FÁCIL DEMAIS: VINHO DE PÊSSEGO EM CASA!

[@carlosandreperin9180]

Fiz um litro de mosto de vinho de acerola. Rendeu uns 350ml de vinho de acerola. Fermentação espontânea, da levedura da própria casca, sem adição de mais água, só acerola esmagada e açúcar. Incrível que secou tudo. Depois de uma semana terminou a fermentação., daí eu coloquei mais açúcar (bastante, eu queria algo não tão seco), refermentou na garrafa e ficou um frizante que eu vou experimentar hoje de noite. Amanhã conto se foi bom ou mais ou menos.

[@eduardof6742]

e ai? 😀

[@carlosandreperin9180]

@@eduardof6742 ficou ótimo, mas eu acho que pegou um pouquinho de amargo que não deveria estar ali. Deve ser por causa do golpe de luz, estou procurando mais acerolas para ver se eu consigo fazer no balde fermentador. Como refermentou na garrafinha, pegou pressão e ficou com bolhinhas.

[@jorgeribeiro9191]

Engarrafei ontem, rendeu 4,5 litros.... Me surpreendeu muito, ótimo vinho no sabor, um vinho bem seco, muito forte na graduação alcoólica, muito bom mesmo. O contra fica por conta do cheiro, por ser feito com esse fermento aí,fica com o cheiro da fermentação, lembra muito o cheiro da massa de pão caseiro antes de assar. Mas o de resto é excelente.

[@LeitordeMapa]

Sobre o nutriente pra levedura, sempre uso um comprimido de extrato de levedura hidrolisada, é basicamente a mesma coisa, ajuda muito na fermentação e é muito barato

[@willacosampaio5449]

Já fiz até vinho de chá. É claro q vou fazer esse.

[@Urretado]

vou fazer amanhã, obrigado pelo conteúdo

[@willam4]

Resolvi fazer essa budega pra ver se dava dor de barriga em alguém. Porém mudei umas coisas, troquei a calda de pêssego e o açúcar por 1.7 kg de mel (basicamente fiz um hidromel ) joguei 500 ml de uma lama de BF 16 para fermentar esse troço a 20°C e como nutriente usei 0,5gr de brewnutri-z A levedura lager fermentou rapido (5 dias) e ficou bem neutra, o sabor e o aroma de pêssego e mel estão bem presentes, a clarificação foi excelente, a levedura lager casou bem nessa mudança que fiz, agora é dar mais um tempo para arredondar esse álcool todo.

[@CICLOCIDADE]

Se usar fermento para vinho deve ficar melhor ainda. Show.😊

[@ivansonoda1188]

No lugar de bater o pêssego, deveria ter picado, para não gerar tanto sedimento. Fazer trásfegas e clarificação iria melhorar a aparência do vinho.

[@henriqueric2443]

Certa vez eu fiz um com lama da 04 suco de uva integral polpa de goiaba e manjericão fermentação maturação engarrafamento e priming ficou top. Melhor que keep cooler de motel....

[@juaresteixeira8033]

Parabéns, sugiro tbm fazer vinho de laranja, esse é clássico daqui do RS, na minha opinião é um dos mais top

[@vacaveiaek4961]

Me passa receita rs

[@marialuizarosalesfigueira2534]

Vou fazer❤

[@fernandochabudt8148]

Fermentar tudo que vê pela frente...quero ver fazer de goiabada então...rsrs Parabéns pelo vídeo.

[@marcosperceu]

Meus pais faziam com laranja, é bem comum no interior do RS!

[@technonick642]

Gosto muito de fazer a mostura com frutas frescas o resultado é ótimo.

[@LeitordeMapa]

Lenadrao, fiz uma cerveja com dry fruit de pêssego, já tinha feito com morango que fixou espetacular, a de pêssego foi inspirado num lançamento da baden, a peach, mas eles usam essência com certeza, não ficou ruim a deles, mas depois da minha, que usei 1 lata de pêssego em calda para 5 litros, vi que a deles tem um sabor muito forte de ades de pêssego. A minha breja em si não ficou ruim, mas o excesso de sedimentos e a turbidez excessiva me incomodou. Ela fica mais alcoolica mesmo pw tem muito açúcar, e é bom destacar que deve se usar frutas ou adjuntos sem conservantes, principalmente o ácido cítrico. Ainda estou juntando coragem pra fazer a granola ale, 30% de granola e 70% pilsen pra destacar a granola numa mostura alta. Abs e bom trabalho!

[@bjsgordo]

Ah o amor!

[@Nomeado]

Saudações desde a República Cooperativa da Guiana (Guiana Inglesa).

[@jrthomaz9751]

Leandro já estou fazendo a minha está começando a OG 1045 vamos vê a quanto chega obrigado pela dica um abraço

[@henriqueric2443]

Isso carbonatado fica show

[@marialuizarosalesfigueira2534]

Fiz agora, amei a receita muito obrigada❤

[@thiagoamorim4857]

Opa boa noite. Se eu colocar mais açúcar no final da fermentação fica um vinho mais suave ?

[@telmanordestina5397]

Seus vídeos são tops muito bons com muita explicação

[@kil937]

Só de ler a tumb eu consegui escutar o chefe Jacquin falando " você está d brincadeira comigo?"

[@silviomaurotavares]

Muito legal... parabéns pelo seu serviços.

[@alexfialhorennhack9417]

Será que com a fruta in natura daria pra seguir o mesmo processo de boas, levando em consideração a compensação do açúcar presente na calda do enlatado?

[@projetocervejeiro]

O sistema prisional brasileiro agradece...🤣🤣🤣

Presidente Bernardes e a Papuda mandam um abraço kkkkkkk

[@projetocervejeiro]

@complexo de Bangu presente....😂😂😂

[@MarcosPaulo-nv4cm]

Kkkkkkkkkkkkkkkkkk

[@jack4100s]

Os cara já fazem isso faz tempo... Eles eles fazem de arroz. Chamam a bebida de maria loca.

[@kaioivo6261]

😅😂😂

[@gonzalofabiandominguez1497]

Pode fazer com cualquier fruta, idea otima leandro 😎

[@HenriqueBarbi]

Fiz, acabei de engarrafar, ficou basicamente um vinho seco, acabei usando menos açúcar pq eu n tinha em casa o suficiente, acho que usei uns 350g no máximo, deixei uns 4 dedos de sobra no recipiente de 5l tb. N tenho nada pra medir teor alcoólico aqui, mas acho que ficou na casa de 15 a 20%. Te falar a verdade, to com um pco de medo de bb, to com medo de ter virado aquele alcool toxico. N tenho experiencia pra diferenciar ele do potavel.

Dificilmente deve ter passado da 12% pq chega no limite do que a levedura consegue suportar. Quanto ao risco de beber pode ficar tranquilo. Bebidas fermentadas são seguras para o consumo. O problema é na destilação, quando não é feita corretamente.

[@shalonmelo]

Eu jogaria dentro de uma outra garrafa lascas de carvalhobe deixaria envelhecer, em média eu deixaria uns dois ou 3 anos maturando

[@neilonsilva9876]

Passado 10 meses, como ficou por aí Leandro?

[@joaoboscoalmeida2337]

E como ficou a versão gaseificada?

[@miguelguitarr]

Acho que se carbonatar fica top.

Logo mais vou fazer uma versão com menos álcool e com gás (sidra de pêssego)

[@ale123pedro]

Fala Leandro, depois que você coloca pra fermentar, você deixa fechado o galão por quanto tempo? E tem que abrir por muito tempo?

Precisa deixar levemente aberto o galão para o co2 da fermentação escapar

[@rikesmamen]

Adicionar essa polpa toda numa receita de BR Ale também deve ficar TOP 👌👌 Cerveja com "dry hop" de Pêssego. 😬😬

[@rafaelrp07]

Po, tomei aquela baden baden Peach...vai mto bem com carnes brancas, como frango na laranja ou peixe assado. Amigos acostumados com IPAs não gostaram, mas a proposta é outra e o aroma fica mto bom

[@andersonalves4420]

Fiz uma wit uma vez e no lugar de raspa de limão ou coentro ou laranja meti um litro de suco de pêssego no fermentador. Deu muito bom

[@rikesmamen]

@@andersonalves4420 suco natural,ou da calda de pêssego?

[@viniciusnazzi8851]

Só faltou um detergente da louça, e está pronta a Maria loca 😂😂

[@marciliojames]

Tenho pouco de lama de Us05 será que fica bom.

Vai fundo vai fermentar top

[@juniormoreira622]

Fala Leandro tudo na paz querido ? Cara fiz um hidromel, tirei uma prova ontem e está extremamente alcoólico, como você disse no vídeo precisa maturar, vou adicionar mais mel assim que terminar de clarificar e engarrafar, você poderia fazer um também no estilo Leandro cerveja fácil né kkkk Abraço cara, boas brejas

Fiz inclusive kzbin.info/www/bejne/qV6lpGmXa72iebM

[@acjunior001]

Rola fazer uma versão com OG 1045 pra ficar mais suave e fazer um frisante bem carbonatado?

Opa rola sim

[@antonioangeloveroneseverissimo]

O próximo você faz de uvas passas que tal?

[@mateusrprp]

Só esperando o dia que uma Kvass irá aparecer nesse canal hahaha Kvass é fermentado de pão que parece uma cerveja/refrigerante bem cítrico.

Esse já fiz uma vez e não curti nada

[@mateusrprp]

@ poxa, uma pena. Foi com a partir dela que tomei coragem pra fazer cerveja.

[@rorison100]

O Leandro está nos devendo um hidromel

[@Nomeado]

@ Faz essa versão, só que de manga em vez de pessego. Nunca te pedi nada :)

[@Fdsenna]

E se passar no pano depois da fermentação, na hora de pôr nas garrafas?

Acho que ajudaria bastante. Mas lave e sanitize muito bem antes

[@matheuspereira6286]

E com pêssego in natura? Será que dá certo?

Dá é mais trabalho kkkkk

[@matheuspereira6286]

@ certo.. mas fiz alguns fermentados de frutas e notei que a maioria delas tem o brix baixo, deve ser o caso do pêssego.

[@norivalignacio2901]

Bom dia Leandro tudo bem? Gostaria de falar com vc no direct para maior informações do curso de carbonatação forçada. Aguardo sua atenção. Obrigado

Manda uma mensagem direta no Instagram

[@rodrigoaces4368]

po achei que esse video era antigo ja tava indo ver a degustação, saiu fazem 38 min hahaha

[@llbrunoll1]

Levedura de sidra?

Acho que deve ficar legal mas não lá muito diferente

[@Hong745]

Eu queria saber pq as minha receitas ficam com um gosto insuportável de fermento, sempre mexi mais com destilado, mas nunca acertei um fermentado :/

[@thiagoamorim4857]

Fiz o meu mosto onte anoite , hoje parece que passou uma bomba atômica no meu fermentador vazou muito mosto. Acho que perdi , dois pacotes de fermento e muito cheguei nesta conclusão

[@feliperei1674]

Não é só de cerveja que o cervejeiro vive kkkk

[@MarcosPaulo-nv4cm]

Muito foda a ideia de inativar as leveduras e usar como nutriente.

[@Troscoman]

Eu iria sugerir de não bater o pêssego, pra evitar essa perda toda. Ou, deixa isso ai umas semanas decantando, que provavelmente vai descer um pouco mais. rs Sugiro fermentação de outras coisas tb, como suco de maçã integral, q vem limpinho já. Fica lindo. :D

[@t.molina8749]

Mais impressionante é o whey protein ao lado do microondas…. Leandro da maromba 2023?

Nem é meu kkkkk

[@guilhermekrzesinski1853]

Caju

[@antonioangeloveroneseverissimo]

Ora pois pois Leandro desistiu da cerverja agora esta nos vinhos? Msis mesmo assim pärabens.

Fermentado Fácil kkkkk

[@leovaloura3]

No Catar pode ser interessante hahahahahaha

[@rhlbatura]

Pode usar gelatina sem sabor para clarificar mais? kkkk

Pode sim

[@Marllonn935]

Tá demorando já pra vc fazer um hidromel

Já fiz kzbin.info/www/bejne/qV6lpGmXa72iebM

[@leandromattioli7372]

Pêssego em lata já é doce pra carai e o cara me taca mais um pote de açúcar kkkk

É pra aumentar o teor alcoólico. A bebida final não é nada doce

[@geisonsilvestre3854]

Eu iria perguntar isso .. ele fica mais ou menos um demi seco ?

[@felipes5669]

Sucesso na papuda 😂😂

[@Juliano-ff8jw]

Com um pé de pessego carregado em casa vou sair para comprar. É um pela saco mesmo kkkkkk

[@rafaelf.camargo3439]

Se fosse de cadeia, seria feito com sobras de marmitex.

[@andrelopes2152]

verdadeiro vinho de cadeia , so falta a cachaça de arroz agora