Italienischer Burger | selbst gebackene Käse-Buns mit Grana Padano |

Zwei der köstlichsten Dinge der Welt: Burger und die italienische Küche! Ich habe beides für Euch vereint und eine Italo-Burger DELUXE gemacht. Mit selbst gebackenen Grana Padano Buns, Aubergine und Parmaschinken. Mehr Italien geht nicht! ***WERBUNG
DANKE an Grana Padano für die tolle Kooperation!
Mehr Infos unter www.granapadano.it/de
| / felicitasthen
Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!
Schnitt und Kamera:
/ felix.parker
/ felix_parker_
/ @felixparker
Italo Burger mit Grana Padano Buns
Zutaten für ca. 8 Burger, Zubereitungszeit ca. 2 Stunden, inkl. Geh- und Backzeit
ca. 500 g Mehl
2/3 Würfel frische Hefe
2 EL Zucker
1 1/2 TL Salz, plus etwas mehr
ca. 200 ml lauwarme Milch
3 Eier
2 TL Oregano
70 g weiche Butter
ca. 120 g Grana Padano , grob geraspelt
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Zweig Rosmarin
1 TL Zucker
2 kleinere Auberginen
2 bis 3 EL Olivenöl
600 g Rinderhack
8 Scheiben Parmaschinken
1 EL Butter
2 Hand voll Pflücksalat
1. Zuerst geht’s an die Burger-Brötchen. Dafür das Mehl in eine Schüssel geben und die Hefe dazu bröseln. Die Milch und den Zucker dazu geben, kurz verkneten. Dann mit 2 TL Salz, dem Oregano, zwei Eiern und der Butter zu einem glatten Teig verkneten, der nicht mehr klebt.
2. Jetzt abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. Danach aus dem Teig flache, kleine Burger-Brötchen formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals für ca. 25 Minuten abgedeckt ruhen lassen. Dann mit einem vequirltem Ei bestreichen und mit geriebenem Grana Padano bestreuen. Währenddessen den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen. Die Brötchen für ca. 20 Minuten im heißen Ofen backen. Danach auf einem Gitter auskühlen lassen.
3. Für die Tomatensauce Knoblauch und Zwiebel fein würfeln, dann in 2 EL Olivenöl andünsten und mit den stückigen Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Rosmarin, Chili und einem TL Zucker würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Währenddessen die Aubergine in Finger dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten salzen. Ca. 10 Minuten stehen lassen, dann das Salz abzupfen und die Scheiben in Olivenöl zusammen mit einer Knoblauchzehe knusprig anbraten, dabei ordentlich andrücken. Den Parmaschinken in einer Pfanne ohne Fett kurz erwärmen.
5. Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und daraus 8 Patties formen. Jetzt noch etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Patties von einer Seite anbraten, dann wenden und mit Grana Padano bestreuen. Nun die Burger-Brötchen halbieren und kurz in der Hackfleischpfanne mit etwas Butter auf der angeschnittenen aufgeschnittenen Seite anrösten.
Jetzt gehts ans Belegen. Dazu zuerst etwas Salat auflegen, dann eine Scheibe Aubergine, Grana Padano, das ei Patty, die Parmaschinken, Sauce und den Deckel.
Zusammen drücken und abbeißen!

[@marcosuttinger3325]

Mega nice 😍 Deluxe 😎🤗🍔

[@olivermarquardt6330]

Geilomat!!! Ich kriege immer Herzchen in den Augen, wenn Feli Rezepte mit (viel) Käse macht! 😍 Am liebsten mag ich Käse im Gratin und im/aufm Auflauf. Und "Aromazehe" kannte ich noch nicht, der ist gut! 👍 #Käseliebe 🧀🧡

[@Splitt13]

Mein Käseverhalten? Egal wie, hauptsache Käse.

[@Andreas-ri5lb]

Super Burger, top. Ich bekomme Hunger 😄

[@ninielni787]

#TeamKäsenascher Danke für die schöne Inspiration, Feli.

[@annamariajung2518]

Sehr cooles Video, habe richtig Bock auf so einen Burger jetzt 😍 Beim Kochen nasche ich immer getrocknete Tomaten und Käsestücke 😋 Definitiv Team herzhafte Snacks

[@johnvega6067]

Geeiiilllll, danke :D

[@jurgenschollig2675]

Feli, Deine Videos sind immer klasse und auch lustig! Weiter so 😊

[@FelicitasThen]

Danke schön!

[@Micha-kocht]

Ich liebe Burger. Hab eine eigene Kreation mit Kaffee. Hessisch eben 😎 hatte auch mal mein Backblech gesucht, gefunden habe ich es letztendlich beim abstauben der Oberschränke. Keine Ahnung warum ich das Teil dahin trapiert hatte. Jetzt hab ich zwei! 😂 LG MICHA 🖒 hoch

[@LittleBombbuilder]

Liebe Feli , Käse geht immer , obs ne Scheibe Gouda ist die ich zusammenrolle und nasche , oder ein 200gr Stück Feta das ich mir stückchenweise am Abend unter die Nase schiebe so wie andere Chips essen ;-)

[@FelicitasThen]

Das mit dem Feta kenne ich nur zu gut...

[@suitzitromantik1705]

Käse liebe 🖤🖤

[@Hansizian]

Schön das ich damit nicht alleine bin. Ich esse Käse quasi gar nicht auf dem Brot, immer nur pur zum naschen oder als Käseplatte mit süßem Senf.

[@clpok7722]

Supertolles Rezept, Feli, wie immer! Deinen Christstollen hab ich am Sonntag nachgebacken, nun ruht er im Keller und ich bin so dermaßen gespannt, wie er schmecken wird...Der Teig war jedenfalls so genial lecker, mein Mann hätte den komplett so vernaschen können. Als ich übrigens letzten Samstag die Hefe dafür einkaufen wollte, hatte ich dasselbe Problem wie Du - minutenlang musste ich danach suchen!!! Danke, danke, danke, dass ich mich damit jetzt nicht mehr so schrecklich alleine fühlen muss! 😂

[@FelicitasThen]

Ohhh bin so gespannt auf den Stollen! Postest Du ihn bei Insta?

[@clpok7722]

Oh, wie schön, von Dir zu lesen, Feli! 😄 Aber leider bin ich nicht bei Instagram...Würde Dir aber gerne ein schönes Foto schicken. Vielleicht irgendwie anders?

[@robertmoser440]

Hallo Felicitas! Schöne Grüße aus Wien . Deine Videos muss man unbedingt wegen deines Spases und deiner Kochideen gesehen haben. Ich hoffe Du machst noch sehr viele Videos. LG Dein Fan Robert.

[@FelicitasThen]

Klaro! Versprochen!

[@berndrogner4364]

Es ist ja nun nicht so, dass Felicitas uns Hobbyköchen - und an die richtet sie sich ja - etwas handwerklich vormachen könnte. Es ist diese Liebe zum Kochen, die sie mit jedem Video rüberbringt. Diese kleinen Nuancen und die Begeisterung! Ich habe gerade 10 Videos am Stück geguckt und das war schöner als jeder Tatort. Felicitas, geile Sache: Mach weiter so! Außer Dir und Torsten Sträter hab ich nix abonniert :-)

[@dgkruemel22]

ich mag kein Käse aufs Brot ;-) ich nasche den lieber so! und am besten schön geschmacksintensive sorten... klasse Burger !!!

[@zahramulahi1285]

Sieht super lecker aus.

[@FelicitasThen]

Danke sehr!

[@tasteitup870]

Wie oft sitze ich daheim und denk mir jetzt ein Leibkäse....

[@carla241]

*Laib Käse 😅

[@einfachgeschmack]

Oh maaan, wir haben das mit dem riesen Stück Käse irgendwie verpasst! 😱😁 Der Burger sieht soooo geil aus! 😍 Liebe Grüße von unserem Kanal, Marie & Chris 💖

[@FelicitasThen]

DANKE ihr 2!

[@einfachgeschmack]

@@FelicitasThen 💖🤗

[@monamoralisch264]

:) ,wenden! Hatse jemacht!

[@martinbriese4305]

Lecker

[@katinkabell1312]

🤤🤤

[@ihoneybae]

Ich hab heut versucht, Hefe im Rewe zu kaufen. Als ich einen der Mitarbeiter gefragt habe, ob er mir dabei helfen könnte: "Oh, tut mir Leid, aber wir haben keine - wegen Lieferschwierigkeiten durch Corona" GG Hefe.

[@sabrinath.6560]

Super Burger, ja mir geht es genau so wie dir. Ich finde nie die frische Hefe

[@eaglemexhicoault1677]

ausgezeichnetes Video schöne Frau aus Deutschland👍😊👍😋💓😋💓😋 Grüße aus Mexiko🇲🇽&🇩🇪👏🌹👏🌹👏

[@themaxxilp]

Richtig geil übrigens ist auch, wenn du noch zum Salat ein paar Basilikum Blätter auf den Burger packst, die geben dem ganzen Burger noch mal eine schöne Würze dazu. :)

[@tabeaheim5305]

Bitte mehr vegetarische Gerichte!

[@FelicitasThen]

Ok!

[@dr.professorberlinerschnau5779]

Und jetzt Nur noch selbergemachte Pommes oder Kroketten und selbergemachter Ketchup dann wäre geil.

[@smallkitchen344]

👍💜

[@vovin1976]

Käse kann man nur noch mit noch mehr Käse verfeinern. 😋😋🤪 Muss auch KZbin Star werden, will auch so nen ...Grana Padano... Deal. 😆😝 😜

[@joerggrohne64]

Das is kein Parmesan.....

[@hanswurst8978]

Huhu Feli mal eine Frage wo hast du so nen Riesen Beutel Chillis her dit brauch ick och , mein Chilli ist nach 2-3 Tagen meistens schon alle :( Und Cooles Video !!!!!!!!!!

[@fumanschu99]

wie immer sehr geiles Rezept und Video... Aber mal ne andere Frage, wie kann es sein dass so ein geiler Kochkanal nur 80000 Abonennten hat? ich kenne Kanäle wo man nur die Zubereitung sieht aber den Koch nicht, also nix mit Sympathie, und die haben teilweise 1,5 Millionen Abonnenten...also pusht Feli mal ein bisschen Leute

[@marcpetzoldt8844]

Hey Feli. Wo hast du eigentlich diese grauen Teller her? Die sind super schön. Grüße Marc

[@FelicitasThen]

Von Serax.

[@marcpetzoldt8844]

Danke!

[@lennyhofeld4035]

Also ich bin auch definitiv Käse Nascher 😋

[@sahrajevo]

Italienischer Burger klingt irgendwie nach einer Mafia-Aktion

[@FelicitasThen]

Haha!

[@MomofTwoKids]

👍💎💓🍀💜

[@Liz13751]

feli ich liebe dein kleid heute, wo hast du das denn her?? :O

[@katharinaheinz3744]

Das ist von Zara, schau Mal ob es das noch gibt! :-)

[@FelicitasThen]

Habs aber in Spanien gekauft...

[@billmoody1043]

Zum Hefe-Problem: Oh ja, ich kenns, aber bei mit kommt auch noch dazu, dass ich nicht weiß, ob ich nach _Hefe_ oder nach _Germ_ suchen soll😂

[@nidnid3219]

Liebe feli, bitte bitte bitte mach doch mal ein schönes Brot Rezept!! Mir fehlt das so!!!!! Und kriege kein perfektes Brot hin 😭😭😭

[@kaganakbaba3130]

Warum tuhst du es uns an . Es ist Fastenzeit ( Ramadan) 😫 Trotzdem geiles Video weiter so🤩

[@FelicitasThen]

Musst du halt nachts Burger machen! 🤗

[@kaganakbaba3130]

@@FelicitasThen Nachts wird geschlafen und net Burger Hergestellt 😂👍🏽🙋🏾‍♂️😍

[@danielbotvinko7945]

Mach mal bitte einen Selbstgemachten Whopper von Burger King bitte

[@danielbotvinko7945]

Du hast ein Video gemacht auf Yumtamtam und jetzt Burger da hast du jetzt einen Bärenhunger

[@Veritas666]

Einige Märkte hier in der Gegend haben ein Rotes Fähnchen an der Kühltheke... genau an dem Fach in dem die Hefe liegt ;) bei einem steht da sogar HEFE drauf...

[@FelicitasThen]

Meiner nicht... :(

[@Veritas666]

@@FelicitasThen Um so öfter gefragt wird um so eher das Fähnchen denke ich, je weiter man vom Zentrum weg geht um so weniger Läden haben das... Ich vermute Zusammenhänge.

[@frauwerum2827]

Wieso hättest du so ein Video nicht bei Yum Tam Tam bringen können?

[@beichler28]

Mich stört es extrem wenn der Burger so hoch wie ein Wolkenkratzer ist..

[@joerggrohne64]

Ja, das auch. Ich weiß noch nicht, was ich von der Aubergine halten soll, aber vielleicht paßt's ja. Mal ausprobieren :)

[@patch66web]

Liebe Feli, ich mag Dich und viele Rezepte von Dir. Aber bitte... bitte, bitte weniger Jumpcuts. Immer wieder ein einziger Satz unterbrochen von 2 oder 3 Cuts geht echt an die Substanz und das eine oder andere Video konnte ich mir deswegen nicht bis zum Ende anschauen. Eure Gründe für die vielen Cuts kenne ich nicht, aber kleine Versprecher, Missgeschicke etc. muss man ja nicht unbedingt rausschneiden. Bei größeren Pannen den Satz dann vielleicht einfach mal komplett neu drehen. Ansonsten... fein mokt, Deern. :)

[@uschimeyer221]

^^

[@ano2741]

Bei mir im Supermarkt steht die Hefe neben den Smoothies, worüber die Milch steht , ist halt logisch

[@cacanghoihoi3005]

Salvini Burger

[@emiliabrzobohaty7581]

Fleisch zu essen ist echt nicht gut:((