FATIA HÚNGARA - Receita de pão doce de coco com miolo molhadinho

🙈 ERRATA: Usei 260 ml de leite integral e não 130 ml como está indicado no vídeo
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Um pão doce recheado com manteiga e açúcar, coberto com coco ralado e formando essas deliciosas espirais: Fatias Húngaras. Vamos aprender a preparar a massa sem nenhum utensílio especial, rechear e enrolar de maneira bem simples e assar as fatias em um forno doméstico convencional.
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📝 INGREDIENTES
MASSA
- 600 g (4¾ xícaras) de farinha de trigo
- 10 g (1 sachê) de fermento biológico seco instantâneo Fleischmann
- 12 g (⅔ colher de sopa) de sal
- 70 g (⅓ xícara) de açúcar
- 2 ovos
- 240 a 280 ml (⅓ xícara) de leite integral
- 60 g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal
RECHEIO
- 250 g (1⅓ xícara) de açúcar
- 100 g (7 colheres de sopa) de manteiga sem sal
- 90 g (1 xícara) de coco ralado sem açúcar
COBERTURA
- 180 ml (¾ xícara) de leite integral
- 20 g (1½ colher de sopa) de açúcar
- 10 g de coco ralado sem açúcar
🔢 RENDIMENTO: 12 rolinhos de 120 g
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
01:10 Rendimento
01:17 Mistura dos ingredientes
02:26 Sova
03:15 Primeira fermentação
03:57 Divisão da massa
04:11 Recheio
04:29 Modelagem
06:01 Assadeira
06:35 Segunda fermentação
07:00 Forneamento
07:18 Pão assado
©️ Imagens utilizadas no vídeo:
- Morning Post 24 March 1823 londonist.com/2015/03/london-...
- Magyar: Kakaós csiga készítése kelt tésztából / Teemeah commons.wikimedia.org/wiki/Fi...
- Ferdinand Tekercs budapestcookingclass.com
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[@amopaocaseiro]

🙈 ERRATA: Usei 260 ml de leite integral e não 130 ml como está indicado no vídeo

[@leninha520]

Pode trocar fermento seco por fresco. E qual quantidade

[@suelirodriguesdasilva]

Amei

[@brendacerqueira9386]

Oi eu faço pão caseiro, uso o fermento biológico seco, sovo por 10 minutos e mesmo assim fica gosto de pão caseiro 😔 eu não gosto daquele sabor de pão caseiro. Alguma dica pra me ajudar?

[@carloshenriquegoncalves8685]

@amopaocaseiro posso substituir a manteiga por margarina sem sal?

[@TheBrunaXimenes]

​@@leninha520sim, 3x a quantidade do fermento seco

[@marianasantos-rn9di]

Estava com dificuldades finaceiras ,até que comecei a vender pao caseiro com a tecnica que vc nos ensina aqui no canal , faço direitinho e saio vender para sustentar minha familia 🎉🎉🎉sou grata @amopaocaseiro Adriano com seu canal e suas explicações faceis de entender ❤

[@amopaocaseiro]

Que bacana Mariana. Fico muito feliz e desejo muito sucesso

[@silvanasiqueira8728]

Parabéns Deus abençoe. Faça pão pequeno lanche de escola.🙏

[@higoralmeidacruz2293]

Eu também

[@marianasantos-rn9di]

Voltando aqui pra dizer que essa receita de fatia húngara foi sucesso de vendas, onde vendi adoraram, condomínios próximo de casa já fizeram encomendas ,meu aluguel está sendo pago através dos pães que vendo através desse canal maravilhoso @amopaocaseiro, estou muito feliz estava desempregada comecei a vender pães hj estou empregada e continuo vendendo aos fins de semana e por encomenda 😍quando assisti seu canal me inspirou a fazer as receitas e tirar o sustento da minha família através das receitas. Só tenho agradecer suas receitas são incríveis @amopaocaseiro

[@zanitapaixao8605]

Que lindo! Que seu negócio tenha cada vez mais e mais sucesso! 🎉🎉

[@alexvieira5307]

Esse cara nasceu para ensinar, Deus te abençoe meu querido pela aula, eu sou padeiro, confeiteiro e salgadeiro, vou por em prática sua receita.

[@silviabianchi9214]

Já faço essa receita há 50 anos e ela se chamava PÃO ESTRELA. Receita da minha sogra e da família Libanesa do meu sogro. A receita é igual essa que você faz. E o recheio a gente varia,pode colocar junto com a manteiga e açúcar: maçãs raladas,uvas passas e côco como você fez e a gente faz uma calda deliciosa para jogar por cima, depois de pronta. Calda: 200 ml de leite comum. 2 paus de canela , 100 mg de açúcar e deixamos essa calda engrossar um pouco. Quando o pão está pronto, colocamos a calda com o pão ainda quente. E essa é uma receita muito antiga e a massa é uma delícia, como você fez. Fazíamos uma vez por semana e em dois dias acabava. Obrigada por ensinar há outras pessoas essa receita que só mudou o nome mas é deliciosa. 😋❤

[@rosemaryteixeira4110]

Finalmente uma receita de fatia húngara que dá para fazer sem precisar de muito espaço para abrir a massa. Adriano, vc não imagina como as suas orientações sobre sova, abrir a massa, técnicas etc. me ajudam e auxiliam no preparo dos pães que estou vendendo no meu condomínio. Sinto- segura com suas orientações. Muito obrigada!

[@amopaocaseiro]

Oi Rosemary, que bacana! Fico muito feliz que as receitas tem ajudado. Muito sucesso nas vendas!

[@julianacorreadosreis7802]

Os cinnamon rolls do canal são sucesso aqui no condomínio!

[@elainemoreira4807]

Oi como divulgou no seu condomínio? Acabei de mudar,e não como começar a divulgação dos meus doces.Tudo novo por aqui bairro, vizinhança etc Obrigada

[@geizabarreto9562]

Fiz e ficou maravilhoso todos elogiaram. Vc ensina mto bem parabens pelo dom q Deus te deu ❤😊

[@user-iu9mo8nv6u]

ESSE MOÇO É DIFERENCIADO...QUEM NÃO FIZER COM A EXPLICAÇÃO DELE PODE DESISTIR ...PERFEITO.

[@RochaLuan]

Uma padaria perto da faculdade que eu estudava, fazia esse pão e tinha um sabor que eles colocavam goiabada no meio, era maravilhoso, nunca mais achei igual.

[@melip2227]

Eu sempre compro este pão doce de uma família húngara perto de casa. Eles colocam raspas de limão junto com o coco. Fica uma delícia. Obrigada pela receita!

[@a.cbarros]

limão siciliano, ou taiti? isso deve ficar muito bom!

[@a.cbarros]

no coco dentro do pão ou no que coloca por cima?

[@mariafernandes6264]

Sou baiana no momento moro na Bélgica sempre sigo seus vídeos muito obrigado por essas maravilhas Deus lhe abençoe sempre

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@heibabu]

plot: não existe fatia húngara na Hungria HAHAHAHAHAH (moro aqui e nunca vi... no máximo, esses que o Adriano citou e um similar com poppy seed) minha vó sempre fazia essa delícia quando era viva... tenho muita saudade! no interior de SC chamamos de chineca 😅😅 o resultado do que ela fazia era muito parecido, exceto pelo tamanho e espessura. vou testar essa receita aqui na Hungria hehe amei o vídeo 🥰

[@nozom1xz]

Eu sou de Angola e vejo todas as receitas

[@thaisgoncalves1482]

Esse pão é simplesmente maravilhoso! A pessoa do vídeo super ajuda, explica muito bem. P.S.: uso margarina em toda receita em vez de manteiga e dá super certo.

[@stephaniepereira7906]

Aqui em Brasília conhecemos como rosca de leite

[@elainealves8236]

Quando assava vi o açúcar borbulhando na forma e o pão cru. Pensei que tinha perdido a receita. Grudou por causa do açúcar que secou. Mas fica gostoso. Mas muito doce. Molhei só com leite. Vou provar amanhã cedo pra ver se ficou menos doce. E não ficou macia como a do vídeo não. Ficou crocante

[@selvalopez8981]

Meu nome e SELVA tenho 76 anos moro no Chile soy argentina e more 30anos no Brasil Gostei muito como vc explicar a receita bato palmas gostei!!!

[@gabriellamelodonato4240]

Primeira vez que fiz, tive que substituir a manteiga por margarina, pois eu não tinha a quantidade necessária e mesmo assim ficou delicioso. A próxima vez, com os ingredientes corretos ficará espetacular. Muito obrigada pela receita

[@marcelocruz5167]

No interior de SP, é chamado de brioche ou briochinho rs... mas confesso que não gosto do coco seco ralado. prefiro o coco natural, fresco e no final, assim que eu retiro do forno ainda quente, jogo uma calda feita de leite e açúcar que forma uma calda no fundo das fatias que o povo AMA! Tbm não jogo o coco, mas faço uma pastinha de manteiga sem sal com o coco e só depois espalho na massa aberta. Enrolo e corto com 2 dedos de distância .

[@veronicapaschoini736]

No sudeste de Minas a gente chama de forrobodó, ou forrozim!

[@AlexandreMeuren]

Olha, morei na Hungria de 2019 até 2021 e realmente uma fatia húngara de coco eles não fazem não. Mas esse kakaós csiga que você citou é extremamente comum, você encontra facilmente em todo lugar, padaria, mercado, no metrô, em todo lugar. Kakaós significa cacau e csiga significa caracol, porém é de chocolate mesmo, chocolate em húngaro é csokoládé, ou seja, o "kakaós csiga" apesar de ser um caracol de cacau no nome literal, é na verdade um caracol de chocolate. Um detalhe interessante é que você encontra facilmente em todo lugar não só sabor de chocolate, os sabores de pizza e de canela são também facilmente encontratados em TODO lugar na Hungria. O de pizza se chama "pizzás csiga" e o de canela se chama "fahéjas csiga". Ou seja a "fatia húngara" é sim muito comum na Hungria e eu nem sabia que existia esse doce de coco no Brasil que se chamava "fatia húngara", mas achei bem justo o nome, pois é sim muito típico e você encontra em todo lugar facilamente, só esse sabor de coco que não é comum lá, mas se você considerar que podemos fazer fatias húngaras de diversos sabores, assim como os húngaros fazem, então acho bem justo esse nome de fatia húngara pra esse doce aí. hahaha Pois nunca vi um país ter tanto dessa "fatia húngara" quanto na Hungria, lá é realmente bem cultural esse pão enrolado e recheado, acho justo o nome. Porém o que deve ter acontecido acho que é justamente o que você falou, algum imigrante deve ter popularizado essa receita no Brasil no passado mas usando o sabor de coco. Mas saibam que é sim muito típico na Hungria e é justíssimo esse nome a meu ver, lá é o país que mais tem desse pão enrolado aí em toda esquina, então a origem é de lá mesmo, só esse sabor que não. Mas como já falei, pode ser de qualquer sabor, você escolhe, lá os mais comuns são canela, pizza e chocolate, como eu falei antes.

[@daisymassi4924]

Massa folhada e fatia úngara são meus preferidos 😋😋😋😋😋👏👏👏👏🥰

[@isabel-mourinho8151]

as suas receitas levam-me a comer com os olhos pois não posso comer com a boca sobretudo as que levam açúcar , dado que tenho problemas de saúde. Esta irei fazê-la para os meus netos. Obrigada pela partilha

[@alziracosta8710]

Perfeita!😋😋😋

[@eutairlane]

Amo demais fatia húngara

[@andreamota223]

Que terapia.. amo esses vídeos

[@gracazampieri2945]

Vc é muito bom!

[@laismolalves4321]

Esse vídeo é absurdamente didático! Mto bom

[@guil1798]

Como eu esperei, farei agora ! ❤

[@smcristiane]

amei a receita

[@sorayanunes1]

Eu ❤ fatia húngara.

[@marciarocha3652]

Amo muito as duas receitas!

[@saraendycoutrin4615]

Oie acabei de colocar no forno que massa incrível!!!!!!!

[@solangenagatsu794]

Esse pão nunca fiz! Claro que tá na minha lista! ❤

[@valdirenemuccicavadias1803]

voce é muito bom. Arrasa

[@zimmermannluciana]

Sensacional !

[@lilianeoliveira3604]

Quando eu era criança, minha mãe fazia muito esse pãozinho! É uma delícia!

[@lucimarahora5231]

Que receita perfeita ❤❤❤

[@dorinhaalmeida1090]

Obrigada por nós passar tão explicadinho suas receitas

[@carolinabohnfilmes111]

Coisa mais linda! Já quero fazer! 😋

[@LeonildaCostadosReisLima-tc6kz]

Amo suas receitas 😋👏👏👏

[@raicleyssbrasil9491]

Receita maravilhosa 😍

[@carlaregina5897]

Adoro suas receitas! Gratidão! ❤

[@ines7589]

Maravilha de receita

[@pauloalbertocalimanborges3049]

Perfeito! Obrigado.

[@yumisakamoto3797]

Além de suas receitas; fiz várias, gosto muito da introdução histórica. Com certeza farei esta. Gosto muito de pão doce. Jesus Cristo te abençoe.

[@roseliplazio6503]

Amei sua receita, fiz na batedeira ficou maravilhosa

[@mariaaprarecidalimafortuna589]

Maravilhosa receita

[@brasileiracatarinense9979]

Suas receitas são maravilhosas, não tem erro, é só fazer e fazer sempre... pois a gente vicia comer essas deliciosas receitas.

[@claracimarialossdalcim3156]

Eu amo essas fatias!!!! E você é fantástico na explicação. Adorei!

[@anaisferreiraferreira9208]

Eu ❤️ faria húngara. E você sempre arrebentando na explicação

[@iracimetz6855]

Inspirador, vou fazer e postar. Parabéns pela sua didática!

[@rosangelanascimentofernand463]

Maravilhoso essa receita como sempre foi incrível

[@neidesoares01]

Vc e top dmais ensina muitooooo bem ...parabéns

[@ReginaldoSakamoto]

Que espetáculo

[@willianmoraes100]

Isso é muito bom, lembro que quando minha mãe fazia quando era criança, sempre quando consigo eu faço adora a fatia Hungara

[@luziasoares5689]

Meudeussssss como vc é didático! Eu ameiiii, vc é perfeito! Obrigada ☺️

[@cristinareckevicius3120]

Maravilhosa receita! Obrigada 🙏😃

[@anamariazanin9003]

Suas receitas são um máximo.. Amo pão caseiro❤

[@cleonicealves8300]

Amei essa explicação simples sem enrolação e objetiva parabéns top

[@rosangelaro7057]

Muito obrigada por compartilhar seus conhecimentos.

[@claudiothais]

Muito bom delicioso 😋 ❤

[@rubemabilio1943]

Muito shou tu tem. Receita sonho

[@k4zuichip909]

Canela com passas. Muito bom hummmmmm

[@sandrachavespaesaldacroche7226]

Oi eu fiz a fatia amei parabéns pela receita

[@luisaoliveira9054]

Muito bem explicado! Parabéns, muito obrigada.

[@brodhermanoel]

Muito obrigado por esta receita que já farei amanhã

[@deliciasdazelia1692]

Nossa maravilhosa, vou fazer obrigada ❤😘

[@ginanery7225]

Nossa que receita maravilhosa 😋😍

[@sebastianajosedeoliveirafe3558]

Gratidão muito boa essa receita

[@MariaMadalena-rr5pz]

Eu adoro receitas novas, já fiz, ficou excelente obrigada.

[@nivaldodelcid8576]

Receita top e fácil vou fazer em breve e vou postar 👏👏👏👏

[@marineizsousa1349]

Parabéns, vc é uma pessoa abençoada, e está abençoando muitas pessoas com suas aulas,vc explica muito bem, Deus seja contigo em todo tempo,gratidão por se dedicar em nos ensinar.

[@cristiane9363]

Sonho realizado fatias Húngaras, feita por você ❤ vou fazer urgente. Obrigada por sua dedicação 😊

[@cleidemaria1714]

. muito obrigado

[@ledalopes8783]

Adoro Fatias Hungaras, irei fazer com certeza. E essas me parecem deliciosas

[@mfpersonalizados7492]

Muito didático Vendo assim até parece fácil, vou tentar fazer!

[@doceciaconfeitaria6206]

Ahhh uma tia muito amada, fez na minha casa há muitos anos!!!!! Ela chamava de forrobodó

[@valeriaribeiro9435]

Q delícia! Vou fazer! Amo pão caseiro duplamente😍♥️❣️

[@claudineiapalmeira7659]

Que delícia e não é difícil de fazer, só tem que ter tempo e fazer com calma.

[@stefany5577]

Sensacional 👏🏻👏🏻👏🏻❤❤

[@fer4133]

Meu doce preferido

[@luanne_usa8180]

Minha mãe sempre fez chamava rosca doce amoooo

[@mariavirginiamoraisdealves366]

Como sempre adorei a receita e melhor todos os detalhes de como as receitas resulten muito boas.

[@mariadoloreslisboaferreira]

Nos últimos dias não vi em nenhum outro lugar nada mais delicioso que isso, já fiz outras receitas que ensinou aqui e vou tentar essa também. 😋

[@SaleteZinhaniBarroso-fg2no]

Boa tarde hummmm que delícia amo fatias húngaras obrigada por compartilhar ❤

[@marilenesacramento8921]

Já vou compartilhando 😊

[@cidaalmeida4919]

Ummm vou fazer essa delicia ❤❤

[@ivetepereirafaria7714]

Boa tarde adorei parabéns moro no triângulo Mineiro 😂

[@mariajulialinhares48]

Fiz essa receita duas vezes e nas duas vezes a minha massa ficou muito seca. No total tive que adicionar cerca de 200 ml de leite ai invés do 130 recomendado. Mas ficou uma delícia!

[@TheBrunaXimenes]

Na verdade ele corrigiu na legenda, são 260g não 130 :)

[@letriciaaraujorodrigues8379]

Gratidão ❤

[@elianemariaagapitodefariaa3017]

Que delícia 😋😋😋😋 obrigada por nós ensinar, vou fazer com certeza. Abraços. Boa noite

[@helenacristinatominagagarc1800]

Amoooo esse pão!!!

[@amopaocaseiro]

É bom demais :)

[@mariamadalenaduarte3925]

Amo esse fermento.

[@amopaocaseiro]

😃

[@valdelicemarques9305]

Boa tarde ,faço essas fatias um pouco bom diferente mas fica uma delícia também vc está de parabéns ,com suas explicações não dá pra errar

[@mariaelusineidefarias7111]

Olá vc ensina muito bem, eu adoro esse tipo de pão . deliciosos.🥰😯🤭💋😜🤪

[@lindianjos5425]

OTIMO ...PARABENS ..BEM EXPLICADO ❤❤

[@amopaocaseiro]

Obrigado 😃

[@user-jv1cv2xm4v]

Boa receita

[@solangebachiega9753]

Hummm muito interessante!!! Eu também uso fermento fleischiman e o pessoal ama quando faço as fatias…

[@janiaoliveira7773]

PERFEITOOOOOOO!!! Parabéns!!!!"

[@amopaocaseiro]

Muito obrigado 😊

[@laurapamplona5875]

Tive coragem de fazer metadade da receita 😂 ficou maravilhosa. Agora vou tentar inteira 🫢 Obrigada Adriano você é fera. Te admiro muito 👀