Focaccia di Recco col formaggio I.G.P.

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Federico prepara la focaccia di Recco col formaggio nel ristorante Da O Vittorio di Recco.
La "Focaccia di Recco col formaggio" I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta) è un prodotto da forno ottenuto dalla lavorazione di un impasto a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva italiano, acqua, sale, farcito con "Formaggio fresco prodotto con latte ligure tracciato" e successivamente cotto in forno.
L'obiettivo del Consorzio Focaccia di Recco raggiunto con l'ottenimento del marchio di tutela europeo I.g.p. è di poter difendere, valorizzare e promuovere l'identità di un territorio e di tutti i produttori che lo abitano coinvolgendo il turismo, l'agricoltura, l'artigianato, l'ambiente, la cultura, l'enogastronomia.
Tutti i produttori di focaccia col formaggio che si trovano nella zona di produzione (entro i confini dei Comuni di Recco, Camogli, Avegno e Sori) hanno diritto di usufruire del marchio "Focaccia di Recco col formaggio I.g.p." come recita il Regolamento Europeo 526/2006 all'Art. 8 comma 1:"Una denominazione registrata secondo il presente regolamento può essere utilizzata da ogni operatore che commercializza prodotti agricoli o alimentari conformi al disciplinare corrispondente".
Dosi e ingredienti:
(per una teglia di "Focaccia di Recco col formaggio"diametro cm 60 da 10 porzioni circa)
500 gr. di Farina di grano tenero tipo "00" di forza o in alternativa farina tipo "Manitoba".
50 gr. di olio extra vergine d'oliva italiano
Acqua naturale
Sale fino
1 kg. di Formaggio fresco
Per maggiori informazioni:
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Sottotitoli a cura di Massimo Cevasco

[@arrecifito]

Para mi, es absolutamente, la mejor Focaccia del mundo! Y tú un maestro 👨🏾‍🏫!

[@alessandropalladino4204]

Complimenti, bravo, hai un condimento che non hai messo, solo chi fa questo lavoro da bimbo può averlo visto, l'amore con cui la prepari è come ti muovi, sicuramente hai avuto basi in famiglia o vecchi maestri, non mettere a tacere la tua arte diffondila e fa. che in tanti possano capire, un tuo collega pugliese, ciao

[@Tamara5575]

Fantastico!!!!!!!!!! Grande Italia!!!!!

[@salvatoreespo8468]

spettacolareeeee . complimenti da napoli

[@antonellamangini532]

A che temperatura si cuoce? E il calore del forno come e' distribuito?

[@MsSusy2013]

stupenda!!

[@SuperPietro65]

Spettacolo....

[@1billwill]

Looks great thank you for the posting.

[@robertoregoli3152]

di che materiale è il testo ? alluminio o rame stagnato o ferro ?

[@Mik3g3]

Roberto Regoli Rame

[@latifalatifa1838]

Che bella mmmmm grazie

[@FabriMikyGamplayPS5]

Che tipo di farina usi? 🔝

[@SuperPietro65]

Fabricjo Jakupi si usa di solito una Manitoba

[@ce9xy]

hai il forno a legna acceso e la cuoci in quello elettrico?

[@marcobiggi7352]

Ovvio, il trucco c'è

[@MrKass84]

A giudicare dalle fiamme é accesso da poco.. Professur

[@micolp.6598]

Bravooo!

[@massimo5526]

le dosi ?

[@renataqueirolo8543]

è favolosa golosa deliziosa ...

[@ergypsy]

😭😭😭😭😍😍😍😍

[@piccolayoutubers3679]

Che buona gnammy gnammy

[@TheWolf-jf5mh]

Ma ci va il lievito

[@matteochiodini2670]

No

[@silvanareina9089]

non epico