EZBERLERİ BOZAN TARİF ! TAVADA DUMANSIZ STEAK NASIL PİŞİRİLİR? Soğuk Mühürleme (Cold Searing)

MEATY & CHEESY ÜRÜNLERİNİ SATIN ALMAK İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/
KÖMÜRLER İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/komurl...
BAHARATLAR İÇİN
www.meatycheesy.com.tr/bahara...
INSTAGRAMDAN BENİ TAKİP EDİN ► goo.gl/abwqB1
Videoyu beğendiyseniz beğen tuşuna basmayı unutmayın!!
Daha sonraki videolardan haberdar olmak için
KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUN ► goo.gl/8FGjF9
BANA VE KANALIMA DESTEK OLMAK İÇİN
KATIL : / @meatycheesy
PATREON : / meatycheesy
BUGÜN SİZİNLE PAYLAŞACAĞIM TEKNİK SAYESİNDE HERKES EVİNDE KOLAYCA VE EKSTRA EKİPMAN GEREKTİRMEDEN KALIN STEAKLER PİŞİREBİLECEK. DUMAN YOK, DÖKÜM TAVA YOK.
HERKESİN YAPABİLECEĞİ ÇOK BASİT BİR TEKNİK SOĞUK MÜHÜRLEME. UMARIM BEĞENİRSİNİZ.
İYİ SEYİRLER...
►Mangal Videoları► goo.gl/Dv3MzM
►Sous Vide (Su Fırını) Tarifleri ► goo.gl/WQCTkP
►Hamburger ve Sandviç Tarifleri ►goo.gl/HY2Nf5
► Sosis ve Sucuk Tarifleri► goo.gl/9bwpMn
► Ben Kimim? goo.gl/7fEUat
►Vloglar ve Ekipman İncelemeleri goo.gl/4RrSYN
İzlediğiniz için teşekkür ederim...
ET PİŞİRMEK BU KADAR KOLAY OLMADI !!! Yapışmaz Tavada Steak Nasıl Pişirilir? Bildiklerinizi Unutun !
EZBERLERİ BOZAN TARİF ! TAVADA DUMANSIZ STEAK NASIL PİŞİRİLİR? Soğuk Mühürleme (Cold Searing)
Yapmamı istediğiniz bir yemek veya merak ettiğiniz bir konu varsa aşağıya yorum olarak yazabilirsiniz.
#meatycheesy #etbilimi #soğuk_mühürleme

[@kagancan9189]

insanları hem ekipman hem zaman ve daha bir çok zahmetten ve israftan kurtardığın için sağol abi, varsın valla :D

[@hzmustafaali]

Abi eski mühürleme videolarını bulmak da zor şimdiki videoların kadar rahat anlamak da zor. Hem mutfak farklı hem de şimdiye göre amatör kalıyor. Et mühürleme olaylarıni 0dan seri olarak yapsan mükemmel olur. Seviliyorsunuz.

[@tess4051]

+1

[@guccifor6671]

+1

[@MY.Motovlog]

Kesinlikle katılıyorum. Bunları da oynatma listesi şeklinde biraraya getirse tadından yenmez

[@huseyinn15]

+1

[@us3804]

Aynen

[@isakirtilFani]

Elinize sağlık gerçekten pratik faydalı bilgiler veriyorsunuz.

[@oralertugrul7443]

Mühürleme için yeni videolar süper olur, elinize sağlık vesile ile mutlu seneler 🍀😀

[@lokmanbayram9316]

Videonun sonunda döküm tava satış grafiğinın aşağı yönlü hareketini gördük resmen😀

[@teomanterzioglu3581]

Mustafa Bey kardeşim eline yüreğine sağlık.Her videoda senden yeni birşeyler öğreniyoruz.Teşekkür ederim.İyi ki varsın.

[@huseyin_aggul]

Yarin deniyorum cok imrendim bu etrafi kirletmeden pisirmeye:) hanima hava atacagim bak ocak tertemis diye:) elinize emeginize saglik

[@serkankahraman4621]

Dün videoyu izler izlemez kasaba koştum antrikot aldım. Videodakinden bir tık daha inceydi etler ve tabiiki dinlenmemişti. Aynen buradaki gibi yaptım. Baya iyi oldu, duman ve yağ sıçraması hiç olmadı. Dışı videodaki gibi çok kızarmadı, içi de eşit pişmedi. Sanırım ben ateşi iyi ayarlayamadım. Döküm tavayı kullanamıyorum çok kirletiyor diye, bu yöntemi öğrendiğim çok iyi oldu. Elinize sağlık.

[@Hyalcin70]

Vallahi harikasınız. Teşekkür ederim. Hacım ellerinden öperim.

[@muratbakici9229]

Emeğine sağlık kardeşim aradığımız bilgilendirici video bu çok teşekkürler.

[@celalergun]

Sonunda şu döküm tava efsanesinden ve yağ kokusundan kurtulduk ya, teşekkürler. Tavadan bekleme sırasında duman çıkması zaten beni rahatsız ediyordu malzemeye zarar verdiğim için. Yeni yılda da böyle kaliteli içeriklerinizin gelmesini bekliyoruz.

[@ugurakbulut5997]

Döküm tava diye sattıklarını %90i emaye kaplama. Şu LAVA markadan alıp döküm diyorlar. Değil. Ben sırf bunun uğruna saf döküm tava aldım kaplamasız. Cidden lezzet farkı var. Henoyle 3 katı 4 katı farketmiyor ama etle arası iyi olan anlar.

[@yasinguclu6001]

valla video 13 dakika emeği kaç saattir allah bilir ama şöyle 1 saatlik bi video atsan sıkılmadan izlerim Mustafa abi , hacı babanın ve tüm ailenizin yeni yılını kutlarım inşallah sağlık huzur mutluluk dolu bir yılınız olur abi 😊

[@iphone2g3g3gs]

Bu teknigi kullanarak hayatimdaki ilk steaki yaptim, cok guzel oldu. Tesekkurler !

[@ardaturan4351]

Yine süper bir video olmuş hocam elinize sağlık.

[@mehmetvarol8951]

Eline sağlık tertemiz lezzetli görünüyor hemen akşama yapıyor ve mesaj atıyorum 😅❤

[@alikacmaz464]

ana harika sayende dokum tava aldım airfray aldım bu iş çpk piratik lokum almıştım yarın boyle pişirecem cok sağolasın mustafa bey her övgüyü hak ediyorsun hacıbaba sanada selamlar nice yıllara senelere inşallah 2023 te devam paylaşımlarınıza

[@mustafaunal1834]

En hoşuma giden video bu oldu. Tam benlik! Teşekkür ediyorum bol keseden...

[@aliaskerylmaz5640]

Ağabey hemen hemen bütün videolarını izledimama yeni versiyonlarını tekrar izlemek emin ol keyifli olacak

[@hasanagar64]

Ellerine sağlık kolay gelsin iyi çalışmalar dilerim size

[@au3197]

Bütün teknikleri yeniden çekersen harika olur abi

[@grupclasshollanda]

Üstad. Ellerine sağlık. Bilgilendirme için ayrı teşekkür ederim. Bu teknik tavuk göğsü pişirme için de olurmu sence?

[@ahmetkaraduman8169]

Duman yok, yağ lekeleri yok, tam evde yapılacak bir pişirme şekli 👍

[@salam-is6bm]

Yapışmaz tava olduğu için öyle

[@ugursahin5649]

Burda yağ sıçraması mevcut netice itibari ile yağ sıçraması sebebi etin içindeki suyun çevirme esnasında yine yağ ile buluşuyor ve sıçrama mutlaka olur

[@1453Tacettin]

Süpersin ilk defa adamgibi et pişiren vidiyo çekip paylaşan gördüm çok beğendim duman da görmedim süper

[@gulce2434]

Muhteşem ellerinize sağlık 👏

[@cihankara3705]

Yeni senin dediğin gibi antrikot yaptım mükemmeldi tarifin için teşekkür .Yeni yılınınızı kutlar sağlıklı yıllar dilerim

[@furkank.2951]

Termometre ile ölçerek mi yaptınız yoksa tahmini bir süre tutarak mı

[@hamitaksln]

@@furkank.2951 Tahmini süre ile olmaz malesef. Kesinlikle termometre kullanın.

[@furkanbozkurt513]

Kralsın Mustafa abi çok iyi olur o videoları tazelemen sana zahmet emeklerine sağlık

[@serdararslanvip]

Müthiş bir pişirme şekli 👏👏👏 evimizde rahatlıkla yapabiliriz. Teşekkür ederim 🙏

[@sates5191]

Hanımla artık kavga etmeyizz bu teknikten sonra . Allah razı olsun senden kardeşim.🤣🤣🤣

[@serdarcifcili]

Sonunda denedim ve bir daha başka şekilde et pişirmem, müthiş. Görünümü, lezzeti hepsi çok iyi ve en önemlisi hiç duman yok. Teşekkür ederim.

[@furkank.2951]

Termometre kullandınız mı yoksa tahmini toplamda ne kadar sürede iyi pişmiştir

[@alicankatyildiz6779]

Teşekkürler,emeklerinize saglik.

[@erbakantiftik9397]

ELİNİZE SAĞLIK AFİYET OLSUN ŞEF KOLAY GELSİN HAYIRLI CUMALAR HAYIRLI AKŞAMLAR👋🤌👍🤲👏

[@mertakyon4729]

Yarın deniyorum ilk defa senin bir pişirme tekniğini deniyicem abi yılbaşı saolsun 😂😂 yeni yılın kutlu olsun bu vesileyle abi

[@selmaabali4767]

denedin mi ve paylaşırmısın lütfen

[@gursel9086]

Teşekkür ederiz. Başarılar dileriz.

[@levent7493]

gerçekten ezber bozan bir tarif olmuş. ilk defa duydum en yakın zamanda deneyeceğim. Bir tane bile antrikot pişirseniz döküm tavada gerçekten çok acayip duman oluyor. Buna en çok eşim sevinecek sanırım:)

[@HyakuJuu01300]

Eline sağlık Mustafa abi. Eski videoların güncellenmesi çok iyi olur

[@allaatin]

Denedim ve sonrada döküm tavalarima verdiğim paraya acıdım🤣🤣🤣gayet sulu oldu hatta etim inceyydi biraz fazla pişmesine rağmen çok suluydu hanım şok oldu😁

[@mehmetendertopaktas7579]

Karşılaştırma videoları yenilenmesi şart oldu❤️😋

[@kayhanmutlu4000]

Mustafa hocam yeni tecrübeleriniz ile birlikte eskiden videolarını çektiğiniz teknikleri güncellerseniz çok güzel olur

[@mazharkarpuz]

Seviyoruz mustafa abi bu bilgileri parayla bile kimse kimseye vermez senden öğrendiklerimle dükkan açmayı bile düşünüyorum bakalım hayırlısı sağolsin

[@orhanyasar1797]

Eline sağlık abi 👍bu arada geyik eti ne oldu abi ne zaman pişiriyoruz ?

[@elalca]

Ustadim buyuk hayraninim :) ufak bir onerim olacak, etleri acik renk tahta ustune koyarsan renkler guzelce ortaya cikar

[@kartalbaba981]

Elinize sağlık pratik ve harika bir yontem, Mutlu yillar..

[@micanoral28]

Sen Harikasin bilader.bazi şeyler zevk ve tercih meselesi.ama şu fikrin super 👏👏❤️

[@msttakis]

eline sağlık adaş güzel bir teknik

[@husamettinkaya7257]

Selam Kardeşim senin ve Ailenin yeni yilini kutlar saglik mutluluk dilerim

[@ceminam6972]

Mustafa, bak sana boşuna sana et / mangal profesörü demiyoruz, efsanesin 👍👍👍

[@CovanniCorcio]

Dün bu videoyu izleyim T-Bone steak yaptım mükemmel oldu bundan sonra hep bu yöntem ile pişirecegim teşekkür ederim

[@fermentegidalar]

Yarın için antirikot almıştım bu video tam denk geldi. Hacı babanın dediği gibi acaba arzular şelale olacak mı. Mutlu ve huzurlu bir yıl diliyorum.

[@servetgok7088]

Özet: 1. Karabiber 2. Soğuk tavanın altını yüksek ateşte aç etleri direkt koy 2 dk (1) bekle çevir 3. 2 dk (2) bekle çevir 4. Ateşin altını kıs 2 dk (3) sonra çevir 5. 2 dk (4) bekle çevir 6. 2 dk (5) bekle çevir 7. 2 dk (6) bekle çevir 8. 1 dk bekle çevir 9. 4-5 dk et dinlensin suyu içinde kalsın 10. Tuz ekle ye

[@ribaysal]

tamam süper deneyeceğim. ama sizin etler yaklaşık kaç dereceye çıktı? emeğinize sağlık.

[@cemilcanfindikoglu7732]

Hanım yüzünden Evde et yiyemiyordum abi vallahi Allah razı olsun. Bu akşam deneyecem. İyi seneler

[@Beta7657]

Valla şaşırdım!! Eline sağlık, deniyeceğim.

[@leventnoca5293]

Mustafa bey selamlar öncelikle elinize sağlık.Bu performans dinlenmemiş etler içinde geçerli oluyor mu?bir deneme yaptınız mı.Hacı amcaya selamlar🙂

[@isakirtilFani]

Maşallah Hacı baba yine tam vaktinde ışınlandı. Afiyet olsun.

[@ibrahim-ow7qu]

abi eline sağlık.2 sorum olacaktı.Yapışmaz tava hangisi oluyor?granit veya teflon dediğimiz tavalar olur mu?diğer sorum ise kullandığın termometrenin modeli nedir yani basit bir şey alsak link vs var mı acaba?çok teşekkür ederiz.Eşime hazırlamak istiyoum ben de.

[@orhanhancar1928]

Selamlar eski videolar daki bilgilerin güncellenmesi iyi olur şefim size katılıyorum.

[@jackoisfine]

Mustafa abicim iyi akşamlar, seni 10. videondan biri takip eden biri olarak bencede eski videoların yenileri çekilmesi lazım kanalı ilk açtığında kaliteli içerik üretme amacıyla şuana göre kötü ekipman ile çektiğin videoların kaliteli prodüksiyon ile geri gelmesi çok iyi fikir hem arşiv mantığında baktığımızda o bilgilerin/videoların kaliteli versiyonları olmalı hem senin şuan ki prodüksiyon kaliten ile o içeriklerin KZbin Türkiyede olması gerekiyor. Hacı babaya selamlar.

[@mertyener34]

Hayat kurtaran video. Teşekkürler ❤🎉

[@cengizdoganay1944]

Evvela Maşallah yeğenim!... Bilmiyorum kaç oldu amma, seni görünce sanki ailecek görüştüğümüz yakınlık hissini yaşıyorum bilesin! Yaşıma hürmeten ; Kaç çevirim ( hani 2 dakikalık) sonrası uygun iç sıcaklık buldun diyebilirsen çoook ama çok minnetar kalırım. Şimdiden teşekkürler :)

[@A.OrhanErdogan78]

Eline emeğine yüreğine sağlık krall 👑 #takipteyiz

[@emrahylmaz8092]

Mustafa abi, gerçekten tabuları yıktın. Peki bu yöntemde tek fark tuzun sonradan eklenmesi mi oluyor? Yavaş yavaş pişerse suyunu salar diye anlatıyor kırk yıllık şefler 😊 yine number one sın Mustafa abi 👏🏼

[@MustafaMustafa-co3fc]

Usta bu tekniği çok sevdim gerçekten çok güzel :}}

[@koblenzertan3810]

Bu adam et konusunda Türkiye için Google gibi bı hizmet veriyo. 👌❤️

[@ozgurak1615]

Uyguladığınız bu tekniği denedik ve ne duman nede tavadan etrafa yağ sıçramadan pişen et ile aynı sonucu bizde aldık.Videonuz için teşekkür ederim.Hacı Babaya hürmetler.

[@bulentkaradag5758]

Dokum tava ile kiyas yapabilirmisiniz ? Hangisinin lezzeti daha iyi

[@mehmetkiray5663]

Eline emeğine sağlık . Daha şok videolar bekliyorum.

[@nuriakcicek2663]

Merhaba, kullandığınız etin yarısı kalınlıkta et için aynı yöntemi kullanabilir miyiz?

[@erhanakin6168]

Namuslu konuştun,onun için beğendim.teşekkürler.

[@emrekoc]

Eski videoların yeni versiyonunu bekliyoruz abi. Özellikle sous vide içerikleri ve et dinlendirmelerin olması süper olur. Bu teknik de çok iyimiş 👍🏼

[@tess4051]

+1

[@kawaaslan3119]

+1

[@onurkayatekin4308]

Emre seni youtube videolarında bulmak varmış

[@emrekoc]

@@onurkayatekin4308 Mustafa abinin kanalının eski takipçilerindenim :)

[@MAGETEAM1]

Abi eline sağlık denedim ilk defa bu kadar iyi oldu yaptığım et.

[@mdemirlenk]

abi 2 dakikasını bilmem ama bu tam olarak benim yıllardır yaptığım teknik. Rusyada bi Türk ustamın tavsiyesiyle böyle pişiriyordum çokda güzel oluyor.

[@burhank-sx3dy]

hocam bu nasil oluyor? ben bunu denedim et haslama eti gibi suyunu saldi ve basaramadim. teknigi nedir?

[@orhanatmaca1940]

Denedim harika oldu sadece en son piştikten sonra yüksek ateşle 1 er dk 2 tarafınıda kızartmam gerekti

[@MY.Motovlog]

Bu tarifi en çok eşim sevecek 😂 eşyalara perdeye bile koku siniyordu böyle tertemiz yapmak mükemmel olacak. En kısa zamanda deneyeceğiz ☺️

[@talhaduzgun]

Mustafa abim seviliyorsun. Allaha emanet olun video süper

[@birabanor]

Apartman dairesi dostu yöntem için teşekkürler. Dün denedim; sadece saplamalı termometre olmadığı için pişirme derecesini tahmin etmem gerekti, medium rare isterken mediumu da bir tık geçti maalesef ama hakikaten sıfır duman sıfır pislik. Teşekkürler.

[@emirbedi4973]

abicim kilo alırsınız tabiii habire gömüyorsunuz maşallah 😆😆 Allah sağlık sıhhat versin Hacı baba ağzının tadını biliyor hemen yağlıyı kapıyor. yarasın 👏👏👏👏

[@Musti2099]

Güzel ve kolay teknik

[@GorkemYildirim]

Elinize sağlık. Peki o zaman hangi tavayı alacağız da böyle canımız sıkılmadan sonuca gideceğiz?

[@hasanduman4403]

👍👍👍 ama emektar dökümlerin de hakkını yemeyelim senin tariflerle onlar da da süper etler ilk sayende

[@burakklnc3149]

Mustafa hocam bu tekniği köfte pişirmek için de kullanabilirmiyiz?

[@erayaydin3930]

ısı ölçümü yaptığınız cihazın marka ve modeli nedir.

[@bahaeddinaktepe9219]

Efsane video olmuş 👌🏽

[@aliaytekincorekcioglu7253]

Emegine saglik sefim

[@ugurcanaldc8379]

Kesinlikle deneyecem acaip merak ettim toplamda 6 sar dk mi pişirdik her bir tarafı?

[@crohnmagduru]

abi böyle düşük sıcaklıktan başlattığımız zaman etteki yağlar çok daha fazla pişebiliyor (render dedikleri ingilizcede). belki ondan çok sulu lezzetli oluyor olabilir. ördek göğsü falan pişirdiklerinde çok kalın bi yağ katmanı ya da bacon pişirdikleri zaman soğuk tavadan başlatırlar sen de biliyorsundur ki yağın yeterince pişmeye vakti olsun. yağ etten daha düşük sıcaklıklarda piştiği için.

[@suheylkose679]

Emeğinize sağlık, denemek şart

[@erolmert3614]

Yeni teknik çok güzel bir fikir

[@darkblue3315]

Bilgilerine sağlık üstad

[@ahmetfarukaslan5789]

Abi eski videoları yeniden çekmen çok iyi olur. Emeğine sağlık

[@umutjfry6378]

Mustafa abicim selamlar, eminim benim gibi genç, yaşlı ve et pişirmeyi öğrenmek isteyenler vardır. Senden izleyip birçok şey öğrendim. Videoları güncelleme zamanı geldi bence de ama senin için bir video serisi fikrim var abi. "Meaty&Cheesy ile et pişirmeyi öğreniyorum" veya daha yaratıcı bir isim olabilir. Mutfakta tost dışında hiçbir şey yapmamış insanlar için sıfırdan başladığın, kolaydan zora doğru gittiğin bir seri olsa hem çok izlenir hem kanala yeni bir soluk olur hem de çok faydası olur gibi geliyor. Sevgiler.

[@antepli4538]

Eline sağlık abi süpersin.!

[@bulentkaradag5758]

Lezzet kiyaslamasi yaparsaniz bu teknik mi yoksa dokum tavali olan mi daha lezzetli ?

[@akcakil]

Abi kesinlikle o eski videoları güncellemelisin katılıyorum 👍

[@Gulyali_112]

Her videon antrikot olsa hepsi soluksuz izlenir sen çek biz izleyelim hocam, alıp yiyemiyoruz bari izleyelim siz yiyince yemiş kadar oluyoruz 😊

[@niccotinamid]

Klasik mühürmeyle de yapıp bir karşılaştırma videosu yapmanı da bekleriz abi. Mangaldaki tekniği çektiğin videoda bu üç teknik karşılaştırılabilir.

[@burakbilge1341]

Sürekli döküm ve mangalda yapan biri olarak söyleyebilirim ki ;onlardan çok daha stabil, sulu ve lezzetli oluyor. Yapışmaz her hangi bir tavada Dumansız yağsız olması en büyük artısı.

[@erayaydin3930]

bu eti siz az pişmiş olarak pişirdiniz en son baktığınızda iç ısısı kaç derece ölçtünüz. aynı eti tam pişmiş şekilde ekranda paylaştığınız bilgiye göre etin iç ısısı 71 dereceye çıkmalı yazıyordu peki bu et bu pişirme şekliyle şuandan sonra yanacak durumda artık biraz daha pişirip tam pişmiş bir et nasıl elde edebiliriz, vaya tam pişmiş et için ince bir dilim mi tercih edilmeli. teşekkürler.

[@cansin2644]

Güzel bilgi de o et güneş ışığında bile güzel olur be. Ne kral antrikotmuş

[@omerilkergoker8059]

Etimiz marineli ve soslu ise yine bu tekniği kullanmamız uygun olur mu? Çünkü gördüğüm kadarıyla eti tavaya atmadan önce peçete ile kuruladınız.

[@burakbilge1341]

<a href="#" class="seekto" data-time="668">11:08</a> on numara beş yıldız harika 🎉

[@kerim9582]

ayni sekilde Güvercin Etini de kesip yiyorlar Almanya'da her markette satiliyor Tavuk'dan daha cok satin aliyorlar onu da denermisin Abi ?

[@cesurerden7827]

Eline sağlık kardeşim