Filetsteak - Kochen mit Alexander Fankhauser

Das perfekte Filetsteak? Für viele eine Herausforderung. In unserer heutigen Kochserie mit Alexander Fankhauser zeigen wir euch, wie ihr ganz einfach ein perfektes Steak zubereiten könnt.

[@ti62ti]

Ich bin Franzose und liebe wenn du mit Dijon Senf kochst. Super.... Ich bekoche immer meine Frau mit neuen Ideen und du bist der Grund dafür. Merci.

[@abcdldtlwm]

Wow Ich bin begeistert! Toller Koch und ein unglaublich sympathischer Mensch! Weiter so!

[@BestofzillertalAtforme]

Das freut uns sehr! :)

[@ingemimler627]

bester Fernsehkoch ever! danke

[@monikamenninger8847]

Wirklich ein Traum 😊 Werde ich sofort nachkochen. Besonders die hollandaise..die liebe ich 😊 Danke

[@Mario180479]

Du bist Gott der Koches !!! Jedes mal bekomm ich Gänsehaut, wenn ich Dir zuschaue...lg. MARIO.

[@sorenkarl2565]

Ich habe gestern das Fleisch auf die gleiche Art gemacht. Es war der Hammer 😍🤩 Vielen lieben Dank 👍🏻👌🏻

[@andreshows94]

Sensationell Alex, macht Spaß dir zuzusehen 🙋🏼‍♂️😁👍🏻👍🏻👍🏻

[@grete5733]

😄😄😄👍🙏vielen Dank , ihre Art haut mi um

[@sorenkarl2565]

Macht bitte bitte weiter. Ich habe schon das ein oder andere nach gekocht und es gelingt bzw ist gelungen. Kochen kann dank euch so einfach sein.

[@richardritsch9244]

Ein excellenter Koch!

[@wernermauer9931]

Hallo Alex. Das filetsteak haben wir nach gekocht. Es war unser Ostersonntag Essen. Es war sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept, mach weiter so.

[@johanneslamers3703]

Phantastisch. Mann wird richtig mitgenommen. Klasse

[@MrArminSab]

das ist sooooo genial :-))))))))

[@ingemimler627]

hammermässig ! danke

[@Mario180479]

Enfach Irre...wie Du das machst !!! Bin Sprachlos 🤤🤤🤤

[@DitisDiS]

Perfekt wie immer. Und guck mal draußen, das Wetter is super Winterlich. Liebe diese Videos :-)

[@okanyacal1659]

Du bist ein Wahnsinnskoch!😍🤤

[@MetalBastards666]

mi hods umghaud vu lauta guad!

[@mexx3211]

Einfach Weltklasse 😍😍

[@Mario180479]

Servus Alex, ich bin Sprachlos...Hammer !!! Note 1* Viele Grüße aus Franken

[@canislupus8995]

Was für ein kulinarischer Traum... Habe es nachgekocht - und es funktioniert!!! A B S O L U T E N D G E I L

[@metzebeeee]

Weltklasse

[@oliverastojanovic3345]

FenomenalHerrAlex

[@jaschn]

Einfach nur WOW 🤗🤗

[@brigittefaistenauer2307]

Bin begeistert

[@jurgenbe7954]

Super schönes Stück Fleisch! Ich stelle bisher einfach die Pfanne ins Rohr, kann zum Glück den Griff abnehmen. So steht das Fleisch immer noch im Saft, die Fläche ist wesentlich kleiner, napieren ist wesentlich einfacher, es gehen weniger Aromen verloren. Und so ganz nebenbei habe ich hinterher weniger zu spülen 😀. Für zwei so kleine Stücke, von der Fläche her gesehen, würde ich sogar die 20er Gusspfanne nehmen um die Aromen noch mehr konzentrieren zu können, bei 4 Steaks für die Familie vielleicht auch die 24er Rechteckpfanne; bei all meinen Woll-Pfannen ist der Griff abnehmbar, obwohl auch der 250 Grad verträgt. Aber es ist einfach angenehmer, zum Herausnehmen einfach den kalten Griff auf die Pfanne zu stecken ohne sich die Finger zu verbrennen, und nirgendwo stören die Griffe (Backofen, Schrank, Spüle). Ich finde das super symphatisch, wie Du Deine Professionalität so locker rüber bringst, mich im Video ansprichst wie den Nachbarn den Du schon Jahrzehnte kennst. Ich gaube ich werde Blut und Wasser schwitzen wenn ich versuche das erstmals nachzukochen! Danke für Deine Anregung, ich werde es versuchen, und mit etwas Übung klappt es vielleicht im dritten Anlauf annähernd? Ich muss doch mal weg von meiner geliebten Asia-Küche, in der Corona-Isolation perfektioniert, zu anderen Gerichten als Ergänzung des täglichen Speiseplans. Dennoch, ganz stolz bin ich mein Thai-Curry in der Zeit so perfektioniert zu haben, dass ich kürzlich in einem von der thailändischen Regierung als Thai-Select-Premium-Restaurant ausgezeichnetes Restaurant (davon gibt es meines Wissens 10 in ganz Deutschland) mir mein rotes Thai Curry bestellt habe, und feststellen konnte "genau so schmeckt es bei mir auch!" Es geht also, auch der Elektriker und Industriekaufmann kann das lernen. Dadurch einmal Blut geleckt, möchte ich jetzt optimal jeden Monat, realistisch jedes Quartal, ein neues Rezept für unseren täglichen Speiseplan perfektionieren. Das wird dann wenn der erste Versuch nicht total gegen unsere Geschmacksnerven verstößt alle 2-3 Wochen gekocht, und modifiziert bis alles passt. Die Herausforderung steht. Dieses Wochenende habe ich mit meiner Tochter erstmals Brötchen gebacken, ausbaufähig, aber schon gut, wird nächstes Wochenende außerplanmäßig wiederholt.

[@christinapeter1001]

❤mhhhhhh fein

[@2fcn]

des isch ganz ganz wichtig... Bester! :-)

[@theresiaoperenyi2582]

Danke ❤

[@michaelchmela921]

Super!

[@magicworldbyjorg]

….a cool video keep up the great content.. Thank you…

[@johannkrammer4069]

Nachgekocht. Mission gelungen

[@DriverZwoa]

Hallo Alex Deine Art und Weise wie Du das Gericht bzw. die Gerichte rüber bringst ist einfach grandios! Wollte aber trotzdem nachfragen wie lange Du das Filetsteak im Ofen insgesamt gelassen hast? Bedanke mich schon mal im Voraus

[@nicolellig]

TOP !!!!!!!

[@ulrikereinwald7054]

Super 👍😃❤

[@user-cn4ut4ru3z]

Tolle Rezepte

[@BestofzillertalAtforme]

❤️

[@berndblumenhagen2804]

Hallo Herr Frankenhauser, wie lange waren die Filetsteaks in Ihrer Sendung im Ofen? Über eine Antwort würde ich mich freuen. Grüße Bernd Blumenhagen

[@peterdr.hochholzer8752]

Servus, wie immer legendär und supergut! Danke Alex! Kleine Frage: mit was hast Du flambiert? Danke und beste Grüße ins schönste Tal der Welt

[@stephansklena3556]

Das ist prima, wenn man feuerfeste Finger hat.

[@PrasatPhnomKrom]

Toll

[@heikekershaw8990]

😮😮😮❤❤❤

[@MikeBernthaler_SkipJack]

Sehr nett :-)

[@BestofzillertalAtforme]

Freut uns :)

[@lurchamok8137]

07:37 fehlt nur noch etwas Zucker, dann ist die Sabayon fertig. 😂

[@LadyMordana]

Geil, aber das Fleisch würde ich noch schärfer anbraten, hin zu einer dunklen Kruste