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#RitaChef #Croissant
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🔎Dall'incontro di Tradizione & Creatività, nasce la mia idea di preparare con voi, la meravigliosa FOCACCIA CROISSANTS MARGHERITA. Tanti piccoli croissants, formati con un impasto straordinario, che racchiudono un cuore tutto ITALIANO: Mozzarella, Datterini & Basilico. Colori, profumi e sapori della nostra meravigliosa terra.
🇮🇹 INGREDIENTI:
Impasto:
250 gr di semola rimacinata
250 gr di farina 0
5 gr di zucchero
10 gr di sale
2 gr di lievito di birra fresco
300 gr di acqua
20 gr di olio evo
Per la Farcitura:
Pomodorini datterini
Fior di latte
Basilico
Passata di pomodoro
Olio evo
Sale
SPENNELLARE CON 20 GR DI ACQUA E 1O GR DI OLIO EVO.
CUOCERE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 185° PER 25 MINUTI CIRCA, FINO A DORATURA.
🇬🇧 INGREDIENTS:
Dough:
250 g of re-milled semolina
250 g of bread flour
5 g of sugar
10 g of salt
2 g of fresh yeast
300 g of water
20 g of Evo oil
For The Stuffed:
Cherry tomatoes
Mozzarella
Basil
Tomato sauce
Evo oil
Salt
BRUSH WITH 20 GR OF WATER AND 10 GR OF EVO OIL.
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 185° FOR ABOUT 25 MINUTES, UNTIL GOLDEN BROWN.
🇫🇷 INGREDIENTS:
Pâte:
250 g de semoule rebroyée
250 g de farine T55
5 g de sucre
10 g de sel
2 g de levure fraîche
300 g d’eau
20 g d’huile d'olive extra vierge
Pour le remplissage:
Tomates cerises
Mozzarella
Basilic
Purée de tomates
Huile d’olive extra vierge
Sel
BADIGEONNER AVEC 20 GR D'EAU ET 10 GR D'HUILE EVO.
CUIRE AU FOUR PRECHAUFFE VENTILÉ À 185° PENDANT ENVIRON 25 MINUTES, JUSQU’À CE QU’ILS SOIENT DORÉS.
🇪🇸 INGREDIENTES:
Masa:
250 g de sémola molido
250g de harina
5 g de azúcar
10 g de sal
2 g de levadura fresca
300 g de agua
20 g de aceite de oliva
Para el relleno:
Tomates cherry
Mozzarella
Albahaca
Puré de tomate
Aceite Evo
CEPILLAR CON 20 GR DI AGUA E 10 GR DI ACEITE EVO.
HORNEAR EN UN HORNO VENTILADO PRECALENTADO A 185° DURANTE UNOS 25 MINUTOS, HASTA QUE ESTÉN DORADOS.
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