【肥大叔】一上桌就秒殺！口水直流「胡椒蝦」Q嫩彈牙讓人吮指回味，煮整鍋才爽！

大家最愛的蝦子料理又來了🦐
這次要來跟大家分享這道「胡椒蝦」
Q嫩彈牙的泰國蝦，搭配滿滿的胡椒香～
到底是誰能抵擋啦😍😍😍
去外面點一甕都要花上大把銀子
在家自己做就不用擔心啦！愛吃多少煮多少！
為了怕大家家裡沒有砂鍋
大叔特地用鑄鐵鍋示範，平底鍋、炒鍋也可以！
🥬材料（4人份）
🔸泰國蝦 20隻
🔸蒜末 15g
🔸薑末 15g
🧂調味料
🔹五香粉 適量
🔹白胡椒粉 大量
🔹黑胡椒粉 大量
🔹糖 半湯匙
🔹鹽 一湯匙
🔹米酒 適量
🍳作法
1️⃣將蝦子處理過，加入鹽巴、糖、白胡椒、黑胡椒
2️⃣加油熱鍋，蒜末、薑末下鍋爆香，加入米酒後蝦子下鍋
3️⃣中小火蓋鍋悶煮2分鐘，開蓋後繼續翻炒
4️⃣約七分熟後再次蓋鍋悶煮3分鐘，開蓋再次加入白胡椒、黑胡椒
5️⃣蓋上鍋蓋再悶1分鐘，攪拌均勻後即可起鍋
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤FB粉絲頁 / unclefatfood
➤Instagram / fatuncle888
➤肥大叔同學會 / 47357. .
➤官網 fatuncle.tw/

[@零零零-s4e]

原來胡椒蝦做法這麼簡單，愛吃蝦子的人有福了💕謝謝大叔的教學

[@summer5263]

大叔的影片內容有慢慢講，很清楚！很棒！！！

[@a2265338]

我自己的作法 下油 蒜頭爆香 蝦子開背 下鍋炒至7分熟 下米酒熗鍋 下白胡椒粉 炒均勻 蓋鍋蓋收汁 上桌

[@Opjgrdch3567]

跟你說 你不如先燒開熱水後 將蝦子跟米酒放入 蓋上蓋子 大火煮8分鐘後關火起鍋 將胡椒鹽加蒜粉 喜歡吃辣再加辣粉 放旁邊 蝦子剝殼後去沾粉吃 更好吃 你試試

[@johnnylin4596]

大叔的步驟講的很清楚，重點到位。讚讚。每次煮這道料理就看一次。

[@joey19rko]

不愧是我們的肥大叔 正港的歡樂廚房又開張啦～ 來都下去， 不要懷疑，喇喇誒 就上桌了 這次也是成功!!!

[@謝美君-d9r]

今天我們家的晚餐還是這道菜，我女兒都說真的太好吃了，非常謝謝肥大叔

[@始蓮丁]

好棒的胡椒蝦👍大叔非常用心在做。👍

[@a0987292363]

謝謝大叔每次都那麼熱心有熱情的教大家做菜 👍👍👍

[@蔡智哲-b1u]

感謝肥大叔 很喜歡你的料理教學

[@民主自由不能當飯吃]

鼓勵的話，隨便你們。大叔很厲害了，講話又謙虛

[@王崴立-m8e]

每天讓大家對正港兩個字有了全新的想像。

[@virusf99]

哈哈哈！有A到！

[@hungchengchang6776]

感謝肥大叔 無私分享

[@小豬-c3s]

放學心情總是很差，看了肥大叔的影片，就會好很多❤️謝謝你

[@子猴-t6x]

謝謝肥大叔 一直想煮又覺得麻煩 這樣看起來還不錯哦

[@yzpeterlee]

非常感謝肥大叔拍出這麼好的影片來教我們做料理！

[@謝宏盈]

感恩肥大叔 讚嘆肥大叔

[@毛小彥]

再次感謝肥大叔教學！ 現已38歲了,從沒吃過我最愛吃的"胡椒蝦" ！ 我媽也沒有煮過此類美食...😞 學起來學起來學起來,幫您分享喲！😊

[@Npu-z5h]

#mia蝦love

[@人生常態]

大叔很用心的講解步驟，讚

[@黃傑-z3s]

我認為你應該去懂每一道料理正確的作法 也可以參考人家真的有名好吃的料理怎麼做出來的 而不是瞎雞巴亂煮再說自己的正港 胡椒蝦一定要乾 才好吃 胡椒粉的調配也很講究

[@黃傑-z3s]

肯尼今天要幹嘛 看來你很不看好他

[@罈子醋]

感謝肥大叔無私分享

[@bunsabun5062]

本人很愛吃泰國蝦，感謝肥大叔的泰國蝦視頻，給你個讚👍👍👍！

[@mei0907200094]

很棒的分享 流程很清楚，感覺炒菜變的更容易了 感謝大叔

[@W00450]

幾個重點說一下： 一、泰國蝦是一種沒有味道的蝦子，換言之，如何讓調料"吃進"蝦身很重要，胡椒蝦若不夠乾爽等於巴不住蝦，味道吃不進去，香氣會減少很多，只留在蝦殼身上而已。 二、泰國蝦最好往眼睛內側一點剪開，把黑黑的囊擠出，這樣吃蝦膏也可以不用怕吃到髒東西 三、釣蝦場的蝦子沒想像中那麼糟糕，取決於蝦場業主的良心，若良心正常的狀態下，釣蝦場的蝦子反而品質算不錯的，因為泰國蝦很容易掛，因此能進蝦場的蝦子不會差到哪去，但重點在於很多釣客喜歡用挫釣法，弄傷蝦子甚至汙染水池，為了讓蝦子壽命延續，有些釣蝦場才會搞些不該搞的。 四、經過我本人多次料理測試，泰國蝦差不多四分半到五分鐘熟度最剛好，Q嫩不老 五、鼓勵的話小弟還是說一下：加油!!

[@楊大爺-b5r]

不要叫肥大叔，是帥大叔，會做菜的男人就是帥！讚

[@牙起來-l6t]

吮指完再撥蝦給人吃，別有一番風味。

[@tiffanywu2297]

武漢愛啊

[@ar1hk]

對面當堂嚇了一跳

[@opq761017]

影片有說要蕉流蕉流

[@牙起來-l6t]

@@opq761017 現在他的影片都不能留言，人生又少了一大樂趣。

[@opq761017]

@@牙起來-l6t 怎麼說

[@江克斯]

謝謝肥大叔 這次我用的超成功的

[@陳正宗-d9o]

贊👍謙虛又很用心有禮貌！

[@yunanchao9153]

非常美味的料理！👍👍👍

[@kettlechien]

看過大叔的影片，忍不住去買了一堆蝦回來煮，很認真的一步一步照著做，煮好上桌老婆跟小孩說，老爸今天你買的蝦超好吃。 我不知道是要開心還是掉淚，從清洗去腳開背到煮好可是花了我快1小時耶，還說我買的蝦很好吃，唉。 感謝大叔不藏私的提供這麼詳細好吃的蝦料理作法。

[@tuyoiushi]

有一天你老婆會知道一樣的蝦只有你去買才有這個味道~

[@kuhao4175]

看起來超好吃的！準備要來料理這道菜試試看！

[@柯亞倫-t7i]

曹西平你旁邊那女生指甲造型搭配我真的不行

[@emilywu4267]

肥大叔的教學超棒！

[@marsjiang6011]

吃完手指再剝蝦給其他人吃~更好吃

[@小皮-j1y]

Mars Jiang 笑死

[@唱我的祖國請問牠卻一]

錯 我吃完後 通常中指不要洗掉 晚上睡覺時留給妻子[女朋友] 最好的回憶

[@ianx9989]

@@唱我的祖國請問牠卻一 好噁

[@高圳煌-t8j]

被你搓中笑穴了 哈哈哈

[@柔柔林]

謝謝肥大叔～又學會了一道料理

[@lovelab520]

很家常快速的料理！大叔加油

[@kevinlien7107]

👍👍👍學起來，感謝分享！

[@太子-t3h]

胡椒蝦真的讚 就是吸手指才會爽 但...大叔 我蠻腦子都是你的蒸蛋 蒸蛋真的烙賽... 其他都很棒

[@一一-n3q]

講得簡單明暸棒

[@hukangha]

做了一次，大家都觉得好吃，虽然没买到泰国虾，味道真不错

[@張欣克]

胡椒蝦有濕式的也有乾式的，下面鍵盤手太多，吃過第一次乾式的就認為濕的是錯的，做料理那來那麼固定，好吃就好，大叔的做法很正確

[@江志軍]

就是咩！我上次還特別請師傅做成湯的，管人喜歡怎麼做，好吃就好👍

[@黑竹圍雞爪凍]

確診？

[@ura186]

看來看去 我看不到五香粉什麼時候加進去?

[@wynnie0314]

+1 偶也是

[@曹c0952]

肥大叔做的料理簡單易學

[@taiwannan4224]

謝謝肥大叔讓大家更有信心煮菜給自己或家人朋友吃

[@oliver70922]

大叔好棒啊！照著做就有一道美味~ 謝謝大叔

[@叫我女王-f5t]

胡椒蝦超愛的❤️不過大叔沒燒乾，胡椒會黏手⋯

[@牙起來-l6t]

所以才要吮指啊！

[@叫我女王-f5t]

噁心死了🤮我在暗示沒燒乾胡椒根本黏不上蝦上頭⋯

[@kaihsiangchang4235]

不懂吃就閉嘴！！！妳厲害妳拍個來看看！！！只會敲鍵盤批評妳還會什麼？？？

[@叫我女王-f5t]

料理版韓粉☺️

[@eddielee4853]

用心好吃

[@紅色卡達天王]

不用吹風機吹乾嗎？

[@高圳煌-t8j]

為何要吹乾? 你喜歡吃胡椒粉乾的? 可以用一些在旁邊沾啊 哈哈哈

[@s870587]

肥大叔讚，教的料理簡單易懂

[@kuro-n1e]

大叔這樣好不好，鼓勵的話就打兩個字，冠慧。以後上影片我就幫妳訂閱按讚加分享hhh，話說我居然有訂閱美食作家王剛欸←_←戴眼鏡的姊姊真可愛阿~

[@eeefan2009]

好好吃的樣子，馬上來試試看，謝謝肥大叔😻

[@nnn0857]

請問這是教學還是惡搞⋯⋯⋯⋯⋯⋯完全不對吧！！！怎麼亂做菜！！！！！！！！！！

[@斗咪咪小魔女]

@@bunun77 路過而已不太懂你們這種想法到底是什麼，就像你說這個飯好難吃也不會有人叫你自己種啊

[@nnn0857]

氣度不要拿麼小好嗎？又不是鮮味炒手每次只放一掂掂⋯⋯不說了，我要去打飛鼠騎山豬喝酒的啦！

[@nnn0857]

@@沒心情-n9i 祢還在撥接上網喔！然後我的留言又關祢屁事！

[@rd6637]

@@nnn0857那你說說 應該怎麼做

[@monicachou4705]

謝謝肥大叔的食譜。我很喜歡吃胡椒蝦, 但是味道都做得不夠道地, 原來是沒有先醃漬一下!! 下次一定嘗試!

[@puma2164806]

到底是為什麼要加糖🙄

[@qoowohu8228]

甜甜的好吃喔

[@高圳煌-t8j]

不加糖 那就要加味素 有鹹要有甜 不然怎麼會好吃 加糖是不想吃味素

[@賴容尉]

大叔很用心很讚🎉

[@allenchien4230]

個人作法 米酒＋白胡椒＋黑胡椒＋紅辣椒 泰國蝦開背後，用一般的炒鍋將蝦子炒至半熟（無須加油），此時蝦子會出水，再倒入調料拌炒，悶燒3分鐘再拌炒，即可上桌。簡單料理，參考一下

[@allenchien4230]

@@白美眉 眼睛很利喔

[@kaihsiangchang4235]

有本事拍來看看！！！不要只會敲鍵盤！！！

[@allenchien4230]

@@kaihsiangchang4235 我自己作過了，你自己慢慢敲鍵盤

[@Jim-wx9vf]

@@kaihsiangchang4235 人家分享你叫什麼叫

[@桑詠]

我最後會用吹風機再吹乾點

[@蕎麥色]

從你剛開始拍片留言都是一堆謾罵你的人如今下方都是支持你的人覺得你的堅持與努力真的已走受到大家的肯定相對那些酸民就離開了找下一個目標繼續嘴砲。

[@陳小麟-p7r]

以後可以錄備料過程嗎？想看刀工

[@swad456147]

肥大叔不是科班出來的，刀工可能不如預期，不過他對料理的認真是值得肯定的。

[@Summer-jt9vc]

謝謝肥大叔分享美食😊

[@chen3136]

建議字幕音效可以減少，一咪咪就好不要太多

[@h94t6u04]

看起來超好吃!! 多謝分享

[@kkz2184]

晚上11點看這影片好痛苦

[@聽說今年冬天會很冷]

跟我沒女友沒老婆看咪片是一樣道理

[@玉珠黃-u8m]

待會就煮煮看，一定好吃

[@黃小狼-q3b]

太溼了

[@cool70239]

肥大叔很用心，加油繼續推出影片

[@kofkof6063]

根本就是黑白煮

[@s258731]

謝謝肥大叔的料理教學影片！

[@hong0731]

調味料都適量，我當然知道要適量，難不成要過量嗎？

[@wangwang6907]

笑爆欸

[@lihuan1218]

適量通常都是很彈性，看個人喜好，料理沒有絕對

[@hong0731]

@@lihuan1218 我當然知道沒有絕對，他不給我比例對一個初學者來說要從何處下手?那我還看他影片要幹嘛呢？

[@hong0731]

@@SD00125545 一直試一直試是要浪費多少食材，其他人食譜上面寫一大匙一茶匙是寫好看的嗎？要教學還不給人家比例，要教學有何用？

[@Giwawa]

因為這位肥大叔自己每次放的量也都不一樣吧，這個當搞笑影片看就好了，千萬不要學……

[@郭子祥-j9d]

大叔加油！ 謝謝你教我做胡椒蝦。 朋友間熱銷

[@yawenjhing8522]

加油（下次加個吹風機吹乾更好吃

[@kaihsiangchang4235]

用吹風機是餐廳要趕時間才用吹風機加速收乾！！！正宗的胡椒蝦就是要這樣慢慢炒到收乾！！！不要懷疑！！！！！！

[@a2745729b]

肥大叔太厲害了，我又學會了一樣

[@clarechen3308]

看起來好好吃，大叔很可愛✌🏻

[@yuanchung2883]

簡單易學謝謝你肥大叔

[@user-od7jm5go5l]

大叔我是從你500訂閱一路支持到你13萬訂閱的粉絲，希望你每天都可以很開心，也辛苦你每天認真的教我們如果煮東西

[@yajuchang8401]

看起來超級好吃😋晚上來試試！

[@靜雯-e5f]

你自己有開餐廳嗎～

[@牙起來-l6t]

黑暗料理...妳敢去吃?

[@靜雯-e5f]

應該不會去吃 因為都是醬料為生 亂搞一通 也沒刀工

[@anitahou3548]

簡單、快速、有用心。

[@evaraw5617]

都乾不了啦還蓋鍋蓋⋯很多師傅還拿吹風機往鍋裡吹耶🤔

[@evaraw5617]

欸！我可是混釣蝦場的餒😁😁

[@菜脯蛋-j5g]

沒縮乾再多的胡椒也只是沾手不沾蝦，而且比較沒胡椒的香氣。

[@evaraw5617]

我只負責吃😬😬

[@蚯蚓王]

我看阿肥煮完，我也是醉了

[@kane721212]

最後用大火收汁就好了啊 用吹風機？ 他的作法很正確啊 到底哪裡有問題？

[@pandachan33333]

看了大叔的教學很實用好懂，謝謝👍 另外想請問大叔，若有人對大蒜過敏，不能用蒜末的話，可以用什麼食材取代蒜末？而不影響味道💭

[@hannahchan6168]

吃的部分，不衛生吧

[@kaihsiangchang4235]

不懂就閉嘴！！！吃過胡椒蝦沒你？？？

[@banana1746]

看起來整個很強

[@江志軍]

輝哥超讚的啦👍👍👍看起來跟易鼎活蝦有得比耶💪💪厲害厲害！

[@賴貞妃-b1g]

很讚🎉

[@chenalicia5924]

謝謝肥大叔，真的很好吃☺️

[@娜芬李]

肥大舒，讚😅

[@changchara1619]

有肥大叔真好，謝謝你

[@kieumainguyen3297]

謝謝分享👍👍

[@朱桓君]

謝謝大叔用心教學

[@mcl4864]

謝謝教學

[@蘇生-m2f]

又學到了一道菜👍👍

[@dada-cg8qk]

看着好赞啊

[@paul13579p]

大叔謝謝你~~~很棒的料理技術

[@michellee5665]

看起來好好吃～肚子餓了

[@pollyxlee]

哈哈 男友買了蝦子 喊著要吃胡椒蝦 上來估狗就看到大叔的影片 加油 教學簡單易懂 讚! 今晚要嘗試做看看了

[@勇志-f4c]

大叔煮啥看起來都超好吃

[@fifi8739]

肥大叔好用心

[@謝菊梅-s8x]

用心

[@張惠美-y4g]

謝謝肥叔叔

[@leeanny4189]

Wow delicious

[@楊楊-s7r]

謝謝大叔

[@許家寧]

肥大叔好棒👍🏻👍🏻