Фаршированные кальмары I Блюдо из Страны Басков

Для этого рецепта вам потребуется (на 4-6 порций):
✔️ кальмары 600-800 г
✔️ ветчина / хамон 80 г
✔️ помидоры 4 шт
✔️ свежий или замороженный зеленый горошек 30 г
✔️ сухой хлеб / панировочные сухари 60 г
✔️ молоко 50 мл
✔️ яйцо 1 шт
✔️ лук 1 шт
✔️ чеснок 2 зубчика
✔️ сухое белое или розовое вино 100 мл
✔️ петрушка
✔️ оливковое масло
✔️ по желанию копченая паприка и кайенский перец
✔️ соль, перец
Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
chefvivien.vse...
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь видео рецептом с друзьями и знакомыми! Задавайте свои вопросы в комментариях.
Если вы уже подписались - нажимайте на колокольчик 🔔 и вы будете оповещены о выходе нового видео.
#ШефВивьен #РегиональнаяКухня #РецептКальмаров

[@chefvivien]

🔥Самые лучшие плейлисты рецептов chefvivien🔥: Французская классика: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Закуски: kzbin.info/www/bejne/h3fPo3uKYsZ6m9U Советы шефа: kzbin.info/www/bejne/eWrQaqqAbbiVf8U Азия: kzbin.info/www/bejne/iKm6p2ChqZmnmbc Овощи: kzbin.info/www/bejne/gWG9YnxupLpgb6c Супы: kzbin.info/www/bejne/eJLRZKKFga94ebM Рыбы и морепродукты: kzbin.info/www/bejne/eorXnYtue5lqlbc Праздник: kzbin.info/www/bejne/p6CXipaemKeorLc Десерты: kzbin.info/www/bejne/i4PYe3mCaKyNm68

[@NikitaHook]

Очень классно 🦑🦑🦑🍷🍷🍷

[@galinasheshina5391]

Мастер-класс по получению удовольствия от жизни! Шеф Вивьен Огромное спасибо за хорошее настроение после просмотра рецепта! Хороших выходных всем!!!

[@Dmitrij1]

Это очень красиво! Шикарные рецепты. Спасибо, Вивьен, мадам Оператор.

[@ereng1]

офигеть, год смотрел шефа Вивьена на английском и только сейчас ютуб порекомендовал судя по кол-во подписчиков оригинальный канал 😄 я даже и не представлял что шеф говорит по русски и ещё делает контент

[@Dmitrij1]

Делаю хамон по рецепту бабушки. В деревне это называлось - сыровяленный окорок. Получается вкусно. И готовится быстро. Полгода и готово.

[@Lizard_8]

😅

[@Naele-l5k]

У нас весь подвал пах 😊

[@knochengier]

Ну это нужен каменный подвал, вот именно.

[@Dmitrij1]

@@knochengier принципиально подвал не нужен. В нем удобно выдерживать срок засолки, это да. Но можно делать и на балконе.

[@Dmitrij1]

После засолки он, в любом случае, вывешивается в проветриваемое помещение. У меня это сарай. Балкон тоже подойдёт.

[@НатальяРедуто-и2у]

Обожаю ваши комментарии во время приготовления блюд! Спасибо за рецепты и хорошее настроение.

[@ВалерийКраснобородько]

Горошек - обязательно 👍 Если Шеф настаивает, то кто мы такие что бы спорить - покладём. 😏

[@knochengier]

Потому что без горошка это будет хамно.

[@АнастасияЗалиско-о8й]

Наконец-то! Люблю кальмары и часто делаю фаршированные, но это по-французски изыскано! Спасибо Шефу и Мадам-оператору за этот интересный рецепт 👍😍

[@zvsgonzales]

Если вы любите кальмары, то просто обязаны попробовать этот рецепт. Это действительно очень вкусно, но не по французски, а по баскски изысканно. Это блюдо из моего региона и секрет его в том, что кальмары или как говорим мы чипирон должен быть свежим, не замороженным. Тогда это взрыв вкуса!

[@АнастасияЗалиско-о8й]

@@zvsgonzales Спасибо за совет 👍

[@nirial111]

Шеф, я тебя люблю. По дружески конечно))) Я купил кальмар на рынке минут 40-50 назад. Решаю, что из него приготовить, открываю ютуб.... Это третий раз уже

[@UniversumXX]

🤯🙈🤮

[@alexd5763]

За вами (и нами) следят )))

[@DuendoFlamenco]

Прикольно😊

[@nirial111]

@@DuendoFlamenco Это правда не первый раз))) Пришлосьидти еще в магнит,дикси и спар)))После комментария)))

[@nirial111]

@@alexd5763 заранее следят))))

[@rocomo71]

Мне очень нравится Вивьен какое ощущение что он мой сосед по даче!

[@natashany1644]

Да, готовить долго.Но смотреть и слушать, сплошное удовольствие.Спасибо

[@yariyasvarog1359]

Я ела такое в Марокко, это просто супер блюдо! Спасибо, Шеф!

[@ХристинаНяня]

От всей души благодарю Вас дорогой Шеф - Вивьен, великолепные блюда с красивой подачей так просто и легко по-домашнему, очаровывает и завараживает.Благодарю мадам и деток за отличную семейную работу. Слава Богу, что есть у кого поучиться!!!

[@leshij-t4o]

Интересно, очень интересно. Да, поздравляю с выходом сборной в 1/2 финала.

[@UniversumXX]

Какой сборной и финала чего?

[@dmitrykraytor5549]

​@@UniversumXXВам это точно не надо)))

[@alexd5763]

@@UniversumXX ну юниверсуму-то можно и догадаться... три подсказки ж.. мдя

[@veronikalazareva7846]

Нам очень нравится, смотрим всей семьей, даже два кота подслушивают😁

[@kseniasmirnova9872]

Любимый шеф, спасибо за рецепт! Сегодня приготовила и муж сказал "изысканно... с розовым вином - прекрасно"

[@НаталиШако]

Благодарю, Шеф, всегда белиссимо❤

[@uvg7575]

Великолепный монтаж, безупречный рецепт ! ! ! Спасибо !

[@tatianaAnk]

Отпад!!! Какая тонкая работа!!!

[@СержТомский-ы7и]

спасибо, шеф Вивьен и мадам-оператор! это здорово!

[@corvet20071]

Шеф, Вы чудо!!!👏Смотрим всей семьей с большим удовольствием.

[@knochengier]

Кокетничает многовато.

[@rrpuhj7939]

Спасибо, Шеф. Спасибо, Мадам!) Сначала подумал, что не буду готовить такое блюдо - слишком заморочно. Но посмотрел на то, как Вивьен продегустировал, и передумал. Прекрасный рецепт

[@aspir133]

Покажите мне, что во французской кухне не "слишком заморочно"?)) Вы видели, как он обычную картошку жарит?)))

[@kidbes]

браво маэстро !

[@TaLap1000]

Пошла собирать горошек в заморозку. А кальмары наверное завтра приготовлю, давно ждали этот рецепт в морозилке.

[@ГригорийБезносов-т6т]

Спасибо за рецепт!

[@eugeniaivaschenko7799]

Восторг! Спасибо за рецепт.

[@user-Cukish-S-maslom]

Даже просмотр оставляет удовольствие! Спасибо Вивьен!

[@bramin10]

Сходу большой лайк большому повару!

[@АнжеликаМах]

после один футбольный матч вино остаться не могло, т.к. было выпито подчистую на нервной почве, пока пенальти били :))))))

[@СветланаПанова-л6ь]

Он имел ввиду, то что жена не допила.

[@busybee1049]

Очередная поэма! Браво!!!!!

[@ПетрСергеев-ю9х]

Здоровский рецепт. Обожаю кальмары, ищу не очищенные для большего аромата. Спасибо

[@ВикторияИгнатенко-д7л]

Очень вкусное приготовление.Люблю кальмары в любом виде,а фаршированные это цимус.😂❤

[@ВероникаШарина-ь6ш]

Ждём всегда с нетерпением ваших чудесных рецептов, спасибо ❤❤❤

[@darkzxs]

Молодец, Вивьен! Отличное блюдо и исполнение 😉

[@aspir133]

Отлично, спасибо, Вивьен! Приготовлю обязательно, но я пескетарианец и надо только придумать, чем можно заменить бекон в этом рецепте)

[@larissakrouz935]

Ах, кальмары 😊😊 Очень актуальный рецепт! Спасибо шеф за фантастический рецепт!

[@СергейХижняк-у3э]

Сложно,но выглядит вкусно.

[@tttttt58589]

Шеф - просто прелесть!)))🎉

[@Весна-ч7е]

Интересный рецепт! Спасибо большое шеф!

[@СветланаПанова-л6ь]

Чьорт побьери, будем искать малюсеньких кальмаров. Очень солёный рецепт, но попробовать надо! Спасибо, шеф!

[@pinacolada8835]

ЧьОРТ поБЬЕРИ 😂👍

[@UniversumXX]

@@pinacolada8835🤮

[@sergeymitrofanov2282]

Большое удовольствие смотреть как вы готовите. Рецепт супер!

[@ЭваЕгорович]

Очень люблю кальмары, спасибо за интересный рецепт 😋👌❤

[@moniva6632]

J'adore votre humour! Merci Vivien pour la recette 👍

[@GrobIlyicha]

спасибо, очень приятно смотреть Ваши видео.

[@iagoiago3915]

Сделал вчера. Очень вкусно. Буду делать регулярно. Холодными не пробовал, все доели горячими. Молоко заменили на 30% сливки, розовое вино на красное.

[@TetianaChyzhevska]

Спасибо, шеф за рецепт , любим кальмары и готовим часто❤

[@ларисаткаченко-е1ъ5ж]

Супер шикарно!! Спасибо за видео рецептик!!!

[@giogusarov6456]

Интересно, обязательно приготовлю.

[@rusdiveclub]

Классный рецепт обязательно попробую....

[@СветланаГончарова-б6б]

ООО, спасибо Шеф! Буду поражать семью в выходные!

[@СуремБогатырян]

Филигранный рецепт! Великолепный шеф!

[@бубабуба-е4х]

Спасибо!как всегда,супер!

[@petrelli-g-leben]

Большой лайк за изысканный рецепт из кальмаров и за позитивные коментарии! ❤

[@johnforest4804]

Только из-за длительных подготовок, я такое блюдо буду готовить по знаменательным датам и для гостей😊 по себестоимости блюдо не очень дорогое.

[@jsmith4572]

О, вот это огонь-рецепт! Моя благодарность шефу!

[@NikitaHook]

Очень классно 🦑🦑🦑🍷🍷🍷

[@egornmn7993]

Гасконцу респект 👍

[@olqaismayilova4628]

Ценю ваши данные при готовке ❤❤❤

[@grek211]

У нас кальмары маленькие, как у шефа, фарш запиховали кондитерские мешком очень быстро! На наш вкус соли хамона не достаточно, надо подсаливать.

[@КарлыгашМанапбаева-ш8т]

После того, как попробовала по вашему рецепту крем-суп броколли, я на 100% уверена что это очередной шедевр. Я очень рада, что подписалась на вас. Благодарю вас.

[@КарлыгашМанапбаева-ш8т]

Вместо ветчины можно добавить анчоусы?

[@ЕленаБельская-ь4г]

Спасибо, отлично!🫶🏻

[@ДмитрийМалиновский-ш5п]

Браво!🎉

[@Cloud-gt9cj]

👍👍👍 Превосходно!!! 🤤🤤🤤 Слюнки уже потекли 😁

[@DuendoFlamenco]

Спасибочки! ❤ Отличный рецепт! Будем пробовать😊

[@Ольга-б3ъ5ю]

Как вкусно смотреть, как вы готовите. Ум отъешь))

[@Nadya7990]

Я соскучилась, давно не заходила ❤ спасибо за хороший рецепт

[@НаталияЖуравлева-п8б]

Ням, ням, как вкусно!

[@АндрейКапов-с2ч]

Сурер! Вивьен респект !

[@ЙерихонСгрнапупугандитити]

Шеф! Приготовьте, пожалуйста, окрошку в вашей редакции. Спасибо

[@Nadya7990]

сделаю, без хамона, но окорок я попробую.интересен вкус

[@ДенисМухин-п8н]

Огонь 🔥

[@olehdavidov607]

Классный рецепт обезательнл сделаю это блюдо. Я уже догадываюсь какой вкус у него, только я возьму тёмный мясистый помидор. P. S. Хотелось бы , очень, как вы готовите каракатица. Обажаю этого "зверя" P

[@irinasuursild148]

Обожаю осьминогов. Приготовлю обязательно!

[@La_Gracia_888]

Очень красиво БлагоДарю!

[@alexabadie2601]

Всё вкусное зачастую готовиться долго по времени 😊

[@ТатьянаПавлова-г9к]

Обязательно повторю на днях❤

[@nazamir6791]

Для очищения кожицы помидора - просто положите его в чайную чашку. Залейте кипятком из чайника на 1 минуту. Помидор под холодную воду, или слить воду и дать охлаждаться. Быстро. практично. Не надо много воды кипятить ;))))

[@ТатьянаРодионова-х4е]

Уважаемый Шеф, благодаря вам я уже знаю два новых слова: мерпуа и сизоре😂

[@natashatakali6978]

В Тунисе фаршируют рисом, я не люблю, а тут - ням ням!!! ❤

[@sergueifizgueer7702]

Привет из Гамбурга. И нечего раздумывать. Конечно пробуй рыбачить. Только смотри чтоб не затянуло, а то про кухню забудешь 😊

[@ОльгаЛуконина-ъ4ю]

А у нас кальмары довольно таки большие.

[@MrEnikbenik]

Excellent! 🤪👍🤗✨🌹

[@александркраснокутский-е2й]

Спасибо за ваш большой труд! скоро сделаю! побольше бы таких интересных блюд! а если будут большие кальмары есть ли разница по времени?

[@ИринаШтелле-щ3ы]

Шеф, а можно рецепт террина в тесте?🙂

[@Ա.Կ]

❤

[@КурбанГасанов-ш4о]

гасконец--красавчик.!!! видел тебя у васи

[@СветланаПанова-л6ь]

Я бы и не знала Васю, если бы тот гасконца не пригласил

[@vctr_rvn]

Отец🔥❤️

[@СергейНесин-е7ц]

Шэф, да ты бухой! Красава! Респект! Повара тоже люди.

[@mmx12]

Если господин Вивьен из Гаскони , то есть ли у него рецепты приготовления косулье , а также десертов с использованием арманьяка?

[@mmx12]

Так как я недавний подписчик, то не заметил рецепта коссуле , размещенного шефом 6 месяцев назад. Прошу прощения 😊

[@arin-berd]

Моя дочка тут выдала. Папа а шеф Вивьен сын Деда Мороза?. Спрашиваю почему так так думаешь. Ответ- Ну он же волшебник он делает колдовство))))

[@SyFy-d5i]

👍👍👍👍👍👍

[@bobbypandour]

0:08 главная цитата шефа - Немножко сексуальный рецепт Шеф повар становится истинным только после определения сексуальности блюда.) А так рецепт бомба!)

[@PavelVictor]

Скажите пожалуйста, а у больших замороженных кальмаров тоже шкурку фиолетовую вкусно оставлять или только у маленьких?

[@МаринаПрошкина-л3е]

Маленький секс с кальмаром - это круто.😂 Огромное спасибо за рецепт, даже слюнки потекли. Шеф ,вы супер. Выражаю свою благодарность

[@ОльгаЛуконина-ъ4ю]

Изыски. 😊😊😊😊

[@irinaslutsky2519]

Всегда очень вкусные рецепты! Браво, Шеф Вивьен!

[@MrAlexseizakai]

Можно приготовить, кролика, нутрию, гуся, козлятину?

[@НадеждаВолкова-и8э]

Похоже, наш Шеф сегодня слегка подшофе / chauffe )) Отличного настроения и вдохновения на новые вкусности!

[@Старинныесоветы.ВгостяхуСветы]

Спасибо большое за рецепт возьму на заметку с уважением Светлана Ирландия надеюсь на взаимность 🎉🎉😅

[@nataljaliberchuk7730]

🌹🌹🌹🌹🌹👌🌹🌹🌹🌹🌹