FACCIO LA PIZZA RIPIENA DI SCAROLA CON MAMMA! (Ricetta Completa)

[@Lapizzafattaamano]

!!!ERRATA CORRIGE!!! Il quantitativo di acqua riportato nel video è errato, i grammi di acqua devono essere 440! 630 g di Farina (W260/280) 440 g di Acqua fresca 13 g di Sale 10 g di Olio 5 g di Lievito fresco

[@annagonan466]

Anch'io sono un po' invidiosa.... preparare la pizza con la mamma! Due domande: 1. Prima di stendere la pizza ungi la teglia con l'olio? 2. È possibile mettere le dosi della farina e dell'acqua con cifre "tonde"? Grazie mille e complimenti, sei bravissimo

[@alfa8121]

Ciao Luigi se volessi cuocerla nell’ f1 che temperatura mi consigli

[@mattiagustin7203]

sei una vera e proprio guida spirituale nel vasto mondo dei lievitati! grazie!

[@angela.m66]

Che bella mamma che hai, e che bello vedervi lavorare insieme! Proverò sicuramente la focaccia ripiena 😋

[@SilvioMazzeo]

Bravissimi! Cosa darei per poter preparare una pizza con la mia Mamma...❤

[@Lapizzafattaamano]

❤️

[@burundz]

Anch'io:'(

[@biancavirgiuolo6739]

Gentilissimo Luigi grazie che ci informi sempre della tipologia delle farine da usare. Grazie

[@marcodepiero]

Ahahah Luigi meraviglioso!!! In questo video c’è di tutto 😄: la mamma, sapori e profumi di casa, la pizza e la tua bravura, e poi guarderei i tuoi video con più interesse di quanto seguo la migliore serie TV! 😄 complìmenti Luigi veramente, proponi sempre nuovi spunti e ricette buonissime. Un saluto 😉

[@Lapizzafattaamano]

Marci sei sempre super gentile! 😊

[@salvatoreferrara9301]

Mamm ro carmn uaglio'!!! A pizz e scarole è a fin ro munn 😍😍😍😋😋😋 complimenti come sempre!!! 😊😊

[@carlaronchi3396]

Grazie ,sicuramente da fare . Complimenti a tutti e due . Bellissima collaborazione

[@Simo-cj5nk]

Siete una squadra fortissima! Grazie per i tuoi video. Sto imparando tantissimo e ogni pizzata è un successo. Inizio subito a impastare e domani sera la cena sarà di sicuro un successo.

[@wanasiaw3055]

È un piacere vedere madre e figlio così uniti. Complimenti a voi e... complimenti alla pizza 🤣🤣🤣 !

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Wanasia 😊

[@rinaldopastorino2112]

Bravo! descrivi bene le lavorazioni e, importante, spieghi anche perché le fai in quel modo, hai affinato ancora il mio modo di impastare. Conoscendo la tua bela e simpatica mamma capisco che i tuoi bei modi li hai ereditati anche da lei! Complimenti

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Rinaldo, sei gentile! 😊

[@mb9346]

Siete bravissimi simpaticissimi e solari,ottima ricetta!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@lukariello9197]

Bell e mammà! Mi è venuta una fame da lupi, mi ricorda tanto la pizza di scarole che faceva la mia nonna Ninuccia, però lei durante le ricorrenze, la cuoceva nel forno a legna. Cmq ok, in settimana volevo rifare un impasto riuscito male con la nuvola ma credo, anzi sono sicuro, che mi lancerò in questa nuova "sfida" Grazie Luigi, grazie a te per i consigli e grazie alla mamma.

[@patriziaravaglia4159]

Che meraviglia ...domani compro la scarola e la faccio...👏👏👏

[@DogeUSA]

Che belle le mamme ❤️ La mia mi manca tanto.

[@giulianafiorillo1036]

Bravo e simpatico...... la proverò per queste feste Pasquali

[@mariangelamilia7762]

Complimenti a te ma anche tua mamma hai una bellissima mamma bella con molta pazienza come te ciao 👋 Buona Domenica alla prossima

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Mariangela 😊... buona domenica a te !

[@ritarampiconi8692]

Che gioia la mamma,ecco la tua bellezza da dove viene,siete bellissimi complimenti 👍👍😋💕💕

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Rita! :)

[@aurorasirianni3587]

Di solito faccio la pizza con la scarola con un impasto che lievita in 3-4 ore ma che effettivamente non é il massimo della digeribilità, considerando che la parte umida della verdura e il condimento la appesantiscono. Proverò con il tuo impasto no knead. Grazie per tuoi interessanti e gradevoli video.

[@danielsur2628]

Molte grazie , desde Uruguay , una piccola parte de Italia!!

[@carlaronchi3396]

Bel video, ricetta da fare sicuramente. Grazie a tutti e due

[@betty1903]

Bravissimi! Proverò anch'io di sicuro a farla. Un caro saluto alla mamma (...ma quanto sono belle le mamme....💖)

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Betty 😊 (... eh tanto...)

[@rosannafosso2701]

Che bella famiglia un abbraccio alla tua mamma.sicuramente la farò, sono napoletana e addoro le tradizioni.,

[@angelarosiello2238]

Siete bellissimi e ci fate onore ! Io vivo in Inghilterra ma vi seguo ! Signora ha tanta classe e suo figlio un vero gentiluomo complimenti a lei e la sua famiglia. Angela 🤗💖

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Angela, che bel messaggio!

[@emanuelatota1488]

Siete stupendi insieme... Tua madre sicuramente sarà orgogliosa di te🔝🔝👏👏... Un saluto alla tua mamma... La pizza come sempre una garanzia😋😋

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Emanuela, grazie mille :)

[@andanteconbrio2773]

Bravi. Da provare. Buona domenica.

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Claudio grazie, buona domenica anche a te! 😊

[@Lapizzafattaincasa]

Bella la pizza, bello il video, un salutone a te e alla mamma! 😊 Sergio

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Sergio, un caro saluto e una buona domenica! 😊

[@luigi8897]

Che umilta ha sergio un grande!

[@ariannarusso3457]

Complimenti è eccezionale w napoli e tutte le sue tradizioni culinarie gustosissime da buona campana ne sono orgogliosa.😋😋😋 Ciao cara signora è viva le mamme

[@Lapizzafattaamano]

Arianna mille grazie 😍

[@marbencosta1454]

Bravissimi ragazzi. E un capolavoro. Tanti complimenti.

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Marben caro, grazie! 😊

[@Alan-kw3wt]

Complimenti!!! Queste Mamme sono patrimonio Nazionale!!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie ❤️

[@yurjdioli866]

Complimenti , veramente bravo . Spieghi bene e sei umile. Like meritatissimo. Un saluto speciale alla tua mamma ❤

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Yuri 😊

[@angelabandu3974]

Sempre bravo !! Complimenti anche alla mamma!!!😊

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Angela grazie mille! 😊

[@marcellobruni2160]

Questa non è una pizza ma un capolavoro. Bravissimi e simpaticissimi,avanti con altre ricette😘😘

[@stregacc]

Bravissimi! Un saluto anche alla simpatica mammina.

[@doribis7904]

Bravissimi. Quando farà un po' meno caldo la farò sicuramente.... Adoro la scarola proprio perché è amara! Saluti alla tua mamma 👋👋👋

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Dori, grazie mille 😊

[@giuseppascarcella9896]

Domani mi ci proverò... Grazie per la ricetta 😋

[@gim4300]

Bello e bravo sto ragazzo... certamente merito della signora Anna👍🏻👍🏻

[@ruslanaratych8049]

Siete fantastici!!!! Complimenti!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille

[@yellowgrace1955]

Complimentiiii sempre molto bravo. Vorrei chiederti un chiarimento: la farina W 260/280 corrisponde alla farina tipo 0 con 11 gr di proteine? O deve avere un contenuto maggiore di proteine? Grazie mille

[@salvoazzurro6388]

Ti ho condiviso su Facebook perché sei BRAVISSIMO e hai tanto amore x quello che fai..👏👏👏💪

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Salvo sei gentilissimo!

[@immaliguori3176]

@@Lapizzafattaamano y y

[@saracarpenito3186]

Complimenti bella ricetta.Simona da Avellino

[@vittorioamolapizza679]

Complimenti per la pizza, che belle persone che siete🙂

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Vittorio 😊

[@francescoperrone592]

Mmm deve essere buonissima, ho scoperto la scarola fatta così da poco tempo e non sapevo dell'uva passa dentro. Devo provarla mi piacciono un casino le focacce ripiene. Gnam!

[@Lapizzafattaamano]

Provala, non te ne pentirai! 😊

[@alfa8121]

Ciao Luigi prima di tutto auguri di buon anno avendo temperature molto più bassi intorno ai 20 in casa quante prendo frigo e appretto mi consigli e anche quanto un lievito per questa pizza con le scarole grazie sei bravissimo

[@Anto----327]

Bravi 😍anke simpaticissimi un abbraccio dalla Puglia 👍👍👍

[@paolamauro4982]

Ciao cara signora.... suo figlio è bravissimo ( visione molto in ritardo prima non avevo molto tempo)..... domani pizza con la scarola!!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Paola 😊

[@salvoazzurro6388]

E bellissima la mamma ed è molto brava👏👏👏💖 COMPLIMENTI...sei il top..

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Salvo 😊

[@C89-t6n]

Bellissima!!!! Io l'ho fatta facendo padella-forno ed è venuta buonissima però devo provare anche questo modo! Complimenti alla mamma! Invece volendo mettere le alici, le devo mettereinsieme alla scarola o prima? Poi questa musichetta cosi esotica è proprio rilassante!

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Claudia, le alici vanno inserite nel soffritto che fai con olio aglio olive ecc...

[@mariapiaromagnano2756]

Bravo .. sei molto preciso nelle spiegazioni .. ti seguo volentieri.. svelta la tua mamma .. somiglia un po’ alla mia !!un abbraccio🍕🍕🍕

[@Lapizzafattaamano]

Grazie Maria Pia, un saluto anche alla tua mamma 😊

[@saily99]

Che spettacolo 😍 proverò senz’altro ❤️

[@monicaschifano54]

Bravo Gigi per l'impasto e complimenti alla (mia) mamma per tutto il resto!!🥰😋

[@Lapizzafattaamano]

❤️

[@luigi8897]

Sorella?

[@Lapizzafattaamano]

Eh si 😊

[@margheritadeliso4565]

Buonissima la farò 10 e lode

[@giamardeb]

Bravissimi!di dove siete?campania?

[@annamariaallegretta6949]

Grazie la scarola la so fare essendo come voi Napoletana esattamente Casertana spero mi riesce la pasta lo spero tanto perché ogni volta la devo fare compro la pasta mi farebbe molto piacere se riesco a far venire bene l’impasto , vi ringrazio un abbraccio ❤

[@danielaschianolomoriello5073]

Luigi complimenti per la mamma e per la pizza...buonissima!!! Ti svelo un particolare, al mio paese la pizza si fa fritta in padella e l’impasto si mette a crescere nell’olio...che goduria!!!! 😋😋😋

[@redamagri8225]

complimenti, bellissima

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@concettagranato7802]

Ciao , complimenti a voi siete bravissimi... Una domanda,i panetti li fai crescere e riposare fuori dal frigo prima di stenderli? Grazie mille

[@postalucia]

Ciao! Grazie per questo nuovo video! Dato che di solito non abbiamo il dato W sulle confezioni potresti dare la misura delle proteine? Grazie, buona domenica! 🌾🍀

[@Lapizzafattaamano]

12 13 grammi di proteine dovrebbero andare bene, anche se non c'è un collegamento così diretto tra proteine e forza! :)

[@domenicodinardo4707]

Bravissimi!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Domenico! :)

[@MrMoons83]

Grande! Ottima! Da provare!

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Matteo, grazie 😊

[@totoamenta8182]

Complimenti ad entrambi

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille! :)

[@giuseppadipietra1352]

Adoro la pizza ,e anche le verdure.La mamma e sempre la mamma siete simpatici.

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Giuseppa! 😊

[@giuseppadipietra1352]

@@Lapizzafattaamano Giuseppa

[@Lapizzafattaamano]

Corretto, scusami ☺️

[@jojopeMicky]

Complimenti bella ricetta , volendo si presta anche per altre farciture?

[@Lapizzafattaamano]

Ciao, assolutamente si! :)

[@92cioale]

Spettacolo!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@fabrizioscarfone2471]

Mamma super. Ma il garbo del figlio lo lasciava immaginare 😊. In ogni caso, la scarola deve, sottolineo “deve” :D, essere amara. Il buono è tutto lì! Grazie per la serenità che trametti con i tuoi video (temo c’entri qualcosa anche quel soundtrack😅)

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Fabrizio :)

[@marysekoskas5080]

Ciao, una domanda, farina o Ho oo non Ho capito ww ? grazie per la risposta ?

[@b.s.714]

Ottimo lavoro😋 complimenti alla mamma👏👏👏

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Biagio! :)

[@menaesposito6661]

Siete meravigliosi

[@Lapizzafattaamano]

Grazie 😊

[@menaesposito6661]

Luigi, stasera ho fatto la pizza di scarola, ho solo lasciato acqua nella verdura, sapore eccezionale ti ho seguito alla lettera, migliorero nel scolare grazie

[@luciavindice4182]

È la mia preferitaaaaaa, forte la mamma, e la pizza è venuta una meraviglia..😋😋😋😋 W le mammeeeeee🥰🥰

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Lucia, grazie mille!

[@chiccogen]

Brava mammà!

[@Lapizzafattaamano]

😊

[@vanessasimone2676]

Fantastica la tua mamma 😊 farò anche questa se riesco a trovare la scarola in Puglia 😅

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille Vanessa!

[@francescabuonocore3537]

La teglia sotto va oleata? Ps complimentoni😍

[@mariellagaglione658]

Ciao Luigi, se inizio ora l'impasto, posso cuocerla stasera? Come procedo?

[@giustinaiacovellibhd7900]

Bravissimi ❤

[@doramanzi9008]

Buona la pizza con la scarola!!!!!!!!!. Ora preparo l'impasto..... 😋

[@salvatoreangel725]

Un capolavoro💯

[@carbocheatday2812]

Che bel rapporto avete tra mamma e figlio siete stupendi , complimenti per il risultato e per il video... ho una domanda per te , secondo te il forno a gas ooni koda fyra è buono per cuocere una ottima pizza napoletana? Intendo quello onikoda fyra da 279 euro attendo risposta

[@giuseppeturco826]

Ciao luigi....con qst temperature come posso trattare l impast se chiudo l Impasto alle 17.00 e la voglio infornare alle 12.00 del giorno succeasivo???grazie

[@silvanafinamore2038]

Che farina usi?

[@lucianoviola3108]

Bravo Luigi e bravissima la mamma ottima pizza ripiena 😋😋😋

[@Lapizzafattaamano]

Caro Luciano grazie... buona domenica!

[@terrycacciapuoti2458]

Ciao è da poco che ti seguo, sei bravissimo, brava anche la mamma 😀! Vorrei provare a fare questa pizza, ma con queste temperature l'impasto va messo lo stesso in frigo? In casa ho una temperatura di circa 20 °.

[@luigimarzano9754]

Ciao, bella pizza davvero. Perché non fai un video di come si prepara la pizza salsiccia e friarielli.grazie!

[@Lapizzafattaamano]

Eh Luigi qui a Genova purtroppo non è facilissimo trovare i friarielli... ma è in programma 😊

[@luigimarzano9754]

@@Lapizzafattaamano non ti affidare a marche surgelate anche se ci sta scritto friarielli. Non è per niente la stessa cosa. Ciao e grazie

[@la-og3zv]

Lo so che sto dicendo una cavolata,ma perché non sostituisci i friarielli con le rape? Oddio, non mi massacrate. E solo che ti capisco benissimo vivendo in Germania, e al massimo si trovano le rape. I friarielli sottolio non riesco propio a mangiarli. Magari nella descrizione specifichi che dovrebbe essere essere con i friarielli, ma per necessità purtroppo dovrai usare le rape

[@annaritapileri8677]

Ma si può fare in planetaria? Grazie

[@mauroaltomare5788]

BELLO E BRAVO ...cerco di portare la tua pizza qui in Francia...

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Mauro, grazie mille! 😊

[@danieletevere9110]

Adesso capisco perché riesci a fare belle pizze alla napoletana, perché sei napoletano, e bravo guagliò 👍🏻 complimenti per la bellissima pizza di scarole

[@Lapizzafattaamano]

Ahahha si Daniele, sono napoletano! Grazie 😊

[@Booc96]

Come si chiama la tua mamma?? Che bella che è! Bellissimo video, molto piacevole e di compagnia. Buona domenica!

[@Lapizzafattaamano]

Si chiama Anna 😊... grazie Rebecca, buona domenica anche a te!

[@erminialampasona1143]

Buonissima con la scarola, ma vorrei sapere se si può fare anche con broccoletti e salsiccia al posto della scarola, perché io da siciliana sono amante dei broccoletti....grazie ❤❤❤

[@giuseppecalvagna41]

Luigi sei un grande, è da poco che ti seguo e subito è partita l’iscrizione al tuo canale continua così. nel caso ho bisogno di un consiglio so dove chiedere 😉👍🏻

[@Lapizzafattaamano]

Grazie mille! Quando vuoi sono qui 😊

[@Carmela11]

18:00 Vorrei sapere an' chio se deve crescere in frigo anche d'inverno❤ grazie

[@jacopodigesto7825]

Per la cottura più o meno come orientarsi? Quanto tempo sopra e quanto sotto?

[@alfonsoalberico6558]

Ciao Luigi, ma volendola fare in inverno, quanto lievito devo usare? Deve riposare necessariamente 18 ore in frigo? Grazie e complimenti

[@Lapizzafattaamano]

Ciao Alfonso, se fai la lievitazione in frigo puoi usare le stesse proporzioni di lievito :)

[@accountgooglenonvisibile]

BRAVISSIMO ❤️❤️❤️❤️❤️❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💗❤️💗❤️💗❤️💗❤️👍👍👍👍👍

[@barbaratravaglione6815]

Bellissimi,sei come la tua mamma. Come tutte la mamme napoletane D.O.P i lt. di olio non si contano,come la mia.🙊 . Altro che un filino....un pelino.....giù a litri. Complimenti 😋😊 Io la facevo con impasto per la "pasta" proverò con quello della pizza. Grazie

[@Lapizzafattaamano]

Grazie a te Barbara... p.s. come stai?

[@barbaratravaglione6815]

@@Lapizzafattaamano bene Luigi, grazie infinite ora sono tutta per i miei pazienti. Purtroppo l'olfatto e il gusto sono lontani,ma mi rende felice accontentare i miei amati anche grazie alle tue ricette Grazie

[@antraxiwantitall]

Grandi! Troppo belli!!!

[@Lapizzafattaamano]

Grazie :)

[@Viridian88]

Ciao, ti seguo sempre con piacere - grazie per i contenuti che ci proponi! :) Ho qualche domanda da porti: volendo adattare la ricetta al periodo invernale, posso lasciare invariata la proporzione dei 5g di lievito oppure consigli di aumentarla un po' per aiutare la lievitazione? Avevo anche pensato di fare il riposo (tra un giro di pieghe e l'altro) al di fuori del frigo - e, dopo la maturazione notturna da far comunque in frigo, di far acclimatare i panetti (dopo lo staglio) in forno spento leggermente tiepido con la luce accesa. Che ne pensi, potrebbe andar bene? :)

[@Lapizzafattaamano]

si si va benissimo

[@misternicola84]

Mega like e mega complimenti alla mamma .. Fantastici entrambi ! O Napulitan se fa sicc ma nun more..manc a Genova 😁😁

[@Lapizzafattaamano]

Ahhaah grazie mille Nico ❤️

[@francescovesentini3010]

Compimenti per il video, interessante come sempre!! Quando hai detto di aver finito la pellicola ho pensato: 'perché non suggerirgli di usare una cuffia da doccia per capelli?' :) io la uso per le lievitazioni e in pratica non consumo piú pellicola. É un suggerimento che ho fatto mio seguendo il canale youtube di John Kirkwood. Grazie per i video e a presto

[@davidesturini9941]

Grandeee ! Sempre alto livello! Certo che martelli alla grande coi contenuti....siamo a uno a settimana....non male !! Ma dove son finiti i video sul Li.Co.Li. ???? Hai abbandonato il progetto???? Seguivo con interesse...

[@micheladilecce1568]

Bravi! Però vorrei sapere se la teglia va unta, infarinata o altro?

[@elba5228]

Mi consigli di congelare il lievito fresco ? Grazie!

[@Lapizzafattaamano]

Ciao El.... consigliare non saprei, se dovesse capitare non dovrebbe dare alcun problema.. non lo comprerei con il proposito di congelarlo ecco!