Fiz uma Catharina Sour...do jeito Fácil!

[@fellipestonned]

Boa mano já comecei a seguir e ativei o sino, vou produzir minha primeira cerveja agr em fevereiro.. vou fazer primeiramente pra mim e posteriormente pensarei em fazer dinheiro.. mas a princípio quero fazer algumas cervejas com sabores do jeito que eu gosto, adorei seus vídeos vou assistir o máximo que eu puder pra tentar acertar de primeira 😅..

[@daninhoramone]

Parabéns pelo crossover cervejeiro! Sour, nunca fiz, quem sabe nesse verãozão dá uma refrescada, tomar no café da manhã, no lugar de suco de frutas 😂

[@VonBoradeKombi]

Faz parte da vida do cervejeiro, fazer uma sour a cada 10 anos tá bom demais kkkk

[@tuly0]

NO MÁXIMO!

[@marciogalhardo3212]

ENTÃO TENHO 7 ANOS PRA FAZER A MINHA 😂😂😂😂😂😂😂😂

[@rolfkrueger9117]

Só os feras provando 😂

[@dramithai]

A cor ficou muito linda

[@capivara57]

O cara fez uma sour e depois uma PIUsen. Semana que vem ele declara que o canal acabou pq chegou no limite, fez as duas cervejas mais improváveis no canal

[@wilzaarantes7888]

Que legal 👍🏼 vou fazer. Tenho jabuticabas quase no ponto.

[@rubbermaiden]

Parabéns

[@luizfelipewerner8364]

Eu tomo uns 200ml de sour por ano (e olha que sou de Blumenau kkkkkk), e é bem o que ele falou: Hoje em dia tem tanta sour frutada que tanto faz como chegou no resultado. E eu que não curto o estilo, tem umas de fruta que são boas demais hein, pqp. Claro que nada pra se tomar 2 copos seguidos (na minha opinião), mas quando coloca fruta a parada fica muito daora.

[@rmaiochi]

Excelente !!! Eu vou fazer !

[@juliocesardossantos9031]

Legal ... quem sabe em 2024 ... dúvida: É possível reaproveitar a lama ?

[@garagebrewingsince2020]

Vamos fazer sim 🍺

[@alairoberto]

Porrra mano!!!! Não é q deu vontade de fazer uma sour agora véi....Top essa levedura heim !!!

[@billhernane]

Quem diria ,Leandro se rendeu a produção das sour's!!

[@bruninhamuriae2]

Eu gostei bastante de Philly Sour , pra mim que sou caseirona ela me atendeu bem, pena que não encontro mais no Brasil . Minha irmã mora na frança e ela conseguiu lá pra mim já convertido por 30 reais e me enviou 5 por um portador porem é muito trabalhoso até chegar em mim! Vou comprar esse novo fermente e tomara que me atenda porque amo uma sour

[@rodrigocoimbra-pescaecerva8552]

Segundo o fabricante, em Jan/24 estará disponível novamente no Brasil

[@diogoferracini]

Nunca quis fazer Sour, por conta do tanto de coisa pra regular e pensar.....agora tá aí , sem desculpas !

[@teilorvargas7762]

Eu era louco por IPA massss depois que provei sour virei fan kkkkk

[@Rickguerramaringa]

qual % atenualao dessa levedura?

[@rmatsutami]

mano a cara do Robinho...."cara não é sour mas"...kkkkkkkkkkkkkkkk

[@fhfabio]

Também não gosto de sour, mas gostei do vídeo 🤣🤣

[@gustag]

quando vai tah disponível essa levedura marromêno? me gusta

Alguns brew shops já estão recebendo. Tem no Cia da Breja e no BrejaBox

[@defrancolopes]

Já sai procurando essa levedura pra fazer pro Natal/ Reveillon... Fast beer na veia 🤣🤣🤣🤣

[@fabior.freire1764]

Não e o fim do mundo, essa e a segunda que o Leandro faz, eu acho que ele tá saindo do armário kkk

[@ricardobrianezzi1]

Bora testar essa cepa nova.

[@rodrigocoimbra-pescaecerva8552]

5 dias de fermentação e minha cerveja acidificou, porém, a fermentação está devagar.....de 1.050 para 1.033. Adicionei as frutas e um pacote de US-05, conforme orientações do fabricante (Pode ser usada de forma sequencial com Saccharomyces. Inocular a Saccharomyces após a formação do ácido pela CVE-7 (próximo do 5° dia)) .......deixar mais 5 dias....vamos ver! Com a Philly Sour não houve esse problema

[@bruninhamuriae2]

Brigadão pela informação, a minha também está bem devagar e já não sabia o que fazer , usei tbm a Philly sour e não tive esse tipo de problema , vou usar uma us-05 tbm para ver se abaixa a OG

[@rodrigocoimbra-pescaecerva8552]

@@bruninhamuriae2 Bacana. Vamos ver o resultado!

[@kil937]

Só imagina uma Sour feita de Alpiste!

[@ricardobrianezzi1]

Leandro ta doidão, meteu 9 IBU na Sour...kkkkk

[@tenchuu20032000]

Ainda torço pela Malzbier versão cerveja fácil 😂😂😂

[@wilzaarantes7888]

Leandro, será se posso usar uma beterraba cozida para colorir a cerveja? Quero usar as jabuticabas.

[@julianonovaesportes5329]

Usa hibisco mano ....beterraba é sério?

[@julianonovaesportes5329]

kzbin.info/www/bejne/m5bFfaSYiZt4gcUsi=9qIEIQiO3Pav365o

[@wilzaarantes7888]

@@julianonovaesportes5329 obrigada 🙏 valeu. Não tinha pensado em hibisco 🌺 mas realmente é melhor. Eu adoro chá de hibisco. Em Pirenópolis tem uma cervejaria que fazer uma cerveja incrível com hibisco. Obrigada 🙏

[@halandenydalpupo3249]

Posso fazer primming com essa levedura? Alguém já fez ?

Dá pra fazer primming sim, essa Levedura é ávida por açúcares simples

[@halandenydalpupo3249]

@ grato pela resposta mestre! 🍺

[@gonzalofabiandominguez1497]

Sour so 1 o 2 no max, no particular gosto da escola inglesa e belga sem muitos esageiros Saludos leandrão como sempre do argentino de blumenau

[@pedrogabrielphillipsdavid1142]

trabalhando em fábrica fazendo sour que descobri que não da pra medir acidificação de cerveja com pH. Acidez titulavel (procedimento simples de laboratório) vai dar quantas g/L de ácido lático têm, e ai se tem precisão do quão acida a cerveja tá. pH outras substâncias podem influênciar (e que não necessariamente vão dar sensação de acidez).

[@Publisherbrazil]

Fica legal utilizar malte acidificado? Quanto por cento seria ideal?

[@pedrogabrielphillipsdavid1142]

@@Publisherbrazil não, malte acidificado é somente para ajudar no pH da mostura caso sua água seja de pH mais alto (ideal para mostura é 5.2 - 5.4). Sour do jeito tradicional não é difícil, derrama litrão de yakult no mosto e deixa de um dia pro outro que já dá bom.

[@Publisherbrazil]

@@pedrogabrielphillipsdavid1142 obrigado pelas dicas🙏🏽

[@felipesoares1861]

Uma vez tive curiosidade de fazer. Aí comprei uma Catarina e nunca tive essa vontade novamente.

[@lordkinder7049]

Faz uma Goose!!!

[@Julia_Carolina126]

Não entendi em qual etapa incluir o açúcar !?

Na fervura mesmo

[@abgalva3740]

Deu vontade de nao fazer. 😅😅😅

[@Pablovskiramos]

Já fiz uma receita parecida com wb06 e ficou bem azeda

[@Biretno]

Pois é, WB06 acidifica que só o capeta... Até a formação de espuma ficou nula.

[@eumesmo8343]

Se o Dr. Falar assim, ou você faz uma sour ou vai morrer em 15 dias, pode preparar o velório

[@ricardobrianezzi1]

Alguém acho essa tal levedura?????????

Cia da Breja tem

[@tuliomacho]

Acho que a sua não acidificou pela inoculação a 22 Eu coloco a levedura a 35° e fermento a 25° Não coloquei açúcar Baixou para 3.2 em um dia

[@jorgeanapaulacardosorodrig5688]

Caramba Leandro tá até fazendo a segunda sour e não posta o vídeo da cerveja de Alpiste

Calma já vai ser o próximo vídeo. Tinha feito essa antes

[@HAGAM0TT0]

Aí galera.... alguém do DF aí pra dar dicas de lojas físicas aqui na região pra compra insumos para a cervejinha ??? Ficar só pedindo pela net as vezes é complicado... grupos no face/zap de galera do df tbm pode ser úteis aqui para um irmão que está começando.... 😅

[@henriquemariz8639]

Lord Vader das biritas!

[@filipemachado]

Resmungou, resmungou, mas acabou fazendo. Agora que deu o primeiro passo, não tem mais volta. Daqui a um ano vai ter vencido o preconceito e vai brassar sour toda hora. 😂

[@felipelanza9133]

Depois do alpiste, o negócio tá correndo solto agora!

[@eubiz10]

Só o fato de não ficar rosada já é alguma coisa. Quem sabe daqui uns 5 ou 6 anos me arrisco a fazer uma para dar de presente.

[@HenriqueMoroziniHupp_]

Nunca tomei Sour, tenho vontade, aqui na cidade nunca encontro.

[@eumesmo8343]

Não perdeu nada!

[@HenriqueMoroziniHupp_]

@@eumesmo8343 kkkkkkk

[@willam4]

"Ta no inferno abraça o capeta" "o que é um pum pra quem tá todo cagado'... Fez a famigerada cerveja de alpiste, faz a Sour também.

[@ograumm]

Eu só acredito vendo. Eu vendo: Não acredito 🤣🤣🤣

[@humbertonunciaroni326]

Kkkkkkkkkkkkkkkk

[@rolfkrueger9117]

Os alemães ficam doidos😂

[@cristianoholanda9424]

Dá não...

[@marcelowilliam9595]

Esse Wellington é um pé no saco.

[@rickmanfly]

Sour não é cerveja.... é off flavor normatizado como estilo...

Kkkkkkkk

[@eumesmo8343]

Traidor do movimento! 😂

[@marcelompl8]

Ta ai agora não precisa fazer nunca mais.

[@eduardochaves1607]

Não reconheço mais o Leandro... Chá gaseificado, cerveja de alpiste, sour... Este canal já não é mais o mesmo

[@Eliasvaladaress]

Mexe com isso mais não!

[@douglashomebrewer8718]

Sai fora com essa água de bateria ai mano!

[@diogokoller2681]

Isso é horrível... não sei de quem foi a brilhante ideia de que isso é um "estilo brasileiro" de consumo;

[@MarcosPaulo-nv4cm]

Pra que mano? Troço ruim da porra.

[@fbnatali]

O cara está sem graça! rarararara

[@henricklopes399]

🤢

[@necoed]

Pior cerveja que já tomei,