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Excelente masa para deliciosas empanadas de pollo Ecuador (con el toque de Luis)
Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T51) 250 gr ( 2 tazas)
Sal 5 gr ( 1/2 cucharadita)
Azúcar 8 Gr (1 cucharadita no tan llena )
Mantequilla láctea o margarina 60 gr (1/4 de taza ) o 4 cucharadas al ras
Agua Hirviendo 120 ml (1/2 taza)
Huevo 1 unidad
Relleno
Pechuga de pollo cocinada y deshilachada 1 unidad 200 gr
Aceite achiote 45 ml (3 cucharadas)
Cebolla perla 50 gr (1/2 unidad)
Pimiento verde 30 gr (1/2 unidad)
Apio 20 gr (1/4 de rama)
Zanahoria 30 gr (1 punta )
Cilantro picado 5 gr (1 cucharada)
Arroz cocinado 40 gr (1/2 taza)
Sal
Pimienta
Comino
Aceite para freír 1 litro
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