Сулугуни в кастрюле, Сырные Розы, Моцарелла, Косичка,Скаморца, Плавленный сыр, Формы для сыра Маджио

Внимание! Сообщаем, что все рекламные компании( промокоды, интеграции ,реферальные ссылки и тд..) в роликах остановлены.Все видео ролики снятые до 1 сентября 2023 года не являются рекламой. Наши социальные сети:
Вк: sirovarnya_eliseevih
Ок: clck.ru/35P7XD

[@user-vh6hh4km2b]

Столько,полезной информации в одном видео.Спасибо вам и низкий поклон .

[@FERMERZNAET]

во благо 👌

[@chehikozipechori]

Оля, какая же вы труженица! Восхищаюсь! 🎉🎉🎉👍👍👍Всё очень вкусно! ❤

[@FERMERZNAET]

Благодарю вас 🌹

[@user-ve3ls2kf5k]

Спасибо !!!!Так приятно смотреть!!!

[@FERMERZNAET]

Благодарю 🌺

[@user-dd1gz7lb2t]

Какое все красивое, браво, и вкусное.

[@FERMERZNAET]

🌹

[@user-tg9cr7rg6n]

Ольга большое Вам 🙏💕спасибо.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, Во Благо 🌺

[@user-qe6bo9gk6x]

Спасибо большое вам за помощь в получении информации о сыроделии ❤️❤️❤️❤️❤️🤗👍👍👍

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, во Благо😊

[@olgamanova6488]

Вы большая молодец, супер.

[@FERMERZNAET]

Благодарю вас 🌹

[@Malahova-Larisa]

Ням-ням!!!! 👍

[@FERMERZNAET]

👍

[@ljusja1604]

Вот смотрю просто так, как фильм. Спасибоооо за мастер класс, который Вы мне лично преподали❤❤❤ ОЛЕЧКА, а коптить можно когда корочка обветрится, где-то на 5ый день? 😊😊😊

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте Людмила! Да коптим когда сыр отсохнет. Рада, что интересно и полезно 😊, всего доброго 😊🧀🌷

[@user-vh2ft1im1f]

Спасибо

[@FERMERZNAET]

🌺

[@user-fi4ih5lv5t]

Так всё интересно 😎 . Как и чем моете столько посуды 🙄 . Как по мне , так это важная и очень времязатратная часть процесса переработки молока.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, весь технологический процесс приготовления в том числе мойка и уборка ложится на плечи сыровара, всё также как на производстве например тортов.

[@user-fl2rv5xs5v]

❤❤❤❤❤

[@FERMERZNAET]

🌸🌸🌸🌸

[@user-we6ux1se3e]

Оля здравствуйте.Скажите пожалуйста,косичку и скоморце вы делаете из заготовки имеретинского или сулугуни который уже вытягивался ?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте,да делаю из заготовки, которая набрала кислотность. Не из солёной

[@user-we6ux1se3e]

@@FERMERZNAET спасибо 🙏 🥰

[@user-hf4em3jq1q]

Здравствуйте,Ольга,подскажите пожалуйста,у вас после зачистки сыра от плесени запах и вкус плесени остаются или нет.

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Корка всегда будет иметь специфический привкус. Этот нормально. Корку не едят!

[@user-dd1gz7lb2t]

Оля здравствуй! А пихтовый экстракт аптечный , где приобретаешь?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, все на маркет плейсах сейчас есть

[@Liko4ka]

Здравствуйте. А как вы храните сырные заготовки? В контейнере в обычном холодильнике?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, сырная заготовка хранится в холодильнике прикрыв пищевой плёнкой, до достижения нужной кислотности, на это может уйти сутки или двое. Проверяйте на плавление её.

[@user-qr8ew5xr5b]

Добрый день,а подскажите пожалуйста при варке косички в какой момент добавлять жидкий дым?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте. Если нет дымогегератора холодного копчения, то натуральный жидкий дым(не заменитель и не ороматизатор) добавлять в рассол при солении. На литр рассола от 50 гр жидкого дыма. После посолки сыр обсушить, цвет через пару дней станет ещё красивее. Рекомендую "Костровок"

[@user-qr8ew5xr5b]

Огромное спасибо,а вот вы ещё паприкой обсыпаете тоже косичку это уже после посолки ?

[@FERMERZNAET]

Да, а можно и в Сырное тесто

[@user-ye7ny9zf7o]

Ольга здравствуйте. У вас есть уроки или платные консультации ?? Как с вами связаться?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, да. Напишите в любую соц сеть, ссылки под видео. Есть мк онлайн, есть консультации.

[@user-wb3ow8pr6v]

Здравствуйте, а сколько хранятся плавленый сыр,в стекле вы потом прогреваете его в духовке, сколько по времени и градусов ❤

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, сыр помещается в чистую подготовленную тару, она может быть разная( пластик, стекло) . В духовке сыр потом не прокаливаю в стекле.

[@user-wb3ow8pr6v]

@@FERMERZNAET благодарю

[@user-we6ux1se3e]

Оля если касичку без геля ,как её долго сохранить вкусной ?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, обсушить сыр, как будет на нём корочка натрите маслом. Если есть вакууматор, завакуумируйте.

[@user-we6ux1se3e]

@@FERMERZNAET благодарна вам за быстрый ответ 🙏❤️

[@user-bv9tu6jq7z]

Добрый день, а где вы приобретали гель?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте у производителя. На данный момент есть к продаже у меня. Если вы про натуральный клей спрашивали

[@user-bv9tu6jq7z]

@@FERMERZNAET а кто производитель, сколько стоит клей у вас и

[@user-bv9tu6jq7z]

Где вы живете, я в Москве

[@FERMERZNAET]

Для заказа напишите мне в вк или на почту [e-mail]

[@user-vh4zq7ij2c]

Оля я в растерянности, плавленый сыр добавить 350 мл молока, а потом ты говоришь, что воды, как понять??

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте! Молоко! не вода!

[@user-vh6hh4km2b]

Оля,здравствуйте! Какой у вас PH метр?

[@FERMERZNAET]

Здравствуйте, сейчас модель не помню, в пределах 10 000 стоит. Если профессиональный от 35 000

[@user-vh6hh4km2b]

@@FERMERZNAET Да профессиональный сейчас жутб сколько стоит.30 т.Для домашнего сыродела это очень дорого

[@FERMERZNAET]

У меня модель с солеметром, впринципе точная, калибровка не навязчивая, пару раз в неделю. Стоимость на Алиэкспресс около 6000, рн по сыворотке норм мерить, набор кислотности в молоке тоже показывает. Сейчас фото выложу в Ютуб сообщество

[@user-vh6hh4km2b]

@@FERMERZNAET Спасибо,вам огромное ,что находите время отвечать

[@FERMERZNAET]

@@user-vh6hh4km2b 🌺Во Благо

[@user-xs9iq6ld7q]

Услугами и скаморца рецепт один а форма разная?

[@user-xs9iq6ld7q]

Ой , сулугуни

[@FERMERZNAET]

Тесто одно