Easy Guokui Recipe 薄脆锅盔的做法

Guokui/ 锅盔 is made in different ways in China. Today I share how to make Guokui with pork and dried mustard leaf. Two tips: 1. rinse the dried mustard leaf thoroughly to remove excess salt; 2. roll out the dough to be thinner.
Dough:
all-purpose flour 300g (2 cups)
yeast 3g (1 tsp)
warm water 170g (¾ cup)
oil 15g (1 tbsp)
Filling:
pork 150g (1 cup)
dried mustard leaf 50g (½ cup)
light soy sauce 8g (2 tsp)
salt 1g (¼ tsp)
five-spice powder 0.5g (⅛ tsp)
sugar 1g (¼ tsp)
Chinese green onion 3g (½ tsp)
ginger 30g (¼ cup)
oil 11g (1 tbsp)
sesame oil 9g (1 tbsp)
black sesame seeds 16g (2 tbsp)
Guokui, guokui recipe, 锅盔，锅盔的做法

[@joyfullife2905]

為了減肥已經把澱粉食品排除日常飲食， 看看視頻解解饞， 多謝分享， 隔著螢幕就可以聞到香脆味

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо за рецепт!!! Выглядит восхитительно! Обязательно попробую!🤟😍谢谢你的食谱！！！看起来很棒！我一定会试试的！🤟😍

[@lisahinton9682]

English subtitles of what you are saying would be very appreciated, and help us learn more about making this delicious dish. Thank you for your hard work - the video is beautiful and so is the dish.

[@Yoshimishan54321]

Why don't you turn on the subtitle option and choose auto translate into English? I just did and it translated her narration no problem.

[@澳洲小霍]

技术一流，专业。🔪也专业。谢谢分享

[@lmkmomo]

非常棒的食譜 感謝分享

[@fancynotes8899]

谢谢收看和留言啊~

[@kittyjin2660]

我最爱的缙云烧饼😀

[@tw-77038]

風和日麗 星期天愉快🤗🤗🤗😻😻🎊🎊

[@biopoweruk]

I love your voice!

[@ritakang2416]

太棒了。想吃

[@fancynotes8899]

试试看哦

[@yanniyangq]

四川有肉馅的锅盔，是油炸的，我小的时候逛街必要要爸妈买的，我一定要试一下，谢谢桥桥妈的分享~

[@fancynotes8899]

四川的那种是圆圆厚一些的锅盔吧?类似油炸肉馅饼那种。我猜的，不一定对啊。那种也好香啊~~

[@yanniyangq]

@@fancynotes8899 是的，你猜的完全正确，确实比较像油炸馅饼

[@hannahgu3100]

混合馅料的时候，感觉在看艺术品。这饼看着就好吃😋😋😋😋

[@fancynotes8899]

Hannah，好久不见啦。我自己挺喜欢吃梅干菜的。有空儿试试看啊。

[@hannahgu3100]

@@fancynotes8899 哈哈😃，👌🏻好的，回头学着做😋。 喜欢看你视频，是一种享受。尤其是你用的器皿都很有特色👌🏻

[@jenniferkeyes2242]

你能做淮南牛肉汤配的那个烧饼吗？

[@leeiris690]

桥桥妈： 1）请问为什么我的饼皮会破 ？而且不会脆，请问是我那里没有做好呢！请你帮帮我，谢谢 2）请问你可以教我们 做甜的口味吗？

[@joyce1683]

👍👍👍👍👍😋😋🎉

[@DZ-jm2hx]

请问你买的是哪种梅干菜？之前我买的那种居然是甜口的，难吃极了😅

[@leong1526]

我知道的是有2种。一种咸的一种是甜的。（马来西亚）

[@tracyfeng2475]

真棒，一定学习操作。没有比萨石也没关系吧？

[@fancynotes8899]

你好，可以的。把烤盘提前充分预热，然后放到热烤盘上来烤。

[@tracyfeng2475]

@@fancynotes8899 谢谢。

[@tracyfeng2475]

@@fancynotes8899 我用这个比例揉面，醒了15分钟后太粘了，厨师机揉了十分钟也没法儿成团，现在只好再加点面粉进去。加了不少，还是不能三光……这个水的比例怎么调才好啊。我只能凑合着先用这个面团继续发酵试着做了

[@nyjun6518]

@@tracyfeng2475试着留出20-30克左右的水 不要将水一次性加入 因为每个品牌的面粉吸水性有所不同

[@JMLI-hj2bd]

盗的视频