【肥大叔】「沙茶海鮮炒麵」快炒店的平民美食！一盤搞定一餐！超澎湃海味下鍋不手軟

快炒店必點的海鮮炒麵
今天大叔要來教你們如何在家簡單料理！
做法也是非常的簡單～
自己煮的好處就是愛吃什麼加什麼
鮮甜飽滿的蛤蠣、鮮脆爽手的蝦仁🦐
通通都不手軟！
明天就在家自己準備這道
料多實在、美味又健康的炒麵吧！
🥬材料 （4人份）
🔸油麵 4人份
🔸蛤蜊 4人份
🔸高麗菜 一盤
🔸魚板 適量
🔸蝦仁 4人份
🔸蚵仔 4人份
🔸香菇 適量
🧂調味料
🔹蠔油 適量
🔹沙茶醬 兩湯匙
🔹香油 兩滴
🔹醬油 適量
🔹米酒 少許
🔹白胡椒粉 少許
🔹糖 少許
🍳作法
1️⃣熱鍋加油，蒜頭下鍋爆香，魚板、高麗菜下鍋，加入適量水，小火蓋鍋悶煮
2️⃣將吐沙完的蛤蠣下鍋，蓋鍋繼續悶煮，蛤蠣煮開後加入蝦仁、蚵仔
3️⃣加入適量米酒提味，麵條下鍋，加入蠔油、醬油、兩湯匙沙茶醬後拌炒
4️⃣撒上胡椒粉、糖，滴入香油，最後加入辣椒即可起鍋
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[@zhihaochen8508]

讚讚讚！大廚很讚！謝謝您

[@chen-hsiangshe196]

個人建議油麵要先煮過，比較不會有油耗味

[@sample77110]

Chen-Hsiang She 恩恩 過一下滾水也好 洗掉油尬味

[@randyorton16242]

讚啦大叔 我家裡做菜都是跟你學的

[@24545dassdsasaf]

雖然不是很想批評，但這道一開始直接把蒜頭爆香後調沙茶醬汁依序下高麗菜跟海鮮、最後下麵收乾就好，也能讓麵更入味，感覺肥大叔這道菜有很多多餘的流程，希望可以看到大叔更好的料理影片

[@feluslee4081]

說實在，看大叔吃就很爽，很好吃。

[@AnraWang]

料多實在，感覺好好吃😋

[@MrHanming]

大叔加油 !!看你料理超讚der 加油

[@r87977]

繁忙的工作之虞⋯⋯做點好吃😋的不錯

[@rwsuper364]

感覺都聞到香味了~~

[@user-si8yo6us1t]

幸福～

[@miao601120]

滿滿的料啊～

[@user-co2tv3fs8w]

為什麼要酸大叔啊？做菜本來就沒有一定做法啊！好吃就行了...

[@user-wv3nz8ft8x]

超厲害啦👍比外面店家還要真材實料！😄

[@user-xq3hn6kv4x]

沙茶那麼後面下是不是因為這樣可以吃到整團的沙茶好增加層次感 誠心發問

[@user-ho7jm1hk7m]

吳大頭 我看大叔水加蠻多的應該可以把醬攪開

[@user-cq5pz8ql4s]

吳大頭 沙茶煮久沒香味 所以要最後下 這次我要替肥大豬說話

[@user-qp5ez4wx4o]

香菇是用乾香菇泡水還是新鮮的香菇呢？

[@user-iy1qk2xt2u]

這頂多叫海鮮拌麵吧，沒火侯，沒鍋氣....

[@user-jx2si1fb4r]

蒜頭吳郭魚是否可在講解煮法

[@user-te2dh6bz8b]

讚喔

[@user-yk2lg9nf2m]

酸民都被封鎖了？

[@user-wz6in6pt1w]

大叔四神湯怎麼做☺️

[@davidwuwu404]

這篇應該不會有酸民了~我個人心得是覺得用筷子炒，調味料可以拌得更順手更均勻

[@user-xj7ut5kr7l]

下次可以教蘑菇濃湯嗎？

[@Chien75117]

我不敢喝酒，可以來一個沒有酒的料理嗎？

[@user-kj5qr1qp5c]

煮紅茶

[@user-mh8wc9in6v]

有貓膩。 居然沒人留言

[@racoon168]

肥大叔又在自已獨享了，下回拍片要不要請網友鑑賞一下肥大叔的手藝？

[@user-yy1zr9jb8x]

人間美味台式料理

[@user-ck6fr4ic5h]

這道叫土豪炒麵嗎 成本好粗😱😱😱我家炒麵只有肉絲 香菇絲 紅蘿蔔絲 高麗菜絲 蝦米 豬油 老乾媽辣醬 中藥行買的胡椒粉 鹽巴 蒜汁 純釀造醬油😭😭😭吃炒麵就是要配貢丸蛋花味噌湯😳😳😳

[@user-ex6pf5gv7m]

今天留言比較慢欸

[@user-rs3pk4bj6x]

酸民被封光光啦！快跟FB一樣一片祥和了，幸福刷起來！

[@user-co3hq8mr9p]

好吃

[@woooooolin]

這集冠慧有來留言喔。

[@user-nu9wi8mj2f]

滿滿的料耶～

[@user-kingtony]

大叔 可以教一下咕咾肉嗎 謝謝

[@yamamotoyui2782]

好多料喔👍

[@user-ng4tm3tb4n]

料多好吃樣

[@user-zk7sk9dm7b]

是怎樣？這道可以啊～你們捨不得稱讚嗎？

[@hsin-helin4837]

原來他們要找的冠慧就是你

[@tallulah2002]

就讚妳

[@user-ge7mh5ug7y]

還行！不錯了喔！加油，進步了

[@user-hk7pm2bm8n]

例行報到💋

[@user-ps4xy6rz2e]

宇軒例行報到 哈哈哈哈 你看我為了你特別版了新帳號呢～

[@user-jx2si1fb4r]

教學 講解速度太快

[@user-ms2en8cb4s]

不錯

[@aaaa74810]

大叔煮的講的還滿清楚的阿 酸民閃邊站吧

[@user-td3uj7qr5p]

🤤🤤

[@user-xn9nz8bf6m]

大叔可以教我怎麼備料嗎？ 我每次都切很醜

[@hoopii_jiawei]

前處理就是多練習而已，先知道你要完成的料理需要切什麼樣的狀態(塊、片、條、絲)，有蠻多其他的中餐影片有在教學

[@Allen.93583]

讚

[@ivancho9598]

要嘴人的就不要點進來看🤔️

[@chin09123716]

好吃

[@tiffanywu2297]

讚

[@user-gc4er9rb5i]

讚