Faire des crêpes japonaises dorayaki

[@alexandrecalvez]

Ma nouvelle box va sortir cette semaine ! Si vous voulez être parmi les premiers à être avertis lorsqu’elle sera disponible, n’hésitez pas à vous inscrire à la newsletter sur mon site officiel : shop.alexandrecalvez.com

[@blondienn7462]

Regarde au Monoprix je sais qu’il y en a ils ressemble à une tasse ☺️

[@sanaben2422]

@@blondienn7462 tu parles bien de tamis ?

[@Haku_17250]

Salut, je suis désolé de te reprendre, mais le R en Japonais ce prononce comme un "l"

[@nathandidier7158]

Moi qui le suivait en tant que zelvack et puis maintenant en tant qu'alexandre calvez toujours un plaisir t'es vidéo

[@higgledy2]

@@blondienn7462 j

[@TheJRFH]

Ah les séquences ralenties et zoomées sont hyper satisfaisantes! C'est une super idée d'en avoir ajouté, bravo!

[@inayalolaieaie]

Oui je me suis dis la même chose

[@tristaaaaan]

Salut, en parlant de Dorayaki tu pourrais faire une vidéo avec un genre de Top 5 ou 10 des recettes Japonaises ? Je sais que je suis loin d'être le seul intéressé par le Japon alors ça peut être vachement cool !

[@mbrosset73]

T’es crêpes japonaise me font pensé à un super yoyo le goûté des années 90 🤩🤩

[@Galaad-Taranis]

Pour l'Hanko il faut récupérer une partie de l'eau de cuisson quand ils ont fini de mijoter et ensuite tu le rajoute progressivement quand tu mixe en fonction de tes goûts

[@kda69]

Merci beaucoup alexandre de m'avoir écouté j'adore quand tu reprend des idées de tes abonnés vraiment tu mérite les 2 millions 💕😘

[@xiebus]

Les vidéos baissent en intérêt et fun je trouve.

[@gautierc.275]

Excellente vidéo je te connais depuis l'époque minecraft et pour moi tu es celui qui a le mieux évolué tes vidéos sont superbes. Je m'inspire beaucoup de toi pour les montages de mes vidéos 😊

[@tenpers]

Ce photoshop sur la miniature xD

[@CooWhoop]

Y’a une sacrée différence entre la miniature et le résultat final ^^’

[@luciensd2220]

Ce n'est pas la vraie recette japonaise...

[@luciensd2220]

Je fais la vraie et sans levure etc et le résultat est vraiment propre

[@crstkplss]

@@luciensd2220 on s’en fou

[@Autekyo]

@@crstkplss Mdr c'est plutôt de ton avis qu'on s'en fou par contre..

[@kalli1360]

@@crstkplss Pourquoi tant d'aigreur ? Va dormir

[@annepayet4288]

Je viens de regarder le film japonais Les délices de Tokyo super beau film qui parle entre autre de dorayaki ! Je te le recommande c'est un très beau film

[@Fenrys-5555]

c'etait sympa le moment de la cuissons des galettes, avec les swipes et la musique epique :)

[@bastienpuzin4693]

Première fois que j’arrive aussi tôt après la sortie d’une vidéo je me surprends

[@thefixo1206]

Ça à l'air trop bon cet épisode est magnifique

[@tr8799]

J'adore et ça donne envie🤤, 2 petits conseil, pour le tamis, tu peux prendre un chinois, ça marche très bien, puis pour tes pancakes, tu devrais recouvrir avec un couvercle, tu auras une cuisson régulière 😊

[@maiiiiie1]

Très sympa les améliorations de la vidéo, ralentis etc. Et le générique de fin aussi ☺ ça fait de belles finitions de montage !

[@patricialang4720]

J'ai une demande assez importante, j'ai jamais trouvé une recette "parfaite" pour une bonne tarte au Linz et ça me ferai le plus grand plaisir si vous pouvez faire une vidéo à ce sujet la, c'est le dessert préférer de mon amour et j'aimerai vraiment lui offrir la meilleur, merci beaucoup

[@BardOfRiv]

Encore une super idée de cuisine merci Alexandre !

[@0606jfred]

Excellente vidéo comme d'habitude !!❤

[@alexandrecalvez]

Merci beaucoup ☺️

[@annoucka]

Merci pour ton travail Alexandre ! 👏😘

[@mohamedmeddahi4082]

Wow ca a l’air hyper bon je n’en ai vu que dans le voyage de Chihiro je pense que je vais en manger ce soir super bonne idée de video et video très qualitative avec les gaffes comme d’habitude 😉

[@simty7516]

Je sais que je suis chiant mais c'est Chihiro avec le H qui se prononce en non un truc qui sépare les deux I.

[@carolekedzierski328]

Merci Alexandre toujours très sympa et ta maladresse est tellement fun. Merci 🙏

[@MC8596]

« Franchement je progresse ! » 6 ans pour apprendre à casser des œufs 😂 oui c’est une forme de progression effectivement. Un peu comme la tortue qui progresse vers la mer après avoir mis 2 jours à pondre ses œufs

[@Fyelne]

L'éponge bleue va finir par devenir la mascotte de la chaîne :')

[@alexandrecalvez]

Elle l’est déjà 👀

[@simty7516]

Elle a même un nom.

[@sanaben2422]

"Calvezita"

[@maevacracchiolo773]

L'éponge bleue ?? Elle s'appelle calvezita 🤣

[@onile71]

Alexandre petit astuces, tu devrais t'amuser sur une feuille de papier sulfurisé,comme ça après tu prends les quatre coins de ta feuille et tu pourras verser ta farine dans ton récipient 😉

[@blandinepigault1098]

Le début de la vidéo m'a fait beaucoup rire. Les ralentis sont intéressants pour ces thèmes là.

[@lovecook2620]

C’est super bien préparé, votre préparation est appétissante, bravo, 🙏🥰❤️🙏, à très bientôt j’espère.......😉👍

[@pourpre9981]

Tu explique super bien tu est doué pour présenter

[@Luc_Reinette]

Les haricots faut les laisser tremper la veille pour éviter les indigestions 😭 car certains ne sont pas bons et donc remonte à la surface

[@audreybeaulieu1179]

Faux. On fait tremper les légumineuses pour accélérer la cuisson. Ça ramollit leur tégument.

[@zelcron_e]

Euh non , faire tremper toute une nuit ce n'est pas pour ça mais pour accélérer la cuisson ^^'

[@maevatouyeres6218]

Pour le tamisage tu peux prendre simplement une passoire a troue fin Alexendre ☺️♥️

[@ivorylake]

J'ai bien aimé le montage, ça change un peu de d'habitude. Super vidéo comme d'habitude ! ^^

[@thesheena]

Le montage est vraiment cool!

[@alexandrecalvez]

Ça fait plaisir, merci 😊

[@falcoaymeric5184]

En 50 seconde de vidéo je me suis déjà marré😂😂😂😂😂l'oeuf n'était visiblement pas d'accord de venir entièrement sans le bol 😂

[@atelierdel0ublitemps]

J'adore les dorayakis ! La première fois que j'en ai fait, c'est suite à un film sur le sujet "Les Délices de Tokyo", qui fait monter l'eau à la bouche ! Moi, influençable ? Noooon 😂

[@deotille8288]

Ouii ce film est génial, il m'avait grave donné envie d'en faire !

[@pentaclona7661]

Hâte de regarder !

[@marietikiwi9976]

super video! ça m'a donné envie de tester =) Je ne sais pas si tu as changé de monteur ou s'il s'est passé quelque chose mais je trouve que le montage était vachement dynamique , ça change, j'ai bien aimé ^^ bonne continuation à toi! t'es super!

[@Subnocte.leasimon]

coucou je pense qu'ils auraient été plus gonflé si la farine n'avait pas été renversé un peu à côté (car du coup tu as dû perdre de la levure) mais je vais tester chez moi. Merci beaucoup pour cette recette👍👍

[@0606jfred]

Moi j'utilise un tamis de la marque Gexu. Taille moyenne. Il est très pratique !

[@enzodeuxdeniers2576]

0:45 ce cri est légendaires

[@popolu1805]

Géniale cette éponge géante ! Où est ce qu' on la trouve ?

[@MlleYaklm]

Normalement il y a un petit peu de sauce soja claire dans la pâte des pancakes, ça rajoute un léger goût particulier qui fait l'originalité des dorayaki

[@titicastet]

Salut petite astuce quand tu tamises, mets une feuille de papier sulfurisé et tamises sur la feuille, il te restera juste à verser après

[@alexandrev7958]

C'est quoi le nom de la plante tressée à sa gauche svp ? Merci.

[@hibannahh7022]

Pourquoi tu n'utilises pas les crépieres que tu as tester en vidéo ?

[@ess6148]

Ça m’a jamais inspirée cette pâte de haricots hahaha, mais tu donnerais presque envie d’un goûter !

[@yaolili4979]

L'anko c'est vraiment un des meilleurs desserts que je connaisse

[@melaniecompiegne7251]

Moi aussi j'ai fait ça trop bon 🥰💗

[@SABALEOFFICIEL]

AHH ÇA... J'ADORE

[@AstrO_O]

J'adore 😍 je vais me régaler ce soir

[@aloisbonnet3242]

Ho stylée

[@christophedumez2392]

Tu devrais peut être tester différents modèles d'éponges 😅

[@audreybeaulieu1179]

Ce que tu appelles un tamis s’appelle en fait un tambour. Tu n’as pas besoin de le secouer pour l’utiliser. Si tu le déposes sur ton bol, tu n’as qu’à passée ta main ou une corne(ça ressemble à un coupe pâte en plastique) sur ce que tu veux tamiser et ça passera beaucoup plus facilement et rapidement à travers les trous du tambour sans dégât :)

[@Helark_Off]

Alors les haricot rouge son sensé etre comme la pate a tartineé (Nutella) et un peu plus de garniture pour me pas sentir trop le gou de sec des pankakes puis il faut enlevé les peau des haricot rouge se n'est pas obligé Mais sa a un Meilleur gou meme si c'est pa tres simple donc je vous conseille de ne pas les enlevé. Voila c'est tout sinon la recette est Bonnie super vidéo continue comme sa !

[@Helark_Off]

Mais = mais me = ne Bonnie = bonne

[@hades2.050]

On remercie calvezita pour c est bon et loyaux service XD

[@alexandrecalvez]

Toujours 🤓

[@hades2.050]

Et je te remercie pour tes video toujour aussi intéressante que simpa a regarder et drôle aussi

[@astaroth671]

Tu deviens un vrai 👨‍🍳 👍🏻

[@dreem7886]

Moi se que j'aime chez Alexandre c'est que c'est pas un pro😬, rien n'est jamais parfait, donc dès que lui arrive une recette je suis sûre de la réussir aussi car je suis 100× pire que lui😂😅

[@maelleletourneau7095]

Ce genre de tamis est fait pour être fixé sur le saladier directement, et n’a pas vraiment ce type d’utilisation, c’est plutôt pour des éléments non secs 😉

[@rubencesaire9981]

Tu pourras faire des mochi stp et me dire si tu trouves que c bon 🥰

[@aqua8013]

Pour la pâte anko il faut laisser les haricots plonger dans de l'eau froide la veille c'est l'idéal pour pouvoir attendrir et enlever les haricots qui ne sont pas bons et pour la dernière étape normalement on garde un peu de l'eau de cuisson pour quand tu rajoutes avec le sucre et on peut ajouter du glucose aussi Après ça c'est la méthode rapide je la prépare à la méthode ancienne je passe presque une journée pour la faire Tu as le très beau film Les délices de Tokyo qui est totalement centrée sur les dorayaki

[@salutcava3001]

Si on a pas de haricots azuki on peut utiliser des haricots rouges basic bref lovve✨🥰

[@zbz6676]

5:30 sur la quoi?

[@grudu]

Pourquoi tu ne casse pas tes oeufs sur le rebord du saladier

[@ecoleecole1268]

Bonzour tout le monde 😄😄

[@cownasse]

Le ralenti >>>>

[@Meduz8]

Oh non Alexandre, ne progresse pas ! C'est ça qui fait que tu es unique, s'il n'y a plus de gaffe ou de cris ce n'est plus toi 😋

[@guifray1984]

Pas très sympa ça

[@Meduz8]

@@guifray1984 Pourquoi ce n'est pas très sympa? 🤔

[@user-fj4qh3fs9u]

Même à la première étape l’éponge elle est là 😂😂

[@RR88.2]

Des Californias Roll stp on est nombreux également à vouloir un crash test 🙌🙏🙏

[@eliottbolou2925]

Sachant que cette vidéo est pour faire découvrir une partie de la culture japonaises alors que les California rolls n'ont rien à voir avec le Japon à part du riz et sachant que tout le monde connaît ça je ne vois pas totalement l'intérêt d'en faire une video

[@RR88.2]

@@eliottbolou2925 Tout ce que vous dîtes est vrai, il demande si on a des suggestions parfois donc la c'est l'espace pour en faire non?

[@l.u.c.a_off]

Au 1% des personnes qui voient ça, bonne journée et oubliez tous vos problèmes!❤

[@crusadeursokai]

4:44 ça me rappelle des souvenirs de 2012 :')

[@theoferris3951]

Pourquoi tu ferais pas des moshis ? 🥰

[@griveouslegeneral9888]

Déjà fait

[@theoferris3951]

@@griveouslegeneral9888 possible...

[@kb6823]

@@theoferris3951 y a pas de "possible" il l'a juste déjà faite

[@theoferris3951]

@@kb6823 ok ok d'accord m'agresse pas stp je suis plus sur de rien

[@tinyclementine]

J'ai déjà essayé d'en faire une fois et c'était une catastrophe 😅 J'espère que je vais mieux réussir la prochaine fois grâce à ta vidéo !

[@habirisiti602]

faut que tu essaye les machines à panckek

[@darkshawn3223]

5:37 OMG la quantité d'huile 😭😭😭 un tout petit peu suffit pour graisser la poele, mais sinon super 🤭

[@jemyp0613]

Mais pourquoi ne pas casser les œufs sur le bord du récipient ?🤔

[@jeyssie2663]

Peut tu tester les dalgona candy stp

[@marielnd5464]

Perso j’utilise un chinois assez grand pour tamiser la farine ou le cacao. Il me sert également de passoire.

[@moimayamahaetmesnounours]

2:52 Oui sur la miniature j'ai cru que c'était du chocolat, la garniture ! 😀😀😀

[@mirayaki6509]

Quelle coïncidence XD je suis en train d'en faire 😭🤣 (mais elles sont ratées ;-;)

[@celinechen3649]

C'est connu dans DOREAMON 😻

[@AngiieMaadaa]

Où est passé le « on commence SANS PLUS TARDER! » ???! 😭😭😭😭

[@maheee12]

Je pensais que c'était du chocolat pas des haricots maintenant que je le sais ça ne me donne plus très envie 😬

[@raniniamv]

mec je t'aime

[@alexandreflammant8236]

Hello, pour le tamis : une passette à 2€ chez Action fera parfaitement l'affaire 😊.

[@jannabakhouche5889]

La vidéo commence très bien avec le cassage d'œufs 😂😂

[@onepunchman3922]

La galette kabyle algérienne à tester 😉😂

[@chouaibcadi2068]

Qui se rappelle que quand on était petit on regarde doraimon et on voulait en mange 😭😂😂

[@billydesreumaux7862]

g faim

[@leoalatzo6311]

Je crois que Alexandre aime beaucoup le vert mais je suis pas sûr 😂😂😅

[@fayenn5986]

C’est la première fois que je vous qqun casser des œufs en les frappant contre la table 😄pourquoi tu les casse pas contre le bord de ton saladier ? Ça en foutrait moins partout 🤣

[@blackkitsune1504]

En cuisine tu casse souvent les œufs (voir toujours) sur la table ! Sur les coquilles tu peux trouver des bactéries qui sont indigeste et te peter l'estomac. Donc en cassant les œufs sur ta table ou un essuie tout tu ne contamine pas ton récipient de ses fameuses bactéries

[@fayenn5986]

@@blackkitsune1504 ah d’accord je le saurai maintenant merci 😁

[@seigneurdegipteleqc1151]

Petite technique pour des résultats parfaits une emporte pièce et le tour est joué

[@Alex-oc3tk]

Tu as oublié l'eau au demi tiers quand tu fais chauffer avec du sucre c'est ce qui fait le confit d'harricot

[@emiliengranados805]

3:30 "Je vais vider l'eau de cuisson et on va répéter l'opération." Désolé mais j'ai ri, mi robot, mi journaliste.

[@picpuslenoir8557]

Si t y arrive sa devrais pas être un problème pour moi

[@maximecharuau6472]

Bonjour Alexandre un jour la recette est-ce que tu connais la saveur umami tu vas quand il m'arrive n'est pas de bolognaise une raclette quand il a mangé au restaurant chinois avec toutes les sauces et les soucis et les nems si c'est bon bout goût agréable que tu ressens c'est dû à des protéines mais tu peux la retrouver chez toi dans les petits fromage et tomates les champignons

[@natrouvier4346]

Quelq'un peut traduire son com en français svp je comprends pas.

[@Charles-Albert]

@@natrouvier4346 je tente d’écrire in com avec l’autocorrecteur (qui marche très bien a première vue)

[@natrouvier4346]

@@Charles-Albert 😂

[@mickangelo1418]

0:46 Je suis HS 🤣

[@nf8083]

ça serait trop bien si tu testais la meilleure recette de tiramisu 😍

[@alexandrecalvez]

C’est déjà fait 👀

[@laurieedouard5]

Mais Alexandre cest des pancakes😅 bne semaine

[@kda69]

Nn pas la meme pâtes

[@alexandrecalvez]

Non justement, comme je l’explique dans la vidéo, ça y ressemble mais ce n’est pas la même recette 😇

[@kda69]

@@alexandrecalvez merci sa se voit qu'il n'a pas vu la video

[@natrouvier4346]

Sûrement que les asiatiques se sont inspirés des pancakes mais en l'occurrence avec la pâte de haricots c'est bien des dorayaki

[@kda69]

@@natrouvier4346 😁

[@natrouvier4346]

6:55 ah 😭

[@AZdu-vj8ej]

Tu tamise ta farine sûre du papier sulfurisé et tu la met directement dedans en prenant chaque coter pour le mettre dans ton récipient, sans en mettre partout. Tu comprend ? 😅

[@hakunamatata7141]

C'est rare que je vois la vidéo quand elle vient tout juste de "sortir" ! La belle "gaffe" du début ! 😂

[@Luc_Reinette]

Je pense que les haricots n'ont pas cuits assez longtemps

[@alexandrecalvez]

J’ai suivi la recette et ils sont restés presque un heure à cuire dans la casserole pourtant 😅

[@ceciledidierjean365]

Je suis d'accord.... haricots pas cuits + sucre = texture farineuse voire caillouteuse... faut faire un test de cuisson (recette sur azukiya.fr)

[@Luc_Reinette]

@@alexandrecalvez quand je fais des haricots je suis plutôt dans l'ordre de 2h, avec trempage préalable. Et a l'œil quand tu as écrasé un haricot j'ai vu que c'était un peu trop ferme. Après tant pis c'est le jeu les recettes ne fonctionnent pas a tout les coups

[@ceciledidierjean365]

@@alexandrecalvez tout à fait, c'est pas faute de cuire ! c'est un problème de matière première : on ne sait pas de quand datent les azukis chinois (bio) ...en fait, la fraîcheur des haricots secs (et oui !) est primordiale pour cette recette. J'en ai cuit jusqu'à 3 heures des comme ça... et il y en avait toujours des durs !! C'est pourquoi j'ai décidé de cultiver moi même...

[@ceciledidierjean365]

@@Luc_Reinette avec des azukis récoltés dans l'année, en 45 mn c'est bon et sans trempage...aucun millésime sur les paquets de légumineuses ! Pour cette recette, il faut des azukis secs de bonne qualité (jeunes)