FAIRE DE L'HYDROMEL

[@cozetteolivier4705]

Ce genre de pôt qui se vend dans le commerce est composé à + de 3/4 de sucre avec des additifs et l'eau de source (bouteille d'eau commercialisée) sont mauvaises si le taux de matiere seche est superieur à 300mg

[@nickandyou1470]

Tu devrais t'associer avec le survivaliste de la chaine "bunker sauvage" il à du bon miel naturel ... et il cherche un moyen de faire son propre alcool .

[@Elis-Green]

Bonjour, merci pour cette vidéos. a tu des adresse pour acheter l'équipement ? dame-jeanne etc.. merci

[@skaromachado2345]

Faut que j’essaie cette recette c’est un plaisir

[@vincentder1369]

Slt superbe recette possible d'avoir la référence du matériel utilisé bouchon , barboteur et ta cuve stp ?

[@Pi0k]

Super merci, je testerai chez moi 👍🏻

[@aanimalananimal]

Merci pour la recette rapide..Je vais la faire..

[@samuels569]

Super vidéo explicative je t'en remercie mon frère 😉🙏🏻🍻

[@MousseTique]

ton intro est juste parfaite ^^ :) grand coucou à toi contente de prendre le temps pour voir tes vidéos, j'avais tellement décroché de youtube !!! trop bien ta nouvelle chaîne !!! J'espère pouvoir gouté à ton hydromel la prochaine fois que l on se voit

[@newpagan9]

Bientôt a un bivouac 😅🤗

[@adquate8313]

Je me disais: je vais faire de l'hydromel et je me rends compte que j'ai le même pot de miel 😅

[@flowkylehardi3506]

Levure pour vin marque cobra !!! J'ai trouvé merci

[@greenzone3150]

Salut tu peux mètre ajoutée un peux de malte dorge de brassage pour nourrir tes levure

[@andrearivas6098]

J'ai hâte de le tester lors de notre sortie 👍🏻 super vidéo 🤩

[@BenDear-o1f]

On utilise de la levure de bière ou de la levure

[@nagashud]

Après combien de temps as tu arrêté la fermentation?

[@mickaelpeschet2955]

Est-ce que la dame jeanne doit être obligatoirement remplie ?

[@thepetitpixel]

bonjour , j'aimerai avoir une précision sur la levure utilisé. merci

[@newpagan9]

Bonsoir , il s'agit de levure pour vin cobra disponible sur Amazon

[@thepetitpixel]

@@newpagan9 merci beaucoup.

[@MarieRoseLeclercq]

Nous vous remercions médiéviste ignis vulpes

[@mrcortux]

Super vidéo ! Quel genre de levure utilise tu ? levure de boulanger ? levure chimique (patisserie) ?

[@newpagan9]

Levure pour bières

[@mrcortux]

@@newpagan9 merci, je suis content d'avoir trouvé ta chaine ^^ il y a tout ce que je cherchais que je ne trouve pas forcément dans les livres Asatru ;)

[@newpagan9]

@@mrcortux merci ça fait plaisir 😁

[@RagnardSnow]

Bonjour je sais que ça fait un moment que tu a poster ta vidéo et j'avais une question. J'ai voulus faire de l'hydromel j'ai tout fait comme toi après avoir goûter pour le mettre en bouteille il avais un goûter il avais un goût amer je ne comprend pas pourquoi aurez tu une explication j'ai utilisé une levure cobra merci

[@newpagan9]

Salut , as tu bien utiliser un barboteur ? Pas de Contact avec l'air , parfois il fait aérer (quelques secondes) et brasser le bravege en remuant.il y a t'il une odeur fort de pourri ?

[@RagnardSnow]

@@newpagan9 non j'ai utilisé un bocal couvert par une serviette aucune odeur de pourri et j'avais du dépôt au fond et j'ai mélanger 1 fois par jours,la il et acide mais j'ai fait la mise en bouteille hier il a peine 15 jours c'est peut être normal

[@newpagan9]

@@RagnardSnow je pense que la serviette c'était pas une bonne idée, ça laisse quand même passé l'air et les bactéries extérieures, les dépôts c'est normal c'est ta levure qui meurt

[@newpagan9]

@@RagnardSnow et 15 jour c'est vraiment pas assez 😏

[@RagnardSnow]

@@newpagan9 merci pour tout tes renseignements vraiment . Je vais vraiment investir dans du matos pour le faire au mieux et voir celui que j'ai fait et bon ou pas dans quelques mois

[@mathieumath2812]

Merci à ta vidéo grâce à toi je m'y mets j'avais juste une question ? On dit que l'hydromel ça peut se conserver 10 ans bouteille c'est comme le bon vins. Mais pour la conservation sur le long terme il faut absolument le pasteurisé ? C'est mieux de pas le pasteurisé pour mieux le conserver sur les années et le faire vieillir ? Merci beaucoup d'avance de ta réponse.

[@newpagan9]

Pour ma part je pense que c'est mieux de le pastoriser car la fermentation pourrai reprendre, si jamais tu voulais corriger en ajoutant du miel

[@mathieumath2812]

Merci de ta réponse donc quand il est pasteurisé il peut toujours évolué en arôme si on veut le stocker pendant plusieurs ans avant de le boire merci.

[@fyrfram]

Superbe vidéo, ça me donne envie d'essayer, mais légalement je ne suis pas sûr d'avoir le dut à mon âge sans doute un peut bas.. 😅

[@olivierasmr2717]

hello, tu mes quel type de levure ? merci :-)

[@newpagan9]

Salut levure cobra pour cidre et vin

[@Jugortha_]

L'hydromel était présent chez les Romains, les Egyptiens, les peuples ibériques et chinois de l'antiquité bien avant les peuples nordiques 👍

[@newpagan9]

oui l'hydromel remonte bien avant l'antiquité

[@flowkylehardi3506]

Mais les nordique sont bien plus ancien que ce qu'on t'a appris l ami

[@remymalaquin465]

Faire bouillir pour pasteurisé est obligatoire ? La fermentation ne s'arrête pas d'elle même ?

[@newpagan9]

Ce n'ai pas oubligatoire mais au moin tu est sur que la fermentation ne reprendra pas , surtout mit en bouteille ça explose

[@m.g.fnuisiblesservices9062]

Faut il remuer de temps en temps ou laisser fermenter et ne plus rien toucher

[@newpagan9]

C'est bien de remuer, histoire d'aérer un peux mais pas trop longtemps non plus

[@m.g.fnuisiblesservices9062]

@@newpagan9 OK merci bien

[@m.g.fnuisiblesservices9062]

Je teste un hydromel avec le miel de mes ruches et sirop d'érable pour voir ce que ça donnera part contre j'ai fait avec eau du robinet pas top

[@newpagan9]

@@m.g.fnuisiblesservices9062 ha bien! Mais oui eau de robinet, attention le clore peux tuer les levures

[@MrPopi1511]

Comment tu désinfectes le barboteur ? Y’a pas moyen que ça le flingue l’eau bouillante ?

[@newpagan9]

Non ça reste de plastique, sinon tu peux le passer a l'alcool

[@MrPopi1511]

@@newpagan9 ok, merci !

[@aureliedjingarey7917]

Comment faire cette levure?

[@johnspenle2691]

Bonjour Aurélie on la trouve sur Amazon. Levure pour hydromel. 4e environ. Cordialement

[@Lex-sunline]

Bonjour l'ami, Dit moi il est possible de faire de l' hydromel avec du sirop fais maison?

[@newpagan9]

Salut a toi , ha mon avis il vaut mieux ajouter ton sirop a la fin , pour éviter que d'autre bactéries ce développe dans l'hydromel pendant la fermentation, mais ça reste mon avis 🤗

[@Lex-sunline]

​@@newpagan9merci de ta réponse, Je mettrai le sirop au verre. Pardon j'avais une autre question Il est possible de laisser hydromel en fermentation sur 1 mois spécialement pour les fêtes de fin d'année ( Noël et jour de l'an)? Merci de ta réponse, Bonne fêtes Noël d'avance Ps: j'aime beaucoup ta chaîne youtube J'ai suivi ta recette

[@newpagan9]

@@Lex-sunline oui tu peux mais il sera très faible en alcool 🤗

[@Lex-sunline]

​@@newpagan9merci Pour ton idée, Grâce à ta super vidéo recette Je pourrai partager bon Noël en famille 😁

[@gregoryguendjian8944]

Salut mon frère josh une super vidéo tuto conviviale sur l hydromel humm que c'est bon .je te souhaite a ta famille et toi et ta femme et sa tribu un bon yule . Ah il est beau ton pulls vigvisir et ton bracelet de loyauté ou je peu acheter ? Bon a tres vite vrai wiking

[@MsWonderAlice]

Quelle levure faut il utiliser ? Certain recommande l'ajout de vitamine b1, est ce vraiment nécessaire?

[@newpagan9]

Levure de vin ou de bière. Oui on peux y ajouter des vitamines, tanins ect..après c'est facultatif

[@Arzone425]

Levures naturelles. Ne pas faire chauffer le miel à haute température et ne pas enfermer l'hydromel avant la fermentation pour que les Levures en suspension dans l'air puisse coloniser le liquide. Préférez un bocal ouvert. Par une bouteille.

[@Cadaveraxx]

Sa donne envie Brodyr , Skal !!!!!

[@scummy_shuggy]

Salut quelle levure t'utilise?

[@alemdarkweather9263]

Est-ce qu'on doit forcément mettre un barboteur ?

[@newpagan9]

oui , question hygiène . ca ne laisse pas rentrer l'air et ca permet au dioxyde de s’échapper

[@loicoumar5866]

Bonjour l'ami merci pour ce petit partage que j'ai trouvé hyper intéressant tu vas nous faire un peu de concurrence à Oleg lol c'est une expérience que j'aimerais bien tenter je pense que je vais regarder pour acheter ce qu'il faut et tenter cette expérience j'aurais quelques petites questions je te les poserai en privé sur le discord passe une bonne journée ainsi que des bonnes fêtes de yule à toi et à ta famille

[@ggs4604]

Avec un verre Carapuce, impossible de raté 😝

[@mrsully77]

Les Normands plutôt que viking non ? Sinon ça serait comme dire alcool fait par les boulangers, les Celtes.

[@sefou974]

Quel levure 😭 stp ? C'est important comme info

[@newpagan9]

www.amazon.fr/8x-levure-s%C3%A8che-dhydromel-Hydromel/dp/B09B92WPKT/ref=mp_s_a_1_3?crid=3XY0YSCSRROE&keywords=levure+hydromel&qid=1682363954&sprefix=levure+hydr%2Caps%2C105&sr=8-3

[@KhaNyBaLZerKer]

merci super video !! skal brother

[@pilitorus]

allo petit question quel sort de levure que tu utilise ?

[@newpagan9]

Bonsoir , levure pour vin marque cobra 🤗

[@pilitorus]

@@newpagan9 merci je suis pas sur de pouvoir la trouver au quebec par contre XD

[@newpagan9]

@@pilitorus 🤗 regarde sur Amazon

[@romainbouffetout]

moi j'ai acheté des levures ils disent en 5 jours tu as 20% ca te parait possible?

[@newpagan9]

J'en ai entendu parlé, et ba tu le diras si ça fonctionne 🤣

[@lachlo7666]

Salut à toi, plusieurs fois j'ai essayé le lien discord, mais ça ne fonctionne pas... Belle fête de Yule sous le Solringen ☀️

[@newpagan9]

Salut abtoi , merci , je vais le mettre à jour ça doit être un lien qui expire

[@cK-Les]

Et oui les levures pète c’est comme les mouches qui pètent c’est pour cela que ça gonfle..)) une fois qu’elles ce sont bien goinfrées .? Et ben alors Elles se mettent tous à péter après c’est la même dans ta pâte à pain ( excusez moi du terme..mais c’est pareil pour tout le monde ..au bout d’un moment..? Il Faut évacuer .!!

[@dwinnerfg5289]

Salutations New pagan Petite question à quel niveau mets-tu l'eau dans le barboteur ? Merci .

[@newpagan9]

Salut, normalement il y'a un petit repère, mais sinon sur juste au milieu des deux petit réservoir

[@thomasjurkolow3289]

Cest pas du miel cest du sucre ca

[@tranchesdevide4626]

Pour avoir fait quelques centaines de litre : La cobra est loin d'être la plus adaptée, ses esters sont un peu trop marqués, je te conseille plutôt la Mead de chez mangrove jack. Ensuite, j'ai l'impression que tu doses ta levure un peu au pif, c'est dommage, tu risques d'underpitch et t'as probablement des faux goûts. Pasteurisé, c'est dommage, tu perds énormément d'arôme, ce serait meilleur sans. On en revient au point précédent mais avec la dose adapté de levure et surtout du temps (deux semaines de fermentation c'est trop court) t'es levures sedimenteraient (t'aurais quelque chose de plus clean) et auraient le temps de réabsorber les composés indésirables. Honnêtement un hydromel ça me demande 4 a 8 semaines de fermentation et deux mois de garde, sans pasteurisation. Ce sont évidemment de simples remarques si tu veux améliorer tes dégustations.

[@newpagan9]

Merci a toi , j'essaierai cette levure a l'occasion, mis parcontre j'ai bien laisser fermenté mon hydromel 6 semaine et non deux

[@newpagan9]

Qu'est ce que tu appelle des moi de Garde?

[@tranchesdevide4626]

@@newpagan9 en gros, une fois ta fermentation terminée, tu laisses dans la dame Jeanne pendant deux ou trois mois, le mieux étant a température plus basse que ta température de fermentation (si t'as une cave par exemple) Ça permet au goût de s'affiner et aux levures en suspension de retomber (bon même si boire trouble, vu que je fais aussi de la bière, ça me dérange pas outre mesure) J'en ai déjà laissé en fermenteur pendant 6mois faute de bouteille dispo, puis laissé vieillir en bouteille pendant 6mois de plus, pour avoir goûté a différents moments, ça gagne vraiment a vieillir comme alcool 🤤

[@newpagan9]

@@tranchesdevide4626 d'accord 😁j'y penserai merci

[@lucasleclerc4661]

@@tranchesdevide4626 pendant ton affinage tu met un barboteur ou tu laisse fermer ?

[@fioncalme6008]

Titouan joue au viking mais stérilise sa petite casserole… 🙃

[@newpagan9]

@@fioncalme6008 et oui , un Viking aime le bon hydromel...donc si il tourne au vinaigre, vaut mieux stériliser

[@flowkylehardi3506]

Ce koi ta levuuuure !!!???? Une cuillère à café ?? Stp répond moi

[@RHenVerite]

Il ne fait absolument pas chauffer le miel tu lui fais perdre ses qualités...pas besoin de levure avec un miel non pasteurisé

[@robincutivel6302]

C’est la remarque que je me suis fait. Chauffer au delà de 35•c normalement c’est déjà trop le semble-t-il, donc 70-80 comme indiqué sur cette vidéo et autres… je n’ai jamais fais d’hydromel. Je me renseigne justement, mais Ducoup est-ce possible de suivre la recette en joutant du miel à température ambiante tout simplement? Il y a de bonne bactéries mais j’imagine aussi des mauvaises, est ce que ne pas pasteuriser n’est pas un risque aussi? Si l’objectif et de commercialiser est ce que les organismes de contrôle n’obligent-ils pas la pasteurisation?

[@marquisc2649]

La recette est sympa mais j'en recommande une autre sans levure chimique et avec plus de goût je pense. Il suffit de prendre les mêmes ingrédients et de prendre de la menthe fraiche à la place de la levure chimique. Les levures naturelles de la menthe donneront le même résultat mais avec en bonus un goût sympa 👍

[@newpagan9]

J'ai déjà essayé mais je t'avoue que ça n'as pas fonctionné,ça a tourné au vinaigre

[@marquisc2649]

@@newpagan9 Ah merde. J'ai encore jamais eu ce problème de mon côté mais c'est vrai que la fermentation c'est parfois un peu la loterie sur le résultat 😅

[@fabianbrioult455]

Pour éviter que ça parte en vinaigre, il faut pas laisser trop d’espace à la mise en bouteille

[@oyloy9836]

Vive nos traditions ! Et vive l'amour de Jésus en nos coeurs !

[@Arzone425]

Quel rapport? Jésus et le monothéisme à détruit les croyances anciennes par ordre de l'église. Souvent dans la violence et le sang.

[@bdsd8159]

Vive Odin et a mort le dieu chrétiens !

[@greg3867]

30 secondes de vidéo , miel de merde . Dommage next pour une vraie bonne recette .

[@northernoracle]

Yo mon seigneur ! Je vois que tu fais tes petites expériences 🧪 et qu’elles ont l’air de fonctionner en plus 😏 c’est cool !! Et c’est quoi ce rassemblement des enfers dont tu parles là ?! J’suis chaud moi 🔥

[@newpagan9]

🤣 oui je teste etvjebprend beaucoup de plaisir. Le rassemblement c'est pour beltaine Normalement 🤗 Vien sur le Discord on. Fait tout un salon pour organiser tout ça