Фаршированная рыба

[@nadinnadin736]

ГОТОВИЛА НЕСКОЛЬКО РАЗ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ, НАПОМИНАЕТ ГЕФИЛТЕ ФИШ. ВСЕГДА ОТЛИЧНО ПОЛУЧАЕТСЯ, СПАСИБО ВАМ БОЛЬШОЕ.👍👍👍👍❤️

[@irinacazacova2701]

Спасибо большое❤ Вкус моего детства.... Все очень доступно, надеюсь что моим детям понравится.... они кроме лосося ничего не любят из рыбы 🐟

[@irinavovk8071]

Ви просто супер, обожнюю Ваші мастер клас, все скоро, просто і смачно Багато чого пекла по Вашим рейептам , всьо просто суперрр!!! Спасибо большое!!

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Я люблю рыбу. Очень аппетитно спасибо

[@ИгорьНежлукто]

Жена приготовила ,не отступая от Ваших рекомендаций! Ну,очень вкусно! Деликатно-изысканный вкус,спасибо!

[@alexandrakhmelnitsky6520]

Спасибо большое Вам очень аппетитно красота

[@nadinnadin736]

МНЕ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ ВАШ РЕЦЕПТ БЕЗ ОСОБЫХ ЗАМОРОЧЕК.Я ФАРШИРУЮ КАРП И ПОЛНОСТЬЮ СНИМАЮ ЧУЛКОМ ШКУРУ.НАМНОГО ДОЛЬШЕ.ПОПРОБУЮ ПО ВАШЕМУ МЕТОДУ И ЗАПЕКУ В ДУХОВКЕ.СПАСИБО ОГРОМНОЕ И УДАЧИ ВАМ.👍

[@noraparkanskaya72]

Вроде тут не запекали. Бгг

[@m566777]

Такой вариант - самый удобный и вкусный. Кто-то делает гефилте-фиш с костями, кто-то даёт в фарш сырой лук, кто-то кладёт не сдобную булку, а просто белый хлеб - но лучше всего получается то, что в этом ролике показано. И легко делается. Рыбка - судак, повар что-то зарапортовалась, бывает. )))

[@priatnogoappetita]

Спасибо за отзыв! Я не рыбак, мне сказали, что это щука)

[@m566777]

@@priatnogoappetita Судак, как по мне, лучше. В принципе, карп тоже подходит. Щуку я давно ни у кого не встречал (в фаршированном виде). Её, наверное, используют ради шкуры, когда надо сделать целую рыбу, не кусочками. Но для себя можно даже просто котлетки, ленивый вариант, моя бабушка когда-то такое делала, причём, насколько я помню (а дело было ещё при СССР), для этого даже хек использовался - но это не точно...

[@ОльгаАлександрова-с2ь]

очень понравилось!!))) подписалась, спасибо!

[@np8278]

Ирина, здравствуйте. Приготовила по Вашему рецепту щуку (2шт.) на свой ДР Лук не сырой в фарш, но пережарила, как Вы советовали. Каюсь, варила не 2,5 но 2 часа. Оставила остыть в кастрюле.. не сразу доставала, как раньше. Одну просто на блюде тёплой (сформировала рыбку с головой и хвостиком), вторую порционными стейками в желе из холодильника.СУПЕР!!! Также вчера на пикник приготовила "Сельдь под шубой в желе" по Вашему рецепту (никогда раньше до такого не додумывалась). У меня нет такой формы, как у Вас.. сделала в круглой и получился обалденный холодный торт (нарезали треугольниками). У нас жарко+35, пошло на УРА! Я не плагиатчица, выпендриваться не стала, сказала , что у Вас в инете подсмотрела. Мои обжоры выпили за Вас розового сухого винца. Спасибо Вам огромное, Ириша (извините за фамильярность, у меня сестру тоже Ирой зовут) за Ваши замечательные рецепты и советы!!!

[@priatnogoappetita]

Наталья Петрова Наталья, поздравляю Вас с Днем Рождения! Желаю Вам всех благ! Спасибо большое за теплые пожелания и рекламу! Очень рада, что Вам и Вашим гостям понравились блюда!

[@np8278]

Приятного аппетита!Ирина, спасибо за пожелания. Всегда порекомендую Ваше искусство готовки своим знакомым. И в инете и в реале! Но мы не прощаемся, я подписана на Ваш канал, может быть свои "пять копек" когда-нибудь вставлю.Всего Вам доброго и хороших выходных!

[@priatnogoappetita]

Наталья Петрова Наталья, спасибо большое! И Вам хороших выходных!

[@jonyjoy4946]

А почему голову не фаршируете это же вкусно.как всегда прекрасно.

[@kalneika]

Ирочка, благодарю! Ваши маленькие пояснения, большого стоят. У Вас все сложное, на мой взгляд, приобретает довольно простое решение. Благодаря Вам , многое готовлю! Сама себе удивляюсь, что получается:-).

[@priatnogoappetita]

Светлана Кальней Светлана, пожалуйста! Рада, что у Вас все получается. Желаю Вам новых кулинарных открытий))

[@Alena-j6o]

спасибо за рецепт, но ваша рыба называется судаком.

[@vadya129nazareth2]

Добрый день, Ирина, а если рыбу купить на праздник заранее , можно разморозить и приготовить , или желательно покупать и готовить, Спасибо ! Хочется приготовить на Новый Год, С НАСТУПАЮЩИМИ ВАС ПРАЗДНИКАМИ!!!! ЗДОРОВЬЯ ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ!!!!!!!!!

[@priatnogoappetita]

Спасибо большое! И Вас с наступающими праздниками. Можно купить рыбу заблаговременно, не потрошить, не чистить и даже не мыть. Сложить в плотный пакет тщательно завернуть, чтобы пакет плотно прилегал к рыбе и заморозить. За 10-12 часов перед приготовлением переложить в холодильник или в прохладное помещение, слегка размороженную рыбу очистить и выпотрошить и далее приступать к готовке. В нашем регионе, самая вкусная речная рыба с июля по ноябрь, далее рыба истощается и становится слишком постной и не очень вкусной. Я покупаю рыбу осенью и замораживаю вышеописанным способом, вкус у нее практически такой же как и у свежей.

[@vadya129nazareth2]

Спасибо , Ирочка!!!!

[@user-pk2st1ho5p]

Где рецепт?

[@АннаГармаш-ю9е]

Да-есть.Филе щуки надо пропустить через мясорубку 3 раза, т к филе ОЧЕНЬ костлявое.Кто не знает могут быть проблемы, особенно к деток. Спасибо

[@priatnogoappetita]

Кто же дает детям такую рыбу?

[@jonyjoy4946]

С этой рыбой легче работать судак очень красивый.это не щука.

[@np8278]

Ира, рецепт как у нас...НО 2,5 часа варить то зачем?

[@priatnogoappetita]

Наталья Петрова Наталья, у кого "у нас"? Классическая "гефилте фиш" варится не менее 2,5 часов, а этот рецепт адаптирован из аутентичного.

[@np8278]

Приятного аппетита!У нас, имелось в виду наша семья. Готовим точно так же, но варим пол часа, максимум 45 минут. Адаптировали под себя, т.к сочнее и нежнее получается. В основном фаршируем судака и щуку. А классическая "гефилте фиш" мне совсем не нравится. Проживаю в Берлине, у нас много евреев и все готовят рыбу. Мякоть рыбы (карп) вместе с костями перекручивают, поэтому так долго варят. Не знаю, что они туда ещё добавляют, но получается очень плотная,тёмная, суховатая масса. А Ваш рецепт мне очень нравится. многие советы по готовке на Ваших видео подсматриваю. Спасибо!

[@priatnogoappetita]

Наталья Петрова Попробуйте поварить 2,5 часа, а затем остудить в бульоне и Вы будете приятно удивлены. По моему мнению 45 минут слишком мало для хорошего вкуса и консистенции фаршированной рыбы.

[@np8278]

Приятного аппетита!Спасибо, Ирина, попробую точь в точь по вашему рецепту сделать на свой ДР 18 июня. Обещаю варить 2,5 часа. А из бульона будет заливное без желатина.

[@priatnogoappetita]

Наталья Петрова Пожалуйста, Наталья! Надеюсь, что Вам понравится! Я так же часто заливаю рыбу бульоном и получается нежнейшее заливное, вернее холодец (так как застывает без добавления желатина).

[@ТатьянаКомаренко-ч7ц]

Вы правильно назвали блюдо (рыбные котлеты). А в Одессе за такую испоганенную щуку покусали бы ваши пальчики.

[@olgaolga3680]

ЗДЕСЬ МНОГО НЕ ОБРАЗОВАННЫХ ЛЮДЕЙ НЕ ИМЕЮЩИХ ЭЛЕМЕНТАРНЫХ РЫБНО - ТЕХНИЧЕСКИХ ЗНАНИЙ --- ОЧЕНЬ МНОГИЕ ДАЖЕ НЕ ОКОНЧИЛИ РЫБНО КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ --- ПО ЭТОЙ ПРИЧИНЕ НИКТО НЕ ЗНАЕТ , ЧТО ДО 20013 г. СУДАКОВ НАЗЫВАЛИ ЩУКАМИ .

[@ЕленаС-ч9ш]

Можно уточнить год? Даже рыбаки не знают об этом. И где это такой рыбно кулинарный техникум?

[@itservice742]

По вашему выходит что все женщины должны заканчивать рыбно -кулинарный техникум? Бред какой-то! И где же этот техникум находится, поеду ,закончу! Судак-это судак, а щука это щука!

[@olgaolga3680]

@@ЕленаС-ч9ш Леночка ! Я так хотел - бы посмотреть на тебя ... . А что касается техникума , набери Хазанов , кулинарный техникум .

[@noraparkanskaya72]

Нам не дожить. Бгг

[@ссняАЗА]

Ирина,в котлеты из щуки я добавляю сало,а можно в этом рецепте добавить сало,и не развалится ли при варке?

[@priatnogoappetita]

Елена, никогда не добавляю к рыбе ни мясо, ни сало, считаю это совершенно лишним и даже портящим вкус. Приготовьте котлеты, как показано в этом видео, и обязательно полностью остудите в бульоне, в итоге получите нежные и сочные котлеты.

[@ДаниилБогатырь-я2е]

ссня АЗА сало в рыбу? 🙈

[@noraparkanskaya72]

Не кошерно будет

[@Bgyibvdhjn]

Однако.....это всегда так делали её родители из щуки....а повар щуку вообще видела?...

[@priatnogoappetita]

Для меня эти две рыбы на одно "лицо". Замечания к рецепту, кроме породы рыбы, есть?

[@ДаниилБогатырь-я2е]

Saвы что не знаете, у вас судак

[@liliyaliliya5664]

Это судак но не щука

[@АннаГармаш-ю9е]

Это судак !

[@priatnogoappetita]

И в чем проблема? Есть разница между фаршированием судака и щуки?

[@ДаниилБогатырь-я2е]

Не свёклу, а свЁклу, вы что?

[@jonyjoy4946]

Чего цепляетесь

[@tatyanabubnova676]

ТворОг и твОрог, также как и свекла - без разницы!!!

[@ДаниилБогатырь-я2е]

Tatyana Bubnova грамотей, учи правила, З класс

[@noraparkanskaya72]

Садись пять. Бгг