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[@gisellaamato4160]

Io mangio molto riso , mi piacciono diverse qualità dipende dalle proteine che accompagnò. Diciamo che mi piace il modo ad assorbimento mentre quando metto più acqua aggiungo quando bolle l’acqua una foglia di alloro e bacche di ginepro, diventa molto profumato oppure a volte delle bucce di limone

[@barbaramajchrzak5532]

Grazie di cuore per questa nuova preziosissima lezione. Ho molto da cambiare per quanto riguarda il riso e lo faro seguendo le sue istruzioni. Lei è una luce che brilla nel buio delle nostre abitudini culinarie.... e non solo. Cari saluti

[@DebbieTDP]

Butti il riso 😅

[@francescoalessandromattia75]

Concordo perfettamente con Lei e vedo che ha preso ispirazione dalla filosofia del Dott. Berrino. Fantastico.

[@donda65]

Non credo che Berrino suggerirebbe di mangiare le patate 24-48 ore dopo averle cotte

[@user-lk4jj8rk9o]

Sei bravissimo, ma a volte non ho tanto tempo a disposizione per ascoltarti. I tuoi consigli sono molto importanti. Ti prego sii sintetico!!!

[@giovanniimundo239]

Questo è uno di quei video in cui pendo letteralmente dalle tue labbra. Complimenti davvero e buon lavoro ❤

[@lauraalberici]

Grazie! Informazioni molto utili!

[@selenedionisio1515]

Sempre molto interessanti i tuoi video. Grazie di cuore!

[@claudiapicatto6022]

Grazie x i saggi e preziosi conigli , amo il riso anke integrale provero a raffreddarlo . Grazie ❤

[@soniapa70]

grazie di cuore per tutti i tuoi consigli

[@angelatentoni1634]

Grazie video sempre interessanti!

[@Pescatoremusicale]

Grazie !!! ma con l'acqua che conserviamo cosa possiamo utilizzarla?

[@cinziapulce7804]

Bravo Gianluca ottime informazioni grazie

[@rosannalanzi5747]

Mangio riso integrale bio da quando avevo venti anni...sapevo già come cuocerlo perché da giovane ho seguito un po' la macrobiotica ..ho 66 anni e credo di essere molto fortunata!! sto veramente bene...ma la pasta cotta e poi raffreddata no...scusami ma non lo farò mai..la mangio solo una volta a settimana...ma la pasta cotta e poi messa in frigo no no!! Riguardo alla pasta mi attengo alla nostre splendide ricette della cucina mediterranea...😉☀️🙏

[@astrologandoenonsoloannama9576]

Come sempre chiaro esaustivo e competente

[@natalina7496]

Grazie ❤ sei bravo consumo integrale

[@antoninogatani5046]

Grazie! Video molto chiaro.

[@jameslebron8568]

Recoaro

[@taniacucu79]

Prendo Riso basmati integrale, rosso e riso nero,non conoscevo tutte queste informazioni, grazie le metterò in pratica

[@JoshuaTreeGarden]

Bravissimo, grazie mille !

[@giusytrovato7513]

Grazie, sei stato, per me, illuminante. Ho problemi di ipoglicemia reattiva. Per cui sto evitando anche il riso. Di solito sono costretta a prendere il basmati (scegliendo sempre fra quelli che contengono meno zuccheri). L'integrale lo devo scartare, perché contiene più zuccheri. Però questo tuo metodo voglio provarlo.

[@sapienzacama8552]

Di solito cucino grandi quantità di riso nero per questioni di comodità quindi, senza saperlo, ho fatto del bene al mio organismo. Grazie infinite per i consigli

[@DebbieTDP]

Si fa del male 😅

[@roberta9833]

Per me questa informazione è nuova. Ne farò tesoro. Grazie mille 🙏 😊

[@33shanto]

Idem

[@joswa1967]

Grazie per il consiglio..

[@giovannirusso3521]

Mi permetto di consigliare il riso integrale parboiled.La parziale precottura a vapore sottovuoto fa migrare verso l'interno del chicco i micronutrienti.Qualunque sia la quantità, ricoprendolo con un cm di acqua e cuocendolo coperto e a fuoco lento , tutta l'acqua verrà assorbita nel momento in cui il riso sarà pronto. Ovviamente se ogni tanto vi fate un risotto all'italiana cucinate il Carnaroli nel brodo...sarà meno salutare ma anche l'anima vuole essere curata ,ogni tanto.

[@nadiafontana4548]

Perché dici che il risotto è meno salutare. Cotto insieme alle verdure assorbe al suo interno l'acqua delle verdure. Insieme ai funghi è squisito! L'importante, come dice il nostro maestro Gianluca, è mangiarlo dopo 12/24 ore dalla cottura

[@francacrozzoletto6883]

​@@nadiafontana4548e certo sai dove me lo buttano😅 fuori dalla finestra 😅😅😅, ci vuole fortuna e bastaaaaaaaa

[@elisamamypuppy1970]

Il riso va lavato, sempre, schiacciandolo diverse volte. Io inoltre lo lascio in ammollo qualche ora. È un modo x ridurre drasticamente i tempi di cottura. Parlo dei risi integrali.... buon riso a tutti.

[@adelinacardini9435]

Quando si ascolta, tutto sembra logico giusto, ma alla fine credo si sia creata una enorme confusione, e incoerenza, una volta si dice una cosa, poi si cambia, se ne dice un'altra. ..ma insomma non si può andare più dietro a nessuno...alla fine ognuno deve trovarsi la strada da solo...

[@valentinaermini4639]

Per noi allergici al Nichel la vita è dura! Niente cibi integrali … però da oggi lo raffredderò. Basmati al primo posto per me Il bianco per il risotto

[@saverianicosia3270]

Grazie per questi preziosi suggerimenti. Il mio riso preferito è il basmati, mi piace utilizzarlo al posto del pane accompagnato da verdure e carne bianca. Non uso l'integrale x il troppo tempo di cottura, ma prenderò in considerazione i tuoi suggerimenti.

[@teresapiras6979]

Molto interessate. Grazie.

[@stefanianatoli7204]

Da anni mangio riso integrale cuocendo una bella quantità da conservare per qualche giorno... Che bello ascoltare video e scoprire che si fa la cosa giusta... Nel riso metto anche semi di cumino e curcuma. Grazie 🙏

[@stefanianatoli7204]

@@ritapennisi3684 si certo lo lavo sempre

[@randomuser12234]

@@ritapennisi3684 bio non significa nulla in italia come probabilmente nel resto del mondo. Se hai uno accanto a te che usa pesticidi vendi bio con pesticidi se ti va bene. Scegliete riso di aziende italiane innanzitutto. E già avete una garanzia in più, dato che comunque l'uso di pesticidi in italia è più ristretto che in altri paesi. Poi chiaramente se è bio non guasta, ma dovete un pò conoscere la zona dove viene coltivato il riso, se è particolarmente inquinata meglio evitare. Assolutamente d'obbligo sciacquare bene il riso prima di metterlo nel cuociriso. Il trucco è sciacquare il riso in acqua fredda, per almeno 3 volte, girando il riso, quando l'acqua nonostante il risciacquo resta trasparente allora potete mettere il riso a cuocere.

[@YM-so6gs]

​@@ritapennisi3684signora Rita, come nel mangiare il riso è importante raffreddarlo, nello scrivere uno messaggio è consigliato usare almeno una corretta forma elementare della lingua (in questo caso italiana) 😉😉😉

[@mariadelfino574]

E il più importante di tutti avere 10 e lode in lingua italiana vero sig. Rita pennisi😂

[@clelialutri4800]

Gli altri risi li lavo e li metto in acqua 30 minuti,butto l'acqua e lo cucino,sbaglio?

[@ginapatusso4659]

Ti ringrazio molto❤

[@ginapizzinato782]

Anch'io uso riso integrale da tanto ,mi trovo bene grazie per k tuoi preziosi video! E..auguri di buone Feste!

[@jameslebron8568]

buon proseguimento

[@tizianatree3256]

Finalmente è arrivata una risposta di cui avevo bisogno da tempo... Non sapevo se dopo aver raffreddato gli alimenti per tutte quelle ore si potevano poi riscaldare senza compromettere i valori nutrizionali.... Pertanto Grazie grazie grazie

[@giordanoportelli3889]

Grande!!

[@mariapiabassetti8759]

😢da anni sbaglio tutto!!!mangio Riso Basmati, e bianco Carneroli mangiando subito caldo!!! Ora pero' non sbagliero'piu x i tuoi consigli utilissimi.. grazie molte @mariapia.

[@lilianamihai7082]

Grazie sempre consigli utili

[@cleliatoscano.3785]

Che bravo!

[@sabrinaguarna9680]

Grazie, non lo sapevo, io amo il riso !

[@rosabaroni7356]

Grazie mille

[@angelinacalo2244]

Bravissimo 👍

[@rosaromani6586]

Grazie! Sempre riso integrale

[@jameslebron8568]

In fondo prima a destra

[@YM-so6gs]

Grazie!!! 🎉 Ho sempre mangiato il riso bianco o rosso ma senza farlo mai raffreddare. Mai assaggiato un riso di tipo integrale.

[@lauravattiata2570]

Buonasera nn sapevo tutti questi vantaggi del riso...io mangiavo riso basmati cotto e mangiato subito.adesso prendero' cura dei suoi consigli.

[@63Frasca]

È corretto utilizzare la pentola a pressione dimezzando i tempi di cottura? Grazie

[@annadiceglie6156]

Sei unico❤ geazie

[@jagatorino5331]

Molto interessante questa cosa dell'amido, grazie. Io amo il basmati, ma cercherò di alternare.

[@krasniqifiqerete8644]

Complimenti

[@CarloCanedoli]

grazie per i consigli preziosi, ma con l'acqua di cottura che ci faccio?

[@alfanomina1744]

Buonasera. ❤❤❤❤❤❤mille. Grazie

[@emanuelrossetti6262]

Il riso parboiled è consigliato?

[@angeladapollo3818]

Grazie per i tuoi consigli Ma quindi anche per il pane che ho tenuto nel congelatore vale lo stesso discorso degli amido resistenti?

[@marcomarando9409]

Non sono mai stato un gran consumatore di riso perché mi ha sempre "strinto". Da qualche anno a questa parte, avendo cambiato progressivamente alimentazione, ho abbandonato il riso bianco e inserito nella dieta il riso nero, rosso o più semplicemente quello integrale bio; il mio intestino ne ha beneficiato ed alla luce di quanto ho appreso in questo video provvederò ad aumentare la frequenza delle consumazioni. Grazie

[@Aquila5114]

Grazie, gia faccio cosi con il riso, lo cuicio abbondante e lo mangio nei giorni seguenti condito al momento con dei buoni condimenti di verdure o legumi ecc... Insomma mi sbizzarisco, ed è ottimo e non fa male🙏👍😋 Buona serata ed alla prossima ❤

[@patriziocasciaro8019]

Non conservare il riso per più di 24 ore! Sembra che si creano delle muffe all'interno.

[@annaleonardi165]

Ciao da oggi faro cosi grazie mille

[@leonardolovecchio2200]

Anche l'orzo perlato è meglio consumarlo freddo?

[@antoninofasulo4992]

Scusa Gianluca ho una domanda da farti il pane cotto congelato scongelato riscaldato in questo modo si sviluppano gli amidi va bene questo procedimento Grazie

[@lingerassa]

Grazie

[@salvatoreruggeri5808]

Va bene il basmati bianco che dicono sia a basso indice glicemico o devo necessariamente prenderlo integrale?

[@silviagila9173]

Ciao, utilizzo riso nero, rosso e integrale ma non sapevo che era meglio lasciarlo raffredare. L’ho sempre preparato durante il fine settimana per riuscire a gestire meglio il tempo … ora scopro che la soluzione di ripiego è ottimale😂. Grazie

[@paolorussignan-ht7qy]

Ciao,la pasta di riso integrale bio puo' essere valida come alternativa al riso classico?grazie e complimenti per i vostri articoli...

[@simoneciampi5847]

Anche io sono perplesso sull’eccesso di proteine … ci hai sempre parlato di mangiare proteine vegetali (legumi) ad ogni pasto e di prendere gli integratori proteici e ora non va più bene? 🤔

[@pippus59]

Una domanda: perchè non rispondi a nerssuno? Se non puoi perchè nei tuoi video non lo dici ? Grazie ma tanto non risponderai nemmeno qui!

[@filidele]

non risponde perché ha paura di dover dar conto per le tante fesserie che racconta!!! buona vita!

[@AgostinoSarnari]

Grazie! Una domanda, suggerite di non buttare via l'acqua ...per conservare in essa il riso per il giorno dopo o per assumerla in qual modo?

[@francacrozzoletto6883]

I piatti si lavano meglio 😊

[@albertoatzeni1285]

Volevo anche chiederti se hai fatto qualche post su i latte di soia o mandorla..cosa pensi..grazie

[@patriciadebiase5803]

Grazie mille. Cosa ne pensi delle gallette di riso e degli altri cereali soffiati? 

[@emiliomanstretta5797]

Bel video e molto utile. Non ho capito però che utilizzo se ne fa dell'acqua di cottura che tu consigli di non buttare, potresti spiegarci come utilizzarla? Grazie

[@manuelderosa9207]

Te la bevi.

[@doradigiuseppe3179]

Mettilo alle piante.

[@horusfalco1169]

Grazie, farò cosi con quello bianco, mi piace solo quello!👌🙏

[@graziaguerra]

Ciao innanzitutto grazie per tutti questi consigli. Vorrei per favore sapere se il riso prima di cucinarlo va lavato grazie

[@ritapennisi3684]

Il riso contiene arsenico bisogna lavarli sempre

[@monicacavarzere6254]

Grazie di cuore per le sue lezioni ma volevo chiedere io prossima alla menopausa perché ho 52 anni vorrei cercare di ridurre un po' il peso... Qual è il riso è il dosaggio migliore per il mio caso ..gtazie

[@ritagiusti8864]

Grazie a te

[@nadiaschiavo7697]

Buongiorno! Io uso il riso rosso. Va bene?

[@concettavitale8621]

Buon giorno, io sapevo che le patate on vanno riscaldate....chiarissimi...grazie

[@lorenazanellini992]

Salve, io mangio solamente riso Venere, riso rosso, e integrale del dott.Mozzi, non ero a conoscenza del raffreddamento in frigo, d'ora in poi lo farò sicuramente.grazie

[@filomenacristiano7082]

Per ridurre i tempi di cottura del riso integrale lo tengo in ammollo con acqua e bicarbonato prima di cuocerlo. In questo modo si modificano le proprietà nutrizionali?

[@mircatonelli6210]

Grazie dottore per i preziosi consigli,volevo chiederle se per insufficienza renale cronica il riso integrale è indicato?

[@marialorenzaforni5705]

Nooooo,niente d,integrale troppo fosforo,,,ma chiedete cmq al nefrologo,,trovate tabelle ospedaliere per pazienti con IRC

[@catusciacaponi2011]

Prendo quello integrale ma non sapevo l’importanza del biologico. Per il futuro lo terrò presente. Grazie

[@gianlucaboccarusso9355]

Io utilizzo spesso il Riso, mio piatto preferito, di solito uso i Carnaroli o riso ribe parboiled..potrei migliorare la qualità?

[@novellobrancher9627]

Bel video molto utile. Mi chiedevo infatti se andava mangiato a temperatura di frigo. Invece l'informazione si è dimostrata completa. grazie mille.

[@sabrinaantonelli8174]

Quindi il riso freddo è un ottima pietanza anche per i diabetici?

[@caterinaiovino453]

Grazie per tutti i consigli e video , le volevo fare una domanda, mio figlio fa una dieta che mangia quasi sempre riso basmati e pollo , fa male questo riso , se si mangia spesso? Meglio solo solo integrale ?

[@eligioresta8370]

Grazie per il filmato ho sempre mangiato riso bianco sbagliando e soprattutto non sapevo la storia del giorno dopo

[@renataferrari4702]

Grazie ❤ per tutte le preziose info. Ho una domanda a cui desidererei tanto una risposta. Leggendo i libri di Steven R.Gundry e Andrea Griecoe ascoltando pure i video del dottor Andrea Grieco affermano che i cereali integrali e i legumi vanno eliminati a causa della grande quantità di lectine. Da quando ho letto questo evito i legumi ( ancha a causa della tematica istamina) e i cereali integrali che mangiavo regolarmente. Grazie di ❤ per una sua risposta in merito. E ogni bene 🌺🌼🌺🌼

[@ericaroccatello]

Se non hai problemi intestinali è un errore toglierli. Impoverisci il microbiota

[@carolavicari1809]

Vicari Carola. Per il riso parboiled cosa c'è da sapere. Grszie.

[@emanuelacalaveso1192]

mi hanno consigliato il riso semintegrale per la mia costituzione e per la mia difficoltà a prendere chili e quindi mi chiedo se nel mio caso e di quelli come me che hanno difficoltà di assimilazione sia comunque valido questo consiglio oppure no. Grazie

[@avvocatocolonnello6142]

grazie

[@rosannabarbieri1327]

Si può riscaldare in microonde? Il pane si può congelare ?

[@raffaelasalerno402]

Una domanda? Dovrei fare il risotto e mangiarlo il giorno dopo?

[@federicozabeo5679]

Anche i legumi formano amidi resistenti raffreddandoli dopo la cottura? GRAZIE

[@vincenzoalberini3860]

Cosa pensi del riso parbois integrale ??

[@lallamiska8122]

Io riso integrale...grazie delle informazioni👍

[@williamgiuliani7868]

Ciao, molto interessante il vs video, come tanti che vedo. Volevo chiedere se i risi "colorati", quello nero o quello rosso, siano anche integrali, oppure biologici, o se la caratteristica dell' integrale sia solo del riso bianco-comune. Inoltre chiedo a cosa sia dovuta la loro colorazione, se sia appunto naturale, cioè se "nasce " con queste colorazioni. Vorrei inoltre chiedere cosa si possa fare con l' acqua di cottura che dite sia cosi salutare (potrebbe servire a riscaldarlo qualche giorno dopo e aver seguito così il vs consiglio?) e infine, se l' acqua non fosse riutilizzabile per scaldarlo, come si potrebbe fare, gratinandolo? o magari con il vapore di cottura di qualcos' altro? Aspetto vs risposte, senza fretta e vi ringrazio, ciao.

[@aaaadry]

Ti raccomando leggere le confezione, dove viene segnalato se il riso è integrale o biológico.

[@rosellafanchin8583]

Gianluca, nella cottura del riso, aggiungo l'acqua un po' alla volta, anche se non è un risotto, in modo che, quando è cotto non c'è più acqua. Grazie

[@annacaputo591]

Ma lo posso cucinare in pentola a pressione? Grazie

[@user-co6jb5nt5j]

Quando cucino il riso integrale per non consumare troppo gas, mi comporto come con i legumi secchi, lo lascio qualche ora nell'acqua. Sto sbagliando? Grazie.

[@carlasavino7528]

Buon giorno si può congelare al posto di metterlo in frigo e ottenere lo stesso risultato? Grazie

[@alfonsovillani5283]

salve, grazie ancora per le info. ma partendo dall' ipotesi che su 100 gr di riso siano contenti 67 gr di amido, dopo il raffreddamento quanti grammi divtrsdformeranno in amodo resistente dei 67 iniziali? grazie

[@StefanoDavanzo]

Ma se ne cucino in quantità posso anche congelare e ricucinare in seguito.? Grazie

[@massimobellinetto667]

Ciao Gianluca tutto impeccabile..l'unica cosa è che non bisognava mettere cibi caldi in frigorifero 👍💪

[@sergiorosada5169]

Se deumidificò il riso in acqua fredda ( sono diabetico ) prima di cuocerlo, elimino i minerali e le fibre di cui parli?

[@Sergio-wu4ff]

Buongiorno, sapevo che le patate non si possono mangiare il giorno dopo....le patate saltate in padella con l'olio evo sono sconsigliate ? Grazie 😊

[@cristinachiocchetti4848]

buona idea e pratoca

[@valentinopassoni1510]

L'acqua bollita bisogna berla?

[@loredanaanselmi4459]

Qual è il metodo piu giusto per riscaldare riso pasta o patate? Grazie!!!!