复古味道的饼干, 椰子饼(椰丝饼, 椰渣饼) | 清闲厨房

椰子饼(椰丝饼，椰渣饼)，非常有复古的味道，对一些人来说充满了童年的儿时回忆。口感酥酥脆脆，带着满满的高膳食纤维椰丝和浓郁的椰香味。
食谱, 图文请到网页: wp.me/p7BssL-2w9
传统椰子饼(椰丝饼, 椰渣饼)食谱 | 清闲厨房
材料:
90克 面包糠 (白色)
180克 新鲜椰丝
45克 融化人造黄油 (酥油/黄奶油/Margarine 或奶油)
70克 细砂糖
30克 水(2汤匙)
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[@michellehing4279]

我做了2次来吃了真的是太好吃了.这个饼干是我童年回忆.我放了4天吃起来还是很脆的我的模具跟老师的不一样我只有一个圆形模放好椰丝用木的蛋挞来装压至十紧就可以拿出来了不用买到10个模也是可以做到出来的.椰丝放到400g炒出来用180g面包糠放100g炒出来有90g.谢谢老师做法很简单.

[@sylww8280]

感恩食谱~好吃😋另外➕了点🧂盐味道就比较浓厚有点层次感~本人下次再试试减10克糖看看如何😊跟着食谱能做到27粒左右，我是用了凤梨酥模具和小型月饼模具。

[@peifengyap5177]

😭感谢分享，让我想起儿时吃的时候的味道和思念的人。

[@MyKitchen101qx]

尝试这食谱前, 请到以下网页阅读以及参考食谱的详细做法和温馨提示: wp.me/p7BssL-2w9 喜欢清闲厨房的食谱影片, 记得在影片下面按个赞以及 关注 我们的 KZbin 频道。 Facebook 专页: facebook.com/mykitchen101

[@beekiauchua9212]

小时候的吃的椰饼，好吃。

[@japplesin]

Miss eating these.

[@fykitchen5295]

好像很好吃，这音乐有feel 哦

[@gumigeart]

吃的就是儿时的记忆，感谢分享，

[@paulynnng9198]

Hi Katherine, what would be the nett weight of toasted coconut? I ask because I have already pre-toasted coconut and I do not know its weight when fresh. Thank you

[@MyKitchen101qx]

About 100 g.

[@MyKitchen101qx]

No person name Katherine here...It should be about twice the weight when fresh, the ingredients doesn't need to be too accurate for this recipe, but try not to reduce sugar too much or the biscuit will be too crumbly.

[@michelleliaw1242]

Hi, castor sugar can changed to brown sugar?

[@MyKitchen101qx]

Should be ok.

[@ipohbadmintonclub6254]

谢谢你的分享.为什么我做出来的时候，很松.是什么问题？要怎样才会凝固？谢谢

[@MyKitchen101qx]

不要減少糖分

[@sylww8280]

老师~椰丝买了回来忘了称就炒了哦🙄。。怎么办好呢？🤔🤔🤔 还是炒了过后也可以称回一样的用量？ 炒后真的是超香~很香很香😊

[@MyKitchen101qx]

新鲜椰丝180克，炒过后大概100克左右。这食谱不需要很精准。

[@jacquelynyap1112]

请问老师 黄油和牛油不一样吗？

[@MyKitchen101qx]

一样。

[@keanwahtan9537]

老师，我做了收在饼罐，但4-5天后就漏风，有什么方法可以防止不要这么快漏风吗?谢谢

[@MyKitchen101qx]

要收在不透风的容器才不容易漏风。你有烤到够干吗?

[@heahlinghong4197]

可以不放面包糠吗？就面包糠的份量换成椰丝渣。

[@MyKitchen101qx]

没试过全用椰丝渣, 不知道成品如何。

[@meikong9797]

新鮮椰絲要去水嗎？

[@MyKitchen101qx]

不必。

[@freedom8219]

去水就不香了

[@tasleemkhan7816]

Please mention recipe in English also

[@MyKitchen101qx]

English version available at: mykitchen101en.com/traditional-coconut-biscuit-biskut-kelapa-old-fashioned-baking-recipe/ Subscribe to our KZbin Channel for recipes in English version at: kzbin.info

[@laucrystal6329]

如那个椰丝放250g那么其它需要放多少

[@MyKitchen101qx]

食谱用180克新鲜椰丝。 如果用250克新鲜椰丝就是1.4倍, 所有材料分量乘1.4。

[@kenixteh5841]

老师，这个炒椰丝很费时费力。烤箱烤可以吗？

[@MyKitchen101qx]

你试试看。

[@seawsinjie5235]

市售的烘焙干椰丝的份量也是180克嗎？

[@MyKitchen101qx]

如果用市售的烘焙干椰丝(desiccated coconut)或市售烤椰丝(toasted coconut flake) 就用100克，不过味道会差很多。

[@lilyyip4561]

老师，请问可以用烘培店买的现成椰蓉干吗？

[@MyKitchen101qx]

可以, 不过味道没那么香。

[@lilyyip4561]

@@MyKitchen101qx 老师，请问椰蓉干需要多少g？还需要炒过吗？

[@MyKitchen101qx]

不需要再炒过。就用100克，不过味道会差很多。

[@lilyyip4561]

@@MyKitchen101qx 明白，谢谢老师…😘

[@laucrystal6329]

请问还可以减糖分吗

[@MyKitchen101qx]

不建议再减少, 饼干会松散。

[@user-yl9ww6jo2o]

为什么椰丝饼一定要放黄油呢？

[@MyKitchen101qx]

用牛油也可以。

[@kenixteh5841]

请问那个按压的模那里可以买到

[@MyKitchen101qx]

在网上买的, 通常用来做风梨酥的模具。

[@stephanietan8066]

模具哪里购买呢？

[@MyKitchen101qx]

在马来西亚吗？Lazada 或者 Shopee 都可以买到。 www.lazada.com.my/products/hwx-thick-aluminium-taiwan-pineapple-cake-mould-cookies-mould-1-stainless-steel-press-stamp-or-mould-only-shape-square-round-oval-heart-pineapple-rectangle-rectangle-ex-i1820254186-s7218556630.html?

[@sherlysin9832]

请问摸具哪里找

[@MyKitchen101qx]

如果在马来西亚, 网上可以找到: www.lazada.com.my/products/hwx-thick-aluminium-taiwan-pineapple-cake-mould-cookies-mould-1-stainless-steel-press-stamp-or-mould-only-shape-square-round-oval-heart-pineapple-rectangle-rectangle-ex-i1820254186-s7218556630.html? shopee.com.my/HWx-Thick-Aluminium-Taiwan-Pineapple-Cake-Mould-Cookies-(Mould-1-Stainless-Steel-Press-Stamp-or-Mould-Only)%E5%87%A4%E6%A2%A8%E9%85%A5%E6%A8%A1%E5%85%B7-i.68421379.6971758626?xptdk=81033016-117e-452b-b250-2dcb38264d19

[@ingavalentino5903]

Translation pls

[@MyKitchen101qx]

English version available at: mykitchen101en.com/traditional-coconut-biscuit-biskut-kelapa-old-fashioned-baking-recipe/ Subscribe to our KZbin Channel for recipes in English version at: kzbin.info

[@xiu9843]

可以不用面包吗

[@MyKitchen101qx]

应该不行。

[@jennykhor6028]

老师，在哪可以买到那个模具呢？

[@MyKitchen101qx]

这一类型的压模通常用来做凤梨酥，可以到烘焙专卖店找，形状可能会不一样。上淘宝网找选择就比较多。

[@evetham7224]

请问黄色的面包糠可以吗？

[@MyKitchen101qx]

可以。

[@gohguay1618]

很难得的视频，这种并都快失传了!

[@tinglu868686]

请问这模具哪里买啊

[@MyKitchen101qx]

这个是用来做风梨酥的模具, 在网上买的。

[@tinglu868686]

@@MyKitchen101qx 请问 有link吗？

[@MyKitchen101qx]

这类模具: shopee.com.my/product/68421379/6971758626/