Fancy Notes

Пікірлер

@siaoliu5394 2 күн бұрын

想念皮蛋的我回來了❤

@BoitrinhLai 4 күн бұрын

您好姐姐，可以分享河南拉面汤底教程吗？谢谢

@baldbadger7644 7 күн бұрын

第一次见到把微生物知识讲解到的配方，好评！

@lawyal 7 күн бұрын

讲得好，拍的好，普通话和声音也不错！这就去买鸭子。

@xinwentang8664 8 күн бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉真棒👍

@kefuhuang2506 9 күн бұрын

赞👍……

@Yuan-o6w 10 күн бұрын

已经跟做，上手简单，成功复制，谢谢

@hongweiwang781 11 күн бұрын

看了n个教程，尝试了n次拉面，目前成功率为零，可能就是没看到你的视频，下次按你的方法来一次，这次比较有信心。

@tomcat23l 12 күн бұрын

好棒的中華美食！

@KKic-v6b 14 күн бұрын

纯椰子水是不是也可以？/想试试看葡萄、混合果汁和椰子水做出来的效果🤪

@KKic-v6b 10 күн бұрын

尝试了纯苹果汁发酵了4天，闻着确实是酒香味，喝起来偏酸，看着不够清澈，看来得沉淀

@KKic-v6b 14 күн бұрын

看到开瓶那刻很开心，而且讲的很清楚我也想试试🤪

@hhhhung1266 15 күн бұрын

浸泡全麥可以放冷藏嗎？蛋液可以替換成水嗎？

@farashah2665 16 күн бұрын

يلي فهم يفهمنا😓

@frankchang8311 16 күн бұрын

沒有比例啊

@Жамоладин-н3ф 18 күн бұрын

🇺🇿🇺🇿🇺🇿🫶🫶🫶👍

@wendytee4770 19 күн бұрын

几时可以看到视平豆潭做包子？

@judyan5812 19 күн бұрын

新鲜豌豆怎么办？谢谢

@СветланаТитченко-о7м 20 күн бұрын

Здравствуйте можно ли заменить лист лотоса чем нибудь😢

@huili1128 20 күн бұрын

请问哪里能买到氢氧化钠？

@محمدالكرعاوي-ج5ن 21 күн бұрын

مرحبا كيف الحال انا من العراق ارجو منك ان تحضري طريقه دواء علاج القولون والمعده بالاعشاب حقيقيه او اي طريقه صينيه لعلاج القولون وشكرا😢

@fdhakdhgs6781 22 күн бұрын

best tutorial ever thanks alotttttttttttt❤🎉❤🎉❤🎉❤

@CatherinLaporte-t8r 23 күн бұрын

Wilson Margaret Anderson William Lopez Karen

@xuanma7173 23 күн бұрын

❤❤❤

@meinchina666 25 күн бұрын

从中国回来吃早餐时给妈妈看了什么是豆浆，中国人吃什么早餐 😂🇨🇳🇳🇵

@T44enterprismalFORTE 27 күн бұрын

不熱尬t ho l le y

@tomasreyesvargas3635 27 күн бұрын

gracias exelente explication

@JM-cj8bc Ай бұрын

泡完水先用電鍋蒸熟不是更方便？還有煮豆漿怕糊鍋為何不用悶燒壓力鍋讓它慢慢降溫也算完全煮熟最后再濾渣沉淀

@helenli5222 16 күн бұрын

我试过了先煮再打浆，口感差好多的，不好喝呀

@小鹿亂撞-n7g Ай бұрын

我水加到了160克還是乾得揉不動

@HellenXu-x9j Ай бұрын

泡完的泡菜一定要放冰箱里吗还是放在阴凉处就可以另外泡好以后可以换个小罐子放冰箱里吗我用的是外面加一圈水的坛子这个水每次夹出来泡菜都要换吗？夹的时候不小心水掉进去了泡菜会坏掉吗

@VampireHBlood Ай бұрын

北京人？

@michaelwei3415 Ай бұрын

点赞好评的都亲自按照视频做了吗？拉成功了吗？难道就我的面特别紧，拉不开？您说的那个时间要掌握好，完全没办法量化呀，我就第一遍灰水以后醒面完很软，第二遍第三遍面越来越紧，完全没办法拉！看着那一坨面真发愁，紧的根本没办法做任何形状

@nanzhang2759 Ай бұрын

面团硬，就再加蓬灰水

@donjohn924 Ай бұрын

请问加多少烧碱，多少盐？

@yakli3346 Ай бұрын

有个疑问，逢灰水有时效性，那我想隔夜面团早上再拉有什么好方法吗？我还记得小时候去一家兰州拉面馆，他们的工作台上放了好大好大一块面团，有客人要时他们就从上面拿点下来做这是怎么实现的呢？

@明白-j4f Ай бұрын

我個人(台灣)都是去市場豆腐攤位買製作豆皮剩下裝袋出售的無糖豆漿，大概都兩千cc 一包。這種豆漿經過長時間的煮沸比較沒有豆腥味而且濃度較高，還有豆腥味表示弱毒性沒有完全去除。自己煮那麼久很容易燒焦糊鍋沾鍋底的。品牌罐裝豆漿都是大型食品工廠使用高溫高壓再加食品添加劑所製成的，售價也貴，我做豆花通常不買。直接放入冷凍庫約三小時再撈出浮冰，以目測全部份量約1/4到1/3體積的浮冰量，就可以得到“超飽和濃度”的豆漿，現代的布丁豆花是靠凝膠成型，只要凝膠下的夠重就一定凝結，傳統豆花靠植物性蛋白質凝結而成型，香氣口感掛保證，豆漿的濃度不夠就是會失敗，石膏、鹽滷、內酯、醋…這些都算是觸媒、晶種…的作用，添加比例不是很重要，市售現成的傳統豆花粉大都是石膏+讓成品口感更Q的澱粉。一邊攪拌煮到微滾沖食用石膏水溶液，然後不可晃動一直冷卻到室溫維止，不會失敗。很多DIY做傳統豆花失敗大都是豆漿濃度不足，而且不知道原因是這個。不懂本產,何國進口、有機,基改豆子、看不懂原始狀態、沒辦法判定是否泡的夠軟、用果汁機打、用破壁機打、打多久、只是用網子過濾、使用紗布袋過濾並擠乾最後的豆汁…，隨便一個環節失手，都會造成豆花凝結失敗。賣豆花的一定是用‘’研磨機‘’上下兩片石磨。煮豆漿“假沸”這種事情特別補充一下，假沸是指溶液中沸點低的物質先開始沸騰，使人誤判已經到達溶液沸點。 1.煮豆漿會有假沸現象，弱毒性的天然成分吃起來有豆腥味，如果沒有去除完整會使人拉肚子。 2.“煮燒酒雞”是台灣最常見的假沸現象，酒精在低溫就會沸騰。 3.“油鍋加醋的假沸”是比較常見的宗教騙術，法師全身或部分肢體進入沸騰的油鍋卻不被燙傷。