Fleisch richtig binden - How to tie meat

Heute zeige ich Euch mal kurz und knapp, wie man Fleisch richtig bridiert, dressiert, oder zu Deutsch: Bindet.
Mit dieser Technik könnt Ihr nicht nur den gezeigten Wildschweinrücken gleichmäßig und schonend garen. Sie eignet sich auch für Rollbraten oder Rouladen, damit bei der Zubereitung nichts von der schmackhaften Füllung verloren geht.
Wenn Ihr also an den Weihnachtsfeiertagen richtig gutes Fleisch vorsichtig zubereiten wollt, ist das genau die richtige Techik für Euch.
In Kürze gibt's dann auch das Video zum gezeigten Wildschweinrücken. Das wird richtig lecker.
Ich wünsche Euch schöne Feiertage und viel Erfolg bei all Euren Festtags-Gerichten.
Today I'm going to show you briefly and concisely how to properly bridge, dress, or in English: Tie meat.
With this technique, you can not only cook the shown wild boar saddle evenly and gently. It is also suitable for rolled roasts or roulades, so that none of the tasty filling is lost during preparation.
So if you want to prepare really good meat carefully on the Christmas holidays, this is exactly the right technique for you.
Soon there will be the video of the wild boar saddle shown. This will be really tasty.
I wish you happy holidays and a lot of success with all your festive dishes.