La recette des cèpes poêlés au parmesan et herbes fraîches

Frédéric Anton, chef trois étoiles du Pré Catelan à Paris, également meilleur ouvrier de France, nous propose sa recette de cèpes poêlés au parmesan et herbes fraîches. Fidèle à ce que l'on connait et aime chef ce grand chef, Frédéric Anton nous explique pourquoi et comment cuisiner des cèpes. Produit de saison par excellence, c'est le moment d'essayer !
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[@femmeactuelle]

C'est surtout très bon !

[@CharlesGeoffroy132]

ou est le parmesan ?

[@corinnex9984]

Manque plus que la pince à épiler pour la dégustation...

[@didierfrancart467]

arrêter les critiques , regarder bien aux mieux de dire des conneries

[@STOONEPIX]

Super ce mec est génial...

[@francineclaro8599]

Le parmesan, c'est juste de la déco. Je ne vois pas ce qu'un demi gramme de parmesan apporte dans cette recette ... ? Sinon, bien noté la technique de cuisson ... encore faut-il pouvoir trouver de jeunes et beaux cèpes comme ceux-ci !

[@CharlesGeoffroy132]

ou est lme parmesan?

[@yrtert9425]

jus de quoi?

[@emmanuelmadile3721]

Dommage, on ne sait pas de quelles herbes il s'agit.

[@flowmoi]

Mais ça reste du chichi !

[@jeantho2262]

C'est vraiment du chichi !

[@bmailhe]

Merci pour les explications car question cuisson du cèpe, on trouve vraiment tout et son contraire sur internet.. Là c'est bien expliqué, il me tarde de tester cette technique! Merci Le Chef !