Focaccia con lievito madre e pomodorini, croccante leggera e alveolata

Ciao a tutti, come promesso eccomi con la focaccia con lievito madre e pomodorini, croccante, leggera e alveolata, di una bontà infinita. Di solito per prepararla rinfresco il mio lievito madre nel primo pomeriggio per averlo ben raddoppiato di volume la sera, dovrà essere ben in forza alveolato e profumato, non inacidito. (Se notate che è troppo acido rinfrescatelo una seconda volta e procedete ad impastare il giorno seguente. Se ancora l'odore di acido non lo abbandona, possiamo purificarlo con un bagnetto, magari successivamente vi dirò come procedere).
Prendo una parte di lievito madre per l'impasto della focaccia, il rimanente lo rinfresco per la volta successiva.
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✔Ingredienti per una teglia da forno 40x30 cm oppure 45x35 cm (io ho usato 45x35 cm)
-130 gr di lievito madre già rinfrescato e raddoppiato
-300 gr di acqua a temperatura ambiente
-250 gr di farina manitoba con 13 gr di proteine
-250 gr di farina 0 con 10 gr di proteine
-1 cucchiaino di zucchero
-2 cucchiaini di sale
-2 cucchiai di olio extravergine di oliva
-olio extravergine di oliva q.b per ungere il contenitore frigo
-semola di grano duro q.b per spolverizzare la teglia
-olio extravergine di oliva per condire la focaccia
-sale q.b
-250 gr di pomodorini
-origano a piacere
Sand - Takes Me To The Lake / No copyright music/ Wondershare Filmora
#lericettediterroresplendore #focacciaconlievitomadre #focaccia #cooking #ricette #recipe

[@gaetanasignore7526]

È una delle più buone focacce che abbia mai fatto. Già l'ho fatta una volta oggi la rifaccio per cuocerla domani. Come il tuo panfocaccia. A casa lo adorano specialmente farcito con i sapori campani. Grazie Carla...amo panificare e solo con pasta madre. Ottimo replicare le tue ricette. Attendo che rinfreschi il tempo🥰🌷

[@tizianagasperi6883]

La tua calma e bravura sono la ricetta che tutti dovremo copiare grazie 😘

[@brabazia90]

Carla devo farle davvero i miei complimenti. Grazie a questa meravigliosa ricetta ho trovato la mia pizza preferita realizzata con lievito madre. Sono una nuova iscritta e non mi perdo neanche una sua ricetta. Complimenti davvero, sia per le pietanze gustose che ci propone, sia per la passione e la chiarezza nelle spiegazioni.

[@filomenagargano3924]

Ricetta perfetta per un risultato strepitoso! Il risultato ripaga: focaccia croccante e gustosa. La ripeterò sicuramente. Grazie mille!!!

[@Dario5395]

Si vede che sei innamorata di quel che fai ed è la cosa più bella! Hai fatto innamorare anche me della panificazione con lievito madre, tra un mese comincerò a sfornare tante cose buone!! Grazie per la condivisione delle tue ricette.

[@cucinodunquesono]

Grazie mille, mi fa molto piacere! Un abbraccio.

[@antonellacassettari2933]

Bravissima e chiarissima nelle spiegazioni!!

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore, buona domenica 😘

[@marinapolato3874]

Buongiorno ho fatta l'settimana la focaccia venuta buonissima grazie è un po' di mesi che faccio le sue ricette venute sempre bene

[@anatimotijevic6834]

Prava domaća hrana.Jednostavni sastojci i mnogo strpljenja i ljubavi.Divno.

[@cucinodunquesono]

Zahvaljujem vam svim srcem!

[@anatimotijevic6834]

👍

[@mariellafalzon695]

Ciao Carla ,grazie per i video .Io sono Maltese e seguo le tue ricette .Ieri ho fatto il pane con un risultato perfetto e oggi ho l'impasto nel forno per fare la focaccia domani. Grazie di tutto .Un grande abbraccio da Malta

[@giovanniscoletta9753]

Guardando le tue videoricette mi accorgo di una cosa: questi risultati eccellenti li raggiungi solo se hai così tanta passione. Ebbene, Carla, si vede che tu ami la cucina alla follia, sei praticamente una professionista! I miei complimenti. Aspetto con impazienza una pizza cotta su padella e pietra refrattaria realizzata con questo magnifico lievito madre. Verrebbero tutti da te per ordinare pizze d'asporto, ne son sicuro! 😍

[@cookingciava2536]

Concordo con te...la cucina senza passione è vuota

[@cucinodunquesono]

Grazie Giovanni, mi fa piacere che si noti l'impegno e la passione che ci metto. Grazie a presto 🙏🙏🙏

[@tizianagasperi6883]

Grazie per le splendide ricette tutte riuscite perfettamente la focaccia con i pomodorini sublime grazie alla nostra Toscana doc 😘👏👍

[@giovannafrancescamanzo9860]

Semplicemente meravigliosa questa focaccia... complimenti davvero Carla con la tua bravura e pazienza fai delle cose fantastiche.💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, grazie di cuore ❤️

[@florenceblanc4671]

Ciao Carla Grazie per le tue belle ricette, ti ho osservato dalla francia. Non capisco molto bene l'italiano, nonostante sto arrivando 2 volte l'anno, ma parli lentamente con la tua voce morbida, mi viene quasi tutto grazie 😉

[@cucinodunquesono]

Ciao, mi fa piacere, un abbraccio, grazie 😘

[@mariapiacracco633]

L'ho preparata due volte,i miei figli hanno detto molto buona, grazie per questa ricetta

[@cucinodunquesono]

Ti ringrazio, un caro saluto

[@martascattarella3481]

La,focaccia ,per me che son barese doc è un culto! Bravissima ,è uno spettacolo visivo e immagino il gusto!!! Fa festa la focaccia,!!! Un.forte abbraccio!

[@cucinodunquesono]

Grazie cara ❤️

[@danielamirabelli1410]

Complimenti la devo fare questa focaccia

[@danielamirabelli1410]

Stasera mi faccio l inpasto

[@annamariadesiderio2430]

Bravissima 😊

[@sascha979]

Complimenti Carla, da questo video traspare tutta la passione e l'amore che metti nelle preparazioni delle tue ricette... Con te si va sempre sul sicuro ☺️

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore ❤️

[@silvanadimelchiorre1006]

Bravissima e veramente un capolavoro Grazie Silvana Di Melchiorre

[@olgaborromeosoler6096]

Grazie mille complementi sei molto brava ti benedica Dio per quel dono che comparti 👍👏🍕

[@cucinodunquesono]

Grazie mille! 💞

[@Nadia-rf8kp]

Amazing Thank You.

[@DanyDany-to6fb]

La sua voce è un calmante naturale, complimenti davvero!😘🙋

[@cucinodunquesono]

Mi fa molto piacere, ti ringrazio! Un abbraccio 😘

[@antonellacassettari2933]

È vero. È una voce davvero rassicurante e vellutata. Grazie.

[@annalemma4832]

Uauuuuu.carla che buona.....la faccio anchio con pomodorini e lievito madre.lo mangiata adesso..sei bravissima e precisissima.buona serata un bacione.💋💋💋💋

[@cucinodunquesono]

Grazie cara ❤️

[@linazotti5575]

Che meraviglia. Complimenti

[@patriziator2945]

Bravissima, ha un aspetto delizioso!!!😋

[@encarnasm1440]

E X C E L E N T E FACACIA. Gracias por la receta. Saludos desde Portugal.

[@cucinodunquesono]

Ciao, grazie

[@miriamgiordano7449]

Meraviglia!!!!

[@claudiovoltolina]

Dopo decine di prove per fare il pane mi è riuscito seguendo la tua ricetta, quindi adesso provo anche con questa per la focaccia. Ho ancora qualche problema con la consistenza (per il pane a me bastano metà dosi, non so se influisca) ma queste guide sono fatte molto bene

[@mariavallario4860]

Ciao Carla .....bellissima focaccia e sicuramente buona e croccante come piace a me ...Complimenti

[@cucinodunquesono]

Ciao Maria, grazie ❤️

[@mariacucina]

Che meraviglia

[@ritadimassa5128]

Bravissima come sempre

[@mariagraziaspiga511]

Molto chiara nella spiegazione,Grazie mille!!!!

[@tizyala.6637]

Meraviglia!

[@marinellaz]

Complimenti Carla focaccia splendida! Grazie per la ricetta 😃 Marinella

[@cucinodunquesono]

Grazie di cuore 💕

[@agnesevanni4657]

Bravissima!

[@alessandroiannaccone7275]

E' venuta una focaccia spettacolare, bravissima. Io l'ho fatta con farina W330 a 13 proteine e farina 00 bio da 13 proteine. Scrocchiava come la tua. Ottimo

[@cucinodunquesono]

Ciao, mi fa piacere, grazie 💞🙏

[@claudiovanetti3174]

Perfetta, semplicemente perfetta

[@angeladantoni6039]

È uno spettacolo sei bravissima complimenti 👏

[@cucinodunquesono]

Grazie Angela ❤️

[@annalucchesi1292]

Buonissima ciao 😊☺️🦋

[@antonellacassettari2933]

Spettacolare!! Mì potresti dire, per cortesia: si lascia lievitare in forno spento tutta la notte; mediamente, su 10 ore? Scusa, ma sono principiante...

[@antonellacassettari2933]

Scusa... Non ricordo quante ore, mediamente, deve essere lasciata a lievitare durante la notte..

[@nadialorusso6822]

Che meraviglia 😍 Dev essere deliziosa 😋👍❤😘

[@cucinodunquesono]

Grazie cara, crea dipendenza ❤️

[@elviraoliviero7606]

Bellissima!!

[@FadeOutZone]

bel video, spiegato benissimo grazie!

[@cucinodunquesono]

Mi fa piacere, grazie!

[@elenapiva51]

Gentilissima, grazie

[@cucinodunquesono]

Grazie a te!

[@angelairene3166]

Cara Carla complimenti 👏💖

[@cucinodunquesono]

Grazie ❤️

[@fiorelladevita6860]

Buongiorno Carla, mi sono appena iscritta al tuo canale, innanzitutto complimenti, volevo domandarsi due cose, la prima essendo più persone posso se facessi la dose doppia, posso infornare due alla volta? Seconda domanda io utilizzo il lievito madre essiccato marca Molino Rossetto, su mezzo chilo quando preparo il pane ne utilizzo come da istruzioni 35 grammi, con questa ricetta devo usare la stessa quantità? Grazie mille. A presto. Fiorella. Io resto a casa!😊

[@musicamusica5826]

Ciao Carla,sei davvero brava,ma appena sfornata la copri con un canovaccio per renderla più morbida,o la lasci scoperta?grazie mille

[@vannaklein5265]

Complimenti

[@cucinodunquesono]

Grazie!

[@monicalocatelli5583]

Buongiorno, vorrei chiederle se posso usare il bimby visto che non ho la planetaria. La ringrazio anche per la ricetta del lievito madre che non avevo mai avuto il coraggio di fare perché pensavo fosse troppo complicato ma con la sua ricetta chiarissima mi sono lasciate tentare, speriamo riesca! Grazie ancora

[@fabianooffidani7138]

Buongiorno Carla, vorrei fare questa focaccia condita con la passata di pomodoro e la mozzarella, insomma si, convertirla in pizza. Mi piace molto l'alveolatura e la cottura su semola. Consideri l'ipotesi plausibile o me lo sconsigli? Domanda: ritieni fondamentale setacciare la farina per raggiungere il tuo risultato? Grazie e complimenti, ti sto seguendo con interesse!

[@ritabarone3654]

Bravissima

[@casadilisa1171]

Brava 😍😍☺️☺️

[@rominacirillo9116]

Ciao Carla, sembra super...volendo potrei farla con il lievito di birra fresco? So che magari sarebbe meglio con il lievito madre...Se si quanti grammi? Grazie e complimenti da una pugliese...doc

[@gemmacornacchia5589]

Bravissima❤️

[@patriziaaiello9081]

Sei la più brava!!!!

[@cucinodunquesono]

❤️❤️❤️

[@davidevitale3238]

Ciao Carla complimenti ! avrei un paio di domande .. per chi non ha il lievito madre può ottenere lo stesso risultato con il lievito madre in polvere che si vende nei supermercati ? E poi siccome mi piace la consistenza così croccante è possibile usare lo stesso impasto per fare la pizza ?

[@cucinodunquesono]

Ciao io direi di sì, per quel che riguarda le dosi le trovi scritte sulla confezione. Questo impasto è ottimo anche per la pizza. Un bacione ❤️

[@davidevitale3238]

Le ricette di TerroreSplendore grazieeeee sei gentilissima 😘

[@silviacarboni8556]

Buongiorno quando rinfreschi come lo conservi ? Coperto ermeticamente? e dopo quanto tempo va messo in frigo dal rinfresco? Grazie sei bravissima?

[@rosariaesposito6991]

Salve,, complimenti per la ricetta. Ho solo un dubbio: la lievitazione per tutta la notte si intende per quante ore? Grazie

[@mystellaluminosa]

Posso usare questo impasto anche per la pizza? E se voglio usare il lievito di birra fresco quanto ne posso usare? Grazie

[@cinziapiccolo5282]

Dovrò provarla appena possibile. Come farine da usare spesso in genere e da tenere a casa sempre in casa quale consigli e con quante proteine? In maniera da fare pane, pizza, focacce. Io di solito tengo la semola, la 0, la 00.le altre tipo Manitoba, la 1 o la 2 invece a volte. Aspetto una risposta grazie

[@assuntamercuri5397]

Scusami Carla, hai detto che prendi la quantità di lievito madre che ti serve per la focaccia, ed il restante lievito madre lo rinfreschi e lo metti via in frigo per il prossimo utilizzo. Scusami, ma lo rinfreschi di nuovo? Non era appena rinfrescato? Grazie per la chiarificazione!🌼

[@171077zaira]

Spettacolo 😍😍😍😍😍

[@cucinodunquesono]

❤️❤️❤️

[@Ly_84]

Ciao Carla il mio LM non è come il suo. Posso chiederle che farina usa (la marca) e quante proteine usa? Quando lo rinfresca lo mette subito nel frigo? Grazie

[@malak-yz3uo]

Waaaaaaw 👍👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹

[@vincenzobellini407]

Splendida splendidissima ! Purtroppo non mi decido mai a fare il lievito madre. So che non riuscirei a badarlo. Due anni fa sono stato via per 4 mesi, se l' avessi avuto sarebbe morto. Praticamente è come avere un figlio....non riseco a prendermi cura di un lievito madre.

[@giuseppefano1569]

SPETTACOLO.

[@francescoelia7139]

Mi scusi, ma quando rinfresca il lievito, quanti grammi di acqua mette ,e che farina usa?Perché vedo che il suo lievito c'è ben lievitato ma compatto tanto da tagliarlo con il coltello. Grazie

[@maria6854]

Complimenti, tutto molto chiaro! Non ho la semola da spargere sulla teglia e sulla focaccia, con cosa sostituisco? Grazie

[@monicariva939]

Grazie. Era buonissima!!!

[@cucinodunquesono]

Ottimo, grazie 💞

[@mariabozza2755]

Buongiorno ho fatto la focaccia è lievitata tanto Volevo sapere se posso mettere l'olio sotto e non la carta forno Grazie e buona giornata

[@marcellas.5277]

Rinfreschi il lievito con sola farina ? Quello per la successiva panificazione?

[@nebbiolina1000]

ciao Carla, in frigo ho sempre 250 gr. di lievito madre che rinfresco puntualmente ogni 5 giorni. Dopo 3 giorni posso prelevarne e rinfrescarne solo 35 gr per una ricetta che me ne richiede 80 gr. ???

[@ann-d.8417]

Da come ho letto in altri commenti con questo procedimento sei pronta per ora di pranzo. E se volessi farla per cena, posso allungare i tempi fino a sera?

[@ABTheVoice]

Ciao! Ho iniziato a preparare il lievito madre seguendo la tua ricetta che è semplice e chiarissima. Sta procedendo benissimo...mi emoziona vederlo lievitare!!! Volevo chiederti se per fare una pizza semplice (non focaccia) le proporzioni sono le stesse di questo video oppure se esiste una formula da seguire per non sbagliare, una proporzione... Ti ringrazio di cuore. Antonella

[@cucinodunquesono]

Buongiorno cara, sono davvero contenta che tutto proceda bene, per quel che riguarda la pizza e altre ricette con il lievito madre vorrei proporle a breve, ad ogni modo per quel che riguarda la pizza in teglia puoi tranquillamente usare queste dosi, cottura con pomodoro nella prima parte, poi aggiungi la mozzarella quasi a fine cottura per non bruciarla. Ti abbraccio ❤

[@ABTheVoice]

@@cucinodunquesono Grazie di cuore! Aspetto i prossimi video che mi fanno anche tanta compagnia 🌻

[@nellaangy5078]

Ciao Carla, avrei delle domande, : a che ora hai iniziato a fare il rinfresco? Consigli di fare tutti i tipi di impasto sempre la sera facendo riposare tutta la notte? Il lievito che hai rinfrescato x la prossima ricetta non era quello già quello che avevi rinfrescato x la focaccia? Perché l'hai rinfrescato nuovamente? Scusa x queste domande ma non sono esperta con il LM😊

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, ho iniziato nel. Primo pomeriggio per avere il lievito pronto verso le 18 e fare le pieghe. Ho rinfrescato di nuovo il lievito da mettere via per dargli nuovo nutrimento. Nelle nuove ricette proverò anche tempi di riposo diversi. Un bacione 😘

[@androidematteo]

Ciao scusami ti faccio 2 domande... Quante ore lo fai lievitare? E sicuro che non si inacidisce la pasta fuori dal frigo tutte quelle ore?

[@marinabandini9834]

Si può lasciare lievitare in frigo per più tempo? La tabella di marcia che dai consente di preparare la pizza per il pranzo. Se la si lascia in frigo dalla sera prima fino al pomeriggio del giorno dopo è poi si finisce di preparare la pizza per la sera, va bene ugualmente? Grazie

[@elenapiva51]

Ti ho già scritto che mi è venuta una focaccia ottima, vorrei rifarla per mercoledì per cena. Ho pensato di preparare l'impasto martedì pomeriggio, metterlo in frigo la notte e toglierlo dal frigo nel pomeriggio. Arrivo alla domanda, meglio metterla in frigo subito dopo le piegature o aspettare che sia un po' lievitata? Grazie!

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, sono davvero contenta che la focaccia ti sia piaciuta, grazie di cuore 💞. Per quel che riguarda l'impasto meglio che aspetti qualche ora dopo le pieghe, la lievitazione deve partire, poi metti in frigo e concludi la lievitazione il giorno seguente. Un abbraccio 💞🙏

[@giancarlaz2152]

Buongiorno Carla che bella focaccia !!!!😄deve essere buonissima!!😋 sono a chiederti per favore cosa corrisponde 130 grammi di lievito madre fresco a lievito madre secco in bustina !?perché io non ho la pasta madre !!Grazie E buona giornata!!

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, se usi quello secco, trovi le dosi su quanto dovrai usarne. Non saprei dirti. Un bacione

[@giancarlaz2152]

@@cucinodunquesono Grazie Carla buona giornata Sto facendo la ghirlanda di pan brioche poi ti saprò dire le tue dosi sono perfette La pasta è riuscita benissimo ora devo riempirla con le verdure Buona serata Grazie👍😘

[@mariarosamassaro3976]

Dobbiamo sempre rinnovare i lievito madre? e se lo uso senza rinnovare mi lievita ugualmente...mi puoi rispondere in questa domanda grazie

[@maurystragapede4330]

Che temperatura hai in forno spento ?

[@elisagepponi5293]

Ciao, complimenti per il tuo canale che è diventato ormai il mio canale KZbin preferito! Sento che quando panifichi aggiungi sempre le proteine. Per quale motivo? Dove le posso trovare? Perdona la domanda, ma non lo avevo mai sentito...grazie e complimenti!

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, ti ringrazio. Non metto proteine aggiuntive agli impasti, quando dico farina con proteine, mi riferisco alla forza della farina, trovi scritto la quantità delle proteine sulla confezione. Un abbraccio grande 💞🙏

[@elisagepponi5293]

Le ricette di TerroreSplendore aaaaah ok! Adesso mi è tutto chiaro! 😅 grazie mille per la risposta! Ho iniziato a fare il mio lievito madre con la tua ricetta, è passata solo una settimana ma sta iniziando a prendere forza! 😍

[@elviradellavversanoorabona4202]

Buongiorno Carla ieri mattina ho rinfrescato lo stesso anche se nn era lievitato tanto ma x sicurezza ne ho fatto un un'altro 😍😍😍stamattina ho controllato e ha lievitato. Poi volevo sapere x la focaccia hai rinfrescato la pasta madre dopo 4 ore ha lievitato e hai preso quello che ti serviva l altra l'hai rimessa in frigo o hai fatto un altro rinfresco buon fine settimana

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, quella che non ho usato l'ho rinfrescata per darle nuovo nutrimento. Un abbraccio 😘

[@elviraoliviero7606]

Ciao Carla, non ho il lievito madre, x cortesia puoi dirmi che quantità di lievito di birra dovrei mettere?

[@marinapolato3874]

Buongiorno se no no la planetaria posso farla a mano grazie

[@carmelaaaccetta2133]

Grazie per questa ricetta , complimenti sei molto chiara , solo ti volevo chiedere se lo posso lasciare tutta la notte anche in estate .Grazie

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, in estate non va bene tenerlo tutta la notte a temperatura ambiente perché va oltre di lievitazione, quindi fai il passaggio in frigo.

[@carmelaaaccetta2133]

@@cucinodunquesono ti ringrazio tanto , gentilissima

[@maurizio4616]

Esiste una schiacciata senza Manitoba ma farina 00 e senza lievito madre ma lievito normale? Grazie mille

[@emanuelasciarra7380]

Posso sostituire la farina Manitoba con un altro tipo di farina? Grazie ☺️

[@angelinasciarrone]

Buongiorno a tutti. Sono una principiante del lievito madre. Fino a due settimane fa usavo un lievito madre essiccato fatto da un mulino della zona con quale ho provato a fare il pane svariate volte:mai venuto bene. Ho fatto il mio primo LM durante questo periodo forzato a casa ed è già il secondo sabato che provo a fare pane e pizza. Innanzitutto volevo ringraziarti perché ho provato mille consigli ma la tua ricetta del pane è stata l'unica a dare eccellenti risultati. La pizza invece è ancora un disastro. Volevo fare una pizza tonda tipo napoletana su pietra refrattaria. Ho impastato la sera prima con mix farina 0, semola e 00. La mattina seguente ho fatto i panetti. Tutto fuori dal frigo. Alle 18 li ho presi per stenderli e i panetti erano collassati. La pizza è venuta buona ma l ho dovuta fare in teglia perché erano difficili da lavorare. Secondo tentativo ho provato a metterlo in frigo la notte. E lavorarli di sabato. Un disastro:una pizza gommosa che sento ancora nello stomaco stamattina. Mi hanno detto che forse essendo il mio lievito giovane non ha bisogno di questi tempi lunghi (anche se il pane è venuto buonissimo pur avendo seguito i tempi lunghi e lasciandolo fuori dal frigo, però lì uso un mix di grano tenero e grano duro al 50 %) Il tipo di pizza che ci piace è un po' quella di questa focaccia che è presente nella ricetta che hai postato. Solo che la facciamo tonda e sulla pietra refrattaria nel forno di casa. Avrei 2 domande, se ti va di aiutarmi: - leggendo il mio racconto, secondo te dove sto sbagliando? - secondo te se uso la ricetta della tua focaccia per fare la pizza e sostituisco la manitoba con una farina di grano duro potrebbe andare bene? Non mi piace usare la manitoba preferisco grani nostrani (a casa come grano duro ho semola rimacinata e farina di grano antico siciliano russello semi integrale ) Spero tanto che presto farai un video sulla pizza con lm. Intanto grazie mille e scusa il post chilometrico.

[@francapiredda9034]

Angelina per la pizza l’ideale è una proteina 10,3. Se impasto alle 11 del mattino più o meno per mezzogiorno hai finito. Metti in frigo x 24h e alle 12 del giorno dopo Tura fuori e fai ambientare x circa 4 ore. Verso le 4 o un po’ prima fai i panetti e lascia lievitare e per le 8 di sera stendi e cuoci. Ma la lievitazione va fatta in frigo così non iperfermenta l’impasto. Io uso questi tempi per la pizza napoletana. Spero ti sia di aiuto.

[@bonnyvaly]

Con questo Impasto posso fare anche la pizza?

[@goncalinalara4741]

Bravíssima!! congratulazioni per i video. molto didattico. sai come trasmettere la ricetta. buona voce. ritmo. pur essendo brasiliano, posso capire.

[@cucinodunquesono]

Ciao, ti ringrazio

[@saraboni1816]

Buongiorno! Non ho una planetaria, impastando a mano cosa mi consiglia? Grazie mille

[@joaopaulofelipe1304]

Ciao, sembra davvero ottima, se volessi farla con il Lì.co.li. posso mantenere la stessa dose di lievito e aggiungo un 50gr. di farina? Secondo te va bene? O mi consigli altre dosi?

[@cucinodunquesono]

ciao, io direi di diminuire l'acqua prevista per la focaccia senza aggiungere farina, puoi diminuire di 50 gr, poi ti regoli con la consistenza dell'impasto, un abbraccio

[@Annajoe83]

Carla complimenti....potresti darmi gli orari della tabella di marcia? 😂 Grazie

[@cucinodunquesono]

Ciao cara, rinfresco il primo pomeriggio, anche dopo pranzo va benissimo, a raddoppio avvenuto impasto faccio le pieghe e poi a lievitare tutta la notte. La mattina appena sveglia la stendo sulla teglia ed è pronta da Infornare dopo qualche ora per il pranzo. Un bacione ❤️

[@nebbiolina1000]

@@cucinodunquesono Carla, posso tenerla nel forno più ore per poterla mangiare a cena?!?

[@mariannacivita2343]

Più o meno quante ore se ne vanno di lievitazione

[@cookingciava2536]

Che buonaaa

[@antoniettadaquino936]

Si può impastare a mano e se si, come?

[@simonettaferrini3662]

Tutto bene con il pane in casseruola sono andata alla grande perché avendo il forno ventilato il mio pane non cresceva ora SIIII. Adesso provo con la pizza coprendola con le teglie. CHISSÀ. BRAVA

[@cucinodunquesono]

ottimo cara, mi fa davvero piacere, un abbraccio

[@MrGiaguaro1975]

Ciao il lievito madre che congelo. Quanti grammi e come usarlo una volta sccongelato?

[@vincenzobellini407]

Ah, per caso c'è amnche la versione possibile con un lievitino con lievito di birra? Ciao

[@vincenzobellini407]

@Pippo Quarto Grazie, solo che non so calcolare le dosi della biga op del poolish.

[@cucinodunquesono]

Ciao Vincenzo, puoi preparare un lievitino con 80 gr di farina e 50 gr di acqua e lievito di birra sciolto nello zucchero. Ne andrai a mettere 3 gr se lo fai lievitare tutta la notte. Appena si è attivato procedi con le farine e l'acqua. Un abbraccio

[@francescaserianni2703]

Buona sera buona la focaccia ma x caso hai da suggerirmi una pizza rustica con il lievito madre??risp grazie 😘 buona notte ❤️😘

[@francescaserianni2703]

X favore mandami una tua risposta 👍

[@cucinodunquesono]

Buongiorno cara, ho la ricetta sul canale youtube. Pizza al taglio con lievito madre. Un abbraccio

[@lizzofrance1975]

Ho provato ha farla è di sapore e molto buona magari un po faticosa da masticare non è morbidissima

[@martinadesocio6130]

Si potrebbe fare anche la lievitazione in frigo fino al giorno dopo? X la sera

[@cucinodunquesono]

Ciao Martina direi di sì con una farina proteica. Guarda questo video kzbin.info/www/bejne/m322ZYuCpLeBqposi=MprjQYd7RewPawpp