Ай бұрын
3 ай бұрын
3 ай бұрын
5 ай бұрын
6 ай бұрын
7 ай бұрын
9 ай бұрын
9 ай бұрын
10 ай бұрын
10 ай бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
Жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
Пікірлер
@user-dl8eg6dg1e 10 сағат бұрын
老师，我做了，好好吃，谢谢你
@siewlangyu3906 Күн бұрын
请问你个模型多大
@fokchanwong4550 2 күн бұрын
老师有在吗？谢谢您
@fokchanwong4550 2 күн бұрын
请问一下，黑糖不用煮吗？
@fokchanwong4550 2 күн бұрын
老师有在吗？谢谢您
@101life9 3 күн бұрын
Eggs spoiled the taste of it. Don't care for.
@Muimui0301 4 күн бұрын
li ke
@joyceyeung0302 4 күн бұрын
食譜大成功，謝謝，因為不想特意買黑糖所以改用了白砂糖140克，如果想用白砂糖的朋友建議用160克😂因為如果用140克只是低甜版很淡味😂
@Bishop777songsBoRNagAIn 6 күн бұрын
Oh man. This looks like a dream come true
@ongkeoheng2408 6 күн бұрын
请问老师黄番薯换成南瓜分量一样吗。
@joycetan6399 7 күн бұрын
请问花生浸泡的时候用烧水还是室温水？谢谢
@user-rd8me6pv5i 9 күн бұрын
Спасибо за такой интересный рецепт,👍谢谢你这么有趣的食谱，👍
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
尝试这食谱前, 请到以下网页阅读以及参考食谱的详细做法和温馨提示: mykitchen101.com/%e7%ae%80%e5%8d%95%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e8%8f%9c-%e7%95%aa%e8%8c%84%e7%94%9c%e9%85%b8%e9%b1%bc/ 喜欢清闲厨房的食谱影片, 记得在影片下面按个赞以及 关注 我们的 KZbin 频道。 更多美味的食谱可游览清闲厨房网页: mykitchen101.com/
@paulineee70 11 күн бұрын
老师，请问我们蒸好的包，可以放入冷冻后，要吃再拿出来蒸吗？
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
可以。
@user-st5eb6ek9y 14 күн бұрын
这款椰糖浆是否可以用在煎蕊上？
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
煎蕊的黑糖浆通常没有加椰浆的。
@huepeng2012 24 күн бұрын
请问你用的奶油是什么牌子的呢
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
这个食谱用的是non-dairy whipping cream, Toppin Pride 的。
@Henrytwm01 25 күн бұрын
老师，想问一下加焦糖的作用是什么？
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
就是调它的颜色和有一点香味吧, 不放也行。
@tingwoeiyeh5440 26 күн бұрын
请问如果换发粉可以吗？有什么分别
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
没试过。
@samtay1118 28 күн бұрын
老师您好, 请问这个如果做双倍分量, 可以用几寸的烤模蒸呢? 要蒸几久? 谢谢
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
还没试过, 试试用6吋应该行吧, 蒸15-20分钟看看如何。
@ChingLiaw Ай бұрын
请问老师之前您教的豆沙馅 可以用来做冰皮月饼的馅儿吗？
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
可以。
@reginacheah4284 Ай бұрын
老师妳好！如果上层白色部分水热水加多点，椰奶需要减掉一点还是保持390克不用减。谢谢
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
如果多加水就试试减少椰奶看看。
@reginacheah4284 7 күн бұрын
@@MyKitchen101qx 试做，味道非常好👍谢谢老师的回复
@wfteong9794 Ай бұрын
👍👍👍
@AngieMei89 Ай бұрын
请问8寸蛋糕模如何调整分量
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
试试用75%的分量看看如何。
@bonniehui2722 Ай бұрын
老師, 謝謝你的美食分享, 你這個配方還好吃過酒樓, 我做咗味道很好, 但沒有你蒸出來咁鬆咁高, 可能是有部分過程不配合： 1. 我沒有香蘭汁3tbsp , 我用45g水代替； 2. 我睡前用暖水發酵過夜, 早上起來再放其他材料上鍋蒸； 3. 我用9.5吋蒸籠, 沒有用蒸籠蓋, 因沒有加高的東西, 放在鋁質的蒸鍋煲, 大火放入蒸40分鐘關火, 悶5 分鐘才敢開蓋, 好失望糕面沒有漲起, 是平的😅, 但仍好鬆軟好吃。 請老師賜教那方面出錯, 我這裏氣温是14度。🙏😊
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
我也不太清楚, 可能是天气的关系吧, 可能发酵不够吧。发好有很多泡泡吗？苏打粉和泡打粉有放吗？ 你有oven吗？有的oven有proofing 的功能的。或者可以放在oven里面发酵，里面放杯热水, 这样温度比较不会太低, 水冷了再换, 时间可能需要加长, 直到有很多泡泡。
@hiejun2488 Ай бұрын
我用8寸圆模来烤 为什么会出现表面很硬里面又没熟的现象呢？
@hiejun2488 Ай бұрын
为什么我的面糊没有老师视频中那么顺滑呢？我有多加一点牛奶了还是是牛油牌子的问题吗？
@MyKitchen101qx 9 күн бұрын
可能是面粉吧, 吸水度不一样, 如果太干可以试试减少面粉10-15克看看如何。食谱用8吋方形烤盘, 如果用圆形的要用9吋的。如果用8寸圆模分量要减少, 用75%的分量就好。
@MyKitchen101qx Ай бұрын
尝试这食谱前, 请到以下网页阅读以及参考食谱的详细做法和温馨提示: mykitchen101.com/%e7%ae%80%e5%8d%95%e5%ae%b6%e5%b8%b8%e8%8f%9c-%e5%a7%9c%e8%91%b1%e9%85%b1%e6%b2%b9%e9%b1%bc/ 喜欢清闲厨房的食谱影片, 记得在影片下面按个赞以及 关注 我们的 KZbin 频道。 更多美味的食谱可游览清闲厨房网页: mykitchen101.com/
@samtay1118 Ай бұрын
老师, 如果没有小膜具, 可以用几寸的竹篮膜子? 需要蒸几久? 谢谢
@MyKitchen101qx Ай бұрын
这我就没试过, 试试用6-7吋的看看行吗, 蒸15-20分钟看看如何。
@ying7600 Ай бұрын
你好。我昨天试了这个食谱发现口感没有很好。有点过Q那种感觉，里面也不会看到芋泥那样。今天看回你的视屏，发现你蒸好的芋头是湿湿的，我的干很多。我用的是泰国本地种的芋头。拔开就像是一层皮包着融化的年糕。 请问是芋头的关系吗？
@ying7600 Ай бұрын
你好。我昨天试了这个食谱发现口感没有很好。有点过Q那种感觉，里面也不会看到芋泥那样。今天看回你的视屏，发现你蒸好的芋头是湿湿的，我的干很多。我用的是泰国本地种的芋头。拔开就像是一层皮包着融化的年糕。 请问是芋头的关系吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
我用的是槟榔芋。外层的芋泥不应该带Q啊, 你加入的粉对吗？是用粘米粉 rice flour, 不是糯米粉glutinous rice flour哦, 糯米粉是带Q的。
@ying7600 Ай бұрын
@@MyKitchen101qx 没有用错粉噢。或许下次我买到槟榔芋再做多一次。 谢谢回复。
@user-uv1yt6hi9t 2 ай бұрын
老师 请问为何我做出来的是很粘手的😢
@MyKitchen101qx Ай бұрын
会不会是沙谷的品质不好? 品质好的沙谷颜色是偏白的, 煮好口感带Q。品质差的沙谷略带黄, 煮好比较绵, 不Q。
@puahzai7854 2 ай бұрын
请问，为什么需要加糯米粉？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
馅才会带有黏性, 切开时不会松散。
@puahzai7854 Ай бұрын
@@MyKitchen101qx 可以用其他粉代替吗？
@puahzai7854 Ай бұрын
@@MyKitchen101qx 或者不放
@shaoyingxu4100 2 ай бұрын
老师，请问可以冰箱发隔夜吗
@MyKitchen101qx Ай бұрын
没试过, 你可以试试看。
@limsiewhar9287 2 ай бұрын
每次做包都不成功今天跟老师的做第一次成功很好吃谢谢老师的分享不会很难做
@chokpunlau5842 2 ай бұрын
姜汁的份量奶的溫度多少？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
详细做法和食谱请参考： mykitchen101.com/%e5%a7%9c%e6%b1%81%e6%92%9e%e5%a5%b6-%e6%9a%96%e5%bf%83%e6%9a%96%e8%83%83/
@sweechoochia6735 2 ай бұрын
请问不要放那么多的牛油可以吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
你可以试试看。
@junlooi5910 2 ай бұрын
请问铺上油纸时，是需要搽油吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
可以抹油, 烤盘纸比较容易贴着烤盘。
@lenasehuang8806 2 ай бұрын
咖椰破了 😫 变蛋花 什么原因啊？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
太热了吧。 详细做法和温馨提示请参考：mykitchen101.com/%e9%a6%99%e5%85%b0%e5%8a%a0%e6%a4%b0%e9%85%b1pandan-kaya-%e5%8d%97%e6%b4%8b%e6%a4%b0%e5%a5%b6%e8%9b%8b%e9%85%b1/
@randomdudeontheinternet5309 2 ай бұрын
请问面糊里加溶化牛油是有什么功用？可以不加牛油吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
Bahulu没那么干。
@siewmeechai7796 2 ай бұрын
这食谱主要是粘米粉，但是口感是脆硬的，我自己就不喜欢这口感
@blutterfishful 2 ай бұрын
能不能用黄油代替猪油
@MyKitchen101qx Ай бұрын
可以吧。
@user-fj1in2iv4e 2 ай бұрын
椰浆要放多少呢
@MyKitchen101qx Ай бұрын
详细做法和食谱请参考：mykitchen101.com/%e7%b2%98%e7%b1%b3%e7%b2%89%e7%89%88kuih-bengkang-%e4%bf%97%e7%a7%b0%ef%bc%9a%e8%82%a5%e7%8c%aa%e8%82%89-%e7%8c%aa%e6%b2%b9%e7%b3%95/
@user-yr9eh8cj6j 2 ай бұрын
老师 请问可以买现成的咖椰吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
可以。
@duanchengtan6992 2 ай бұрын
老师我的搅拌器太小,也没有妳那种弯勾的铁,只是用手搓面团可以吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
可以, 如果用手搓就搓6-7分钟左右。
@M0m0333 2 ай бұрын
请问不用温水打蛋可以吗？单单烘烤不放水在烤炉会怎样？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
隔着温水打蛋糊可以缩短打发蛋糊的时间。有放水在烤炉成品不会干。
@yyyt7573 2 ай бұрын
请问大粒的沙谷怎样煮透？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
可以参考这个食谱: 如何煮出Q弹不烂的大沙谷: mykitchen101.com/%e5%a6%82%e4%bd%95%e7%85%ae%e5%87%baq%e5%bc%b9%e4%b8%8d%e7%83%82%e7%9a%84%e5%a4%a7%e6%b2%99%e8%b0%b7/
@hogannod 2 ай бұрын
请问能当天做直接使用吗？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
如果要精华就不行, 没那么快沉淀。如果当普通pandan汁就可以。
@user-es4nl6my7t 3 ай бұрын
謝謝分享
@wongsiowhwee4279 3 ай бұрын
如果用面包机揉面需要揉多久面团？
@MyKitchen101qx Ай бұрын
面包机揉面的时间通常是从和面开始算, 面团混合好后搓5-6分钟应该就可以了。
@MyKitchen101qx 3 ай бұрын
尝试这食谱前, 请到以下网页阅读以及参考食谱的详细做法和温馨提示: mykitchen101.com/%e7%82%92%e5%8d%97%e4%b9%b3%e4%b8%89%e5%b1%82%e8%82%89%e7%ba%a2%e8%85%90%e4%b9%b3%e4%b8%89%e5%b1%82%e8%82%89/ 喜欢清闲厨房的食谱影片, 记得在影片下面按个赞以及 关注 我们的 KZbin 频道。 更多美味的食谱可游览清闲厨房网页: mykitchen101.com/
@suephysoo2570 3 ай бұрын
你好，我的粉炒到有"粉烟飘飘"但斑斓叶还没干透。请问是已经好了还要继续炒至斑斓叶干？谢谢
@MyKitchen101qx 3 ай бұрын
我是用烤炉烤干的, 炒到干应该比较好吧。
@arscyj9062 3 ай бұрын
谢谢