Fermentierte Sprossen und Keimlinge - Mungbohnenkeimlinge

[@Amandaliaa]

Wie cool 😊😊 mega 🎉 freue mich darauf das nach zu machen 😮😮😮

[@nachhaltigloslassen]

Lieben Dank für deinen Kommentar. Wünsche dir gutes Gelingen, schmeckt einfach super. Liebe Grüße Erika ☺

[@modell-flug]

Wie immer sehr ausführlich beschrieben. Da bin ich mal auf mein Ergebnis gespannt.

[@nachhaltigloslassen]

Vielen Dank 😘

[@annettehome8833]

Jaaa, super..... aber wo sind der Knoblauch und der Pfeffer geblieben?

[@nachhaltigloslassen]

😍

[@petrakempe4754]

Liebe Renate,zuerst mal einen herzlichen Dank dafür,dass Du all dein kostbares Wissen,kostenlos an uns weitergibst.Jetzt zwei Fragen: ist dieses Blatt auf dem Fermentierten zwingend nötig?Reicht vielleicht auch nur das Gewicht? Und die nächste Frage: ich bin jemand der es eher kühl mag.Auch im Winter mag ich nicht mehr als 20Grad in der Wohnung.diese Temperatur eignet sich ja nicht so unbedingt zum fermentieren.Bietet sich in diesem Fall an dem Glas etwas Sauerteigbrot oder eine Spitze Enzym-Ferment Getreide von Kanne , dazugegeben?Vielen Dank für deine Antwort

[@nachhaltigloslassen]

Hallo Petra, lieben Dank für deinen Kommentar. Das Blatt zum Abdecken dient dazu, dass kein Gemüse bzw. Sprossen an die Oberfläche aufsteigen können. Durch den fermentier-Prozess passiert das meistens. Du kannst alles Mögliche verwenden: Kohlblätter, Salatblätter, aus dem Garten Weinblätter, große Kräuterblätter, große Scheibe von Rote Bete, Scheibe Sellerie........ 20 Grad reichen zum Fermentieren aus, es dauert nur etwas länger. Ich würde das Ferment auf jeden Fall frühestens nach 2-3 Wochen öffnen. Gib dem Ferment einfach etwas mehr Zeit. Sauerteig und andere Fermente würde ich nicht dazu geben. Es funktioniert auch so super gut. Ich wünsche dir viele leckere Fermente und sende dir ganz liebe Grüße, Erika 🌻

[@dzinamaus9782]

Hallo danke für die tollen Videos, ich habe eine Frage. Kann ich die Lake von einem fertigen Ferment nochmal benutzen, oder was kann man damit machen. Ich denke zum trinken ist bestimmt der Salzgehalt zu hoch auf Dauer. Kann man auch ohne Salz fermentieren?

[@nachhaltigloslassen]

Du solltest die Lake unbedingt verwenden, da diese voller gesunder Probiotika sind. Du kannst die Lake, mit Wasser verdünnt, trinken. Für deine Salatsoßen verwenden, dann brauchst du keinen Essig und kein Salz dazugeben. Lecker auch im Smoothie, zum Würzen oder zum Backen für Sauerteigbrote. Ohne Salz fermentiere ich nicht. Liebe Grüße Erika

[@dzinamaus9782]

@nachhaltigloslassen vielen Dank 😀

[@susannehager1092]

Das werde ich nachmachen. Wird nur der Inhalt gegessen, oder kann man auch die Salzlake zur Entschlackung trinken?

[@nachhaltigloslassen]

Liebe Susanne, die Salzlake ist auch sehr wertvoll. Ein zusätzlicher probiotischer Drink. Wünsche dir gutes Gelingen! Liebe Grüße Erika

[@susannehager1092]

@@nachhaltigloslassen Danke!

[@christophn8254]

gibt es einenen Grund, warum du das Glas nicht voll machst? mfg Christoph

[@nachhaltigloslassen]

Hallo Christoph, tatsächlich gibt es einen Grund. Während des Fermentier-Prozesses kann die Lake nach oben steigen und aus dem Glas auslaufen. Um das zu verhindern, darf man das Glas nie ganz vollmachen. Liebe Grüße, Erika

[@oschi12]

Hallo kann man auch Linsen Sprossen fermentieren?

[@nachhaltigloslassen]

Ja, du solltest aber darauf achten, dass die Sprossen möglichst groß sind und noch etwas Gemüse dazu geben. Z.B. geraspelte Möhren, Chinakohl, frische Kräuter oder Paprika. Das bringt den Fermentiervorgang besser in Schwung. Gutes Gelingen und schöne Ostern, Erika 🐣

[@oschi12]

@@nachhaltigloslassen Lieben Dank

[@nachhaltigloslassen]

@@oschi12 Ich danke dir für deinen Kommentar. 🙏

[@shlandfrau2865]

❤

[@nachhaltigloslassen]

Lieben Dank ❤