Filtrado de cerveza

[@martinemanuelsosa1093]

Gracias por explicar cada detalle. Algunos estamos aprendiendo. 👍

[@martinFlores-rb7nl]

Impecable esa birra brooo

[@quemeroquemero1281]

Increible como creciste alexis , sabes muchisimo un abrazo grande !

[@lautaroquiroga6077]

Que tipos de filtro puedo utilizar para el trasvase a un barril de 50 litro o sea que otras opciones hay?

[@divisionprensamadariaga9778]

Hola alexis , leí que al funcionar por gravedad el fermentador debe estar mucho más alto que el barril, de lo contrario será muy lento y no funciona correctamente. Es así? Dado que en tu video no percibo que sea tanto la diferencia de altura

[@facundodipa]

Alexis con que enfriabas ahí? Chiller?

[@AlexisBalzan]

Si, algo que no recomiendo. No tiene sentido. Lo mejor para un homebrewer es fermentador dentro de heladera. Usar un banco de frío a escala homebrewer es un sinsentido.

[@gaggiouy]

Buenas... super claro tu video... como principiante tengo mil preguntas... con el tema de la contaminación... los filtros se santizan de algún manera?.. muchas gracias..

[@bomberoqueen]

hola Alexis, se puede usar los filtros de carcasa de 10"

[@AlexisBalzan]

No, esos no filtran nada. Nunca entendí porque, pero si haces la prueba te vas a dar cuenta que no sirven para filtrar cerveza.

[@bomberoqueen]

@@AlexisBalzan gracias!!

[@diamondselectronics]

hola alexis como va... te sirvio ese filtro a escala homebrew?. el disco de celulosa se consiguen el repuesto? gracias!

[@AlexisBalzan]

Se consiguen los filtros de 40cmx40cm y con cada uno de esos sacas 2 discos de 22cm. El filtro de homebrewer anda perfecto, el único problema es que la superficie filtrante (2 discos de 22cm de diametro) te sirven para filtrar 20 litros, 30 también filtras con mayor dificultad.

[@diamondselectronics]

@@AlexisBalzan claro mas que nada como para hacer muestras y chequear recetas.. muchas gracias, nunca esta demas tener uno a mano.. no son tan caros en relacion a lo que vale todo..

[@AlexisBalzan]

D G Estan pensados para el típico homebrewer de USA que normalmente no cocina mas de 20 litros.

[@EDESPEVA]

Después de filtrar se puede carbonatar en botella ?

[@matiasortellado]

Hola, se puede utilizar de manera mas homebrew de fermentador de 25 a otro fermentadorsin usar co2 para empujar?

[@AlexisBalzan]

Matias Ortellado No, necesitas presion para que la birra pase por el filtro. Ademas no te conviene filtrar sin CO2, la cerveza se te va a oxidar al extremo.

[@ricardobruno9354]

Hola, donde se compra ese filtro?

[@federicosaparrat685]

Hola Alexis como estas? me podras decir como armaste el regulador de presion que te permite que el diferencial entre el fermentador y el barril sea minimo? gracias!

[@AlexisBalzan]

Aca tenes uno: www.morebeer.com/ct/?idx=24237913&i=16771&u=/products/adjustable-pressure-relief-valve.html

[@AlexisBalzan]

Aca otro: www.morebeer.com/ct/?idx=24237913&i=16772&u=/products/ball-lock-qd-adjustable-pressure-valve-wgauge.html

[@federicosaparrat685]

Perfecto mil gracias Alexis por la respuesta y todo lo aportado en el foro de SC, un abrazo grande y... buenas birras

[@nahuelcottet3337]

Hola Alexis, muy buen video. quería consultarte si la cerveza ya la tenías carbonatada y cuanto tiempo de maduración consideraste, para poder filtrar y que no se obture rápidamente el filtro?

[@cristiansechi7042]

Buen día! Donde se consiguen esos filtros de placas? Son placas de celulosa? Gracias!

[@AlexisBalzan]

Cristian Sechi Hola Cristian. Se consiguen en los proveedores de insumos para cervecerias. En Argentina tenes varios de estos filtros importados y uno de fabricación nacional. Vas a conseguir los de 40cm x 40cm y de esa placa sacas 2 de 22cm redondos para este filtro de homebrewer. Y si, son de celulosa.

[@cristiansechi7042]

@@AlexisBalzan Genial muchas gracias por la info.

[@juancerrudo9410]

cuantos litros hora filtras con ese filtro. cada cuantos litros se sarura y se lava???

[@AlexisBalzan]

El filtro es para 20 litros, 30 maximo. Esa cantidad de litro filtras en menos de 1 hora

[@carbin22]

Hola Donde conseguiste las conecciones para el conector micromatic?

[@AlexisBalzan]

carbin22 esa valvula es una Krome, no la recomiendo. Mejor compra la Micromatic, es 10 veces mejor.

[@pablitoPABLOpablote]

Hola Alexis , buenisima la explicacion . Se consigue el filtro y el regulador del barril en argentina ?

[@AlexisBalzan]

Ese es el filtro que venden en MoreBeer.com. regulador de tubo de CO2 hay muchos fabricantes en Argentina.

[@fernandoismaelbarrientosca9142]

hola.... donde consigo ese filtro de placas???

[@AlexisBalzan]

FERNANDO ISMAEL BARRIENTOS CÁNOVAS Ese es el famoso Plate Filter de Moorebeer. Pero vas a encontrar otros similares que son filtros prensa para homebrewers basicamente.

[@mmomartincerino]

buenas noches aca en argentina no se vende el filtro

[@AlexisBalzan]

Lo podes pedir afuera y te va a llegar. Sino Cibart vendía uno parecido.

[@sebastianperez5342]

buenas cónsulta, se puede carbonatar la cerveza en el Barril de 50 lts?

[@AlexisBalzan]

sebastian perez Claro que si. Te recomiendo que te conectes con Somos Cerveveros para aprender esta y muchas mas cosas.

[@cesarsosasolis5041]

Alexis, Somos Cerveceros es el grupo del Facebook? a mi tambien me interesa carbonatar en barril de 50L, muchas gracias por el video, esta muy bueno

[@AlexisBalzan]

César Sosa Solís Somos Cerveceros no es una simple pagina de Facebook, es una asociación. Si sos argentino y estas arrancando a hacer cerveza en casa te recomiendo que te inscribas. El foro de Somos Cerveceros es el foro de habla hispana con mas y mejor información sobre homebrewing.

[@cesarsosasolis5041]

Hola, no soy argentino, pero si estoy arrancando haciendo cerveza y he estado buscando y sin duda los argentinos son los mejores, estoy buscando la pagina del foro pero no la encuentro todavia

[@AlexisBalzan]

www.google.com.ar/search?client=safari&rls=en&q=Somos+cerveceros+Foro&ie=UTF-8&oe=UTF-8&gfe_rd=cr&ei=ZEMCWfKcNKzX8gf8jbG4Ag

[@aminhatar2793]

Hola Una pregunta Las placas del filtro se usan por única vez? O se pueden reutilizar?

[@AlexisBalzan]

amin hatar Se usan una sola vez y luego se descantan, son de celulosa (papel). Una vez que quedan húmedas y sucias se tiran.

[@aminhatar2793]

@@AlexisBalzan muchas gracias

[@juanbrewmonroy3087]

Que tal como estás? Un par de preguntas... El filtro que ocupas cuántos litros te filtra, que tipo de almohadillas ocupas? 5 micras más menos Y cuánto tiempo dejas enfriar a que temperatura para que pueda durar el filtro ya que veo que no es de muchas placas Saludos y GRACIAS!!!

[@AlexisBalzan]

Juan Monroy Ese filtro que ves en el video usa 2 placas redondas de 22cm de diametro. Con eso filtras 20-30 litros comodamente. El filtro esta diseñado para eso. Fijate la info del fabricante en MoreBeer.com

[@juanbrewmonroy3087]

Alexis Balzan muchas gracias Y sabes de cuantas micras tiene las almohadillas ?

[@AlexisBalzan]

Juan Monroy No son almohadillas. Son filtros de celulosa. El micronaje depende mucho de lo que quieras lograr. Tenes de todo.

[@juanbrewmonroy3087]

Alexis Balzan ok los filter pads. Un ejemplo cuántas micras ocupas tú?

[@AlexisBalzan]

Para un pulido leve se suelen usar micronajes de 5 a 20.

[@juanpablominaglia3097]

hola, gracias por campartir el video, te consulto. le haces cold crahs antes de filtrar?

[@AlexisBalzan]

Juan Pablo Minaglia Si, claro. No se puede filtrar en caliente. No tendría mucho sentido.

[@juanpablominaglia3097]

porque alexis?

[@marcelo9deabril]

hola recien veo tu video,, me llamo la atencion el filtro que usas,, lo venden o lo hicistes? aca en uruguay no hay de ese tipo,, salvo unos que usan pero para filtrado de agua

[@AlexisBalzan]

Es muy conocido el filtro: www.morebeer.com/products/beer-filter-plate.html

[@damianturienzo3203]

donde se consigue ese filtro de placas economico?

[@AlexisBalzan]

En las paginas de venta de insumos cerveceros de USA. Yo lo compre en morebeer.com

[@gustavoceballos442]

@@AlexisBalzan consulta, los filtros q se usan para declorar, sirven?

[@AlexisBalzan]

Gustavo Ceballos No, esos filtros de cartucho no te sirven para filtrar cerveza. No filtran nada por mas que uses cartuchos de bajo micronaje.

[@gustavoceballos442]

@@AlexisBalzan gracias alexis, un abrazo, excelentes videos! Muchas Gracias!

[@ghg1977]

Gracias por compartir, genio! De paso te hago una consulta. Tenés la cerveza ya madurada, fría y dentro del fermentador/madurador. Cómo hago para evitar contacto de la birra con oxígeno? En teoría no debería haber oxígeno en absoluto dentro de la cámara de aire, cierto? Al sacar el airlock y colocar la manguera de co2, se corre algún riesgo? O no me preocupo demasiado? Saludos!

[@AlexisBalzan]

German, uno hace todo lo posible para evitar incorporar oxigeno disuelto, pero es inevitable incorporar algo. Incluso teniendo un fermentador hermético, purgando absolutamente todas las cañerias, mangueras, el tanque de destino y toda la mejor tecnologia, algo de oxigeno disuelto siempre vas a incorporar en la birra cuando la moves de un lado a otro. Ahora: una cosa es incorporar 10-20ppb y otra es incorporar 500ppb. Lo que tenemos que hacer es tratar de incorporar lo menos posible.

[@ghg1977]

Seguro, una mínima porción debe ser inevitable... Gracias por responder! Abrazo!

[@juanmanueltognoli787]

Hola alexis que tal, adquirí un filtro como el de tu video, te quería consultar de cuantos micrones son los filtros que usas y donde los puedo comprar. Saludos!!!

[@AlexisBalzan]

En todos los paises hay proveedores de filtros de celulosa, son filtros muy comunes, se usan para todo tipo de rubros. Sos Argentino? Con 5-20 micrones ya pulis, no te recomiendos que filtres abajo de 5 micrones.

[@juanmanueltognoli787]

Alexis Balzan Si soy argentino, de Ramos Mejía jaja. Claro el filtro me vino con dos de un micron y me parece mucho, por eso queria saber donde comprarlo. Aprovecho para decirte que probé sus cervezas en prinston y el granero, un lujo!! Felicitaciones

[@AlexisBalzan]

Gracias! Mira, vas a encontrar muy buenos filtros, importados de europa en Metalurgica Vezeta (La Tablada), sino filtros argentinos: Sudamericana del filtrado (Martinez). el filtro de 40x40 te sirve para recortar 2 discos de 22cm que necesitas para ese filtro. 1 Micron es demasiado, te diria que no sirve para filtrar birra.

[@juanmanueltognoli787]

Alexis Balzan si por eso quería conseguir de 5 micrones. Te molesto con una última consulta, tengo fermentador infinity, ¿podré empujar la birra con co2? se lo conectaría por el blow off. O sino puedo usar una bombita lavarropas. ¿que me recomendas?

[@AlexisBalzan]

no, bomba no te da. Necesitas meterle hasta 0.5kg/cm2 de presion al Infinity, El tanque se lo banca sin problemas, el tema es cerrar bien la tapa. Poder se puede, yo lo hacia.