Faça seu próprio Demi Glace

O vídeo de hoje é muito especial, pois vou te ensinar de forma simples, como fazer o Demi Glace.
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#ConfrariaAdore
#DemiGlace
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[@edilenenevescarvalhodocarm8047]

Estou maravilhada com essa receita,vcs são 10😊

[@tuliocoelho9605]

Parabéns pelo Vídeo! Molho ficou sensacional!

[@paonosso9467]

É isso po! Sucinto, direto ao ponto e feito por quem sabe o que ta fazendo. Obrigado. Sempre quis saber como faz um de verdade!

[@igodaniel2439]

Eu desejei muito saber disso. Obg!🤝🏻

[@veiomottoca7176]

Fond de veau é o verdadeiro molho do steak au poivre. Professor, o senhor é FODA! Há tempos eu buscava esse molho explicado na língua portuguesa. PUTA QUE PARIU! QUE CANAL FODA! RUMO A UM MILHÃO DE INSCRITOS . VOCÊ MERECE.

[@diegoamaral7770]

Estou muito feliz de ter encontrado um canal que vai me acompanhar em todas minhas dúvidas.

[@negociro6680]

Um dos melhores vídeos de receita que já vi !!!!! E olha que vejo muita coisa!!!!

[@arturwilliangaldinodasilva2920]

Muito profissa. Demais mais e top kkkk

[@lucioantoniodeandrade6579]

Adorei amigos

[@civ970622]

Gosto bastante dos vídeos do canal. Sempre aprendo bastante por aqui. Objetivo é direto ao ponto.

[@carlanascimento3614]

Gratidão demais

[@guigaozanona]

parabéns pelo video, o mais completo do youtube

[@dinnonascimento8488]

ISSO É QUE EU CHAMO DE PRATICIDADE E GLAMOUR EM ENSINAR .....POXA VÇS SÃO MUITO PROFISSIONAL.....EU FALO ISSO PORQUE EU NÃO TENHO MUITA PACIÊNCIA PARA PREPARAÇÕES ETERNAMENTE LONGAS.....VALEU MESMO SHOW DE BOLA APLAUSOS.

[@waldionegoncalves2668]

Amei sua receita

[@vanessaaragaodeoliveira9322]

Sensacional!!!

[@AlessandroPaiva]

Olha, pode ser difícil, mas você fez parecer ser fácil! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@ronnypeterson8410]

Mano mandou muito, adorei a receita!

[@adrianobragi82]

Parabéns mano 🤘 vídeo muito bom!

[@liumahasco]

Muito bom. Farei!!!

[@lucianafreitasneves]

Sensacional 👏👏👏👏👏👏👏

[@claudinapedrodina1649]

Eu amei vo fazer Angola Dina santo

[@thiagovolpianibossi2912]

Muito bem explicado... obrigado chefe

[@joseinacio988]

Muito obrigado meu irmão, sempre tive curiosidade de saber como era feito os molhos. Que Deus te abençoe sempre

[@rodolfovieira7863]

Esse vídeo é espetacular!! Parabéns pessoal 👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾

[@harryvamp1876]

meu deus, sou apaixonado por gastronomia desde criança, esse ano começo meu curso de gastronomia na faculdade, e conheci seu canal agora por acaso, adorei os videos, muito didáticos, + 1 inscrito!

[@cristinaguimaraes1065]

Boa tarde Chef! Sou amadora na cozinha, nas vou tentar fazer. Tinha muita curiosidade de aprender. Melhor vídeo. Adorei. Obrigada.

[@christinadrigo768]

Parabéns, adorei a maneira rápida e prática do molho Demi glacê!

[@Lu_Gabinete_Culinario]

Top

[@roselitamuniz3564]

Sabe o que mais gosto nas suas receitas !!! Você descomplica ... E fica fácil de preparar, você consegue passar as dicas com muita técnica, profissionalismo e simplicidade ... Conhecimento é tudo. Estou aprendendo muito com você, Gratidão

[@miltonrosa2526]

Bora comprar as coisas para fz esse molho toop

[@nicholasdewes]

Bom dia Fernando, há dias que vinha procurando um vídeo tão esclarecedor quanto este seu. Parabéns pela aula.

[@9bode]

Explicou melhor que meu professor na faculdade kkkk Obrigado

[@andreaoliveira5974]

Aprendi. Obrigada! Já me escrevi , deixei lake e estou maratonando seus vídeos. Muito bacana rapazes. Parabéns! Abraço de Brasília!👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@mirianvasconcelos3010]

ADOREI !!!!! POSSO FAZER SEM USAR OS OSSOS ????

[@9bode]

Obrigado. Vídeo nível de faculdade

[@wowwow7959]

Isso é muito bom... Quero ver fazerem uma versão vegana disso

[@lucphysvid]

muito bom!! uma pergunta, sabe dizer qual é essa panela que você usou para a redução final? parece muito boa, obg!

[@matheusheringer]

Show de bola! Só uma pergunta: como você retirou o excesso de gordura do molho?

[@MQN-i9k]

Legal! essa opção da nestle é boa mesmo? Não tem sabor de "químico"?

[@MarcosJunior-lj4rx]

Sensacional.. Incrivel! até agr o video mais descomplicado pra fazer o Demi-Glace, só uma dúvida, Fernando, caso ele decante se esfriar, tiro a gordura ou deixo para quando aquecer ela se incorporar novamente?

[@FernandoAdore]

Olá Marcos! Fica a seu critério, se quiser um molho mais saboroso e brilhante e necessário manter a gordura. Caso queira um molho mais leve, você pode remover a gordura após congelado. Minha sugestão é que você não retire metade desta gordura. Depois conta pra gente como ficou!

[@lucianobortolin894]

😋👏👏👏

[@Gviniciusbh]

Prezado Fernando, tudo bem?? Caso eu faça este Demi Glacê em fogão a lenha e panela normal, utilizo as mesmas medidas porém com 8 horas de preparo??? Parabéns pelo canal e pelas ótima receitas!! Show de BOLA.

[@AndreSantos-ni1hs]

Geraldo, o tempo é relativo, mas o grande lance é que os ossos estejam bem dourados e com os tutanos removidos. No fogão a lenha vai ficar show.

[@wagnerrodrigo7135]

Sobre a duvida da seguidora. Eu sou cozinheiro e eu uso muito pesto. O mais ideal é armazenar em uma bisnaga de catchup, aqueles potinhos que tem nas lanchonetes. É so adicionar um pouco a mais de azeite. Fica bem verdinho e nao oxída.

[@rosenascimento2806]

Possp usar costela no lugar da rabada?

[@oo4oo3oo1966]

Quanto tempo de conservação esse molho tem?

[@mineirinhauaisp]

Quanto tempo assa os ossos?

[@coriolanocrisostomodecastr2933]

Parabéns pela receita! Posso usar mocotó no lugar do fêmur? Obrigado!

[@AndreSantos-ni1hs]

Fala meu amigo, beleza? Pode sim. Ambos vão dar o mesmo resultado. A ideia é usar o que estiver em melhores condições.

[@coriolanocrisostomodecastr2933]

@@AndreSantos-ni1hs obrigado pela atenção!!

[@luizeduardosasaki6965]

Tem diferença entre essa é a de 10h de cozimento ???

[@wowwow7959]

Não usem o roux.. descaracteriza a receita, o cozimento e redução são suficientes para engrossar. A textura do colágeno como espessante é muito diferente da textura da farinha e é essa textura de colágeno vai fazer muita diferença. Com roux vai ficar um sopão Maggi

[@lucianafreitasneves]

Descomplicou um semestre inteiro que fiz de técnicas clássicas da culinária Francesa kkkkkkkk

[@thiagocamargo7280]

Molho bisque rola chefe ???

[@worldofzabeu6280]

pesto amarga se congelar

[@felipematias2086]

Esse pó de câncer é horrível