Feinster Eierlikör-Guglhupf

[@kleingaanni540]

Hallo Herr Schuller, hab heute das erstemal den Eierlikör-Gugelhupf gebacken und habe ein großes Lob von meinem Mann bekommen. Vielen lieben Dank für das einstellen des Rezept auf Ihrem Kanal🥮💚

[@gunterandersch7829]

Habe heute den Eierlikörkuchen (bei mir in der Kastenform) gebacken und er ist super geworden. Er ist super fluffig und locker. Diesen habe ich heute mit zur 97jaehrigen Schwiegermutter genommen. Sie meinte: "Das erinnert mich an frühere Zeiten". Sie war begeistert und hat trotz ihres hohen Alters 2 Stück gegessen. Ich habe ihr damit eine große Freude gemacht. Vielen Dank Herr Polsen. Grüße aus Moritzburg von Gaby

[@gaot045]

Den habe ich letztes Wochenende nachgebacken. Herrlich. Danke für das Rezept. Grüße aus Kanada.

[@MsCarmen3333]

❤ das perfekte Rezept, das ist "fast" mein Rezept - danke. Wenn Du die Hälfte des Mehls durch Kartoffelmehl/Kartoffelstärke ersetzt, alles genau so bäckst. Den Gugelhupf unbedingt in der Form auskühlen lassen, damit er nicht bricht. Er ist sowas von fluffig, versprochen 👍🏻😉 Man kann bei den verschiedensten Gugelhupf's oder Torten 1/3 bis zur Hälfte des Mehls durch Kartoffelstärke ersetzen. Es ist kein Vergleich - versprochen. Liebe Grüße aus Guntramsdorf, Linda 🌸

[@christinetaschner3400]

Früher hat man eine gekochte fein geribene Kartoffel zugegeben, macht saftig und sperrt nicht aus, leider geht das Wissen verloren👍👍😘😘

[@polsenkocht]

Danke für den Tipp

[@MsCarmen3333]

@@christinetaschner3400 ja das kenne ich aus dem Waldviertel, da werden mehlig kochende Erdäpfel gekocht gepresst (wie für Knödel) ausgekühlt und mit der schaumigen Butter, Dotter, Zuckermischung vermengt. Dann Mehl/Backpulver dazu und zum Schluss Eischnee untergehoben. Habe dort so eine Mohntorte gegessen, das war die beste saftigste Torte seither 👍🏻😉

[@silverwitch6863]

Ha, der wird für morgen unser Sonntagskuchen! Danke für das wunderbare Rezept!

[@polsenkocht]

Das freut mich 😊

[@SilkesWelt]

Wie von der Oma. Immer ein echtes Highligt. VG Silke

[@polsenkocht]

Danke Silke!!!

[@melittaklement2867]

Ganz toller Gugelhupf! Wird demnächst nachgebacken! 👍 Bin immer wieder begeistert von den super erklärten und gezeigten Videos, danke! Liebe Grüße an Siegendorf/Cindrof

[@Rumpelstilzchenn]

Herrlich ❤❤❤ vielen Dank! Dazu auf jeden Fall den selber gemachten Eierlikör !!!

[@polsenkocht]

😃👍

[@gudrunrotter-wimann6605]

Hallo Herr Polsen ! Ich hatte schon aufgegeben eine Hefeteig für Kuchen zu machen ?Ich hab immer gedacht das ich zu Dumm da zu bin . Dank ihrem Rezept hat es Funktioniert . Mein Herz schlägt gerade vor Freude . Danke♥️

[@p.a6368]

Lieber Roland 😊 Hab ihn nie gemacht,😢 Nur meine gr. Tochter, Sooo viel GUT Du bist SPITZE, WIE IMMER. GLG POLDI Der Beste Koch von Österreich 🙏✨👍👍😋😋😋😋

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank Poldi!!!

[@morthiss]

Hab ich nachbacken, meine Frau liebt es, du hast die Ehe gerettet. Nein Spaß, der Guglhupf gelingt wirklich jedem wenn er deinem Rezept folg. Macht Spaß wenn Kuchen auch für die wenigen talentierten funktionieren. Das hat mir getaugt. Danke

[@polsenkocht]

Genau darum mach ich das hier - jeder kann kochen!!! Danke und liebe Grüße Polsen

[@penelopew.1308]

Wird am kommenden Wochenende nachgebacken ☺️😉vielen Dank für das herrliche Rezept 🌹

[@spatzspatz]

Ein Kuchen wie aus einer Bäckerei, sie sind ein Naturtalent. Den werde heute für morgen nachbacken, weil er nicht so viel Aufwand benötigt. Ich sehe schon so gern ihre Videos, weil ich als Norddeutsche ihren Dialekt so gern höre. 😍 Merkwürdigerweise mag ich den aus Bayern nicht so sehr.

[@polsenkocht]

Danke - gutes Gelingen!!!!

[@mariamolih3238]

Danke für den tollen Rezept. Das schaute sehr gut aus. LG

[@polsenkocht]

Sehr gerne 😊

[@michaelahandl9075]

Ob da der Eierlikör bei mir im Guglhupf landet ist fraglich 😂 Danke für das tolle Rezept 😊

[@polsenkocht]

👍🤣

[@johnsonaudisho6894]

Kann ich verstehen lol 😅

[@AndreaBaumann-n6h]

Habe heute deinen kuchen gebacken, er schmeckt einfach nur fantastisch, danke für das tolle rezept,,,

[@polsenkocht]

Suuuper! Freu mich!

[@brigittewahl2704]

Der Kuchen sieht so lecker aus, der musste sofort nachgebacken werden 😂 Eierlikör fehlte, mein Mann ging freiwillig zum Einkaufen . Er ist wirklich so gut. ❤ Danke für das tolle Rezept ❤

[@polsenkocht]

😃👍Super Brigitte!

[@petrabecker4210]

Da gehen die Männer freiwillig einkaufen 😂

[@herbertreiserer7627]

Ganz geniales Rezept 👍danke fürs Reinstellen 👍👍👍

[@marcellaruna3760]

Seeeehr schön geworden und ....kann einfach nur fantastisch schmecken!!!

[@polsenkocht]

Ganz lieben Dank! 😃

[@DeJe63]

So ein wunderbares Rezept! Ich wußte gar nicht das Oma (aus Sachsen) so pannonisch gebacken hat. ;) Wirklich genau so, ich bin erstaunt... Im Ernst, ich liebe diesen Kuchen seit meiner Kindheit, und die ist wirklich ewig her. Ich sollte den wirklich wieder mal backen.

[@polsenkocht]

Unbedingt!!! Alles Gute!

[@HelgaAmh]

Lieber Roland wie immer eine Freude und ein Genuss - danke für dieses so schöne, sehr ansprechende Video, da hätte ich jetzt richtig Gusto drauf, wird sicher mal nachgebacken 🙂

[@polsenkocht]

Danke für das Lob Helga!

[@christawachter4992]

Hallo, der Kuchen ist gerade in den Ofen gewandert. Mit den Zutaten kann er nur super schmecken. Vielen Dank für Rezept! Grüße aus dem Lipperland und wir freuen uns auf weitere tolle Rezepte😊

[@polsenkocht]

freu mich Christa! Alles Liebe!

[@raucher-rainer4461]

Lieber Roland, Ein hervorragendes Gugelhupf Rezept mit Eierlikör! Nachdem ich noch von Weihnachten Eierlikör selber gemacht übrig habe, werde ich diesen bald verarbeiten. Das ist ein so einfaches Rezept da freue ich mich schon drauf. deine Kuchen sind immer große Klasse!🍩🍩🍩 Liebe Grüße, Rainer

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr - gutes Gelingen Rainer!!!

[@raucher-rainer4461]

Lieber Roland, habe heute Deinen Super-Gugelhupf gebacken - alle sind begeistert, und so einfach und schnell. Danke. Morgen mache ich wieder Deinen super Apfelkuchen. Gruß Rainer@@polsenkocht

[@nordheim90]

Leckerschmecker 😍 Wird unbedingt (noch vor der Fastenzeit 🤣🤣🤣) nachgebacken 👍 Vielen Dank und liebe Grüße 🌞🍀

[@polsenkocht]

Herrlich!😃👍

[@martina13714]

Servus Polsen das ist ein tolles einfaches Rezept werde ich nachmachen danke dir LG Martina

[@polsenkocht]

Unbedingt Martina- alles Gute!

[@ingrideichholzer3939]

Super Rezept , schon ausprobiert ; vielen Dank

[@polsenkocht]

😃👍Super!

[@stefaniepopovic-ri9db]

Danke lieber Polsen, genau das brauche ich, eine neue Gugelhupf Version, liebe Grüße aus Wien 😊

[@polsenkocht]

Gern geschehen Stefanie😊

[@TerraPosse]

Hab ihn heuer zum ersten mal gebacken und mit Eierlikör nach deinem Rezept der noch von Weihnachten über war. Und es ist in der Tat ein ausgebrochen leckerer Guglhupf...Oida! 🤗🥰

[@billgoeckel6344]

Wow sieht aber super aus. Danke Roland Lg

[@polsenkocht]

Danke Bill!!!

[@lichtliebe2259]

So sympathisch und super erklärt. Meine Familie freut sich schon darauf. 💖💖💕💖💖

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!😊

[@silviabalitsch4033]

Jammi,😋 sehr schön was sonst 😉 vielen Dank wieder einfach wieder sehr lecker ,

[@polsenkocht]

Dankeschön Silvia!😋

[@chrisisar2003]

Ein Wahnsinn, genau den werde ich Id. nächsten Tagen machen. Danke fd. super Rezept! Glg. Aus Graz 💖🙋🏻‍♀️

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen!

[@luisen.6151]

Er schmeckt wirklich wunderbar!

[@Carolina_Ha]

Kuchen mit Eierlikör mag ich besonders gerne. Das wird demnächst nachgebacken.😊

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen wünsch ich dir Carolina!

[@claudiapohl1362]

Schaut sehr lecker aus 😋 lieber Herr Polsen, wird sicher probiert 🤗☺️LG Claudia aus dem Tiroler Oberland

[@polsenkocht]

Das freut mich Claudia! Liebe Grüße!🤗

[@photofox7491]

Oh, super, da habe ich doch gleich eine Idee, danke Herr Polsen 👌

[@polsenkocht]

Gern geschehen 😊

[@erwinscheffer1213]

Das ist wirklich klasse Danke dafür

[@polsenkocht]

Danke Erwin!!!

[@joanpere8863]

Sieht sehr lecker aus! Ich würde ihn allerdings noch mit einer schönen Zartbitterschokoladenglasur überziehen 🎂

[@hansdampf4055]

Schöner Kuchen! Werde ich gerne nachbacken. Was mich etwas irritiert, ist die Reihenfolge. Ich schlage immer zuerst weiche Butter mit dem Zucker auf und gebe dann nach und nach die Eier dazu.

[@polsenkocht]

Danke Hans!Ja das geht natürlich auch! Ich favorisiere diese Variante! LG Polsen

[@sassandsavvy007]

Ohhhh, lieber Roland, ich hab heute Geburtstag und das wär der perfekte Kuchen für den Nachmittag. So freu ich mich halt an Deinem Video und grins mir eins... Eierlikör steht jetzt auf meiner Einkaufsliste 😀 Ganz liebe Grüße 🙋🏻‍♀️Lisa

[@sylviakeller9117]

Alles Gute zum Geburtstag! - Hmmmm, bin ich eingeladen ? :-)

[@polsenkocht]

Na das passt ja super! Alles Gute zum Geburtstag Lisa!!!!

[@sassandsavvy007]

@@polsenkocht dankeschön ❤

[@sassandsavvy007]

@@sylviakeller9117 danke Sylvia, ich habe Feuerwehrkuchen gemacht, wenn Du mich also besuchen willst und irgendwo nahe München bist, dann freu ich mich auf Deinen Besuch... ganz im Ernst 🙋🏻‍♀

[@claudiapohl1362]

Alles Gute zum Geburtstag 🍀 🎁 🎊 🎈

[@annemariefassnauer2158]

Sehr sehr schön dieser Kuchen und ist einfach zu machen 😊😊❤❤

[@polsenkocht]

Danke Annemarie!!!

[@annemariefassnauer2158]

@@polsenkocht Habe mir das Rezept gespeichert und mache den tollen Kuchen 🎂 nach

[@GertrudeTaxlmüllner]

Ich habe diesen Gugelhupf schon gebacken und alle waren begeistert, danke für dieses Rezept lieber Herr Polsen. Wie wäre es bei nächster Gelegenheit mit einem Rezept für einen flaumigen Grießstrudel? Schöne Grüße aus dem Waldviertel

[@KarinEndlich]

Das Rezept hört sich vielversprechend an und werde es in den nächsten Tagen nachbacken . Im Voraus Danke ❤

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen Karin!!!

[@rollstuhl]

SRHR GUT U.SCHNELL GEMACHT,HAB SÇHON PROBIERT

[@fabianneuner9625]

Bonjour de Paris.. Merci pour ce gateau.. ❤

[@polsenkocht]

Merci - je suis très heureux!

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, da habe ich tatsächlich noch kein Rezept dafür. 🙈 Das hat sich ja jetzt geändert. 😉👍 Wunderschön sieht dein Kuchen aus 😋 Vielen Dank 🍀🌞

[@polsenkocht]

Das freut mich Angelika! Danke!

[@Willow61]

Danke, ich werde es nochmal wiederholen.

[@polsenkocht]

Super!!! Gutes Gelingen!

[@WienerWaldAndi]

Bester Gugelhupf! ❤😊

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!!!!

[@karob.7395]

Ein tolles Rezept, der Kuchen wird in den nächsten Tagen gleich ausprobiert. 😍 Wie groß sollte die Form sein?

[@martinakarle2659]

Bei einer Gugelhupfform reichen 22 cm Durchmesser.

[@karob.7395]

@@martinakarle2659 Lieben Dank für deine Antwort.

[@silviaczerny2736]

Hallo lieber Polsen. 2:44 Perfekt so wie alle Rezepte von dir. 😊 ich würde ein Rezept für einen Topfenstrudel brauchen, bei mir geht der Strudel immer auf beim backen, und fällt dann wieder zusammen. Hast du einen Tipp? Lg

[@polsenkocht]

Hallo Silvia, danke vorerst! Topfenstrudel haben immer die Eigenschaft nach dem Backen zusammen zu fallen, weil ja der Topfen die Struktur nicht halten kann - man kann das etwas mit aufgeschlagenem Eiklar und wenn man will dann noch mit Mehl etwas kompensieren - wirkt sich aber auf den Geschmack aus - vor allem das Mehl. - Ich mach heuer sicher noch ein Video vom Topfenstrudel - danke für die Anregung. LG Polsen

[@silviaczerny2736]

Vielen lieben Dank, 😊

[@sylviakeller9117]

Der Hupf ist für morgen auf der sonntäglichen Kuchentafel gewünscht .... Hmmmm, ich freu mich schon. 🫠

[@polsenkocht]

Wird sicher gut gelingen!!!

[@sylviakeller9117]

@@polsenkocht Es duftet schon wunderbar, und fällt mir schwer das nicht anzuschneiden und reinzubeißen. Danke für das schöne Rezept! 😃

[@pimbam]

na, die Äa! lecker Kuchen!

[@polsenkocht]

Danke!

[@gabrielehackl1232]

Hallo Roland 🙋‍♀️ Sind Sie schon auch so in Pension da Sie sehr viel Zeit haben zum Kochen 😀♥️👍👍👍

[@polsenkocht]

Liebe Frau Hackl, ich habe da noch einige Jahre vor mir - ich bin selbstständiger Fotograf und noch nicht in Pension. 👍😂 LG Polsen

[@kasiopaia_4573]

Jaaa ich kann auch kaum widerstehen den Eierlikör zu trinken statt in den Teig zu geben 😂😂😂😋😋😋

[@gabischon9214]

Da muss ich erst Eierlikör ansetzen. 😋 Ostern ist ja nicht mehr weit.

[@polsenkocht]

Stimmt! Alles Gute Gabi!

[@martinakarle2659]

Tipp: Der "Rendezvous"-Eierlikör ist die Eigenmarke von Edeka. Es gibt ihn in "mild" (rotes Etikett) und in "vollmundig" (blaues Etikett). Zum Backen kann ich den "vollmundigen" wärmstens empfehlen, damit kommt der Eierlikörgeschmack im Kuchen hervorragend raus. Eine Flasche (0,7 l) kostet ungefähr 5 Euro. Selbstgemachter Eierlikör wäre mir persönlich zu schade, um ihn im Kuchenteig zu versenken, den würde ich lieber so trinken.

[@Willow61]

Voller Neugier heute nachgebacken. Schön luftig und saftig😊. Leider schmeck ich den Eierlikör nicht😮!? Gibt es dafür eine Erklärung? Der fertige Teig schmeckte deutlich danach. Oder hat die Hitze den Geschmack vaporisiert?😢

[@polsenkocht]

Ja - durch die Hitze verdampft sehr viel Alkohol - muss aber sagen, dass man ihn trotzdem schmeckt. 🤔

[@martinakarle2659]

Wie stark der Eierlikörgeschmack nach dem Backen rauskommt, hängt vom verwendeten Likör ab. Mein Tipp: der "Rendezvous vollmundig" von Edeka (blaues Etikett), damit schmeckt der Kuchen so richtig nach Eierlikör.

[@Willow61]

​@@martinakarle2659, Danke. Total lieb der Hinweis.

[@carmenlanzer8720]

HABE den Kuchen nach gebacken , der Teig ist vor den Mehl geronnen was habe ich falsch gemacht

[@p.a6368]

Du bist ein Traum 😋😋😋😋

[@polsenkocht]

Danke!!!!

[@gertrudgutsche9010]

Eierlikör, ich liebe ihn.

[@polsenkocht]

😃👍

[@evas.8128]

Liebe Grüße aus dem Schwarzwald!

[@polsenkocht]

Danke! Freu mich!

[@bineanders3213]

Leider ist der Teig bei mir nach Zugabe der Butter und des Eierlikör „abgeschissen“, woran kann das liegen? Temperatur der Zutaten?

[@martinakarle2659]

Wenn die Masse gerinnt, liegt das am Temperaturunterschied der Zutaten. Nach Möglichkeit sollte alles Zimmertemperatur haben. Die Butter erst recht, sie muss ja schaumig gerührt werden und das geht natürlich nicht, wenn sie kalt und fest ist. Ein Gerinnen ist aber nicht schlimm, das relativiert sich, nachdem das Mehl untergemischt ist und nach dem Backen merkt man davon sowieso nix mehr.

[@inasch.5534]

🤩

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@sugartime8450]

Danke für das tolle Rezept werd ich auf jeden Fall probieren g* Fehlen nur noch die Stuwanky.

[@polsenkocht]

Danke! Kommen auch noch!!

[@johnsonaudisho6894]

Geil!🤩 Prost!😂

[@renatelechner6240]

Gibt man Schokoladestreusel dazu ist es ein Ameisenkuchen oder Ameisengugelhupf 🐜😊

[@polsenkocht]

👍🤣

[@christinetaschner3400]

ja, aus dieser masse kann man alles machen Schoko/Nuss/und und und

[@monkeyddragonk5814]

Kann man nicht vielleicht 100 Gramm Mehl durch gemahlene Mandeln, Mandelmehl austauschen? Würde doch bestimmt noch besser schmecken.

[@polsenkocht]

Ich würde zwar Mehl mit gemahlenen Mandel gleichstellen, da ja die Mandeln zur Stabilisierung des Kuchen (ist ja die Aufgabe des Mehls) nichts beitragen können, aber Mandeln dazu mischen is sicher ein guter Tip und würde gut passen. Danke für die Anregung! LG Polsen

[@julianebettle2132]

O​@@polsenkocht

[@erikastockl5103]

bei 5 Eiern ist der Teig nicht gelber? Ansonsten der Kuchen klingt so verlockend.

[@polsenkocht]

Er is eh schon seeeeehr gelb 😃

[@silviarath9608]

In den 80igern war das bei uns DAS Getränk, das wir immer zuhause hatten. Irgendwie ist dieser Likör meinem Empfinden nach in Vergessenheit geraten. Ehrlich gesagt trinke ich ihn lieber pur. 😅

[@christinetaschner3400]

und in den 70igern gab es ein getränk in kleinen sektflascherln abgefüllt Sekt/Eierlikör es nannte sich Snowball. _Gibt es leider heute nicht mehr und selbst gemacht schmeckt er nicht so wie der in die 0,2 l Flascherln. 👍👍

[@polsenkocht]

😃👍

[@fionnhovawart9594]

Mehl - glatt griffig? oder was. Wäre irgendwie gut wenn man Rezepte vollständig veröffentlicht Danke

[@polsenkocht]

Also beim Backen kannst du immer glattes Mehl verwenden - da kann nix schief gehen.

[@martinakarle2659]

Wenn in Backrezepten nur "Mehl" steht, ist damit immer das ganz normale 405er Weizenmehl gemeint.

[@dobrilajurcevic8155]

Wow❤

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@heieck0053]

Gott sei Dank habe ich eine Silikon Gugelhupf Form.😅 Leider ist der genze Eierlikör im Bauch von meinem Mann gelandet vielleicht noch einen Eierlikörguss oben drauf. Kaufe beim Bauern Bio Eier die sind etwas Schmutzig aber dafür zahle ich nur für 10 Stück 2.50€ anstatt 3,50 Sauber machen kann ich die auch Zuhause.Neuen Eierlikör machen und dann Backen.😅👍👍👍☕🍰☕🍰

[@christinetaschner3400]

auch ich habe ihm nachgebacken, leider habe ich eine zu große form genommen, schaut eher wie ein frankfurter kranzerl aus 🤣🤣aber der gescmack ist köstlich.

[@polsenkocht]

Sehr gut 👍 freu mich Christine!

[@susivonkleinauf6361]

Ein Prachtstück! Hoffentlich bleibt er bei mir nicht sitzen😅

[@polsenkocht]

Ganz sicher nicht! Alles Gute!

[@martinakarle2659]

Damit er nicht sitzen bleibt, darfst du nur eines NICHT machen: den Teig mit dem Mehl drin zu lange rühren. Das ist nämlich in den allermeisten Fällen die Ursache, wenn Rührkuchen nicht aufgeht und speckig wird. Durch zu langes Rühren löst sich das Gluten aus dem Mehl, der Teig mutiert zu Kleister und geht entweder gar nicht erst auf oder fällt nach dem Backen zusammen. Deshalb bei Rührteig das mit Backpulver gemischte Mehl immer nur ganz kurz und langsam unterrühren - entweder von Hand mit einem gelochten Kochlöffel oder mit dem Rührgerät auf langsamer Stufe.

[@susivonkleinauf6361]

Vielen Dank, LG​@@martinakarle2659

[@marsell7857]

200 gramm Zucker. Die Leber und Bauchspeicheldrüse wird es dir danken😂

[@polsenkocht]

Einfach etwas weniger davon essen und dann geht schon! 👍🤣

[@martinakarle2659]

Wenn du den ganzen Kuchen auf einmal isst, sicherlich.

[@judithschairer5825]

😍😋😍👍🫶

[@polsenkocht]

Danke Judith!!!

[@rosischatz5728]

Mein Gott so eine Verschwendung an Eiern .Ich komme mit vier Eiern aus

[@martinakarle2659]

Naja, 5 Eier sind ja auch nur eins mehr als 4. Für einen Rührkuchen sind 5 Eier normal und keineswegs zuviel. Aber mit 4 wird's auch gehen.

[@annerosegramlich7246]

Ein Lieblingskuchen von mir, lieber Roland 😋👍 Ich hab ihn bisher immer mit Öl statt mit Butter gemacht, aber Dein Rezept wird defenitiv nachgebacken,Deine anderen Kuchen sind alle sehr beliebt im Familien-und Freundeskreis 😊 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende für Dich und Deine Familie 🙋‍♀️💐

[@polsenkocht]

Danke Annerose - freu mich das zu hören!