Torpedos y serpentinas para control de Fermentacion - CERVEZA LEIVA - Video 14

[@jcorbacho470]

Como no va a sonreir Ancelotti si tiene un juguete en sus manos!!!Que dure esto que nos esta alegrando la vida.Esto es un abuso historico!!!Saludos.

[@juanmanuelgallo3685]

Realmente una clase magistral que muy pocos dan !!! Se nota tu pasión por la cerveza...👏👏👏 Felicitaciones Leo !! Saludos desde La Plata

[@SS-ty5kz]

Hice un sistema como el tuyo leo...realmente siempre estaré muy agradecido y contento, ya q para los que no podemos comprar un chiller esto es genial para arrancar...los q puedan háganlo, es genial y funciona perfecto...seguramente luego subiré un vídeo mostrándolo...un abrazo enorme leo y buena birra hermano!!!🍻🍻🍻

[@benjamingimenez1218]

Leiva, sos realmente lo mas grande que hay. Sinceramente me encantaria llegarme a cordoba a tomar unas birritas con vos y charlar de este hermoso mundo. Vos no te das una idea de lo que me ayudas siempre

[@LeoSalgado]

+Benjamin Gimenez muchas gracias benja... ojalá vengas a cba y nos juntamos

[@eligiomedinajuarez1125]

GRACIAS LEIVA POR TUS VIDEOS MUY ILUSTRATIVOS UN ABRAZO DESDE MEXICO

[@juancarloslima9152]

muy bueno el aporte para los que nos estamos iniciando

[@gaggiouy]

Tremendo sistema!! Felicitaciones y gracias por compartir y dar buenas ideas

[@DoctorCellInternacional]

Buenisimo Leo, gracias por la data, estoy empezando mi banco de frio, muy util el material, Abrazo

[@gastonferreira865]

sos un crack loco! Gracias! Saludos desde Uruguay.

[@LeoSalgado]

Gracias Gaston!!! Que lindo saber que gente de otro pais esta en la movida de la cerveza.... SALUD Hermano!

[@darumacakesbeer6398]

excelente video leo, felicitaciones muchas gracias. abrazo

[@alejandrotello9339]

Gracias por el video Leo! saludos desde cordoba capital!

[@matiasarraga]

Leo genial todo. Tendras algun esquema que me permita armar esto? No tengo mucha guita y tu equipo me resuelve todo. Gracias por tu Ayuda

[@viejocervecero3756]

Capo agradecido a vos eh aprendidi mucho... abrazo desde neuquen

[@jeanpaulsanchez9575]

Hola excelente video, una duda tendrás los planos del torpedo? Estoy viendo si hacer uno para mi equipo de 150L

[@alexispd6416]

Hola consulta cómo anexaste la canaleta la pegaste o atornillaste ?

[@carlosarzeno3232]

Buenísimo como resolviste el tema de no estropear el freezer y levantarle la tapa con los cable canal. ¿Cómo resolviste el tema de las bisagras traseras ya que queda poco espacio? O sea los agujeros de las bisagras quedan algunos fuera de la pared trasera del freezer. Gracias

[@joseluisodarbravo4546]

Yo tengo un fermentador cónico de acero de 30 l.ayuda para hacer el periodo de frío

[@Gusgall92]

Muy buen aporte, resumido y preciso! Una sola pregunta, que bomba usan para sacar el agua del Freezer?

[@fabiof7m7]

Sos un ídolo, gracias, muchas gracias!!

[@romeyshow243]

gracia por compartir tu conceptos

[@davidromeo8264]

Leo para un fermentador de 50 lts con una dñserpwntina de 3/8 cuantos metros me re comentas para fermentar y para clarificar

[@pablor985]

Que tal. Me gustaria saber como mantener la temperatura alta de fermentacios. Un saludo. Muy buen video.

[@lucasjeremiasnahuelbaena7333]

hola bueno primero agradecerte por los videos,nos estamos iniciando y nos guiaste un monton con tus videos.Bueno mi consulta es si podrias mostrar la conexion del caño de agua al torpedo y la electrovalvula, si el agua del caño va con manguera hacia el torpedo??gracias abrazo

[@martin7571]

Saludos de rio grande tierra del fuego..muy buenos tus videos gracias por difundirlos

[@LeoSalgado]

Gracias!!!!! que bueno saber que llegamos hasta alla!

[@tarma2491]

Hola gracias por el video! usas mangueras especiales para pasar el agua helada?

[@manueltacatec7054]

Buena info. Dejo recomendación para aumentar la potencia del freezer en la modelos q del lado de la pared tengan una parrilla radiador negra..y es q a esa le de un flujo de corriente de aire forzada con algún ventilador cualquiera en verano en invierno no es necesario.. Esto mejora el rendimiento. En lo práctico, modificando la conexión eléctrica se podría hacer q cuando arranque el compresor arranque el ventilador..puede ser hasta uno hogareño. Por otro lado en los modelos de freezer q tengan el radiador citado metido dentro del gabinete...no se podrá dado q ya tienen su propio forzador hélice...ahi no se le puede aumentar el rendimiento...pero debe estar limpio sin tierra pelusas, pelos, debe correr el aire. Técnico en refrigeración. No soy cervecero. Slds

[@LeoSalgado]

Gracias manuel... siempre sumando

[@matichi]

Hola Leo. Excelente video! Muchas gracias. Tengo una consulta no tan técnica. El cable canal que usaste de que medida es? Y como te las arreglaste para que la tapa del freezer siga cerrando bien? Gracias saludos!

[@romangarcia4343]

Se puede usar una serpentina del aluminio ?

[@lamechenguerockandroll1214]

Falto.decir si la.serpentina.puede ser.de.aluminio o tiene que ser de acero?

[@marianocarcamo4563]

Hola, quería consultar si la bomba estando allá abajo del frezzerte succiona el agua que está en la olla? Pensé que esa bomba funcionaba por gravedad y después envía el agua con la turbina a otro extremo

[@marcozilli8556]

Buenas..te hago una consulta tenés idea si funciona bien el tema de la serpentina exterior y aislacion con poliuretano en los fermentadores plasticos? Gracias

[@duckseven80]

Bueno el video, saludos desde Bolivia.

[@martinlilo3699]

Hola Leo, me interesa saber como se hace para que el torpedo se vacie automaticamente. entiendo que debe estar a mayor altura que el tacho del banco de frio pero la salida del torpedo está en la parte superior del torpedo.. cosa de que siempre va a quedar lleno de liquido. se entiende?

[@ezequielrozycki8556]

Otra consulta con 200 lt de agua a 0 grados o en caso que consideres necesario a -10 puedo madurar a unos 2 grados dos fermentadores de 110 lt con 80 o 90 lt de cerveza

[@UnicoCarbonell]

Una pregunta. Según yo no tendré problema con un fermentador de pared simple de 150 litros, cuando ponga mi mosto a fermentar lo tendré en un cuarto que normalmente está entre 18°c y 23°c Y en tiempos de frío puede bajar a 16°c de noche, pero es algo un poco raro. Siento que ko hace falta manejar un sistema de enfriamiento. ¿Como ven?

[@charlystirpa7169]

Slds desde MENDOZA

[@martinzxc0]

Hola leo, como alargaste la bisagra o la atornillaste en el cablecanal, otra pregunta, para poder pasar agua caliente y fria en el torpedo como harias?

[@tehuelcervezaartesanal46]

gracias Leo!

[@FacundoTLopez]

Hola, te hago una consulta: cuando tenes un chiller con 1 sola bomba de recirculado y luego 1 stc por cada fermwntador y su correspondiente electrovalvula que lo vincula al circuito. Como controlas el arranque y parada de bomba? Gracias.

[@LeoSalgado]

Hay un video mio en el canal que esplica

[@ingridwser]

Hola Leo. Te queria consultar que podria usar como anticongelante, porque se colgela el agua de las mangueras, y el glicerol está caro

[@elaias5334]

Hola Leo, se puede madurar adentro del barril? Metiendo los barriles dentro de la camara de frio? Luego sacar 1 lt q sería la levadura q se acento en el fondo. Gracias

[@yenieromarvicentemorales6359]

Buenos días Leyva , un gran placer saludarte , y felicitarte por tu canal , muy informado y con información segura. Tengo una pregunta , pues compre el mismo sistema que el tuyo , por supuesto más pequeño con fermentadores de 60 y 30 litros y tengo una duda y es con respecto a la bombas que utilizas para recircular el agua por los serpentines , qué tipo de bomba utilizas ya que la tienes fuera del frezer ? Muchas Gracias estimado

[@jorgeleiva1105]

amigo leo ..como almacenas tu cerveza despues de embotellada

[@gerardodemartini1454]

hola leo, como estas? antes que nada queria agradecerte por tomarte el tiempo de explicar y lo que enseñas. mi intension es enfriar un fermentador de 100 lts, rodearlo de caño aluminio para que circule agua a baja temperatura y se la transmita al fermentador. me parece menos quilombo que andar ensuciando el mosto. el tema es que pensaba una bombita de lavarropa... se la bancara?

[@LeoSalgado]

tengo un amigo que lo hizo y el grosor del plastico hacía que la transferencia sea ineficiente... no lo recomiendo

[@rceexxtremo5280]

Hola Leo, como haces para que no se te despurguen las bombitas? con la canilla de arriba que mencionas? aveces prendo y anda y al rato se vacía y se despurga el circuito aunque las mangueras esten bien sumergidas

[@Javallini]

Excelente video Leo, como solucionamos el tema de el remanente en el torpedo? Regulando el paso???

[@LeoSalgado]

yo lo hacía por gravedad, la cuba del chiller tenía un nivel de liquido menor a la del torpedo

[@juanpablominaglia3097]

te consulto, como solucionas el tema del "cebado" de la bomba? cuando deja de funcionar a bomba...

[@LeoSalgado]

Juan .... muy buena pregunta... como el torpedo esta arriba... y la olla abajo. La bomba esta abajo tambien.... la manguera hace una U.. y queda con agua el circuito.

[@leonardoericcampos5604]

Hola capo muy bueno tus videos que tipo de bombas usas para eso

[@LeoSalgado]

Depende del caudal que necasites....hasta 200lts la de lavarropa va bien

[@ivancarmona1986]

Que opinas de meter el fermentador en una heladera exibidora?

[@LeoSalgado]

Es una buena opcion, pero si vas a expandirte andá a un chiler directamente

[@ivancarmona1986]

@@LeoSalgado no habia pensando la idea de expansion. Es buena la que tiras. Un chiller ctos fermentadores se banca? Vos usas camara de frio para los barriles?

[@j.ezequielgonzalezsvoboda2360]

Hola Leo. Muy bueno el video, gracias. Tendrías un esquema para armar algo similar? Muchas gracias.

[@eurekamgc]

Hola Leo , una consulta , si ingreso un serpentín de acero inoxidable dentro del tanque fermentador y las salidas las conecto al sistema de gas de una refrigeradora enfriara ¿?....y si enfría el serpentín dentro del tanque fermentador generara hielo ¿? Tendrás alguna experiencia con este sistema así como lo describo Gracias.

[@LeoSalgado]

Si te va a generar hielo y vas a dormir la leva..

[@barbacampana]

Hola Leo, una consulta, cada cuanto le agregas uno de esos bloques de hielo qué decís que armas al lado de la olla? Esos para clarificar...y qué tamaño tienen los bloques aprox? Gracias!

[@pieroalonsoortizmonzon6574]

Que buen video Leo. Leo estoy viendo la posibilidad de hacerme de un banco de frío con los equipos chiller tipo vinservice o talos, como seria el funcionamiento y para cua tos litros de fermentador me funcionaría?

[@juanpablominaglia3097]

excelente!! gracias. desde entre rios!

[@LeoSalgado]

Juan Pablo!!! Lindo tener un retorno de alla.... Muchas Gracias!!!

[@juanpablominaglia3097]

te hago una pregunta, la temperatura que registra el equipo para cortar y demas, esta ubicado dentro del fermentador cierto?

[@LeoSalgado]

Si en el video muestra cuando coloco el sensor en una cañito que agregué al fermentador donde la temperatura es sensada SIEMPRE en el mismo lugar y queda justo en el medio entre la pared del fermentador y el torpedo. SALUD!

[@PumpkinSmasherTRG]

Hola! muy bueno el video.. lo que no entiendo es como esta/n puestas las bombas, hasta donde tengo entendido las de lavarropas trabajan por gravedad, como haces para sacar el agua de la olla q esta adentro del freezer? Desde ya gracias, saludos!

[@LeoSalgado]

haces sifon y una vez que está cargado el sistema con agua ya queda funcionando para siemptr

[@paulokbcoliveira3861]

los tubos de entrada y salida de agua del torpedo van hasta el fondo? ¡Estoy queriendo construir uno para mí! Gracias por la ayuda

[@rhtomic]

Dentro del torpedo estanco, un tubo llega al fondo y el otro es corto. No se si habrá otras configuraciones.

[@andresestrada9271]

saludos A que temperatura tiene que estar el agua del refrigerador para que el fermetador este a 12 grados para fermentar 200 litros de lager con serpentin.

[@jonathanramos1503]

Hola Leo, de que potencia son las bombas de lavaropas? las mías no funcionan Gracias por el video

[@maxifacha101]

Hola Leo ! Excelente lo que haces , nos das una mano barbara a todos los que estamos arrancando ,muchisimas gracias , te dejo unas preguntas , que tipo de levadura usas ? Hidratas? y a que temperatura la mantenes en la fermentación ? Espero tu respuestas Muchísimas Gracias de nuevo!!!

[@jonathanramos1503]

Hola leo buenos días desde cali colombia, tengo un sistema similar para fermentar baches de 40 litros, los torpedos miden 35 cm de largo y 8 de diametro, el fementador mide 50 cm de alto y 38 de ancho, el agua que ingresa al torpedo esta a 4 grados, pero no he podido llegar a temperatura de fermentacion de 18 grados, el mosto esta en 23 grados y en 30 minutos va en 22.6, es asi de lento?

[@olmedo1969]

Saludos desde Paraguay

[@LeoSalgado]

Que felicidad me da saber que hay gente desde muy lejos viendo esto... muchas gracias!!!

[@elidoghiglione1122]

Hola Leo, estoy queriendo armar mi banco de frio. Será que me podes pasar detalles de las modificaciones al freezar? que veo en el video que son varias... gracias desde ya por tu tiempo y atención!!

[@albertojaviercorrales2505]

te hago otra consulta, las serpentinas si se hacen de aluminio, le transfieren algun sabor a la cerveza o es indistinto

[@ayelenfernandez5304]

Hola! Estoy queriendo armar un equipo parecido, pero tengo una duda, que a lo mejor resulte tonta... La bomba se deja prendida siempre? Es decir, mientras se está realizando el ciclo de enfriamiento y el controlador la prende y apaga cuando lo necesita?

[@betoespin2805]

Hola!! Muy buen video 👍 una consulta la podemos hacer casera con caño de aluminio para gas que venden en la ferretería o debe ser especial, puede contaminar? Saludos y gracias, desde Buenos Aires, Alberto!!!

[@LeoSalgado]

Va a estar en contacto con la cerveza... ni cobre, ni aluminio... si o si inox

[@raulrios3501]

Que tal Fernando, cómo estás. Te consulto, tengo algo parecido aunque sellé el freezer y tiene unos 200ltrs de agua glicol 50%. Lluegoi tengo 3fermentadoited de 200. Cada uno tiene una electroválvula y un stc, como puedo hacer para que arranque la bomba cuando cada electroválvula se loi reclame

[@LeoSalgado]

hay un video con el plano de colo hacerlo en mi canal

[@raulrios3501]

@@LeoSalgado muchísimas gracias, si lo ví, pero es para japoneses, no me da para tanto, pero muchísimas gracias

[@francoandresdiaz4572]

Espectacular, sos un crack. Necesito que me respondas lo siguiente, para ver si entendí bien, tenes un frezzer de 300l, y ferm de 150x2, fermentas bien los dos pero madurar te cuesta. La siguiente pregunta sería, hay alguna relación, tamaño de frezzer y litros a madurar y fermentar?. Sos un maestro saludos desde Tucuman.

[@LeoSalgado]

Franco... saludos tucuman!!! Mira... hay una forma de calcular las frigorias necesarias para lo que necesitamos... yo tenia ya ese freezer por eso lo uso con la olla de 80lts con hielo y agua... aca el tema es un equipo con la suficiente potencia para poder enfriar la cerveza... un freezer es muy chico 1/3 o 1/2 hp... tengo un colega que tiene un equipo de 2hp... un chiller ... y con eso maduran 4 fermentadores de 250 lts sin problema con torpedos... si vas a tener 100 lts el freezer alcanza.... ya con 300 lts necesitas chiller. Saludos

[@leandromartin58]

Hola Leo , cómo mantienes sebada la bomba?

[@LeoSalgado]

Lo hace por altura... la bomba está abajo del deposito de agua

[@rusovich1999]

que tal Leo estoy en bs as estoy con el tema refrigeracion me gustaria saber como necesitarias un chiller q caracteristicas segun tus conocimientos en la fabricacion de cervezas

[@cyberwebas]

hola Leo, excelente video, muchas gracias por compartir¡ entonces de igual forma con la serpentina o el torpedo puedes elevar o mantener la temperatura de fermentacion? y como es que mides la temperatura automaticamente para que entre en accion la bomba? y meta ya sea agua fria o tibia para mantener una temperatura constante? saludos y muchas gracias por tus videos

[@fabianreynoso4789]

Excelente video Leo. Estoy empezando a ver todos tus videos, ya me suscribi. Leo, como es eso del DMS? haras algun video o algo explicando eso? y otra cosa, cuando terminas la etapa de clarificacion, metes la birra en el barril y luego al barril donde lo dejas? tiene q estar en frio tambien? muchas gracias por tus videos Leo estan buenisimos! Saludos desde Salta

[@LeoSalgado]

+Fabian Reynoso no hablamos mucho del tema de el proceso de fabricacion.. ni recetas.. pero voy a empesar a incluir... el dms es un demerito que se encuentra en la cerveza por poco hervor.. entre otras cosas...da gusto a choclo en las birras... con respecto a los barriles... hay un video de llenado... despues de meter la birra en el barril.. maduro a 4 grados por 2 a 3 semanas

[@tehuelcervezaartesanal46]

hola Leo...como pegas el cablecanal? como lo sellas para que no haya perdidas? gracias!

[@LeoSalgado]

El cablecanal que compro viene con un pegamento, y sello con teflon. Saludos

[@albertojaviercorrales3843]

leo, te hago una consulta, me consegui unos stc 200 ( no stc 1000) , me sirven para hacer algo similar a lo que hiciste vos con el freezer y el stc 1000????, me podrias explicar como conectarlo????

[@rgyoyo]

Hola leo, muy didactica tu explicacion, queria consultarte que tan util para controlar la temperatura de fermentacion en verano puede ser un aire acondicionado en un ambiente pequeño de 10m2, en el cual conviven 5 fermentadores de 100 lts c/u, desestimemos etapas de clarificacion, lo que pretendo es que no se me escape la temp de fermentacion por ensima de los 20°, desde ya muchas gracias por tu tiempo.

[@LeoSalgado]

Rodrigo la fermentacion es clave en la cerveza, lo del aire no es bueno porque no podes controlar nada,,,, acordate que dentro de los fermentadores hay actividad y produce calor, he visto cervecerias que usan este metodo pero no podes controlar la temp en cada fermentador

[@rgyoyo]

Bien, creo que lo voy a emplear en una segunda etapa y ahora seguiré invirtiendo en torpedos y mejorando mi chiller que es igualito al tuyo solo que le voy a meter un nylon negro dentro del freezer para aprovechar lo más posible el vano del freezer y controlare la entrada de agua a los torpedos con combistato y electrocalvula, la canilla que le pusiste para regular el caudal es un golazo yo no le puse nada la primera vez y me descongelo y calentó el agua en un ratito, gracias leo sos un capo

[@alejo1474]

Que tal Leo, te consulto, como hacés para que la bomba circule el agua dentro de la serpentina y la devuelva al freezer? Armé un sistema igual pero no consigo que recircule el agua. Uso una bomba de lavarropas, creo que igual a la que usas vos. Saludos

[@cristian7367]

Gracias Leo por compartir y muy buen video, aprovecho y te consulto, en relacion a las bombas de lavarropas, a mi o me esta resultando ( o debo estar haciendo algo mal!!), ya que solo chupa si le entra al agua por gravedad no logro que succione el agua, esto es asi o la boma no funciona?, porque veo que tus bombas si bien estan mas bajas que el tacho de frio, deben "levantar" el agua en la manguera U. Gracias

[@LeoSalgado]

Cristian, tenes que cebarla a la bomba al principio, en mi caso como el torpedo esta mas arriba que el agua de la olla, cuando se apaga la bomba el agua queda en la cañeria.. ya pongo un video

[@damiankotts5766]

Excelente video. te hago una consulta. ¿se puede hacer una pequeña camara con un aire acondicionado y ponerlo a 21ªC para control de fermentacion? mil gracias.

[@LeoSalgado]

Damian,,, la verdad vas a controlar la temp del ambiente y no de la cerveza... no te lo recomiendo, he probado birras fermentadas asi y note 1000 problemas de fermentacion

[@damiankotts5766]

Leo Salgado gracias loco!!!

[@JCKLINSMANN]

Interesante dato, un amigo me recomienda fermentar de esa forma pero no me convence.

[@gastonperez5003]

Hola leo .. para un fermentador de 110 L una bomba de lavarropa andara ?

[@LeoSalgado]

Gaston Perez si va como trompada

[@pabloamar1]

Hola Leo, una consulta, tengo 3 fermentadores de 150 litros y quiero armar un banco de frío con un freezer, de que tamaño me recomendas que sea el freezer?

[@JosuaMagic]

Che amigo una pregunta, que pasa si utilizo una serpentina de cobre? Daña la cerveza?

[@josephadderley]

Muchas gracias por el video, pudieras hablarnos mas de las conexiones para recircular el agua fría y qué tipo de bomba usas? Veo que es externa y yo la utilizaba con bomba sumergible lo que me calienta el glicol. Por otro lado veo que tienes el circuito con un recubrimiento térmico, es correcto? De antemano gracias y un saludo desde México, sigo atento a tus videos.

[@LeoSalgado]

HOla,, si mas adelante mostraré el sistema de enfriadores, para los fermentadores busca el Poliuretano que se usa en las contrucciones para aislar los techos, en MX los he visto tambien. Saludos desde ARG!!!

[@FernandoJavierSosa]

Hola Leo, antes que nada quiero agradecerte por tus videos que nos han dado muchas ideas, y hacerte una consulta, estamos por armar un sistema decontrol de temperatura como el mostrado en este video y me surge la siguiente duda: al apagarse la bomba, no se vacía una porción de las mangueras (sobre todo la que queda dentro del freezer) produciendo un vacío en una porción del circuito? esto no genera problemas al encender nuevamente la bomba y empieza a aspirar aire? como logras que la bomba quede bien cebada? desde ya muchísimas gracias.

[@SS-ty5kz]

Hola Leo, vos pensas aue para un infiniti de 250 litros una cerpentina de 1/2 de 6 metros y ese freezer de 300 no alcanza? O q necesitaria...?quizas caño cerpentina de 3/4?

[@fanegajavier7561]

Leo, excelente video. Vengo mirando una y otra vez varios de tus vídeos. Excelente cada comentario! La verdad ayuda muchísimo. Tengo una consulta, duda que me genera una pregunta similar que te hicieron. ¿Con esto podés llegar a madurar o es imposible llegar a temperaturas cercanas a 0 grado?

[@LeoSalgado]

hasta 100 lts podes madurar bien

[@gonzaloperea7288]

Hola Leo. Al subirlo con el cablecanal dónde pusiste los tornillos? Porque en mi freezer los tornillos están muy al borde...

[@juanpablominaglia3097]

hola leo, muchos gracias por todos los aportes. te queria hacer una consulta. yo tengo un chiller que recupera bien el frio, con un fermentador aislado con poliuretano de 3cm y torpedo. El tema que le cuesta bajar la temperatura para lograr el clarificado. actualmente al agua del banco la tengo en -2 grados. aun existe la posibilidad de utilizar temperaturas mas bajas en el banco. ¿habrá algún riesgo que con agua a -8 grados se forme alguna capa de hielo dentro del fermentador, estropeando la cerveza?

[@LeoSalgado]

No hay drama que vaya liquido a esa temp,,,, pero si no te llega a 4 grados cuando queres clarificar puede ser que el chiller no tenga recuperacion rapida .... o que el torpedo tenga paredes de mucho espesor tambien. Saludos

[@Fedemable]

Buenas noches!!! Impecable cOmo tOdos tus videos !! Una consulta ... que me decís de colocar un serpentín interno para fermentación y maduración pero de cobre (ya que lo sacaría y lo lavaría a mano) que me recomiendas !? Saludos desde Uruguay

[@LeoSalgado]

Fede,,, el tema es la limpieza y el oxido que el cobre genera,,,, se puede usar,,, pero fijate si gastas un poco mas y vas a inoxidable,,, despues de todo el tiempo que usas para hacer cerveza no puede ser perdido por contaminantes o sabores mal deseado. Saludos

[@matiastornquist2044]

leo sabes donde hacen recarga de co2 por zona norte/tigre

[@ghg1977]

Hola viejo! Yo cargo en la casa de matafuegos q está en colectora de 197, Los Troncos. Sino, preguntá en cualquier casa de mata fuegos. Abrazo

[@albertojaviercorrales2505]

hola leo, buenisimo tus videos, te hago una pregunta, si quisiera fermentar y clarificar en el mismo tambor, estamos hablando de un tambor de 150 litros cerrado hermeticamente, me serviria una camara a medida de tres tambores, pues para fermentar contolaria la temperatura en cada tambor, y para clarificar pues con el mismo control, bajaria el regulador de temperatura de 18º a 2º, esto funcionaria, contolando todo solamente con un stc, o tendria que conectar un stc para cada tambor?

[@LeoSalgado]

+alberto javier corrales lo que te recomiendo es que en la camara tengas un tanque de agua a 2 grados y usas esa agua para los torpedos o serpentina... la idea es que controles la temp de cada fermentador... luego cuando termine la fermentacion metes los fermentadores adentro de la camara para clarificar. Saludos

[@julianmagdalena9151]

Buen dia Leo, te hago una consulta, para madurar, lo haces en el mismo fermentador dnd fermentas?

[@LeoSalgado]

Si julian,,, clarifico en el mismo fermentador unos dias, embarrilo y luego maduro en camara de frio.

[@julianmagdalena9151]

ya que estamos te consulto, para clarificar, le sacas la levadura? a que temperatura lo dejas? y el madurado en camara, a que temperatura? y por ultimo, que tiempo se puede tener embarrilada la birra, o embotellada?

[@LeoSalgado]

Julian,,,, Todas esas preguntan dependen del estilo que estes fabricando,,,, del equipamento que tengas,,, es claro que la temperatura de clarificado debe rondar entre los 2 a 4 grados, la birra puede estar 6 meses en barril a temperaturas bajas,,,, y puede que aun mas,,, pero es ovbio que tambien depende del estilo, las cervezas lupuladas no deberian estar mucho en el barril para que se sirvan frescas, una barley si es aconsejable tenerla mucho tiempo..... por ahi te pido que investigues de acuerdo al estilo de birra que estas haciendo. Saludos!

[@sergiorodriguez-qj9je]

Hola Leo, muy bueno el video. Como haces para madurar el otro tanque? Ya que dijiste que te alcanza para madurar solo uno?

[@LeoSalgado]

sergio... hago cocciones cada 3 dias... asi tengo 3 dias para que el freezer vuelva a generar el hielo necesario para la proxima clarificacion... luego embarrilo...hay un video de eso.... y maduro en los barriles... saludoss

[@sergiorodriguez-qj9je]

Muchas gracias!! cual es el video?

[@damianpaz1379]

Hola soy nuevo, gracias por los datos!!

[@sebastianmaestri6653]

Hola Leo, excelente video. Tengo una duda con la canilla que decís para regular el caudal del agua que sale desde el freezer al torpedo/serpentina y vuelve. Decís que si la abrís mucho hay mucha transferencia de calor y vuelve agua tibia, o sea que recomendas bajar el caudal. Lo que pasa es que eso produce menor transferencia de calor, con lo cual tardarias más tiempo en bajar temperatura. Es correcto? Mí punto es que pareciera que si uno necesita sacar una cantidad de calor determinada, no influye el caudal más que en el tiempo que te va a tomar hacerlo. No sé si estoy razonando correctamente...

[@serantes1375]

Buenas Leo, estoy x.comprar un torpedo para un Infinity de 132 litros. Es un modelo angosto de conico mide 1.40 mts de alto. (No lo tengo todavía como para medir sólo la parte cilindrica). El torpedo es de 60 ctms de largo y 6.5 de diámetro. Alcanza? Veo q hay otros de 80 o 100 mm de diametro....no se q tanto influye el diametro, matematicamente hablando. Gracias

[@sofiafrigerio91]

Muy buen video! Podrías hacer uno explicando lo del sistema de calor :D? Muchas gracias!

[@LeoSalgado]

Sale esta semana!!!!

[@juanmanuellopez4511]

hola, tendras en detalle los materiales que usas para controlar un fermentador de100 L? el bolsillo no da para mucho por ahora, jeje, se agradece tus videos.

[@martinlilo3699]

Buenas! Probaste con serpentina exterior al fermentador? Te dió buen resultado?

[@marianoarguelles1010]

estoy pensanso en hacer una mini camara bien aislada para 2 fermentadores de 60 litros... pienso enfriar con unas celdas peltier para mantener en 20 grados con un termostato... q opinas? funcionara? gracias saludos

[@LeoSalgado]

Mariano .... hace 1 año cuando tenia mis fermentadores de 28 lts... evalué poner 5 de ellos... o 110 lts de birra... e hize los calculos.... lamentablemente las frigorias entregadas por las placas iban a quedar muy chicas en verano.. no lo ví muy viable... y por otro lado no se puede controlar la temp de cada fermentador... voy a hacer un video de como controlar fermentadores chicos... seria un lindo proyecto el de peltier pero para ese volume necesitariamos mas de 6 placas de esas de 60w.. lo cual ya un freezer de los nuevos consume menos energía... seria bueno probar....

[@marianoarguelles1010]

voy a probar porq ya tengo todo comprado en unas semanas te cuento segun el vendedor si esta bien sellada la camara tendria q funcionar perfecto ya veremos q sale gracias saludos

[@LeoSalgado]

Mariano!!!! Seria un golaso documentar eso y aportar,,, podes mandar un video y lo subimos al canal ;)... manteneme al tanto... SUERTE!!!!

[@marianoarguelles1010]

si ni hablar ni bien este en marcha te mando toda la data

[@LeoSalgado]

BRAVO!!!! Buscame por Facebook como leonardo salgado o cerveza artesanal leiva. SALUD!

[@olmedo1969]

Excelente el canal

[@mxpower555]

Excelente!