta ekipman için ciddi bir bütçe ayırmak gerekiyor sanki 🤔 O yüzden kitten devam. Ayrıca önerileriniz için çok teşekkürler 🙏

[@kenan19]

@ Bir Kazan ve mayseleme torbası......yeterli kolay gelsin

[@sibelsenturk143]

Çok açık anlatmışsın , başarılı buldum. Devamını bekliyorum.

Çok teşekkürler, devamı gelecek :)

[@DenizArslan77]

Tüm detaylarıyla anlatmışsınız bilgilendirici bir video olmuş

[@phosphenehelen]

Harika video olmuş, gelecek sefer biz de bu tarifi uygulamaya karar verdik🌿

Çok teşekkürler, uyguladıktan sonra da yorumunuzu, önerilerinizi paylaşırsanız sevinirim :)

[@DenizKoksal.]

Tam bir kışbirası olmuş gövdeli👌👌👏

Evet gerçekten öyle oldu ama biz yaz-kış stouttan vazgeçemeyenlerdeniz :)

[@kemalyamac1849]

Güzel anlatım için teşekkürler bunu bu şekilde nereden alıyorsunuz ben sadece kiti bulabildim

Merhaba Kemal Bey, sorunuzu tam anlayamadım açıkçası, kusura bakmayın. "Bu şekilde" derken neyi kastettiniz? Sadece kiti bulabildim dediniz, zaten bira kiti ile yapılıyor.

[@kemalyamac1849]

@ Afedersiniz yanlış yazmışım fermantasyon kabını buluyorum hatta uğraşsam ben yaparım da bunu lakin hobi olarak denemek istiyorum bir kere de olsa. Videoları izliyorum pekmez kıvamlı bir şey dökülüyor sanırım ana malzeme bu, bunun yanında da kimi toz şeker kullanıyor ya da başka bir şey daha döküyor (şekerin yerine) bir de maya kullanıyor. Bu son saydıklarımı nereden alıyorsunuz. Bir de kovayı temizlediğiniz 2 ürün var bunlar bitince nasıl tedarik ediyorsunuz. Biraz uzun oldu kusura bakmayın... 8))) İlginiz için tekrardan ve şimdiden teşekkürler...

@@kemalyamac1849 Kemal Bey tekrar merhaba, fermantasyon kabı ve beraberinde bir çok bira yapım gereci (kapak kapatıcı, temizleme ekipmanları vs) "Bira Yapım Başlanıç Seti" adı altında pek çok firmadan tedarik edilebiliyor. Size iki firma önerebilirim. www.bira.house ve www.vinomarket.com.tr bu sitelere girip Bira Başlangıç Seti şeklinde aratırsanız göreceksiniz. Ayrıca o pekmez gibi dediğiniz malzeme Bira Kiti olarak geçiyor ve yine bu sitelerde satılmakta. Videomda da kısaca bahsettiğim gibi bu kitin, şeker ve maya ile buluşması ile oluyor bira ama dediğiniz gibi şeker yerine kuru malt özü ya da sıvı malt özü de kullanılabilir (benim yaptığım gibi) Bundan sonraki bira videomda ekstra başka malzemeler de kattığımı göreceksiniz :) Umarım çok kısa sürede onu da yayınlayacağım. Başka sorunuz olursa seve seve yanıtlarım. İyi günler.

[@kemalyamac1849]

@ Bilgilerndirme için teşekkürler. Takıldığım bir şeyler olursa tekrardan sizi rahatsız edeceğim. 8)))

[@keremkaplan8294]

Abi bira kiti bulmakta sıkıntı yaşamaya başladık. Tuborg ayarında nerden kaliteli kit tedarik edebiliriz.

[@hakknc]

malt özü değil de desktrozla kurabilirmiyiz kurabilirsek ne kadar kullanmalıyız?

[@mertkacmaz8997]

Merhaba elinize saglik cok guzel olmus gozukuyo. Bende muntos irish stout kurdum suan kovada. Bu kit hakkinda bilginiz var mi tadi guinnes e yakinmidir.

Merhaba, Muntos'un iyi olduğunu söylüyorlar ama ben hiç denemedim. Umarım istediğiniz sonucu alırsınız. Şimdiden afiyet olsun.

[@brhmkyz]

stout bira kitinin kaç derecede muhafaza edilmesi gerekiyor kovada kaç derece olmalı mayayı dökmeden önce? teşekkürler

[@zerrinozcan6281]

ya çok zahmetli ama sonu bildiğin efsane olmuş

Evet biraz zahmetli ama dediğin gibi sonuç gerçekten çok mutlu ediyor insanı. Hem lezzet, hem de bütçesel açıdan :)

[@buharadasi1350]

hangi kitleri öneriyorsunuz? piyasada satılan 7.5 alkollü kırmızı tuborg birasının tadına hangi kit en yakın? bu kit amsterdam birasının tadına mı yakın?

[@bilginpolatturk7241]

merhaba yaklaşık 4 aydır kendim evde bira yapıyorum ama inanaın sadece bu kitle olmuyor sıcaklık kontrolu için soğutucu çanta almanız kesinlikle tavsiyemdir sonra kontamine olma ihtimali var biranızın ve kovayı da atmanız gerekir ek olarak yapacagınız bira IPA ise ek şerbetçi otları ve mayalar alanız gerekiyor US-05 gibi . Ek olarak 2 parçalı hava kilidi ve termometre almanız gerekmekte. Biraya mayayı atmadan once OG ölçümü yapmanız tavsiyemdir. Alkol oranını kendiniz ayarayabilirsiniz. Kullandıgınız kitin özelliğine göre şeker veya dark/light malt extract(dme) kullandıgınzı su miktarı alkol oranınızı etkiler. Pilsner biralar genelde tuborg ve efese yakındır.

[@buharadasi1350]

@@bilginpolatturk7241 teşekkürler bilgilendirme için

@@buharadasi1350 Merhaba, yukarıda da yanıt verilmiş ama ben de ayrıca sorularınıza yanıt vermek istedim. Yaptığım bira Amsterdam birasına yakın bir bira değil, Amsterdam bir lagerdır, benim yaptığım bir stout. Kolay içimli, yoğun köpüklü, aromatik bir biradır. Sorunuzdan anladığım kadarıyla siz sadece Efes, Tuborg tadında bir bira değil aynı zamanda yüksek alkollü bir bira istiyorsunuz. Piyasada Brewferm markasının Diabolo kiti var. Onunla % 8 alkollü bir bira elde edebilirsiniz. İlk bir yapımında yukarıda Bilgin Bey'in de önerdiği gibi alkol ayarlamanızı kendinizin yapmamanızı, sadece talimatlara uymanızı öneririm. Bira yapımız zaten oldukça zahmetli ve ilk seferlerde zorlu bir süreçtir. Eğer bir talimatı yanlış uygularsanız bütün kitin çöpe gitme ihtimali var. O yüzden aldığınız kitin talimatlarına uyarak Diabolo ile % 8 alkollü bir bira elde edebilirsiniz. Ek olarak eğer çok sıcak havalarda bira yapmıyorsanız soğutucu çanta ihtiyacınız da olmaz. Ekim ayından itibaren oda sıcaklıkları iş görür ama ben yaz kış üretim yapacağım diyorsanız tabiki bir soğutucu çanta iyi olacaktır :)

[@88ivandrago]

Zor gibi gelebilir ama 2 defa yapınca sonrasında yemek yapmak gibi geliyor insana.Deneye deneye istediğiniz birayı bulursunuz

[@SmokeyMountain0]

temizlik şart mı acaba

[@mertd.6555]

Güzel anlatım olmuş. Kit teminini nereden yaptığınızı söyler misiniz bir ev biracısı olarak kit bulmakta çok zorluk çekiyorum aşırı kısıtlı hatta stout bulmak benim için imkansız şu an cevabınızı bekliyorum teşekkürler

Merhaba Mert Bey, ne yazık ki herkes aynı sorunu yaşıyor. Pek çok kişi kit bulamadığı için ilk üretim aşamasında biraz daha maliyetli olan tam tahıla geçiyor. Sorunun tam olarak ne olduğu da bilinmiyor ama umalım ki kısa sürede çözülsün.

[@mertd.6555]

İyi Ye! Teşekkür ederim :( üzücü bir durum peki alışveriş yaptığınız mağaza veya internet sitesinin ismini söyleyebilir misiniz şehir farketmiyor artık

@@mertd.6555 Ben bira.house 'dan alışveriş yapıyordum ama artık tek bir ürün bile yok. Mesajlara cevap dahi vermiyorlar ne yazık ki.

[@mertd.6555]

İyi Ye! Sanırım şu an sadece butikbira aktif onlarda kafasına göre ve çok kısıtlı stok veriyor :( teşekkür ederim tekrar çözüm aramaya devam

@@mertd.6555 Oradan sipariş vermedim hiç, sanırım bundan sonra da vermem :) Çözüm bulduğum zaman size de haber veririm.

[@holdmybeer9837]

Butik biradan stout kiti ve koyu malt alıcam ama farklı bira mayası almam gerekiyor mu yoksa kitin içinden çıkan maya da iyi sonuç veriyor mu?

Ben de kitin içinden çıkan mayayı kullanıyorum. Tatta fark ettiren şeker yerine malt özütü kullanmanızdır ki zaten siz de malt özütü alacakmışsınız. Iyi sonuç alacağınızı düşünüyorum.

[@holdmybeer9837]

@ tamamdır çok teşekkürler

[@meeentos]

Merhaba, mayayı uyandırmayıp neden direkt ambalajından kite boca ettiniz acaba?

Merhaba, Bu mayaların uyandırılmasına ihtiyaç yok

[@gokhancoban444]

Bu guinnes bira. Mekan da 50 lik 30 tl den satılıyo

Bir Guinness olmasa da güzel bir stout oldu ve 50'lik şişesi 3 - 3,5 liraya mal oluyor :)

[@akgworldshow007]

Nice video 👌

[@ctkatv]

👍

[@evarilci]

bardağı nereden aldınız acaba?

Crate and Barrel'dan almıştım ancak artık Türkiye'de mağazaları yok ne yazık ki

[@cuneytcetinkaya712]

guiness gibi bira oldu

[@TheYataRock]

Ooo Starsan alırım bir dal.

[@ridvanklnc]

Bu video patlar 😂😂

[@stevengerrard639]

Küp şeker ile gazlama yapmak sağlıklı değil. Lütfen yanlış bilgi vermeyin

[@dronurgok]

Sonu olmamis. Gercek biraci kapagi cakmakla acar.

[@volkansimsir7275]

Bir de mikrofon kullansanız dadundan yinmez.

Evet bu ilk videolarımdandı, acemiliğime geldi :)

[@hayatitatlc3121]

Bira dediğin altın sarısı olur..rengi ve bardağı ile iştah açar..Sizin yaptığınız bira nerdeyse siyah olmuş.

Efes ve Tuborg'tan başka bira var olduğunu bilmeyen bir toplum içinde olduğumuzdan bu söylediğinizi yadırgamıyorum. Sizin bahsettiğiniz altın rengi bira lager cinsi için geçerlidir. Ben stout tarzı bir bira yaptım. Yüzlerce çeşit bira vardır ve renk skalası da oldukça geniştir, altın rengi ile sınır değil yani. Biraz araştırın konuyu isterseniz.

[@hayatitatlc3121]

@ Aydınlatıcı bilğiniz için teşekkür ederim..zahmet edip cevap verme nezaketinde bulunmuşsunuz..Ben içki meraklısı değilim..Bazen kırk yılda bir bira içerim..Benim bildiğimde altın sarısıydı..Amacım emeğinize saygısızlık değildi..Zaten sizde beni hoş görmüşsünüz..Bu konuda bilğimin olmadığını anlamışsınız..iyi sabahlar..

[@maketleer7121]

👍

[@meldailebuyutabileri5396]

👍

[@elasevdal3357]

👍

[@hayvanseverdostlar1330]

👍

[@tavukcuadam3372]

👍

[@maketevlertasarmlar4269]

👍

[@maketci1101]

👍

[@merveninyeri2053]

👍

[@tavukkumesiyapm8353]

👍

[@duyguyladuyguluanlar1976]

👍

[@superadam8219]

👍

[@markavetemsilciler6625]

👍

[@vazgecersenvazgecerim9684]

👍