Focaccia - Mr Wagyu

Amigos, hoy me fui por una locura, hice focaccia, una receta simple pero muy sabrosa y decidí darle un giro, armar un sándwich de foccacia, para esto utilice una arrachera de los muchachos de corte criollo, la marine unas horas y después a la parrilla, para rematarla en una reducción de su jugos de marinado... muy bueno, aparte de esto cebolla morada, rúcula y queso de cabra, todo sobre una base de una mayonesa de siracha. De verdad una bomba de sabor que estuvo muy buena para repetirlo una y mil veces.
Siempre agradecer a mi equipo, a los muchachos que creen y apoyan este proyecto como los chicos de corte criollo, los cuchillos de kangkawe que son fémameles y por supuesto infaltable al equipo de Monticello y el Res, que siempre están apoyando...
Atrévanse a prepararlo...
Ya dejemos de lesear y vamos a gozar de esta preparación....
Si te gustan las poleras, la coqueta o las otras cosas que uso en mis videos, las encuentras en mi página web o en el Instagram de la marca…
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Kangkawe
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Corte Criollo:
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- Locales-
Santiago, Tobalaba 4507
Santiago, Av. Las Condes 7430, loc 2.
Concepción, Camila Melo Nº 214
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Osorno, Barros Arana 1350, local 8
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Angol, Av. O’Higgins 1677, Local 3
-Distribuidores-
Antofagasta, Eat Meat, Galleguillos Lorca 1332
Antofagasta, Emporio del Asador, Av. Angamos 0492, Local 1
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Coquimbo, Bodega del Chivato, Av La Cantera 1902
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Maitencillo, Entrecot Premium, Ruta F 30 Km 38 Supermercado Omar Local 05.
Concón, Almacen Parrillero El Hogar, Av. Concon Reñaca 110, Local 4,
Reñaca, Carnes Beefeaters, Edmundo Eluchans 1850, local N8
Viña del Mar, Corte Premium Viña, 4 Norte entre 2 y 3 Poniente Nº 440 Local 4
Curauma, La Tierra del Fuego, Av. Curauma Norte 2961, Local 10
Lo Barnechea, Mercado Patache Gourmet, El Rodeo 13350
Vitacura, Meatme, Av. Vitacura 5447
La Florida, Smoked Meat, Rojas Magallanes 3638, local 5
Talagante, La Bodega del Asador, Balmaceda 7022
Pirque, Tomahawk Premium, Ramón Subercaseaux 560
Buín, Emporio del Asador, José Joaquín Pérez 115
Pudahuel, De los Valles, Av. Las Flores 20217, local 25
Isla de Maipo, La Bodega del Asador, Santalices 708 Local 2
Huechuraba, Roble Alto, Av Pedro Fontova 7280
San Bernardo, Casa Entrañable, Camino Padre Hurtado 18154 Local 6
Puente Alto, La Carne Boutique Chile, Coquimbo 2613
San Miguel, La Carne Boutique Chile, Octava Avenida 1202 Local 2
La Florida, La Carne Boutique Chile, Rojas Magallanes 61
Providencia, Carnes Sieben, Manuel Montt 754 Local 3
Rancagua, Machalí, Corte Premium, Noche de San Juan 1, Boulevar Santa Sofia, Local 5 y 25
Talca, Punto Parrillero, 5 Norte 34 Oriente Local 4, Stripcenter Puerto Talca.
San Fernando, La Boutique de carnes San Fernando, Av Manzo de Velasco 1009 Local 5
Santa Cruz, Machalí, Spiedo Carnes Premium, LT A 1 B-C La Viña Chomedague
Linares, Premium Meat, Av. Coronel de Artillería Luis Carrera 1197 Local 3
Valdivia, Los Baguales, Picarte 1520
#mrwagyu #parrilla #asado #cocinadefuego #chileno #cocina #focaccia #sandwich

[@robertoalejandro9360]

Mister, para la otra utilice harina de fuerza, con esa harina se hace la focaccia, si no le queda como queque. La idea es quebla focaccia sea crujiente por fuera y tengga mucho aire por dentro, pero para eso se usa harina de fuerza, ya que ese tipo de harina funciona bien con harta hidratación. ( no es necesario el molde). Eso, saludos.

[@musicolico]

Sin ajo no es ensalá... Es POSTREEEE!! Grande Mr!!

[@manurrutia]

Buena la idea e intención Mister, ojalá que pueda volver a preparar la Focaccia en otro momento con un mejor resultado.

[@zunbubba8420]

Creo q te falto plegar esa masa y menos levadura para el tiempo que le diste ya qué no se ve con aire, parece queque yo le pongo ajo a la masa picado muy finito y queda muy buena y además crujiente.

[@gucciikinho]

aguante mister!!! primerooo

[@CarlosRodriguez-pk3yo]

Buena míster, nunca falla

[@bennovonfakir]

Muy creativa la receta. 👌🏼

[@ronniesanchez1731]

Se desarmó un poco el queque parece...xD!

[@sergioortega4126]

Terrible video, ya se me antoja comer eso🤤

[@eltpm20]

Buenísimo, míster. La arrachera es un corte delicioso, seguro que quedó el relleno de 10 🤤👌🏼

[@jacintolopez6341]

Muy buenas recetas mr wagyu

[@SergioGonzalez-zc7ss]

que gran receta mr, sin duda la replicare

[@benjaminmunoz7132]

Se ve sequisimo

[@YeisonBravo4616]

Harina de fuerza, fermentación de varias horas, uso de poolish o prefermento y sobre un 60% de hidratación. Es todo lo que le faltó a ese queque

[@rodrigoignacio3965]

AJAJAJAJAJAJJAJJAJA

[@danielvaldesramirez6936]

espectacular mister!!!

[@carloszacarias8372]

Muy buena 👌👌

[@mariogianelli]

Se agradece las aclaraciones de como se llaman los ingredientes en otros países.

[@rodrigonavarro347]

Grande Míster!!!!!!!! Buena fo cacha

[@bersiortiz1893]

Te pasaste 😋😋😋😋😋

[@anaconavillarroelrodrigo8378]

pensé que era el único que cuando se le caen las migas se las va comiendo mientras prepara algo, nada se desperdicia

[@AcinonyxMB-uu6nn]

Gran video amigo gracias

[@elpancho6918]

Grande mister ❤

[@Ahnenerbe88]

Grande Mister wagyu

[@hermitvamp]

grande Mr

[@mauricioencina1767]

Nos vemos en Arica mister..

[@carlosfarias3171]

Hola buenas , para tener una buena focaccia debes usar harina de calidad y de bastante proteína 13 % mínimo y de fuerza !

[@thetrooper5065]

Esta receta no puede fallar

[@JuanLCastillo32]

Créeme que si puede!

[@fiff86]

acaba de hacerlo xd

[@gregoryencarnacion8909]

👍👍

[@rhelmusik4292]

escuchar las respiraciones forzadas del mister me da ansiedad lkjfdsjlksalkjfasñ

[@alfonsoescalante9745]

Terrible como respira en cualquier momento se muere

[@elenacaceres3230]

Uuuuuuuuuuuuuu!!!...👏👏👏👏👏🤤😂😃

[@arielfernandocarrascocofre7063]

La carne se ve buena. Pero la focaccia parece queque. Pero se agradece la información. A practicar. Pa la próxima

[@rodrigocarrizo3422]

Más que focaccia parece queque, cuek

[@chilotronix]

De aquellos

[@fiff86]

Oh la wea penca

[@jere671]

Y recuerda siempre que te de hambre, pegarte una buena focacha

[@danielvaldesramirez6936]

jajajajajaja si la fo...

[@migarciacaro1992]

16:41 pero mister! 🥵

[@alanalveal]

El mr wagyu es brigido

[@carlosfarias3171]

Y para tener una focaccia bien albeolada le faltó el impasto o biga ? Y darle sus estirada eso

[@valverdejo12]

Siento que el quequito deconstruido a focaccia acaba de derrumbar todo lo que he aprendido sobre hacer pancitos 💔. Con cariño zi.

[@hectorrodrigo1956]

Me dejó cagao de hambre mister 😢

[@andreacarvacho9538]

Grande Mister ❤ a ver si nos manda un saludito, mi marido es ultra fan de tu canal se llama Luis Alberto😊

[@JuanLCastillo32]

Ósea te supo a nada la receta que hizo que no le salió bien, para darle un saludito a tu marido? Vaya fan del mister

[@luiscofreavila]

igual parece un queque salado, más que focaccia, creo que poner un poco menos de levadura ayudaría en este levado de largo tiempo

[@chechosalas5725]

Si es cierto está muy gruesa la Focaccia el molde es muy pequeño y envés de que la masa fresca hacia el lado creció hacia arriba ,realmente es un queque salado 😂😂😂

[@lolachiappe1998]

Es como pizza pero con cebolla y orégano con poca sal .

[@guillermododman6092]

Igual nadir les pregunto manga de wnes picaos a chef

[@luiscofreavila]

@@guillermododman6092 jajajaja el mismo Mister lo dice casi al final... soy músico no más, no soy cocinero jajajaja

[@josefinavarela5892]

Los picaos a chef 😂😂😂

[@felipecarrillo7239]

I love you

[@brandodrumond]

A Barrientos no se le desarmo ziiiii

[@leoMLops]

Quien estaba filmando?? El profesor cloker?

[@c.ivanramirez6649]

vamos a ver como me sale... 👌

[@cesararcos2484]

naaaaa mister la cago, otro nivel, se ve espectacular

[@imaglar]

Mish

[@NicoCiH]

Tanto color que se dan algunos weones, que no es focaccia, etc. Saben que el mister no es chef profesional, es solo una receta de un youtuber. Les pegó en el ego a los chef de 4 semestres 😂

[@Jorge-vf1tr]

ya wn

[@juancuevas4800]

La palabra del día: "UNIFICAR"

[@eduardopoblete4500]

O el menjunje jajaja

[@johansepulvedalagos8808]

oiga mr wagyu ud no tenia un gatito? pregunto pq no veo el balcon con malla y puede ser peligroso

[@Aarm-nu5bc]

Veo más flaco al mister..

[@biancoantoniom6905]

del parpado

[@julianquijada9891]

sin ajó es postre muchas ensaladas llevan ajó

[@Jorge-vf1tr]

Te falto aceite wn

[@user-fh8bt2ip7e]

0 alvéolos. Quedó como un queque.

[@joako1234100]

Buena propuesta, pero mal ejecutada!

[@anibalarriagada2690]

No parece focaccia

[@JuanLCastillo32]

Mister, porqué no hiciste la focaccia primero y después la carne? Así tienes una carne mas jugosa. Por otro lado la focaccia te quedo seca, prácticamente una galleta, muy mal yo ni hubiera subido el video

[@henriqueztato]

Arme su canal y nos enseña, maestrooo.

[@JuanLCastillo32]

Ya lo tengo, te espero guardian de los inocentes y oprimidos!