分享蒜蓉辣椒醬的商業配方_絕對香辣好吃_章新漫談，眷村上菜

#眷村，#辣椒醬
蒜蓉辣椒醬：
紅辣椒 600克
綠辣椒 120克
蒜 200克
薑 40克
蔥油：
油 1200克
洋蔥100克
香菜 50克
薑 20克
蔥 50克
鹽20克
糖10克
雞粉 5克

[@user-ry1vd8dc4e]

有點難度的醬料或料理，到了賢伉儷手中都能簡化輸出，並成為一般家庭都能自製的產品，真的超讚，超有貢獻度！👍👍👍👏👏👏

[@章新]

麗卿早安，謝謝您的留言，最主要是因為太昂貴的食材我們也買不起，太困難的菜我們也不會做，所以都分享一些我們自己家裡做菜的小經驗，有些東西看起來很容易做起來很難，有些食品看起來很困難，做起來卻很容易，挺好玩的，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@user-xm3dx1zk4d]

讚

[@rowu841]

看你们的节目感觉到平平淡淡才是真，好幸福！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個就是平頭老百姓，只是一個喜歡說話，一個喜歡做菜，兩個都喜歡分享和做點紀錄，我們沒有房貴的食材，也沒有豪華的設備與廚具，就只是分享老百姓日常的生活與料理而已，總覺得平平凡凡也是一種幸福，特別謝謝您的留言，祝你星期一早晨愉快

[@wendyfisch4030]

太棒了，我真的是很喜歡這個醬汁，而且多種用途，讓烹調加分😊

[@章新]

早安，真的很好吃喔，拌麵拌飯炒菜烤肉炒海鮮都很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝Wendy母親節快樂

[@user-rr6zd5yz1z]

對我來說無辣不歡，太捧了！謝謝分享❤祝母親節快樂🎉🎉🎉

[@章新]

哈哈，姐姐早安，我們都是喜歡吃辣的人，所以我們家常常會做好幾種辣椒醬，可好吃了，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-pv5qo8vb2o]

😢幸福的滋味!

[@user-tc7pf8nf7j]

感謝章新分享~👏👍

[@章新]

美雲早安，您太客氣了，也謝謝您的留言，祝你母親節快樂

[@ParkerAt941]

边看边流口水,下星期就行動起來,自制几瓶迎新年!🎉

[@user-yo2tm5rn3w]

謝謝你們分享~感恩好喜歡你們哦！學到很多

[@章新]

翠蓮早安，您太客氣了啦，就是分享我們自己的料理小經驗而已，謝謝你，星期一早晨愉快

[@user-uf7dm2ds1y]

終於學到最想要的，蒜蓉辣椒醬，講解的非常詳細。 感謝分享🙏母親節快樂💕🥳

[@章新]

姐姐早安，您太客氣了，分享我們家自己的小經驗而已，謝謝你，祝姐姐有個愉快的母親節

[@user-ye1vy5zx8x]

越辣越香👍👍👍

[@user-le2vk6vh3x]

章新👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@user-xw4ru3ec5g]

百搭的辣椒醬👍😋 祝豫魯媽和豫魯～母親節快樂！💐

[@章新]

姐姐早安，這個真的可以自己做一下，很好吃的，謝謝姐姐每一次的留言，祝您母親節快樂

[@user-ew7im9oc7w]

哇😧蒜蓉辣醬；看你們做好後、我食慾超有感；明天就去買食材來做～看章新老弟吃辣椒拌飯；真讓人食慾大開呀！謝謝你們的分享。

[@章新]

毓芝早安，真的很好吃，這種做法做出來並不會太辣，拌飯拌麵最棒了，謝謝你的留言，祝您星期一早晨愉快

[@lee201759]

我也都喜歡自己做蒜蓉豆鼓辣椒醬超辣（都是用朝天椒），辣椒都是自己陽台上種的，都沒灑農藥吃的安心！

[@章新]

哇，全部用朝天椒，而且都是自己種的，那可是要辣翻天了，厲害厲害，謝謝您的留言，祝您母親節快樂

[@user-ng2yr6xz6j]

感謝章新大哥跟豫魯姐無私的分享作法

[@章新]

佳慧早安，謝謝您的留言，您太客氣了，我們只是分享自己的小經驗而已，謝謝你，祝您星期一早晨愉快

[@user-gt6iu7vj1x]

我的最愛，要來做起來吃，謝謝製作分享過程

[@章新]

淑華早安，真的挺好吃的喔，有機會一定要試試看，謝謝你，祝你星期一早晨愉快

[@ellieshih9555]

好棒的辣椒醬，看起來好開胃呢！讚啦！

[@章新]

早安，真的很好吃喔，拌麵拌飯炒菜烤肉都很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝Ellie有個愉快的週末假期

[@mayiam7497]

我也是挺愛自己做醬，又學會了，章太超環保，贊!祝她母親節快樂🎉🎉

[@user-uq9oq5eu8o]

謝謝❤

[@章新]

早安，謝謝謝謝，祝全天下的母親母親節快樂，我老婆最會東弄西弄了，全能的家庭主婦，哈哈，謝謝你，祝您星期一早晨愉快

[@user-pj8mn7di9j]

哇!真棒!又學到了! 辣椒!超愛!👍

[@章新]

姐姐早安，做這個很好玩，其實很容易就很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你，朱姐姐星期一早晨愉快

[@user-xh8qw9hz1g]

非常讚❤ 兩位老師 賢伉儷真的是天才

[@章新]

早安，謝謝謝謝，我們兩個就是一個愛吃一個愛說話，喜歡分享又不藏私，湊在一起剛好是活寶一對，謝謝您的留言，祝星期一早晨愉快

[@user-xh8qw9hz1g]

@@章新 章新老師 豫魯姊老師 早安安 老師們太客氣了 相信大家都和我一樣的感覺喔 愛您們喔 現在要去水中運動了 3 ～4年了只會拿滑板游泳，沒認真學習，自己在水中玩，走路、但有時候会游蛙游 第二次又不会了？ （太害羞了 不敢問老師） 但看到老師的教學才知道用鼻子吐気，頭要看下 今天自己加油。 麻煩豫魯姊老師能教注意重點好吗？ 感恩不盡。 （日本🇯🇵的スイミング在神奈川縣 川崎市 高津区的＂川崎　スイミング）最寄駅是＂久地駅＂（南武線 立川駅－川崎駅）川崎水準高 有法院（裁判所 法務局 市，区役所等．．） 請多指教🙇‍♀️

[@user-xh8qw9hz1g]

@@章新 先說聲謝謝

[@user-xn9bj3lm2q]

加了香菜簡直畫龍點睛~深得我心~讚~

[@章新]

俊鋒早安，謝謝您的留言，加上這種香菜頭，真的變得比較香，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期一

[@jennifer1208hsu]

辣椒醬我也超喜歡的！自己做的更放心，改天也來試試看！這幾天卯起來做水煎包、哈餅……🤣🤣🤣餡料準備太多了！但一下也就吃光光了！ 祝福 豫魯姐 母親節快樂！🥰🥰🥰

[@章新]

早安，要小心喔，不然會身材變得跟我一樣，我們就是很愛做，又捨不得丟掉，所以所有做完的都被我一個人給吃光光了，哈哈，開開玩笑啦，謝謝你喜歡，也謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期一早晨

[@user-lr6ws5zf1j]

無私的分享，簡單明瞭

[@章新]

明秀早安，分享是一種開心的事情，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@ngchindu3240]

我煮快熟面， 通常会把汤倒掉， 稍微留一点点， 然后拌上蒜香辣椒，就是人间美味。

[@enzi9704]

太感謝分享

[@章新]

早安，也特別謝謝你的留言，祝您星期一早晨愉快

[@ahlinchen8967]

開胃的蒜蓉辣椒醬,我平時都是用李錦記牌子的; 我會去買一些材料自己煮幾罐吧 😋

[@章新]

早安，有機會真的可以自己試試看，第二次之後就可以隨著自己的口味做出些許調整，這樣就會是自己最喜歡的味道了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@user-uj4ck5xq1u]

這集好棒！

[@章新]

小蓮早安，謝謝謝謝，我覺得每一集都不錯，哈哈，開玩笑啦，特別謝謝您的留言，祝您星期一早晨愉快

[@muijames-914]

謝謝示範自制辣椒醬👍👍👍👍👍👍😋😋😋😋😋😋

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的留言，祝你母親節快樂

[@muijames-914]

@@章新 祝福天下所有母親快樂💕💕

[@rose01tw]

讚！😁✌️👍👍👍👍👍

[@章新]

早安，謝謝你，祝您星期一早晨愉快

[@user-ut8ne4iw5o]

百搭蒜蓉辣椒醬，買越南面包抹在中間拿去烤應該也好吃😋😛

[@章新]

明玉早安，哈哈，真的完全正確，我就會拿來塗饅頭，或者是塗吐司麵包，很好吃耶，謝謝您的留言，祝您星期一早晨愉快

[@pennyyang1545]

好棒啊，感謝感謝

[@章新]

Penny早安，真的很好吃喔，拌麵拌飯炒菜烤肉都很好吃，有機會一定要試試看，謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@pennyyang1545]

@@章新 好的，一定會用來拌麵。也祝您有個愉快的周末

[@pennyyang1545]

@@章新 謝謝您

[@huayaofan6904]

❤🙏❤️感恩感謝分享啊~~非常喜歡您們夫妻啊~~❤️務實簡單的美好~~.想請問🤪~~若試做成功想送親友, 貼紙及紙盒要在哪找得到？謝謝 鐵鍋也是很好的介紹~~Love it,!!!^0^ ❤️還有許多菜譜, 試做很好吃啊（都是正能量）~~真的非常謝謝您們的分享❤️🙏❤️

[@章新]

早安，我們的經驗是去找那種專門賣玻璃瓶的店家，他們一般都會配備有貼紙和紙盒，貼紙通常一張一塊錢，紙盒大概就是10塊錢！

[@huayaofan6904]

@@章新 非常謝謝回覆啊😍~~感恩🙏 ❤️祝 平安 健康 喜樂

[@user-pu6fv9cw7n]

大辣椒、共辣椒1斤、綠辣椒120克、蒜頭200克、生薑一些。 把材料洗好，辣椒用乾全部攪碎，不要太碎 洋蔥、蔥、薑片、香菜放入底油炸乾15分鐘小火炸，把材料炸乾撈出來，放入辣椒，低溫加糖5克、鹽20克，加酒，裝瓶

[@user-mw2kw6zv3i]

在你們的節目中學到了炒糖包豬腳，結果一家九個人，都一個人吃了 二塊 兒子媳婦都說這次的特色好吃

[@章新]

秀梅早安，實在太棒了，如果有機會請代我們向您的兒子媳婦說聲謝謝，祝您全家天天開心愉快

[@user-zi5kb1tt3m]

讚…👏

[@章新]

兄弟早安，謝謝您的留言，祝你有個愉快的早晨

[@user-py6sp5tq5d]

章老師這樣拌飯吃、不辣嗎？看你吃都冒汗了！不過學會了底油要先炸香辛料做起來的辣椒醬才會特別香👍👏👏👏

[@章新]

美珠早安，用練過的油做辣椒醬，真的香氣變得比較豐富，也更有層次，我們這一次做的辣椒醬沒有那麼啦，拌飯拌麵吃最棒了，謝謝您的留言，星期一早晨愉快

[@wenhwaku214]

味道一定很讚

[@章新]

姐姐早安，好久不見，在美國可以自己坐上一大鍋，分享給周遭的鄰居好朋友喔，真的很好吃，烤肉的時候拿出來用，我相信美國人一定會感覺到很驚艷，謝謝你，祝姐姐母親節快樂

[@wenhwaku214]

@@章新 美國辣椒比較貴，而且種類也沒那麼多，我＂視吃＂就好了，哈哈！

[@wenhwaku214]

@@章新 謝謝，也祝豫魯姐母親節快樂！

[@havuong1735]

Thank you ❤

[@user-il3jz6ny6b]

良心建議，你的瓦斯桶離瓦斯爐太近，塑膠管更換鐵管，比較安全

[@user-gy2kf4su8s]

喔＞＞＞

[@user-cb9dj2ts7h]

請問婆婆種的蒜苗很多，可以拿來去代蒜頭切末，跟辣椒一起做成辣椒醬嗎？

[@user-rw3di7zf1q]

章新叔，建議您影片可以上個字幕，因為收音的關係，在聽的時候聲音要調好大聲😂

[@user-hw5kn9ks7v]

👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，謝謝謝謝，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期一早晨

[@user-le7bc8nc5q]

章哥説為什麼不吃外面的辣椒醬😆，好像懂了點什麼😆，所以煸蔥油的做法跟沒用蔥油的做法味道差異會很大嗎？我們這次試做姐姐上次做的那種沒煸蔥油的做法，下次再來試試看蔥油的做法味道比較看看，謝謝章哥章嫂的分享🙏

[@user-xv4ut3qz2s]

👍👍

[@章新]

姐姐早安，謝謝你的兩個👍👍，祝您星期一早晨愉快

[@joanneeeehey]

你好，我想要问你为什么我煮的辣椒酱，放了冰箱会酸？

[@rae4486]

你們應該開個網路商店，讓我們也有口福。

[@章新]

早安，謝謝您的抬愛，我們兩個沒有要賣東西啦，只是分享自己料理的小經驗而已，偷偷和您說，自己動手做的東西一定比較好吃，有機會試試看吧，謝謝你，祝你有個愉快的星期一早晨

[@user-hq1bt7ek6b]

哇，你好會吃辣喔，請問一下是放涼再裝罐嗎？

[@user-nq2dn4zo9v]

請問用什麼油？請問開罐後放哪裡？多久要吃完？

[@saranyupoungmanee8703]

สวัสดีค่ะ ถึงจะแปลภาษา ของทางท่านไม่ได้ แต่จะพยามยามเข้าใจในวัตถุดิบ ที่นำมาทำ อาจจะไม่ถูก แต่ก็ต้องลองทำดู

[@user-oe7kh9zn8u]

油是用什麼油 ? 豬油或麻油可以嗎 ?

[@user-yx1wm1ys1o]

請問可以加小魚干嘛？

[@user-rq5bx8nv1f]

請問冷凍庫過的辣椒可以出來做辣椒醬嗎？謝謝🙏

[@user-sm6jf6mi7d]

等你家發貨

[@yuyuchen3968]

想問一下要如何保存，可以保存多久時間

[@saranyupoungmanee8703]

เวลาชิม มีรสเผ็ด และรสอะไรเพิ่มเติมบ้าง…….?

[@ma19710126]

母親節快樂

[@user-uq9oq5eu8o]

謝謝❤

[@章新]

母親節快樂

[@sunnyhsu6020]

請問調理機是哪個牌子謝謝

[@lamhongquoc9151]

感謝章新與豫魯老師😊！

[@user-xh8qw9hz1g]

我回去台灣時 帶生辣椒來作 這裏好像沒有生辣椒

[@ChristinaShou]

😍😍😍😍

[@章新]

早安，謝謝謝謝，謝謝您的留言，祝你母親節快樂

[@user-xn6ob7qx7p]

❤

[@user-yw4pe3kl4i]

我雖然不太敢吃辣但是看起來就覺得很香🎉

[@user-uq9oq5eu8o]

小二加油喔！有辣好吃喔😋

[@章新]

早安，我們這一次做的不會泰拉，只要把朝天椒的比例縮小，比較不辣辣椒比例增加，做出來口味就會比較適合一般朋友，真的很好吃喔，有機會要試試看，謝謝你，祝你有個愉快的星期一早晨

[@KKU55]

很喜歡你們的夫妻互動~~但我上來留言是因為 怎有這門多的酸民無聊到不去洗洗睡 這是人家的節目~章新*漫談*~ 不想看講話你可以前段快轉~不喜歡你可以轉台 酸留言不會讓你的人生更快樂~~翻翻白眼 好了我一定會刺激到你們的玻璃心~我也罪孽了~~

[@chelinlu3532]

請問鍋裏的油，大約是幾c.c??做好之後是放常溫保存？？還是放冰箱冷藏保存呢？？😁

[@章新]

早安，有的好朋友會用花生油，但我們用的是一般的大豆沙拉油，昨天用的是1.2公升，這是我們的經驗與你分享，祝你有個愉快的早晨

[@chelinlu3532]

謝謝❤

[@monicacheokmc479]

Hi 章新和豫鲁老师，你们好。我是你们的新粉丝，请问做好的辣椒酱需要放电冰箱冷藏吗？谢谢分享！

[@章新]

晚安，因為沒有加防腐劑，所以最好放在冰箱當中冷藏，如果冰箱空間沒有這麼大，那就是開缶之後的辣椒醬要放在冰箱冷藏比較好，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@user-su7xt2si8u]

請問分裝罐後是放冷藏嗎？

[@pwatch8844]

😄😄😄😁😁😁

[@saranyupoungmanee8703]

เป็นของฝาก อย่างมีคุณค่ามาก

[@user-qg5gt6ch8c]

因為辣椒植株很容易病變，所以要濆藥，我種有機的，幾乎都病變，用洗碗精噴效果有限，病變了難救

[@章新]

早安!真的!!!!我自己種的也是容易生病!挺困擾的!!!謝謝你的留言!祝你有個愉快的早晨!

[@a09873909390]

有販售嗎？超想買你們家的

[@user-sm6jf6mi7d]

玉鹿妹妹啊

[@user-qt6re9kh4w]

好吃👍辣椒醬超喜歡自制😂外賣的比較不合自己的口味😂

[@章新]

姐姐早安，沒錯沒錯，以前在北方每個家庭都有屬於自己的辣椒醬口味，也都是一代一代傳下來的，自己做的更符合自己想吃的味道，謝謝姐姐的分享，祝你有個愉快的週末假期

[@houxianghu4708]

自己種泰國小米椒及青龍十大紅椒各一大盆就不會有吃到農藥

[@user-id5kb6uj9u]

請問可以保存多久，加大蒜不是會臭嗎？

[@章新]

早安，泡在油中基本上大蒜就不會繼續產生發酵的臭味，我們通常做這一批，可以讓我們家吃兩道三個月，放在冰箱裡頭不大會壞掉，不過為了小心起見，分成幾個小瓶子，其實壞掉一瓶也不會太過心痛，這是我們的經驗與你分享，祝你母親節快樂

[@user-id5kb6uj9u]

@@章新 謝謝您的回覆

[@vtt3808]

请问干辣椒，农药残留还会在吗？

[@章新]

早安，要看是哪一種農藥，一般來說如果使用的是合法農藥，那在擺放的過程當中應該會逐漸分解，就不用擔心，但如果有的農民使用的是非法農藥，那就很有可能殘留在乾辣椒當中了，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的母親節

[@yourfify]

寶特瓶的耐熱溫度不太適合拿來當充填的用具

[@opheliaye]

農藥是脂質的，洗不掉的。吃有機的

[@osdfor]

辣椒可以自己種

[@Misty-Ho]

可以發展為自創品牌喲❤🎉

[@ma19710126]

加鹽巴發酵好像剁椒吧

[@章新]

早安，應該是喔，以前住在眷村做部隊生意，我老婆他們做辣椒醬的量可大了^_^

[@user-dz2mx6ql1p]

能請教您米干節賣乾鍋滷味攤的老闆平日有賣嗎？能否請示店名地址 因為我超愛 非常感謝

[@章新]

早安，他的店在桃園市平鎮區平東路15號，大溪交流道附近，也接近中壢龍岡，您可以上網查一下榮榮麻辣滷味^_^

[@user-sm6jf6mi7d]

等等等等等等等等等等等等等等等等等等等，你家發貨，我家在林口區

[@user-sm6jf6mi7d]

要狠辣麻辣不要鹹

[@barry590404]

希望老師，有機會介紹油潑辣油。謝謝🙏

[@章新]

早安，我曾經做過最簡單的油潑辣子，我把連結放在下面，您參考看看，謝謝你，祝您星期一早晨愉快 kzbin.info/www/bejne/i4munqCXh7NkmpI

[@barry590404]

@@章新 謝謝老師❤️

[@user-sm6jf6mi7d]

自稱～玉鹿姐？

[@sonya2821]

豫魯小學堂的豫魯姐

[@amyleung5455]

😋🤤🫠🤪👏👍

[@章新]

Amy早安，謝謝你的留言，祝您星期一早晨愉快

[@user-te7yi1ns3x]

我要我要

[@章新]

早安，真的很好吃，有機會一定要動手做看看，謝謝你的留言，祝您星期一早晨愉快

[@billtsai1681]

那麼油…

[@user-rn2wf9lp9p]

一定要油才能保存

[@章新]

這一種蒜蓉辣椒醬，一定要多點油，一方面可以把油溶性的香味物質激發出來，另一方面更容易保存！

[@user-sm6jf6mi7d]

趕快作醬，囉嗦話語太久了

[@peishansung8990]

開頭講了一堆廢話

[@user-gy4fb6ev6x]

👍👍👍👍👍

[@章新]

淑萍早安，謝謝你的留言，祝你星期一早晨愉快