Evde kaşar peyniri yapımı

Herkes evinde çok kolaylıkla kaşar peynir yapabilir nasıl mı? İşte tarifi...
Video'da geçen ürünleri ve daha fazlasını www.canberk.com.tr sitesinden online satın alabilirisiniz.

[@bababir1136]

hijyen,mütevazilik,akıcı lisan,doyurucu tarif mükemmel olmuş...sonuçta peynir yerine ortaya sucuklu yumurta da çıksaydı videonun kalitesinden dolayı göze görünmezdi....fevkalede bir çalışma teşekkür ederim...

[@daghan3029]

Gouda,mozerella, Edemar ,Gorgonzola ve parmesan peyniri hakkında nasıl yapıldığı yada Türkiyede yapabilen Ustalar varmı acaba...Helal olsun Arkadaşa anlatımı ve etrafın temiz olması çok güzeldi.

[@declorx4315]

uzun zamandır youtube da izlediğim en kaliteli türkçe tarif videosu. çok teşekkürler, sizin gibi bilgi sahibi ve bildiklerini öğretmeye çalışan insanlar keşke daha çok olsa :)

[@mustafaakkiz8724]

declorx q

[@suorman]

🖒🖒🖒🖒

[@MrMetin67oktay]

Arkadaşlar bu tarif ile yapılan peynirin maliyetini, markette satılanların fiyatı ile kıyaslamayın. Çünkü peynir firmaları çok çeşitli kıvam arttırıcı katkı ve olgunlaştırma kimyasalları kullanır. Onlar bu kimyasallar sayesinde 10kg. sütten 1.5-2kg peynir alabilirler. Dolayısıyla birim maliyetleri düşüktür. Bu durum sizi maliyet hesaplamada yanıltabilir. Bu videoda gördüğünüz gibi çıkan peynir yarım kilo anca gelir. Arda bey size doğal ve katkısız yöntemi tarif ediyor. İmkanınız varsa kendi damak tadınız için Özellikle küçük çocuklarınıza sağlıklı peynir yedirmek için yapmaya çalışın.

[@phozel]

iyi sallamışsın, adam kendisi 1 kilo çıktığını söylüyor, insanları yanılttığın için bu yorumunu silmeni tavsiye ediyorum.

[@ismailelmali360]

Üstadım !!! Güzel bir video hazırlamışsınız ama şu fondaki müziği biraz daha düşerseniz, ne dediğiniz daha iyi anlaşılır.Sevgiler...

[@mayacci]

İsmail ELMALI maalesef belli bir izlenme sayısını geçen videolarda youtube bu değişikliğe izin vermiyor bizde arzu ediyoruz ama videoyu silip yeniden yüklemekten başka yol yok onu da bu izlenme sayısını kaybetmemek için biz yapamıyoruz

[@mehmetsedatozen1785]

Beyefendi güzel bir video hazlamışsınız. Teşekkür ederim. Ama fon mğzüğünğzü biraz daha düşürmeniz gerekmektedir. Bir de kelimeleri yutarak değil de, kelimeler anlaşabilir net bir tarzda olursa memnun olurum. Ellerinize sağlık...!

[@gulseorg.4335]

22 dakikalik video izlenirmi dedim o kadar guzel bir anlatim ve akicilik varki hayran oldun eline emegine saglik

[@osmanyagc7209]

La bu video 22 dakkamıydı ne arangeçmiş lan 22 dk

[@ramazanakarslan4884]

@@osmanyagc7209 😂😂😂

[@utkucemkarabulut8215]

Süt o kadar doğal bir besin ki ne yaparsanız yapın bir gramı bile çöpe gitmiyor.

[@ALIRIZAGEDIKLI]

Sen öyle san içine öyle şeyler katıyorlar ki aklın hayalin almaz marketlerde satılan süt ürünleri hepsi katkı maddeli

[@teamdozer9839]

@@ALIRIZAGEDIKLI sende kendin sağ al aynı fiyat zaten

[@HiHi-ck2hu]

Marketlerdeki kaşarlar atık peynirden yapılıo

[@teamdozer9839]

@@HiHi-ck2hu kardeşim 🌊 mi geciyon

[@HiHi-ck2hu]

@@teamdozer9839 fabrikadqkiler demek istedim

[@harun6609]

Beyfendi köydeki peynirlerin hijyeniyle alakalı bişeyler söylemişsiniz bu tipik bir türk burjuvazisi söylemidir. 3 dünya ülkesi olduğumuz için daha gözümüz açılmadı köylerin kıymetini bilemedik

[@yildirayis]

Tam bir peynir canavarıyım, bayılırım çeşit çeşit peynir yemeğe. Benim hiç sabrım yok, vaktim de yok. Bu videoyu izledikten sonra dolaptaki peynirlerime kutsal bir obje gibi bakıyorum, büyük bır saygı ıle tüketiyorum artık. 🙏 😇

[@oguzhankaratepe1290]

Ne fantaziymiş beee

[@bartolomeovanzetti3198]

Ben de peynir canavarıyım yıldırsay is, çok seviyorum her öğün yiyorum

[@ziyakumbet900]

Küflü peynir yedin mi usta hiç?

[@mustafabulut2198]

@@ziyakumbet900 ben çok severim

[@ziyakumbet900]

@@mustafabulut2198 adres ver göndereyim sana Eğer konyada değilsen

[@nfs7083]

Kaşar alırken artık pahalı demiycem☺ elinize sağlık umarım bir gün demerim

[@enescengiz8783]

10 lt sütten sanırsam 700 gram ağırlığında kaşar peyniri 😀😀 hazır alsak daha iyidir 😂 Anlatım kaliteli emekler var olsun

[@turgutb]

Keşke ensonunda tartsaydiniz bilgi amaclı 🤔

[@edaesu]

Turgut b 20 kg sütten 1 kg kaşar peyniri çıkar. Süt miktarı 10 kg olduğuna göre yaklaşık 0.5 kg kaşar çıkmıştır.

[@turgutb]

@@edaesu teşekkürler dostum

[@tunahanmemis3794]

Kaşif Dora öyle bi kaşar yok dostum en doğal en iyi kaşarın kilogram başına süt oranı 10-12 kilogramdır

[@umutkosar8983]

Herşey güzel de, bu kadar detaylı videonun amacı sitedeki ürünlerin satılması! 730 tl'ye peynir seti satmaya calisiliyor. Kasarın kilosu 50 tl olsa bu 15 kilo kasar yapar. Kim her ay 1 kilo kasar tuketiyor? 1 yıllık kasar parasını yatıracaz bu ise. Süt parası haric!! Kendini amorti edene kadar.. oh oh! Bu ürünlerin benzerleri profesyonel mutfak malzemesi satılan yerlerde yarı fiyatından daha asagı. Paslanmaz çelik olması yeterli! Yani kimse babasının hayrına bu tur bilgileri vermiyor, bu videoları yapmıyor. Yapanların ellerine saglık da... Olay tamamen ticari! ve asgari ucret 1600 tl olan bir ulke icin 3 beden buyuk don gibi bize uyamaz malesef.. pahallı! kusura bakmasın kimse. Marifet en guzeli en saglıklıyı, en ekonomik sartlarda sunabilmek!

[@ssametalkis]

Demiyojen adam sana zorla mı al diyor tatava yapma

[@JumboKarides01]

amaç gündelik peynir üretmek değil hobi için eskitmek için özel peynirler üretmek

[@besici6363]

Demiyojen tantana yapmana gerek yoktu adam sana evdeki aletlerlede yapabilirsin diyor her fırsatta illa bu setten alıp yap demiyor herşeyin alternatifini söylüyor

[@rahelrahel5630]

SubhanAllah AllahuEkber Elhamdülillah Allah,in nihmetleri.. Kulun emeği Elinize sağlık

[@Yunusykaya]

O gerideki fırın milli olarak ta üretilmeye başladı sizinki galiba Avusturalya firması beacyeard ...Çok pahalı idi alamamistim ama daha üstün bir modalini biew tasfirin imalatı adlı bir firma yapmış (kul siyirma çekmecesi ve baca kontrol vanalari mevcut arti olarak) tavsiye ediyorum bu arada video nuz için teşekür ederiz.

[@korhanemanetoglu903]

10 kg dogal inek sutu 50 tl suan.gördüğüm kadarıyla 10 kg sutten 1 kg peynir bile cikmiyor.50 tl ye 1 bucuk kg peynir aliniyo.yani masrafi ve ucretini korumuyor malesef

[@mesutimamoglu9126]

Arda Bey, Peyniri rondodan geçirdikten sonra, suyu max. 85°C ye kadar kontrollü ısıtmama rağmen peynirim süzgeçten ( delik çapı ~ 2 mm ) aşağı aktı. Eriyerek topak topak olmadı nerden yanlış yapmış olabilirim?

[@orhanariseven3365]

Selamünaleyküm şiirden mayasını nasıl yapıyorsunuz ve nasıl uzun Ömürlü tuta biliyorsunuz bana yazarsanız memnun olurum

[@onaykarakus2559]

Demekki neymiş 10 kg sütten 1 kg kaşar peyniri çıkıyor ,yani gerçek kaşarın en az 40 lira olması lazımmış.

[@dervisturk6163]

iyi pişmemiş süt ve ürünleri burusella hastalığına neden olur.

[@ustaherif]

tamamen izle

[@ozciva]

Çiğ süt brucella yapmaz. Brucella hastalıklı inekten alınan çiğ süt yapar. Hastalıktan ari bir çiftlikten alacağın çiğ sütü kaynatmadan da içebilirsin. Zaten olması gereken de bu ama malesef hastalıklı ineğin sütünü piyasaya sürebilecek bir sürü sütçü var. Hayvanın hasta olduğunu bile bilmez. Buzağı niye ölü doğdu diye dövüşür ama tahlil yaptırıp araştırmaz. Tedavisi de yoktur, ineği kestirmesi lazım. Ayrıca bu hastalık il/ilçe tarıma da bildirilmesi gerekir. Sallar gider yani.

[@muratakdag7987]

Ustam bende 5 litreden yaptim ama yarim kilo degil 250 gr anca kasar oldu. Sizin yaptiginizla benim tek farkim kasari son kaynatmaya ben sicaklik 50 derecedeyken attim , birde sirdan maya degil normal peynir mayasindan yaptim. Neden bu kadar az oldu acaba ?

[@pelinakar1987]

normal beyaz peyniri rendelesek ve kaynatarak devam ettirsek olmazmı

[@susiyagmur7613]

müzik darladı ya

[@cenkkahvecioglu]

Tarifinizi 2 kere denedim. Kasar biraz lastik gibi sert oluyor nedeni ne olabilir acaba ?

[@erdemkeles5711]

kaşarı 1 gün dinlendirdikten sonra tuzlu suyla yıkayın o zaman yumuşak olur

[@senolsamast3393]

hocam eline sağlık yanlız bir dahaki sefere müziğin sesini kısık tutarsanız hoş olucak

[@feyziyangozyangoz1167]

evet kardesim toptanci sutu 7 veya 9. kurusa aliyorlar

[@kerimealiskan9976]

Senol Samast

[@medineagil7578]

Yavv kim ugrasacak buna aman daha kolayı var seninki zor sütü ben ne zahmetle sağıyorum inekten elimle hem az çıkıyor arkadaşlar diger videolarda 5 litre sutten 1 kilodan fazla kasar cikiyor bence ona bir bakin

[@KotuKediSerafettinn]

@@medineagil7578 mayada bile şirden kullandı kaşar için (peynir icin orjinali) gerçek kaşar yaptı. senin ineğinin memelerini değil kahvaltıda yiyecegim bir dilimi dusunurum. düzgün inek besle birader:) bayat yeşermiş ekmekleri yedirirsen o kadar süt alırsın:)

[@gokselcg8022]

@@KotuKediSerafettinn;yerlere yattım gülmek den gözlerimden yaş geldi .Sanırım sana bayağı içerlemiştir...............

[@tekinsal8396]

Çok güzel anlatım. Burada izlediğime göre - kaba hesap - kaşarın kilosu 30tl'den aşağı olmaması lazım. Markette 15-20tl'ye kaşar diye satılan şey ne acaba...

[@KKoKoRR]

Evde ufak çaplı yapılınca verim daha az olabilir. Piyasadaki sahtelerine bi şey demiyorum ama burada 10 kilo süt kullanılınca 1 kg peynir çıkıyorsa; ısıyı, ortamın nemini, mayanın yoğunluğunu ayarlayan koca makineli tesislerde 10'da 1 oranından çok daha fazla peynir çıkabiliyor. Yani markette rafta, yanındaki markadan biraz ucuz diye kesin sahtedir diyemeyiz.

[@alikoc3556]

Kardeşim adamlar bizim gibi sutü 3 -4 tl den almıyo toplu aldıkları icin firmaların ve 50kr-1tl arası alıyolardır kardes 1 azcık mantıklı düşün :)

[@turgutbelen6374]

Tekin Sal duydugum katki maddeleri nisasta ve agar denilen bir cesit yosun ekstresi kivam verici olarak kullanilmakta. Eger lastik gibi bir peynir tercih ederseniz bunlar eklenebilir. Ancak gramaji arttiginda lezzeti de azalir.

[@mehmetbardakc5767]

Arkadaşlar Fabrikalarda yapılan Kaşar Peynirleri 2 ye ayrılıyor Kuru Haşlama ve Sulu Haşlama Burada Abinin yaptığı Kaliteli Kaşar yani Sulu Haşlama Maliyeti Fazla olduğu için Fabrikalar Artık Sulu Haşlamaya yanaşmıyorlar Hem maliyetide fazla...Sizin Yediğiniz Tost Kaşarları Pizzanın Üzerindeki Kaşarlar Hep kuru Haşlama Üretimi...Kuru Haşlama Hakkında ayrıntılı bilgi vermicem çünkü hala bir Süt Ürünleri Fabrikasında çalışıyorum ama bilgi almak isteyen olursa özelden yardımcı olurum...

[@seyitalp7644]

Mehmet Bardakçı bana bilgi verir misiniz? Gmailim [e-mail]

[@ugurcancavkaytar1416]

Çok güzel anlatıyorsunuz ama biz derece olayını nereden anlayacağız ? Yine de profesyonel iş. Birde şırdan maya dert.

[@kirazmevsimi736]

Azerbaycandan selamlar. cok zor bence. asamalari cok

[@stajyer2011]

Aleykümselam ama niye her videonun altına yazıyorsunuz üşenmiyor musunız

[@KaanSynb]

harika bir videoydu . her şeyiyle .fon müziğinden anlatıma , tavırdan tut sanata kadar ..

[@MuratYeneroglu]

Merhabalar, Detaylı anlatım ve emeğiniz için teşekkürler. Beyaz peynir yapımında bir problem yaşamasam da "kaşar peynir" yapımında bazen oluyor bazen olmuyor. Süt / Maya yada genel olarak malzemelerde bir problemim yok. İlk oluşan peyniri rondo dan geçirip 75-80 derecede ki suya attığım zaman sizin videonuz da seyrettiğimiz gibi bir erime ve kaşarın toplanması oluşmuyor. Kaşar değil ama çökelek kıvamında oluyor. Nedeni ne olabilir acaba? Bu arada başka çeşit peynir videolarınızı da bekliyoruz. İyi Çalışmalar Murat

[@sadkdedeoglu4202]

+Murat Yeneroglu Teşekkürler. Peynir rendelemeden ve haşlamadan önce içerisinin gözenekli yapıda olması gerekir. Eğer gözenekler oluşmadıysa bekleme süresini artırın.

[@MuratYeneroglu]

+Sadık DEDEOĞLU , Birkaç denemeden sonra sorunu buldum. Beni yanıltan gözenekli yapı olmasına rağmen bunun peynirin kaşar için gerekli olan oluşum sürecinden mi yoksa içinde kalmış olabilecek havadan mı kaynaklandığını anlayamıyor olmamdı. Her adımı videonuz da olduğu gibi uygulamama rağmen bir türlü son 3-4 denemem de başaramamıştım. Videonuzu tekrar pür dikkat izlediğimde buzdolabında olmaz / oda sıcaklığında bekletilmesi gerekiyor kısmından yakaladım. Bizim bulunduğumuz bölge İstanbul'un biraz yüksek kesiminde kalıyor ve aşağılara göre 3-4 derece daha düşük. Bu nedenle eğer ısıtma yanmıyorsa mutfak genel olarak diğer odalara göre daha soğuk durumda. Bu nedenle peynirin kaşar için gerekli olgunlaşma süreci soğuk bir ortamda oluyor ve başarısız oluyordum. Son denememde bebeğimizin yattığı sıcak oda da beklettim. Sonuç mükemmel. Yardımlarınız ve emeğiniz için teşekkürler. Saygılar,

[@nargizhagverdiyeva8852]

Murat bey bu gun yaptim bende de aynı sorun. 1 sene önce cevaplamışsınız da acaba aklınızda kaldımı? nasil çözdünüz. aşağıdakı açıklamanızdan pek tatmin olmadın teşşekürler

[@organikgda1620]

Ustam ilk mayalamada 50 derecede kaynatma işlemi yapmadan dırek torbalayıp ...peynir olustuktan sonra su da eritme yapsak olmz mı?...Telemeyi ilk suda neden topldınız amacı neydı USTAM..

[@nikagdanu1118]

elinize sağlık. tavada eriyormu.ve 10 kilo süt 80 TL. kaç kilo kaşar çıkartabilirim. saygılar..

[@dahaneler1714]

eyvallah reis süper olmuş video, ayrıca ağırlık koyucam dedin ordan bir mufak eşyası kapıcan sandım ama sen harbici ağırlık koydun gönlümü fethetttin :D

[@dudusert751]

Şu fon müziği olmasa çok rahatsiz ediyor

[@oguzdanis9996]

5 litre keçi sütünden denedim ama olmadı maalesef. Rondodan geçirdiğim peynir bir türlü erimedi. Olduğu gibi kevgirden dökülüp suya karıştı. Sonuçta kibrit kutusu kadar peynir aldım. Suyu kestirip lor peyniri elde edeyim dedim bir türlü kesilmedi. Tam bir hayal kırıklığı oldu benim açımdan.😞

[@dilekakbas6334]

Merhaba tüm asamaları dediginiz gibi yaptım am son asamada benim peyirler toplanmadı suyun icinde kaldı bende gitti bu dedim iyice soguyunca suzdüm bildiginiz yavan yagsız bir lor oldu .Ben nerede yanlis yaptım bilemiyorum normalde aldigım süt cok yağli 5 kg sutten 300 -400 gr kaymak oluyor.

[@turkanyilmaz7149]

Sizin tarifinizle yapiyorum cok guzel oluyor tesekkurler

[@alisuveydaalbayrak692]

Merhabalar,2 kez tüm işlemi aynen yapmama karşın,rondodan geçirdiğim ve ~80-85 derecedeki pıhtıda suda erime gerçekleşmedi.Hamur kıvamına getiremedim.Problem nedir sizce?Yardımcı olursanız sevinirim.

[@gozdeurun9954]

Benim de böyle oldu. Siz yanıtını buldunuz mu

[@umayvatansever8371]

Maya nin adini anlayamadim , anlayanlar yazabilir mi ?

[@ravcars]

Şırdan

[@Satilmissaritepe1972]

10kg sütten kaç gram peynir çıktığınıda söyleseydin be ustam O kadar konuştun kalıbın satıldığı yeri bile birkaç defa tekrar ettin bunu demedin

[@behiyear8884]

İyi günler bende vidyonuza bakarak kaşar yaptım ancak tof erimedi sıcaklık 85 dereceydi çok yumuşadı ama erimedi bende o yumuşak haliyle kalıba koydum yarın bakalım nasıl olacak

[@nurettingencturk1124]

ilk etapta sütü 100 derecede 40 dakika kaynatıp 37 dereceye kadar soğumasını bekletip yapsak olmazmı. selam

[@natkoncan2801]

Benim peynir sıcaklığı yükselttiğim halde erimedi peynirin yarısı kaçtı neden olabilir acaba.

[@picasa-picasa]

7. dak'da sözünü ettiği peynir altı suyunu içne biraz süt ve margarin katıp, karton kutulayıp dayanıklı süt diye pazarlıyorlar.. siz de süt içiyorum sanıyorsunuz..

[@hilaldama1860]

Yok artık bu kadarını da yapmazlar herhalde. Hiç tuketmiyorum ama tüketenlere yazık olur yapıyorlarsa

[@juliakrzywicka4144]

Kaynak ; gotum

[@ahmetkoroglu8726]

Kendinden emin olan insan bilgisini paylaşır. Yetersiz olanlar ise saklar. Samimi ve paylaştımcı videomuz için Tebrik ve teşekkür ediyorum. İzlemek çok keyifli. İşimi gücümü bırakıp bir Anadolu köyüne taşınasım geldi.

[@esrefguner8389]

şırdan mayası denilen şey aslında maya değildir.sütün içerisindeki kazein adlı proteinin yapısını bozarak pıhtı oluşmasını sağlayan bir çeşit enzimdir.bu enzim süt danalrının kesilip şırdanının peynir suyunda bekletilerek elde ediliyor.bunu kullanmanız süt danalarının kesilmesi anlamına gelir.bunun yerine artık günümüzde bitki ve mantarlardan elde edilen enzimler var bunu kullanırsanız süt danalarının kesilmesini de önlemiş oluruz.asıl maya görevini laktik asit bakterilerini sağlayan yoğurt ve taze sütdür.dikkat ettiyseniz sütü 37 dereceden yukarı ısıtamadı.çünkü sütün içindeki bakterilerin ölmememsini sağladı ve aynı zamanda yoğurtta atarak kendini sağlama aldı.arkasından mutlaka pastörize edin yoksa peynir hastalığı denilen bruselloz hastalığını kapma riskiniz mevcuttur.

[@adimizmeshur8125]

Sırdan dediğiniz organ mide ağzı değil mi sırdan sadece koyun da olur ?

[@eceece1688]

eşref güner gevis getiren hayvanlarda olur midenin bi bölümü eskiden insanlar mayayi bundan yaparlardi

[@eceece1688]

Ayrica günümüzde bütün hayvanlara brusella asi yapıldığı icin bu hastalik gorulmuyor eskisi gibi evde pastorize etmek mumkun degil

[@ozlemensen1275]

Abi bütün bunları yaparken ocağın altı açıkmı?

[@tkassan]

Keske su müziği de koymasaniz

[@healthyXtalks]

peynir yapımı hakkında güzel anlatımlı tarifinizi uygulamak istiyorum ama şırdan mayasını yapamadım lütfen bilgi verir misiniz

[@sadkdedeoglu4202]

WTKicKOuT Kurutulmuş şirdeni peynir altı suyunda oda sıcaklığında 2 hafta civarı bekletirseniz şirden mayanız olur.

[@ike7539]

Turkiyede pekcok peynir cesidi var ancak maalasef bunlarin ne dogru durust isimlendirmesi nede standarti var. Zaten bu yuzden peynir alirken insanlar tadina bakarak aliyor. Fiyatlar yapilan prosesin maliyetine degil peynir satanin vijdani vede satilan pazar ortamina gore degisiyor. Vel hasil kelam tadi damagina uyuyorsa fiyati keseni delmiyorsa al git. Cokmu sevdin? Aynisindan alayim dersen belki bulursun muhtemelende bulamazsin. Cunku peynir cesitleri tanimlanmamis, standardi yok.

[@dilekegin5737]

Elinize sağlık bi video ancak bu kadar güzel anlatılırdı tebrik ederim 👏🏼👏🏼👌tek merakım 10 kg sütten kaç Gr kaşar çıktığı

[@mayacci]

Merhabalar kullandığınız süte ve mayaya göre değişmekle birlikte ortalama 10 kg sütten 1 kg kaşar elde ediyorsunuz.

[@beyazkar2705]

Kasar kaliptan ciktiktan sonra 1 gun disarida beklesin, ertesi gün yenilebilir dediniz. 1 kabin icinde , kapali olarak mi bekletecegiz, yoksa acik mi sekilde mi beklecek, anlayamadim

[@zabitdemirkazk3037]

10kılo sut 37derece yarım cay bardagı sulanmıs yogurt bır kapak peynır mayası mayalı yor 45dakıka bekletiyorum sonra telle parcalıyorum toparlama oluyor sonra bır gece bekletiyorum sonra parcalayıp 70 derece de erimeye bırakıyorum ama erımıyor parca parca oluyor neden

[@aaltan]

teşekkürler. gayet anlaşılır ve açık anlatmışsınız sağolun

[@AsminMirayaydn]

10 gram şırdanı mayası bir yada 2 kapak normal maya katsak olurmu 10 gramlık şırdanı mayası almışım yanlışlıkla hemen denemek istiyorum

[@mahmutmehmet73]

sütü kaynatıp sogutup mu 40 dereceye ulastiracagiz yoksa kaynatmadan 40 derece yapip brusella mi olacağız .

[@celorart]

Sonradan eritiyor kaynar suda. Sütün mikrobunu kırmak için de kaynatmaya gerek yok 72 derecede biraz bekleticeksin bildiğim kadarıyla.

[@seherozalp798]

Evde yapım derken, dereceler, gramlar, hassas ölçüler... Hangi evde var bu malzemeler bilemedim.

[@MuhendisAnne]

Bende var :) çok ilgilenenlerde oluyor

[@papatyaseli8229]

Mutfak dediğin bir nevi kimya laboratuvarı zaten termometre terazi vs nin mutlaka bulunması gerekir .. kırk yılda bir mutafaga girilmiyorsa tabi ..

[@gulgunyigit8553]

Peyniri yaptım ama helim gibi gıcır gıcır oldu sebebini bile bilirmisiniz neyi yanlış yapmışımdır

[@elifff054]

10 kilo sütten neredeyse yarım kilo kaşar çıktı agliycam

[@baharturkmen1313]

Merhaba kolay gelsin ilk mayalamadan sonra ısıtıp peyniri toplama aşaması gayet iyi oldu bi gece beklettim ertesi gün eritme işlemini yapamdim neden aceba yardımcı olabilirmisiniz toplanır gibi oldu sonra erime gerçekleşmeden dağıldı

[@gozdeurun9954]

Benim de aynen böyle oldu. Napcam şimdi 😟

[@lalesadoglu3154]

Suyunu maya gibi kullanılırmı sütü kestirmek için maya kullanmadan kendi suyuyla

[@enes98li1]

Peynir 85 dereceye çıkmadı ki nasıl pastörize oldu o

[@fikretcelik3639]

Benim süt inekciden aldığım süt kaynatmadan yapmak ne kadar sağlıklı olabilir acaba

[@zabitdemirkazk3037]

Boloklasıyor ama haslarken bır birine yapısmıyor erımıyor lutfen yardım edın

[@ekmekarashavyar6888]

Videoda peyniri yapıp anlatan kişinin de yorum yazan izleyicilerin de bilgileriyle çok dolu bir paylaşım olmuş 👍

[@DcNeus]

Hijyen Teknik Sunum hepsi kalite A sınıfı Teşekürler

[@Zey110]

Annem kurban bayramında kestiğimiz küçük baş hayvanın işkembesinden bir şey çıkıyor sarkarak diyolar adına onu tuzla bekletip sonrada tuzlu suda bekletiyor.Peynir mayası olarak kullanıyor

[@cegavision]

Kars kaşarının mayasında o su kullanılıyor.. yani doğru taktik

[@zehraaktan0201]

Yanılmıyorsam şırdan kullanılıyor

[@kubilaykzlkaya6479]

vieonuz çok guzel olmuş yabancı peynırler ve özellıkle kunefe peynırı yapımını vıdeosunu beklıyoruz abı ellerınıze yuregınıze saglık

[@ersinozturk3421]

hocam neden 36 derecede mayalıyorsunuz. bazıları 48 derece de mayalıyor neden?

[@alikuyucu146]

Helâl olsun. Beyefendiye saygılarımı sunuyorum

[@burhankocak9274]

👍👍👍👍👍

[@sukranbaydar4220]

allah askina konusmusunuz.sureklide sutun kilosu 2 lira zaten kasarin kilosu markette iyi bilginiz kasar 700 gr 20 lira hemde ici nisasta katki maddesi dolu miss gibi tarif tertemiz peynir cocuguna guvenle ver

[@aslisimmm]

40 lira şimdi kilosu markaların 😂 onun da içinde kim bilir neler var. Eski kaşar da 50 60 dan aşağı değil.

[@MakeandHack]

Ölcekli hijyenik ve kaliteli. Anlatım için teşekkürler.

[@zabitdemirkazk3037]

İyi aksamlar aynı uygulamayı yapıyorum ama eritip yogur a asamasında eriyip bırlesmıyor neden ac a Bı ara yapıyordum sımdı yapamıyorum bunalım gecırıyorum olmuyor dıye

[@EbruYldrm]

Baştan pastörize sütle yapsaydık nasıl olurdu

[@gulcankocar1266]

nedir bu kadar çok şey ya ama öyle :D

[@yldzguclu2028]

Merhabalar, öncelikle verdiğiniz bilgiler için teşekkür ederim gerçekten çok faydalı oldular . Anlatmış olduğunuz yöntemle ilk denememde çok güzel kaşar peynirler yaptım . Ancak sonraki denemelerimde süt ve maya kalitesi değişmemesine rağmen aynı kaşarları elde edemedim. Peynirlerimi süzüldükten sonra kaynamış peynir altı suyunun içerisine atıyorum ancak peynirlerim erimiyor . Sebebi ne olabilir sizce ? Şimdiden teşekkürler

[@meralotaci1420]

Ama cok beyaz normal kasarlar sarı oluyor nıcın acaba tesekurler ve kac gün dayanır buzdolabına ki

[@MrMrzafer]

merhaba. beceremeyip eriterek çorbaya çevirdiğimiz peyniri nasıl değrlendirebiliriz? bir sonraki yapımda mayalanmadan önce süte katsak olurmu?

[@demirevran9982]

BRAVO, ELİNİZE SAĞLIK. ÇOK GÜZEL ANLATIYORSUNUZ..

[@Mourad1m]

Ne mayasi o? Adini yazarsaniz ve nereden temin edebilecegimizi, sevinirim. Tesekkurler!

[@sabihacimen3496]

Şirden

[@cetinmetin9193]

Tehlikeli ama çiğ sütten yapıldığını anlamamız imkansız

[@lumberjack874]

Oncelikle paylasim harika,sadece koyde uretilen gida maddelerinin daha hijyenik olabilmesi icin egitim seminerleri gereklidir.herseyin basi egitim bunuda vurgulayin lutfen.fransadan saygilar sevgiler

[@srtlgr]

profesyonel açıklama için teşekkürler.

[@behiyear8884]

Sizin kullandığız tencere kalıp vs nasıl alabilirim

[@fadilg.3122]

kaşar güzel ama tavanız ve ekipmanlarınız daha güzel...😀

[@daxpustafa3208]

Bizim mahallede KAŞAR BOL gerek yok yapmaya

[@muratoruc5532]

Köy hijyen değil diyor sun sen çokmu hijyen sin ellerde eldiven yok yürü

[@nazangungor9495]

Bende yapmayi denedim ama peynir erime aşamasında lor gibi dağıldı acaba neden olabilir

[@malikaferuzlu7021]

Maya kattınız .o mayanın adı ne olarak geçiyıor.

[@burcinaltnsoy9831]

KALIPLARIN ADRESİNİ TEKRAR YAZARMISINIZ YEŞEKKÜR EDERİM

[@Organikdeli]

10 kilo sütten 1 kilo kaşar çıkıyorsa... Bizim marketlerden aldığımız nedir??

[@korkatis3]

glikoz margarin

[@Organikdeli]

Peki gerçek kaşar peyniri nerden bulacam

[@Narutotv123ryo]

Merhaba şırdan mayasını ya da şişedeki hazır mayayı nereden temin edebilirim

[@MrDelidali]

Bu fon müziğini çok aradın mı ? İnsanın beynini felç ediyo

[@jurio.b2677]

agzının içinde konusa konusa tarıf vermıssın hele arka fondaki türk sineması disko muziği yok mu sirdan maya mı diosun seyran maya mı doosunuz belli değil.

[@lonestargames3437]

Tarif gayet iyi birader boş yapma

[@AAa-rl1ur]

Çpk güzel anlatmışsınız elinize sağlık

[@rabiacimen8750]

Artik satmiyormusunuz peynir kalibi setini

[@sudoku5578]

O küçük parçalara ayrılırken ocağın altı yanıyormu acaba.

[@gündüztanselsusam]

Süper anlatım, özellikle pastörizasyon vurgusu için çok teşekkürler 🙏🇹🇷🫡

[@guvenkizildag923]

Teşekkür ederim tarif için 10 kilo sütten süzü ldükten sonra 1400 gr kaşar peyniri çıktı. Açık süt aldım gayet kolay yapması.

[@fusunyilmaz5545]

Guvenkizildag kızıldağ lahmacunyapl

[@ankakusub.2295]

İçine koyduğu mayanın tam adını yazabilir misiniz acaba?

[@nisanur4036]

@@ankakusub.2295 şirden mayası

[@ankakusub.2295]

@@nisanur4036 Tesekkür ederim.

[@gozdeurun9954]

Benim 80 derecede erimedi neden böyle oluyor acaba

[@muhendismutfakta4683]

10 kg sütten ne kadar kaşar peyniri çıktı acaba?