１腹まるごと使う「贅沢たらこスパゲッティ」過酸化脂質の解説付き｜たらこパスタ｜明太子パスタ

[@julie-xm8wr]

電子レンジ調理が面白くなってきた理由が分かってきました。化学の実験が好きな僕は、知らず知らずのうちに料理という実験により、素の食材の変化と化学実験の変化に面白みを感じているのでは無いかと感じています。樋口先生の考え方が、更なる電子レンジ調理を発展させて行くと感じています。

[@akimitsunagashima1875]

食べ合わせの良し悪しにも基本的な原理があるんですね。イタリアンやフレンチの伝統的なレシピもいいですが、こういう原理的にもこれは合う！っていう日本の食材や調味料を活かしたものもとてもいいなと思います

[@Naoya-cooking]

ありがとうございます。食材の相性などについても解説していきますね！

[@やすおな]

たらこは半生がプチプチ感が出て好みです。パスタの余熱で半生になれば美味しそうです。

[@mon10gejun]

美味しすぎました💖

[@Naoya-cooking]

ありがとうございます！よかったです。

[@sasasa848]

面白かったです！！ パスタシリーズ楽しみにしています！

[@Naoya-cooking]

ありがとうございます！　パスタはランチに最適なんですよね。

[@モーガンフリーマン-g2u]

日本化されたパスタシリーズ、めちゃくちゃ楽しみです！ 例えば、野沢菜のパスタといえばお弁当の添え物として小分けの冷凍食品がありますが あれ大好きなんですよね。ちゃんとしたものは誰もKZbinでやっていない気がします。 旨味と香りを最大限に生かして楽しめる樋口さん流の野沢菜パスタが見たいです。

[@Naoya-cooking]

日本化されたパスタシリーズ頑張ります。近々プロッコリーを公開予定なので野沢菜も考えてみますね笑

[@yuo6062]

日本酒使います！タラコは、和えることを覚えました！(私はフライパンに入れてました) パスタシリーズの動画楽しみです♪♪

[@Naoya-cooking]

ありがとうございます。フライパンで和えて若干、火が通ったたらこもそれはそれでおいしいんですが、生っぽいたらこもなめらかでいいと思います！

[@loveka-rf8do]

ワインにレモン汁を垂らすって凄い良い事教えて下さいました！

[@Naoya-cooking]

実験感覚でお試しください！

[@loy5046]

毎週投稿していただきありがとうございます。戴き物のカラスミが冷凍庫にあるので、カラスミパスタの作り方を是非伺いたいです…！(ペペロンチーノの作り方から応用する感じなのでしょうか)

[@Naoya-cooking]

カラスミのパスタ、僕も好きでたまに作ってます。了解です

[@bryububrew3631]

ギリシア料理の紹介レシピを見ていた際に、やたらと「塩、レモン、オリーブオイル」だなあと思った記憶があります 栽培しやすいのもあるんでしょうけど、魚介類の臭みをどうにかしたかったんでしょうね

[@julie-xm8wr]

プリン体についての質問です。納豆のプリン体とほぼ変わらないプリン体が、タラコ一腹に含まれていると言うことを知りましたが、1日に納豆を50X 3パック食べている身としては、納豆食べすぎかなと心配にないました。納豆の1日の適正量は有るのでしょうか？

[@Naoya-cooking]

栄養学を教えている学校出身なので基礎知識はありますが、専門家ではないので一般論でお答えしますね。一つの食べ物の摂取適正量は存在しないので、あくまでトータルで考えるべきですが、プリン体の摂取目安量はガイドラインで一日400mgとされています。三食の主食を白米や玄米にした場合、一日100mg前後のプリン体を接種することになるので残りは300mgが目安。納豆を50g3パック食べると約170mgなので、ここでどう考えるか、ということです。他にプリン体の高い食品（例えばレバー類や白子など）を食べるときには気をつけたほうがいいかもしれませんし、まったく問題ないとも言えます。

[@julie-xm8wr]

@@Naoya-cooking 回答有難うございました。

[@アルティマアルティマ]

魚卵料理はいかに魚卵を潰さないかに注力しています

[@秋月大和-q3l]

日本酒を20秒レンチンするだけでアルコールが飛ぶものなのでしょうか？🤔 電子レンジで熱燗を付けるとアルコールが飛んでしまう事になると思いましたので😅 -----キリトリ----- 徳島県のすだちですね！ 動画のクオリティーが（楽しさ、分かりやすさと共に）どんどん上がってらっしゃいますね！ -----キリトリ----- 「プリン体」でふと思ったのですがKZbinでは定番ネタの 「健康診断の結果を見せる動画」 というのはどうでしょうか。 ↑半分冗談ですが「食と健康の関係」という観点から見たらけっこうありなんじゃないかなとも思います。 樋口さん最近すごくやせられたからきっと数値も良いことと思いますし◎

[@Naoya-cooking]

徳島のすだちがたくさんあるので、今回も活用しました。もちろんレモンでもおいしいです。日本酒は少量なので、20秒で大丈夫です。

[@秋月大和-q3l]

@@Naoya-cooking さん　 ありがとうございますm(_ _)m

[@清-e7u]

白ワインに🐟魚介料理❌ 📖美味しんぼにも取り上げられていますよ… 過酸化脂質は🥢摂らない🍽方がエェ〜と思います🖐