(阿芳真愛煮) 20190930 live直播--炸油蔥酥

台灣小吃的靈魂油蔥酥.
我的影片大部分都是和Facebook live同時直播留下的真實影片. 如果不喜歡這種播出方式. 請多包涵. 喜歡的話請訂閱我的頻道. 謝謝大家的指教

[@user-pd2zn8qv8l]

謝謝老師的說明，，跟教學，，祝老師全家大小健康平安，。

[@user-yz7up4cb6j]

阿芳老師，超厲害，好看、那一定很香！

[@user-tv9to3ux4r]

老師炸的蔥油酥顏色超極漂亮的好棒祝老師全家幸褔安康

[@user-dr3gn9fu7v]

謝謝阿芳老師，我照妳的方法做，有成功。酥脆的油蔥酥。感謝妳

[@user-ez3qs3gk4e]

跟著 阿芳老師學了許多烹飪技巧，謝謝您～

[@User-i6senx8yre66]

謝謝老師

[@user-oy6yq8gb1f]

讚👍！感謝兩位！

[@user-fp6xn6ku1t]

蔡季芳老師的料理方式真的特別實用，感謝分享🙏🙏🙏

[@user-bc1ll8kc3j]

感謝你！

[@wendyang4572]

很好赞!

[@finnrognstad815]

非常感谢，我此刻在照着做。

[@user-nt9qy2ue4n]

感恩阿方老師的分享太棒了我也來做做看謝謝妳

[@user-jo7jx9gk1r]

油蔥酥好漂亮看來很好吃

[@user-ef7qy4wv8x]

真漂亮,油蔥酥

[@benj6388]

老師好厲害👍。

[@zhuang0324]

切那一盆至少要二 三小時 很搞剛要有耐心

[@user-xb8sv8ul1q]

阿芳老師謝謝你講的好詳細也謝謝劉爸

[@user-br2fu6wr3h]

謝謝劉爸及阿芳老师祥细分享油葱的制作过程！辛苦了！💯

[@user-sz9el3cn3g]

0qq

[@user-yd1yv2ll8f]

老師謝謝你我終於看到正確炸油蔥的方法了

[@ml5862]

謝謝分享👍 年輕奶奶😂

[@wenwen336cat]

超愛油蔥酥❤️❤️謝謝老師

[@kittyauyeung2789]

從沒有想到可以學到這個，因為買回來的味道不好，我會自己煮的，多謝老師👩‍🏫🤗

[@may3317565]

請問老師蔥油如何保存，可以放多久？

[@christinegotoliong7788]

b

[@yyy7812]

炸紅蔥火候真的很重要，否則炸過頭，紅蔥頭會苦

[@benj6388]

要很有耐心的炒這鍋，也是一門功夫。

[@user-kk2vo7qg5x]

rrw3⁴⁴qqqqqqqqqqqqq?qqqqqqq⁴r⁴/e…'ß

[@user-fm7mg6ig8z]

不会累。

[@koyehlin1]

謝謝劉爸在一旁的解說謝謝老師

[@user-tv9to3ux4r]

好棒炸的好漂亮🎉🎉🎉🎉🎉

[@user-cx4mn9rb7x]

看起來不錯👍👍👍👍👍

[@888tsai]

I nubbin ijjjj P

[@sandraho8024]

Love it

[@chiangpeter6971]

標準華人做法決多數是用豬油，至於不香，或是會苦是火侯沒抓準，微金黃色就要關火，利用熄火後的鍋溫不停的攪拌，後至印象中的顏色，再快速的撈起。很簡單不困難。

[@dljm5661]

谢谢您 学到了巧门了

[@user-dy7re7qn6i]

讚

[@user-gu3qn9nk1c]

謝謝老師我跟著您一起炸油蔥酥，成功了，好香又是金黃酥脆感動到

[@user-pl8br2fi3y]

請問老師:可以用沙拉油嗎?

[@user-qj5wo1rp9o]

謝谢願意教

[@zhuang0324]

剛炸好的油蔥 熱騰騰的飯加一顆土雞蛋仁一點點醬油拌飯，人間美味

[@s0919894968]

這支刀子很不錯耶！

[@user-gj4wv5ts5r]

植物油是不飽和脂肪，怕光怕熱怕氧，所以容易臭油唉！

[@user-mr2lr7xe7b]

请问一下，这个油葱酥可以拌在肉馅里吗？能不能介绍些其他的用法，谢谢！

[@MrJL620]

炸油蔥酥可是萬用常備菜。

[@udonloews1301]

👍❤️👏

[@vindurdm4156]

为什么一些方便面食的调味包中的葱酥加有麦粉和淀粉呀？有添加的必要吗🤔

[@atonynet]

阿芳老師 你好...😊😊😊😊

[@berriesjojo]

謝謝劉爸

[@FT-yq4sk]

好棒！解釋好詳細，也謝謝分享不少撇步🌹🌹 ! 切那麽多的葱頭一定花了很多時間😅

[@user-qk3is2ym7u]

炸豬油完可以在炸紅蔥頭嗎

[@lihuayeh2518]

請問我炸的油䓤是軟的

[@frankwang8471]

請問阿芳老師，1,可不可以用豬油炸葱酥，與您用素油的結果有何不同？2,您可曾聽説過用一半鷄油一半豬油炸葱油，是不是會更香？

[@leejuhsu]

我的一片厚度是你的3片加起來...(掩面)

[@user-tl3zn5hl1t]

背景音樂太大聲了啦，聽不到老師說話

[@user-xn4kr2uj5z]

豬油比較便宜比較香；換個雞肉絲就是雞肉飯

[@user-su5nc8jk6v]

可賣好多錢

[@lindatjong9319]

❤👍👍😋😋

[@angenawang8146]

什麼都會弄。真強

[@user-tt8vu3sg5k]

想跟著老師方法作，不知是那個環節錯了，油蔥是含油，糊的，能指點是那個環節錯了嗎？

[@user-su5nc8jk6v]

我們市場賣很貴

[@pohting87]

刀法好哦！

[@user-yf9it7ur5t]

這味太迷人了。像：切阿麵、肉躁、粽子…………都有它，真

[@user-yf9it7ur5t]

真仙味

[@lindalee5634]

炸好的紅蔥蒜怎麼保存？

[@daulb]

@@lindalee5634 她有說會裝玻璃瓶，而且要冰冷凍喔！

[@user-rh6nv9dl2l]

好棒👍‘終於學到了.謝謝🙏

[@eugene9661]

就幾顆小蔥切這麽累。用food processor 就好。

[@user-bs7mr7ki8u]

請問老師，炸好全程時間，是影片上的時間嗎 謝謝😅

[@sarlinna6666]

謝謝你們！

[@user-su8jj2qc6b]

請問阿芳老師蒸蛋怎麼蒸才會好吃呢。

[@yyy7812]

請問加鹽的用處是什麼？謝謝🙏

[@linyiyun2469]

為了加速出水的樣子，前面有說

[@user-hm1il8qg3v]

我學著作、慢炒為何沒像老師的一樣，老師炸的金黃，我炸的很失敗。

[@user-qz3xy3bb2l]

火候沒控制好，以前我開麵店每天都在炸

[@user-vm7mt7wq5m]

老師您好 請問您 炸好的紅葱頭需要冷藏嗎？

[@maymaywong8157]

唔明点解冇字幕唔係個個都聽得明國語

[@user-dm2ct9jp7k]

炒得好用心，配這音樂真好聽，可以請問曲名?

[@nickey3977]

老师，炸好的油葱酥如何保存？

[@daulb]

她有說會裝玻璃瓶，而且要冰冷凍喔！

[@user-np4zj2td7f]

請問老師為什麼我們炸的顏色金黃色很美 但是感覺不香 ？

[@fenhsu5832]

可能少放醬油

[@pcwongg8816]

請問老師你是用烘焙紙吸油嗎？

[@p795614ify]

廚房紙巾

[@maryling3619]

感謝！ 兒子好可愛！

[@user-pf8bx4up9b]

我炸起來會苦

[@jianliu3496]

很遗憾不知道如何吃蔥酥，是放在面条上?

[@Jan-pu4dt]

入菜比較香

[@chewlaichin8665]

我还没看到他的脸 听到他的声音 就猜到他是谁☝️☝️☝️😎 我有学到他的肉舒服 好好吃👍👍

[@s0919894968]

那紙沒有螢光剤嗎？裝玻璃瓶放冷凍櫃嗎？

[@davidchung709]

食品級廚房紙巾，玻璃瓶要先加熱殺菌

[@user-ef3sc5qj8o]

阿芳老師 請問切過的油 充拿去冰 是不是會炸不酥

[@shallenlee6525]

蔥頭要洗嗎

[@p795614ify]

切頭尾後要洗，洗完晾乾再切片。

[@SaraSingapore197]

请问炸好后是放冷冻库？

[@may3317565]

我也想知道如何保存蔥油，跟期限。

[@fenhsu5832]

裝在殺菌的玻璃瓶，放冷凍

[@dunlanh4499]

有点说东说西，关键讲不够。

[@jojong3765]

😄😄 🎵💘😍😚😘😘😘

[@user-dv8wl9qq8k]

劉爸晚上好

[@hwachou4657]

@@user-dv8wl9qq8k ？

[@limgokchin1178]

为什么炸过后会苦苦的

[@randy4179]

因為焦了

[@davidchung709]

炸太久了，時間掌握不好。

[@azureheh]

火侯太烈了.有注意到阿芳老師的油為什麼分批下吗?作用乃是降溫.不讓油蔥還沒炸好就焦了.而且不能等到定色才撈起來唷~要再早一些.因為溫度仍會持續悶在油蔥裡

[@zhuang0324]

要不停翻炒注意火候 不能炒到焦了，因為還有餘溫，看似簡單其實很搞剛

[@user-hj2bj5sf4s]

提个意见，感觉太冗长了。比如一个勺子都可以讲半分钟

[@limgokchin1178]

刚开始用中火吗

[@user-ur4fl3gb6b]

讚

[@p795614ify]

用中火

[@user-ln4os1dn7z]

在煮那麼燙的東西小孩子最好不要在旁邊

[@lilylin1153]

油蔥酥的材量份量是多少?

[@user-cl7lq7ms4p]

影片有說用了兩斤的油蔥

[@dotliu3138]

請問老師：您的大鋁盆是在哪裏買的？因為一直找不到。（住板橋車站附近)，謝謝您。

[@888tsai]

買了很久忘記.你可以到廚房器具用品店找找看

[@dotliu3138]

知道了，謝謝您。

[@user-in9fl5gl3x]

你可以坐307公車，往台北方向，在積穗國中下車，民樂郵局對面有家生活百貨。類似小北百貨，199生貨百貨。找看看有沒有妳想買的物品。

[@dotliu3138]

@@user-in9fl5gl3x 好，知道了！感恩。

[@user-xw9gv6qp1l]

我也都自己爆葱酥，蒸蛋一定要加這油葱酥，有古早味

[@user-tj1kd6nj5i]

，

[@yangmeiling286]

老师我怎么炸了二小时发黑了，也沒有脆呢？请老师告诉我谢谢🙏

[@888tsai]

只要炸到金黃色火候控制得宜倒出來放涼就會脆.並不是在油鍋裡會變脆

[@azureheh]

炸了二小時??!!雞腿都不知道炸雞隻去了~差不多可樂果蠶豆酥的顏色就行了.撈起攤開放涼就會脆了.記得要早些起鍋.還會持續升溫唷~

[@mika888jp]

@@azureheh 雞腿不知炸了幾隻（笑） 比喻的很恰當（可樂果蠶豆酥的顏色）

[@michaelhuang4224]

背景音樂太吵外加劉爸ㄧ直多嘴真是敗筆

[@shirleyhong4341]

Just a simple onion. Keep on talking rubbish

[@user-ks4lu8mn1v]

讚

[@androidapk8314]

讚