ФАРШИРОВАННЫЙ ГУСЬ В ДУХОВКЕ. СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ

[@angelafanaciadic9232]

Можно я внесу свою лепту в рецепт 🖐️ Первое, гуся вымочить в холодной,обычной , подсоленной воде, сутки,а лучше двое,в прохладном месте. Это делается для того чтобы вышла вся кровь с тушки. Чтоб у Вас не возникло вопросов,соль для вымачивания сыпьте сколько хотите,но без фанатизма. На 1л воды 2 чайной ложки соли достаточна. Воду можно менять по мере её загрязнения кровью . Второе, гусь готовится столько часов сколько он весит. Вот основные правила. А мариновать и начинять, чем хотите.

[@гагай-з3э]

Здравствуйте. А можно его мариновать всю ночь и начать готовить после обеда тогда он он будет мариноваться 12 часов. Это не страшно? Или мариновать только утром?

[@МаксАзов-о3ы]

Я не пойму, откуда столько крови в вашем гусе, может вы охотник. Я держу гусей дома, и когда режу их, кровь выходит полностью. Я зайцев так вымачиваю, в нескольких водах. Муж охотник.

[@ТатьянаБояринцева-н2и]

Вымачивание в соленой воде придает сочность готовому гусю.

[@EvgeniyMUR]

Первый раз затеялась с гусем. Пересмотрела кучу видео. Ваше объяснение в коменте оказалось самое информативное. Суть. Которко, четко. Все остальное - кружева - эт мы и сами могём. Искреннее спасибо вам, от всей души! Всё получилось отменно ))

[@Клавдия-щ8ч]

В этом не всегда есть необходимость.В крови нет ничего плохого, как и в кровяной колбасе.Весь вкус в том, что все витамины сохранились.

[@anytapup0]

спасибо большое за рецепт! мой папа всегда готовил почти также на рождество, сейчас я далеко от дома, и решила вспомнить этот вкус, спасибо тебе друг!❤️

[@olgakuznetsova4541]

Справный гусь получился! Большое спасибо Вам за рецепт. Я запекала гуся, фаршированного гречневой кашей. В неё добавляла обжаренный лук и копчёное сало( резала на кубики ). Обалденный гусь получился.

[@ОЛЕНАХарчишин]

Потрібно перед маринуванням замочити гусака в воді з сіллю на сутки

[@ЛюбовьАндреевна-ю1я]

Спасибо Вам !!!Вы очень подробно все рассказали в деталях , доступно и понятно !!!здоровья и благополучия Вам и семье!!!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо

[@Прекраснаяжизнь-и8в]

Мне так приятно называть вас Боря, у меня папу так звали, был самый лучший во всем мире, все Бори такие💖💖💖💖💖

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо))

[@ОльгаОдинцова-ш7л]

Ой, а ведь правда. Есть из моих знакомых два Бориса. Оба такие хозяйственные👍🏻

[@eva47092]

@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН у меня дедушка и брат тоже два Бориса

[@СотаАльянс-э9т]

Очень толково обьясняете! СПАСИБО Вам❤

[@ludmilaschleining7398]

Спасибо за рецепт !!! Здоровья вам и вашей семье ❤❤❤

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо. Взаимно

[@ЕлизаветаЧудинова-з8н]

Самый лучший рецепт. Всё понятно и вкусно! Успехов повару и здоровья!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо

[@КанатБулатбеков]

Откуда взять термометр

[@СветланаНиколаева-т6з]

Замечательный повар ,думаю и хозяин отличный и муж ,где таких мужчин берут 😄

[@СветланаБачищева]

Может на Озоне заказывают?❣️😅

[@ludmilaschleining7398]

Спасибо за рецепт и за ваш труд ❤

[@МаксимСпирит]

Просто бесподобно! Спасибо большое! 👍

[@Прекраснаяжизнь-и8в]

Боря, как раз сегодня искала рецепт гуся, пересмотрела кучу видио, аж голова квадратная, набрала на ютубе, а тут ваш рецепт, буду делать по нему, спасибо большое😘😘😘🥰🥰🥰🥰

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

На здоровье

[@Прекраснаяжизнь-и8в]

@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН Мне очень приятно, что вы отвечаете на мои комменты. Здоровья вам и вашим родным в новом году💖💖💖💖

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

@@Прекраснаяжизнь-и8в Спасибо

[@ПатшаУнгарбаева]

Красота! Спасибо за рецепт. Приятно смотреть как вы готовите. Отдельное спасибо оператору за классные съёмки 🤗

[@ЮлияИшмуратова-й9е]

Большое спасибо за рецепт!!! Обязательно приготовим, как гуси подрастут

[@АннаМарияРайлян]

Браво Владимир, я в восторге, когда мужчина готовит, да хоть и жареную картошку и то..., а вы вообще преллесть, значит ваша жена счастливая, когда идет с работы, а дома все сварено и вкусно по вашим видео, заметно , браво уважаю таких мужчин...с уважением из Молдовы....

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо! Меня Борис зовут)))

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Оййййй, такая красивая птичка получилась 👍👍👍 даже разрезать жалко, это шедевр!!! Начинка супер, возьму на заметку обязательно, спасибо большое Вам!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Благодарю !

[@МарияМилиш-н8у]

Соевый соус хмели сунели кари мед перец чёрный чеснок маонез оболденый соус

[@ДарьяЮманова-е9е]

Приятно смотреть. Всё просто и доступно. Спасибо! Вы молодец.

[@juliaroberts5068]

Не мужик, а золото!

[@merzav4ikse202]

Мой зёмик тигрее тигра 👍🏼

[@МаксимДунский-г5н]

Хороший рецепт. 👍👍👍Сделали тоже самое, -толко в утятнице.

[@amirzhantobulbaev9454]

Екарный бабай что Вы делаете😀😀😀 у меня слюни рекой. Надо приготовить , пошел курочку так приготовлю👍👍👍👍

[@АргынАкжол-п3ф]

Здравствуйте !!! Вот ещё один рецепт от вас , все ясно и понятно , такой вид аппетитный , что кушать захотелось , вы прямо спец по готовке , просто супер , обязательно попробую этот рецепт , у вас не бывает не вкусных блюд , и это я уверен шикарный рецепт !!!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Благодарю

[@ЛарисаБутенина]

МОЛОДЕЦ! ХОРОШИЙ ПОВАР!!! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2021 ГОДОМ!!!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо. С Наступающим

[@Арина-ц6п]

Замечательный рецепт, спасибо большое 👍

[@Сказочноеподземелье]

Боже, какая прелесть, очередной шедевр от Д. Бориса, ум отдел поди, ням Нямка, ну и Гусик! С грибочкамиииии!😊🤗🤝👍👏👍👏👍👏

[@_ergis_erkine_]

Спасибо большое! Завтра как раз буду готовить гуся 👍👍👍

[@Valeria-rx2qk]

Спасибо вам! Именно ваш рецепт мне был нужен!💐🌲

[@Елена.Кониченкова]

Когда вкусно, тогда вкусно😊.

[@Aleksa.a]

Класс , благодарю 😉

[@СагатНуржанова-н7э]

Приготовлено отлично. молодец Хозяин. А я гуся фарширую свежими яблоками. попробуйте если хотите. тоже очень вкусно получается. и этот рецепт я возьму в свою копилочку. тоже классный рецепт. Спасибо огромное за

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо. Обязательно попробую

[@elisabethschmidt9820]

Я фарширую отваренной гречкой .Вкуснятина!

[@maiasoltys9377]

Спасибо земляк! Готовлю на Новый год гуся и ваше видео в помощь! Желаю отлично встретить Новый год! Привет с Алматы!

[@ДильшатСетямов-я7л]

Салам Дядя как всегда бесподобно надеюсь не обидетесь что так называю вас дядя ))))мне так удобно если честно Я так пробывал но чуток накасячил емае ну ниче бывает думаю в следующий раз будет огонь))))

[@НесибелдиАхметова]

Отлично класс ❤😊🎉

[@tvhaesukl8765]

Hello 🙏 🙇 I'm going to watch the video Have a good time Thank you 😊 😄 💕

[@Malaya88]

Отличный рецепт.Пока смотрела,прям захотелось приготовить ))

[@сантила-у8щ]

Супер просто 👍

[@Сказочноеподземелье]

Борис бог с ним с этим термометром😁😁😁, почему вы ножку не скушали! 😊🤗🤝🙏😥

[@tatianaburlyaeva2070]

МНЕ ПОКАЗАЛОСЬ ,ЧТО МЯСО ТВЕРДОЕ .НУЖНО БЫЛО В ВОДЕ С СОЛЬЮ ПОДЕРЖАТЬ 12 ЧАС .

[@favorru]

Красота!!!

[@ОлегБогданов-д5ы]

Классный гусь!

[@mvrshvl]

спасибо за рецепт😋

[@irinaevans8602]

Для меня нормально, что муж готовит. Кофе в кровать. Мой ещё и печёт. И не просто печёт! Он заказал мини мельницу и делает муку из зёрен. Не пьёт и не курит! Но мы на диете оба, так что я приказала не печь. Но булочки у него такие, что люди долго помнят. Легкие.. Также он хорошо печёт хлеба .. всего мира и разных регионов планеты. Он много путешествовал. А вот в парк поехать, походить с нашей собакой - это из под палки! Так же и в gym..

[@kolushka40]

Ваш рецепт понравился, по сравнению с другими прост.

[@МарияМилиш-н8у]

Я вам снизу написала соус оболденый попробуйте советую.

[@I_am_their_Donbass]

Мне лично жир очень нравится. Я его топлю, а потом жарю пирожки, картошку. Очень вкусно. И не воняет.

[@ЛидияКадушкина-к4т]

Скорее всего муж повар по профессии,очень хорошо когда муж умеет готовить ,каждый из них может сделать вкусный сюрприз Но вот рис за 2,5 часа приготовится и без предварительной варки ,мое личное мнение А в остальном все супер

[@НаташаТокашева-ф4б]

Спасибо за рецепт.

[@ГульнараБайжуманова-ж4ю]

Борис, Вы молодец))))

[@БахтыбалаМукашева]

Класс👍👍👏👏👏А оператор супруга?

[@БахытжамалКасенова-щ1у]

Рахмет,классно!!!

[@ninamaier2821]

Спасибо за видео. Поделюсь своим рецептом. Может кому-то подойдёт ,что то из моего рецепта. Гуся давно не готовлю, кушать нечего только 2 окорочка . Готовлю только гусинные Окорочка. Но принцып готовки Одинаковый. Натираю мясо Только соль + перец чёрный, белый ( специи по своему вкусу добавляйте , если хотите) ).Стоит 1 час на столе. Выкладываю мясо в духовой лист + 0,5 стакана солёной воды. Закрываю лист блестящей бумагой для запекания, 2 слоя бумаги. Зажимаю бумагу с краями духового листа с переди и с зати. С боков нет, тк лист ложится на выступы духовки. Духовка разогрета и мясо стоит на 250градусов, пока закипит . После закипания на 180 -- 160( какая у кого духовка) и стоит 2, 5 часа. Мясо не сильно кипит, просто тушится. Можно с переди поднять бумагу и посмотреть, если сок до краёв, немного выбрать. За 1час до готовности Закладываю кусочки яблок и апельсин. Когда мясо готово , достать из духовки, убрать бумагу и лишнюю жидкость. Оставить немного сока, чтобы мясо не прижарилось. Облить мясо дрожжевым пивом и Поставить для получения корочки. Можно облить несколько раз и перевернуть ,чтобы зажарить и с другой стороны. ВСЁ Готово. Мясо сочное, вкусное имеет вкус гусинного мяса. Приятного всем аппетита. Всех с наступающими праздниками .

[@КатяНовикова-щ2ъ]

Класс !!!

[@СергейКириллов-ж9м]

Хороший рецепт

[@Natalia-fe8it]

Спасибо за рецепт,у нас скоро рождество(католическое),как раз и приготовлю гуся,как получилось напишу.

[@СветланаЖидкова-л2ь]

Супер 👍

[@ДятелКомнатный]

Э-э-э братан ты сделал незаконченное видео...... Просто необходимо было поставить блюдо на накрытый стол .... разлить по рюмашке.... и смачно сочно начать закусывать !!!!!!!!!

[@oksanabodnarciuk2501]

Где продаются такие мужчины? С наступающим 2021годом!!!привет с западной Украины!!!

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Спасибо. С Наступающим

[@redravine278]

Нужно было показать как это убирали и какие железы. С жиром то примерно понятно а вот с железами дремучий лес

[@sonyz415]

тяжёлый для пищеварения гусь и рис = золотое сочетание

[@Венера-м5у]

На один кг. гуся примерно сколько нужно соли? Я боюсь пересолить у меня гусь примерно 4 кг.

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Честно не знаю)) Всегда делаю на глаз)))

[@ЗинаидаМаркова-й7ц]

На 1кг мяса 1 чайная ложка соли.

[@sonjakidrowski5794]

Я беру на 1 литр воды 1 ст л соли

[@iga1174]

Адуховка в каком режиме? На видео такое ощущение, что включена конвекция

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Да включена

[@saltamax4082]

Нет я руся фарширую только яблоками! Рис он сушит мясо,забирает всю сочность! Поэтому яблоки это лучшее что можно придумать! Извините, но это мое мнение! Грибы тоже можно в виде гарнира подавать! 😉! Спасибо большое за видео!

[@АйслуГалеева]

Рецепт хороший конечно,надо попробовать,Но я гуся на ночь в большой кастрюле в солёной воде отмачиваю,а утром вытерев салфеткой натираю соусом чуть чуть аджики,так как соли и так достаточно,майонез ложку столовую,чеснок натираю зубчиков 5-8,перец черный немножко,поллимона отжимаю натираю,оставляю на столе на 2,3 часа,затем фарширую немного гречки,но в основном яблоки и чернослив,гречку ложу ложки три сырую крупу,закрепляю зубочистками, и.ничего не обрезаю у гуся затем ложу в рукав,не фольгу и в духовку на 3 часа,но за час до готовки,немного сверху надрезаю рукав ,зачерпывая ложкой директора поливаю гуся,раза два три.Гусь получается вмеру мягкий,сочный со вкусом яблок и чернослива.

[@ANDRON69]

не улетай последний Гусь а то я точно ....... :))

[@андрейермохин-т1у]

Какая марка кулинарного термометра?

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Ингбирд

[@АннаМарияРайлян]

Хозяин, ты хоть сегодня позови семью, а то опять сядешь один кушать...я шучу конечно, рецепт мы его знаем, еще от матери, в деревне небыло газовой плиты, и это все делалось в печи, после как пекли хлеб, это было в с е... собирались все вместе 6 человек, а иногда и пару соседей было хорошо, но это быоо давно в 1962 год, ой,ой ,ой....

[@РинатНабиулин-ц3ш]

У меня так тёщя готовит, но мне не нравиться... Потому, что всегда опаздываю к столу и доедаю только крылышки... )))

[@ГалинаМельникова-щ5т]

Хорошему зятю хорошая тёща всегда оставит мясо гуся, а не только крылышки, если конечно зять опаздывает по уважительной пречине. Что-то здесь видимо не то. С наступающим Новым годом.!

[@СагатНуржанова-н7э]

Разрезать жалко. Только любоваться. классно

[@НадеждаБондарева-т6и]

А.проще.без.этой.штуки.нельзя.гуся.приготовить.а.раньше.как.готовили?

[@ПетрЗагоскин-щ1ч]

Больше фольги в тебя вся суть вытекла рецепт хороший

[@1.1.94]

Лайк

[@ТатьянаБояринцева-н2и]

Остатки риса - нафаршировать шею.

[@ИбрагимГозиев-ж5щ]

Можно барбарис добавить!

[@HK134marushka]

Гуся лучше не в лимоне а в апельсине мариновать с цедрой

[@СветланаКиселева-ч4ы]

В смысле - вкусная. Ничего не обжариваю - жира в гусе хватает

[@Рысь-б8р]

Почему не показано, как ножка отделяется от тушки, похоже будут проблемы...

[@KIBER-u3j]

Я думол что запах идет через экран а оказываетя жена на кухне готовит

[@ГульбакшаРамазанова]

Почему не дегустируете за столом

[@ГульбакшаРамазанова]

Атак все замечательно

[@michaelivanov3654]

👍👍👍💯

[@vkovko8410]

👍👍👍

[@Ларисалара-ю6у]

Смотрится вкусно но я не люблю 🍄 можно и без 🍄

[@Я....1982]

А если необваринным рисом фаршировать ,неужели не приготовится

[@eromaeroma7306]

Соевый соус звбыли добавить

[@FeliksWOT]

Дядь как ты дошёл до такого? Что бы видео про еду снимать?

[@gopsosmikom5823]

У меня проблема с запеканием Рождественскогогуся, я его мариную в подсоленом рассоле,запекаю в открытой гусятнице с добавлением воды 30 мин при температуре 250 град. затем закрываю крышкой и при 90-100 градусов 10-12 часов.....мясо нежнейшее! но проблема с корочкой....никак неудайётса получить её хрустящей! Вконце на 10 мин. на гриль ставил и на обдув при 250 град.ничё непомогает , шкурка остаётса мягкой,может поэксперементируеш и сообщиш результат? ДУМАЮ у тебя получитса! Какраз новогодние празники наносу.

[@ninamaier2821]

Для получения красивой и вкусной корочки: В конце, облейте гуся несколько раз, дрожжевым пивом. Запекайте 180- 160град. Зависит от вашей духовки , смотрите сами. Приятного аппетита.

[@gopsosmikom5823]

@@ninamaier2821 Вы готовите с обдувом или верх низ.

[@ninamaier2821]

@@gopsosmikom5823 готовлю -- верх низ.

[@ОрынбасарИгибаева-ъ8ю]

Скажите титр только мне мешает? Ничего не видно. Пишут что попало

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Отключите субтитры а всё будет нормально)

[@Мэри-ъ1ф]

сомневаюсь что гусь готов и вкусный 🤣🤣🤣

[@СветланаКиселева-ч4ы]

Очень мкусная начинка получается из тыквы+лук_ небольшое яблоко

[@МарияМилиш-н8у]

Нет я 3 суток мареную гуся я гусей держу он 4 часа не замаренуется

[@ZulfiraMuhamadieva]

Обратно в духовку гусь не допекся,от кости не отделяеться

[@АннаМарияРайлян]

Лично я недавно сделала утку немую с айвой, это обьедение...

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

Поделитесь рецептом. Как нибудь обязательно приготовлю.

[@АннаМарияРайлян]

@@НАКУХНЕЯХОЗЯИН С удовольствием, могу с вами поделиться, значит так, утку после как порезали, обшмалили, и обязательно протирать с кукурузной мукой, вопервых забирает запах утинный, неприятный, вовторых дает ей приличный цвет, после этого маринуем утку, маринад такой, аджика молдавская, хмели сунели, куркума чуточку, перец черный, соль , втираем хорошо и в холодильник до утра. Наутро берем дольки айвы спелой, ароматной, добавляем 1 ст.л. меда майского, и фаршируем уточку.Готовим 2 часа в духовке при температуре 180 град.,потом вынимаем обмазываем медом и лимонным соком и еще на мин,15 в духовку вот и все..приятного аппетита..

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

@@АннаМарияРайлян Благодарю Вас!

[@ВладимирДаровский]

@@АннаМарияРайлян Я сделал однажды гуся по рецепту шеф повара, который позаимствовал важный момент из рецепта бабушки татарки. В большую кастрюлю с кипящей водой гусь опускается сначала одной половиной, затем другой примерно в пределах минуты. Потом обсушивается, натирается специями, перцем, солью и подвешивается в прохладном месте на сутки -двое. Мясо в итоге дополнительно размягчается, пропитывается и стекает лишняя влага. Потом в духовку. Я фаршировал гречей. Итогом был доволен не только сам, но и жена, которая изначально была настроена против.

[@wladimirwerner5783]

Реклама термометра.

[@Мэри-ъ1ф]

звиздец, где я возьму термометр?

[@АндрейУсатов-р5б]

А шейка ? Термометр-термометр, а главное - шейку забыл ! Непорядок...

[@НаталияХлопцева-т9ы]

Какуюто хрень сказал,где я сейчас найду этот термометр,а что по русски нельзя сказать,насколько часов в духовку т при 180 градусов

[@ЗухраЗакирова-и4т]

Рэхмет алма ата

[@АннаМарияРайлян]

Простите пж, Борис...

[@НАКУХНЕЯХОЗЯИН]

👍👍👍

[@Misha_i_tochka]

2,5 часа мало! Не вводи людей в заблуждение. Готовьте часа 4 при 150 гр! Термометр вообще бред

[@Клавдия-щ8ч]

Долгое вымачивание мяса в воде, и что там останется? Надо Вам, вымачивайте. Но вкуса того не будееет!

[@sergiymikhalich3928]

Семья гуся?

[@ivan-f777]

+

[@ОЛЕНАХарчишин]

Гриби це ненайкраще для птиці